elisangela elena nunes carvalho

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (65)

• 2020, , Avaliação da aceitabilidade de vegetais no estádio microgreen por resto ingesta no lapinha Spa, município de Lapa, estado do Paraná, Brasil, ISSN: 25253409
• 2020, , Compostos bioativos presentes em couve-manteiga (Brassica oleracea L.) em três estádios de desenvolvimento e comparação das suas capacidades antioxidantes, ISSN: 25253409
• 2020, , Caracterização física e química de farinha de arroz, farinhas de cascas de abacaxi e banana e farinha de sementes de abóbora, ISSN: 25253409
• 2020, , Functional and technological potential of arabica coffee oils, ISSN: 25253409
• 2020, , Aromaterapia de Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) em testes in vivo: revisão sistemática, ISSN: 25253409
• 2020, , Impact of processing and packaging on the quality of murici jelly [ (L.) rich] during storage, ISSN: 00346659
• 2020, , Nutritional Clustering of Cookies Developed with Cocoa Shell, Soy, and Green Banana Flours Using Exploratory Methods, ISSN: 19355130
• 2020, , Nutritional and functional potential of pumpkin (Cucurbita moschata) pulp and pequi (Caryocar brasiliense Camb.) peel flours, ISSN: 00221155
• 2020, , How freezing methods affect the sensory profile of pasteurized and unpasteurized mangaba pulp, ISSN: 19811829
• 2020, , Effects of the drying process on the fatty acid content, phenolic profile, tocopherols and antioxidant activity of baru almonds (Dipteryx alata</em> Vog.), ISSN: 19884214
• 2020, , Bioactive and functional compounds of mixed beverages based on fruits and vegetables, ISSN: 25233971
• 2020, , Obtaining cellulosic nanofibrils from oat straw for biocomposite reinforcement: Mechanical and barrier properties, ISSN: 09266690
• 2020, , Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente, ISSN: 2675-2530
• 2020, , Nutritional Clustering of Cookies Developed with Cocoa Shell, Soy, and Green Banana Flours Using Exploratory Methods, ISSN: 19355149
• 2020, , Grape juice blends treated with gamma irradiation evaluated during storage, ISSN: 0969806X
• 2020, , Correlating emulsion characteristics with the properties of active starch films loaded with lemongrass essential oil, ISSN: 0268005X
• 2020, , Alterações dos aspectos físicos e bioquímicos durante o amadurecimento de frutos de cultivares de bananeira (Musa spp.), ISSN: 25253409
• 2020, , Caracterização física e química de farinha de talo de beterraba, ISSN: 25258761
• 2020, , Evaluation of different methodologies for the determination of phenolic compounds in tropical fruits, ISSN: 19816723
• 2019, , Volatile profiling of pitanga fruit (Eugenia uniflora L.) at different ripening stages using solid-phase microextraction and mass spectrometry coupled with gas chromatography, ISSN: 03044238
• 2019, , Study of morphological properties and rheological parameters of cellulose nanofibrils of cocoa shell (Theobroma cacao L.), ISSN: 01448617
• 2019, , Quality parameters, antioxidant activity, and sensory acceptability of mixed jams of rose petals and apple, ISSN: 01458892
• 2019, , Manutenção da qualidade pós-colheita de pimenta de cheiro (Capsicum chinense) armazenadas sob atmosfera modificada e refrigeração, ISSN: 21794804
• 2019, , Effect of Processing and Frozen Storage on the Phenolic Profile, Bioative Compounds, Antioxidant Capacity, and Enzymatic Activity of Mangaba Pulp, ISSN: 22123881
• 2018, , The Effect of Pasteurization, Freezing and Prolonged Storage on Volatile Compounds of Mangaba Pulp, ISSN: 23331240
• 2018, , Physicochemical and Microbiological Quality of Dietetic Functional Mixed Cerrado Fruit Jam during Storage, ISSN: 1537744X
• 2018, , CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO BIODIESEL DE ALGODÃO, ISSN: 23161809
• 2018, , Physical-chemical and biochemical characterization of Buchenavia tomentosa Eichler fruits, ISSN: 01012061
• 2017, , Temporal dominance of sensations for characterization of strawberry pulp subjected to pasteurization and different freezing methods, ISSN: 00236438
• 2017, , Effect of pasteurisation and freezing method on bioactive compounds and antioxidant activity of strawberry pulp, ISSN: 09637486
• 2017, , Influences of convective and vacuum drying on the quality attributes of osmo-dried pequi (Caryocar brasiliense Camb.) slices, ISSN: 03088146
• 2017, , Physicochemical and volatile profile alterations in pasteurized and frozen strawberry pulp during storage, ISSN: 01458892
• 2016, , Combined effect of starch/montmorillonite coating and passive MAP in antioxidant activity, total phenolics, organic acids and volatile of fresh-cut carrots, ISSN: 09637486
• 2016, , Obtaining a protocol for extraction of phenolics from açaí fruit pulp through Plackett-Burman design and response surface methodology, ISSN: 03088146
• 2015, , Profile of Volatile Compounds of Freshly Cut Peruvian Carrot During Storage, ISSN: 05677572
• 2015, , Caracterização química de geléias de maracja-doce, ISSN: 01019171
• 2015, , Compostos Bioativos da polpa e geléia de maracujá-doce, ISSN: 01019171
• 2015, , First evaluation of the antimutagenic effect of mangaba fruit in vivo and its phenolic profile identification, ISSN: 09639969
• 2015, , The antioxidative potential and volatile constituents of mangaba fruit over the storage period, ISSN: 03044238
• 2014, , PERFIL ENZIMÁTICO E RENDIMENTO BIOLÓGICO DE AGARICUS BLAZEI E PLEUROTUS OSTREATUS CULTIVADOS EM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS, ISSN: 22364420
• 2014, , Babassu coconut mesocarp (Orbignya sp.) as carbon source for production of culture media for Trichoderma, ISSN: 21794804
• 2014, , IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO COMPOSTOS FENÓLICOS DE POLPAS DE FRUTOS DO CERRADO, ISSN: 22364420
• 2014, , Jatropha curcas L. (Euphorbiáceae) como novo bioinseticida: análise fitoquímica preliminar e atividade larvicida contra Aedes aegypti (Diptera: culicidae), ISSN: 2318-1419
• 2014, , AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL PÓS-COLHEITA DE MELANCIA PRODUZIDA NO SUL DO TOCANTINS, ISSN: 22364420
• 2013, , Essential Oils Composition of Croton Species from the Amazon, ISSN: 1934578X
• 2013, , NÍVEL DE INFORMAÇÃO SOBRE ANTICONCEPÇÃO EM ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS E PARTICULARES DE UM MUNICÍPIO DA REGIÃO SUL DO ESTADO DO TOCANTINS, ISSN: 2318-1419
• 2013, , Efeito da temperatura de armazenamento e forma de higienização na qualidade de mangas cv. Tommy Atkins produzidas no município de Peixe-TO, ISSN: 21794804
• 2012, , Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage, ISSN: 01012061
• 2012, , Manutenção da qualidade microbiológica de melancia minimamente processada, ISSN: 21794804
• 2011, , ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO SUCO DE ABACAXI PÉROLA , ISSN: 14137054
• 2011, , Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada: uso de antioxidantes, ISSN: 21794804
• 2010, , Avaliação de diferentes sanificantes na qualidade microbiológica de mandioquinha-salsa minimamente processada, ISSN: 14137054
• 2010, , Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada: efeito de diferentes temperaturas, ISSN: 01020536
• 2010, , Qualidade De Mandioquinha-Salsa Minimamente Processada: Avaliação De Diferentes Sanificantes, ISSN: 14137054
• 2010, , Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada, ISSN: 01020536
• 2009, , ARMAZENAMENTO DE MORANGO SOB ATMOSFERA, ISSN: 14137054
• 2009, , QUALIDADE DE MANDIOQUINHA-SALSA MINIMAMENTE PROCESSADA E ARMAZENADA SOB ATMOSFERA MODIFICADA, ISSN: 01038478
• 2008, , Quality of fresh - cut strawberry during storage, ISSN: 05677572
• 2006, , Qualidade de mangas ´Tommy Atkins´ minimamente processadas submetidas a diferentes tratamentos químicos., ISSN: 01003518
• 2006, , Influência do tipo de corte na qualidade de abobrinha ´Menina Brasileira´ minimamente processada, ISSN: 01020536
• 2005, , Armazenamento de pêssegos 'Premier' tratados com cloreto de cálcio na pós-colheita., ISSN: 01003518
• 2005, , Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato' revestidas com película de fécula de batata, ISSN: 01003518
• 2004, , Qualidade pós-colheita de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada., ISSN: 01002945
• 2004, , Vida útil de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração, ISSN: 01002945
• 2004, , Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas., ISSN: 01002945

Publicação em Eventos (69)

• 2015, Telma M. Brandão, Soraia Vilela Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Alterações na cor do doce misto dietético e funcional de frutas do cerrado durante armazenamento, IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
• 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Becker, F.S., RODRIGUES, L. F., SANTOS, F. P., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE PUÇÁ-PRETO (Mouriri pusa Gardner) II COR E PIGMENTOS, IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores e VII Encontro Nacional Sobre Processamento Míninimo, Resumo
• 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Becker, F.S., RODRIGUES, L. F., Bruno de Oliveira Garcia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE PUÇÁ-PRETO (Mouriri pusa Gardner) III ANÁLISE DE COMPONENTE PRINCIPAL, IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores e VII Encontro Nacional Sobre Processamento Míninimo, Resumo
• 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Becker, F.S., RODRIGUES, L. F., Bruno de Oliveira Garcia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE PUÇÁ-PRETO (Mouriri pusa Gardner). IV ANÁLISE DE CORELAÇÃO, IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores e VII Encontro Nacional Sobre Processamento Míninimo, Resumo
• 2013, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vilas Boas, Mario Cesar Guerrero, Maria das Graças Cardoso, Profile of volatile compounds of fresh-cut peruvian carrot, Profile of volatile compounds of fresh-cut peruvian carrot, Resumo
• 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Becker, F.S., RODRIGUES, L. F., GUIMARAES, I. C., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE PUÇÁ-PRETO (Mouriri pusa Gardner) I ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E CARBOIDRATOS, IV Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores e VII Encontro Nacional Sobre Processamento Míninimo, Resumo
• 2012, Fernanda Pinheiro dos Santos, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Bruno de Oliveira Garcia, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Paulo Rogério Siriano Borges, CONSERVAÇÃO DE GUARIROBA (SYAGRUS OLERACEA) MINIMAMENTE PROCESSADA COM USO DE ANTIOXIDANTES, IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Fernanda Pinheiro dos Santos, Elisangela Elena Nunes Carvalho, INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE GUARIROBA MINIMAMENTE PROCESSADA, VIII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UFT - Campus Universitário de Palmas/TO, Resumo
• 2012, CERQUEIRA, A. P., Elisangela Elena Nunes Carvalho, FRANCA, R. C., MONTEIRO, S. P., Bruno de Oliveira Garcia, Quantificação de clorofila por método convencional em pimenta de cheiro (capsicum chinense) e comparação a equipamento convencional., IX Encontro do Instituto Adolfo Lutz - I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida., Resumo
• 2012, Kelly Moreira PInto, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO QUÍMICA DE POLPA DE PITAYA DURANTE UM ANO DE ARMAZENAMENTO, IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vanessa David Domingos, LEA M. M. Carreira, José Guilerme Maia, Essential oils composition of some Asteraceae species from Eastern Amazon, Brazil, 43rd International Symposium on Essential Oils ISEO, Resumo
• 2010, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, LIMA, J. P, RODRIGUES, L. F., ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE SUCO DE ABACAXI 'PÉROLA'., XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, Resumo
• 2010, Anielli Souza Pereira, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Cerize Rodrigues Lima Cardoso, André Henrique Gonçalves, Caracterização de farinha da entrecasca de melancia (Citrullus lanatus) produzida na região sul do Tocantins, XXII Congresso Brasilerio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2010, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, MARQUES, A. P., JESUS, E. J., INFLUENCIA DA TEMPERATURA, LUMINOSIDADE E ARMAZENAMENTO NA ESTABILIDADE QUÍMICA DO SUCO DE MARACUJÁ, XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, Resumo
• 2010, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Fernando Pereira Beserra, Rudiny Hebert Alves Carvalho, Mariana Senna Quirino, Potencial da biodisponibilidade para fitoterápicos a partir de espécies nativas do cerrado de uso popular, Assentamento vale verde, Tocantins, V Simpósio Regional de Etnobiologia e Etnoecologia/ Sudeste e I Encontro Mineiro de Etnobiologia e Etnoecologia, Resumo
• 2010, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Samuel R. G. Aguiar, Augustus C. Portella, Mireia A. Bezerra Pereira, Qualidade de Maracujás-doce Minimamente Processados e Armazenados sob Atmosfera Moificada Passiva, II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais, Resumo
• 2010, Anielli Souza Pereira, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Cerize Rodrigues Lima Cardoso, André Henrique Gonçalves, cARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DA POLPA DO ABACAXI 'PEROLA', XXII CONGRESSO BRASILERIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Resumo
• 2009, PEREIRA, P.R., Ildon Rodrigues do Nascimento, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Massa média de tomates para mesa do tipo longa vida produzidos em Gurupi- TO, III Congresso Brasileiro de Tomate Industrial, Resumo
• 2009, Sabrina Guimarães Paiva, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Mariana Senna Quirino, Prevalencia das infecções por HPV (Condiloma) em pacientes atendidos no programa DST/AIDS no Estado do Tocantins: Dados preliminares, 10 Congresso de farmácia e Bioquimica de Minas Gerais, Resumo
• 2009, Sabrina Guimarães Paiva, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Mariana Senna Quirino, Prevalencia de infecções por HPV em pacientes atendidas no rograma municipal de controle de cancer de utero no Estado do Tocantins: dados preliminares, 10 Congresso de Farmácia e Bioquimica de Minas Gerais, Resumo
• 2008, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Susana Cristine Siebeneichler, Tarcísio Castro Alves Borba Leal, Ronice Alves Veloso, Marcio Nikkel, Carlos Vinicius de Jesus Lima, Elcione Lima de Souza, Efeito do tipo de embalagem na qualidade do abacaxi pérola minimamente processado: dados preliminares, XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
• 2008, Diogo Vieira Castro, Livia Rodrigues Brito, Susana Cristine Siebeneichler, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Tarcísio Castro Alves Borba Leal, Pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins', XX Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
• 2007, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vilas Boas, Mario Cesar Guerrero, Maria das Graças Cardoso, Luiz Gustavo L. Guimarães, Luis Claudio de Almeida Barbosa, ALTERAÇÕES DO PERFIL VOLÁTIL DE MANDIOQUINHA-SALSA MINIMAMENTE PROCESSADA DURANTE O ARMAZENAMENTO, 7º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, Resumo
• 2007, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Mario Cesar Guerrero, Maria das Graças Cardoso, Flávio A. Pimentel, Luis Claudio de Almeida Barbosa, MODIFICAÇÕES NOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DE ABOBRINHA MINIMAMENTE PROCESSADA DURANTE O ARMAZENAMENTO, 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
• 2006, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, VILAS BOAS, M. B., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da vida útil de morango minimamente processado armazenado sob refrigeração, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
• 2006, Elisangela Elena Nunes Carvalho, BOTELHO, M. C., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, LEME, S. C., VILAS BOAS, M. B., Efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
• 2006, LEME, S. C., BOTELHO, M. C., Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Elisangela Elena Nunes Carvalho, VILAS BOAS, M. B., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade de moranga minimamente processada armazenada sob refrigeração, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
• 2006, LEME, S. C., BOTELHO, M. C., ALCANTARA, E. M., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, VILAS BOAS, M. B., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Processamento mínimo de escarola: análise microbiológica e físico-química, IV Encontro Nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças/I Simpósio ibero-americano de vegetais frescos cortados, Resumo
• 2006, LEME, S. C., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, VILAS BOAS, M. B., BOTELHO, M. C., CHITARRA, A. B., Quality of fresh-cut strawberry during storage, 27th International Horticultural Congress & Exhibition, Resumo
• 2006, Julia R. Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, Alteração da cor durante o armazenamento de mandioquinhas-salsa minimamente processadas, XX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ - MG, Resumo
• 2005, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vilas Boas, Efeito da atmosfera modificada na qualidade mandioquinhas-salsa minimamente processadas, XIV CONGRESSO DOS PÓS-GRADUANDOS DA UFLA, Trabalho Completo
• 2005, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., PICCOLI, Roberta H ., Melancia minimamente processada: avaliação da qualidade microbiológica, XIV Congresso dos Pós-graduandos da Universidade Federal de Lavras, Trabalho Completo
• 2005, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, LEME, S. C., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, PINTO, D.M., BOTELHO, M. C., SIQUEIRA, H. H., VILAS BOAS, M. B., Avaliação da qualidade de frutas comercializadas no município de Lavras/MG., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, Trabalho Completo
• 2005, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, LEME, S. C., BOTELHO, M. C., VILAS BOAS, M. B., Efeito do tipo de corte na qualidade de melancia minimamente processada., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, Trabalho Completo
• 2005, SIQUEIRA, H. H., Vilas Boas, SILVA, J. D., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, SANTANA, M. T. A., Conservação pós-colheita de morangos armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, Trabalho Completo
• 2005, Vilas Boas, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, SIQUEIRA, H. H., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, PINTO, D.M., DAMIANI, C., MEDEIROS, N. J., Julia R. Pinheiro, Conservação pós-colheita de goiabas ´Pedro Sato´ revestidas com películas comestíveis, SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, Trabalho Completo
• 2005, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Julia R. Pinheiro, Mangas ´Tommy Atkins´ minimamente processadas., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, Trabalho Completo
• 2005, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, SIQUEIRA, H. H., Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Julia R. Pinheiro, ANDRADE, P. D., DAMIANI, C., PINTO, D.M., Uso de películas comestíveis na conservação pós-colheita de goiabas ´Pedro Sato´, SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, Trabalho Completo
• 2005, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., Taxa respiratória de mandioquinhas-salsa intactas e minimamente processadas, VI Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2005, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., PICCOLI, Roberta H ., Influência de sanificantes na qualidade microbiológica de abobrinhas minimamente processadas: dados preliminares, VI Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2005, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, VILAS BOAS, M. B., Luiz Carlos de Oliveira Lima, Taxa respiratória de abrobrinha italiana em função da temperatura de armazenamento., VI Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2005, LEME, S. C., BOTELHO, M. C., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CHITARRA, A. B., Avaliação da vida útil de moranga minimamente procesada em diferentes cortes armazenada sob refrigeração, VI Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2005, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., PICCOLI, Roberta H ., Mandioquinha-salsa minimamente processada: avaliação de diferentes sanificantes, VI Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2005, BOTELHO, M. C., LEME, S. C., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, VILAS BOAS, M. B., CHITARRA, A. B., Moranga minimamnete processada em diferentes cortes armazenada sob refrigeração, VI Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Processamento mínimo de melancia, III Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
• 2004, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vilas Boas, Armazenamento refrigerado de mandioquinha-salsa minimamente processada sob atmosfera modificada, III Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
• 2004, ALMEIDA, Gustavo G C de, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, PICCOLI, Roberta H ., Avaliação microbiológica de saladas de frutas comercializadas na cidade de Lavras-MG, III Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
• 2004, PRADO, M. E. T., Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, CHITARRA, A. B., SILVA, J. D., Determinação de dióxido de carbono, acetaldeído e etanol em melão minimamente processado armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada, XIX CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Trabalho Completo
• 2004, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Conservação pós-colheita de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração, XIX CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Trabalho Completo
• 2004, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, PINTO, D.M., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Avaliação da qualidade de melancia minimamente processada armazenada sob refrigeração e atmosfera modificada, XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, Resumo
• 2004, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, MELO, A. A. M., PINTO, D.M., Qualidade de três cultivares de banana minimamente processada, XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, Resumo
• 2004, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, SILVA, W. A. da, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Utilização de fécula de batata na conservação pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Trabalho Completo
• 2004, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, ALVARENGA, R. O., Uso de atmosfera modificada na manutenção da qualidade de melancia minimamente processada., III Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
• 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Processamento mínimo da banana, III Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
• 2004, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Efeito do corte e da embalagem na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira'minimamente processada, III Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
• 2003, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, SIQUEIRA, H. H., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Conservação pós-colheita de mamão tratado com 1-metil ciclopropeno (1-MCP), V Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2003, Elisangela Elena Nunes Carvalho, SANTOS, H. P, Vilas Boas, VALLE, R. H. P. do, Influência da sanificação sobre a qualidade de melão amarelo (Cucumis melo L.) minimamente processado, V Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2003, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, SANTOS, H. P, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, VALLE, R. H. P. do, Qualidade microbiológica de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas, V Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2003, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade sensorial de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas, V Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2003, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação física, química e bioquímica de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas, V Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2003, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, SANTOS, H. P, Celeste Maria Patto de Abreu, Conservação de pêssegos 'Premier' tratados com cálcio na pós-colheita, V Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2002, SANTOS, H. P, BEERLI, K. M., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, VALLE, R. H. P. do, Sanificação de melão minimamente processado: dados preliminares, XI CONGRESSO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Trabalho Completo
• 2002, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, SIQUEIRA, H. H., SANTOS, H. P, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas., XI CONGRESSO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Trabalho Completo
• 2002, SANTOS, H. P, BEERLI, K. M., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, VALLE, R. H. P. do, Qualidade microbiológica de melão minimamente processado: dados preliminares, XI CONGRESSO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Trabalho Completo
• 2002, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, Celeste Maria Patto de Abreu, SANTOS, H. P, MOREIRA, L. G., Conservação pós-colheita de pêssegos cv. 'Premier', XI CONGRESSO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Trabalho Completo
• 2002, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, VALLE, R. H. P. do, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Influência do peróxido de hidrogênio na qualidade de mangas minimamente processadas., XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Trabalho Completo
• 2002, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, SANTOS, H. P, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Celeste Maria Patto de Abreu, Aplicação de cloreto de cálcio na conservação pós-colheita de pêssegos cultivar Premier, XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Trabalho Completo
• 2002, CARVALHO, F. P., SANTOS, H. P, Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, VALLE, R. H. P. do, Avaliação microbiológica e química de polpas de fruta congeladas comercializadas em Lavras MG, XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Trabalho Completo
• 2001, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, VALLE, R. H. P. do, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Influência do peróxido de hidrogênio na qualidade de mangas minimamente processadas: dados preliminares, X CONGRESSO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Trabalho Completo

Capítulos de Livros (1)

• 2011, Processamento de Frutos da Melancia, Tecnologias para produção sustentável da melancia no Brasil, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Andrea Luiza Ramos Pereira Xisto, Luiz Gustavo L. Guimarães, Adeilson Carvalho

Textos Didáticos (2)

• 2020, Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da casca e polpa de pequi, Mariana Crivelari da Cunha, Joelma Pereira, VILAS BOAS, EDUARDO V. DE B., Laila Terra Hostalácio, Piêtra Campos e Souza, Ana Lázara Matos Oliveira, Rafael Carvalho do Lago, Rafaela da Silva Melo, Lucas Ferreira Rodrigues, Elisangela Elena Nunes Carvalho, José Guilherme Lembi Ferreira Alves
• 2020, Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da polpa de gabiroba, polpa de gabiroba e farinha da casca de pequi, Mariana Crivelari da Cunha, Joelma Pereira, VILAS BOAS, E. V.B., Laila Terra Hostalácio, Piêtra Campos e Souza, Ana Lázara Matos Oliveira, Rafael Carvalho do Lago, Rafaela da Silva Melo, Lucas Rodrigues Ferreira, Elisangela Elena Nunes Carvalho, José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Participações em Bancas de Cursos (203)

• 2024, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita., GILSON GUSTAVO LUCINDA MACHADO
• 2024, Tese Doutorado COMPOSICAO QUIMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FLORES E RAIZES DE Dahlia spp. EM FUNCAO DAS DIFERENTES CORES DAS FLORES, PAULA APARECIDA COSTA
• 2024, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DA ATIVIDADE ANSIOLITICA E ANTIOXIDANTE DA ALFACE (Lactuta sativa L.) NO MODELO ZEBRAFISH (Danio rerio), ALICE PEREIRA ZANZINI
• 2024, Qualificação de Doutorado Exame de Qualificacao, LUCAS KENZO SHIMABUKURO CASIMIRO
• 2024, Qualificação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DA PITAYA E A INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO ESTRATÉGICA DE LUZ SUPLEMENTAR NA QUALIDADE DE DIFERENTES CULTIVARES (Selenicereus sp) , LUÍZ GUILHERME MALAQUIAS DA SILVA
• 2024, Tese Doutorado BIOPROSPECCAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCAS DE ESPECIES FLORESTAIS DE DOIS BIOMAS BRASILEIROS COMO FERRAMENTA PARA CONSERVACAO E DESENVOLVIMENTO SUSTENTAVEL, MÁRIO SÉRGIO LORENÇO
• 2024, Tese Doutorado EFEITOS DOS SUBPRODUTOS DE Litchi chinensis SOBRE PARAMETROS METABOLICOS E DEFESA ANTIOXIDANTE EM ZEBRAFISH ADULTOS, JOÃO PAULO LIMA DE OLIVEIRA
• 2024, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita., ADRIANY APARECIDA ROQUINI LIMA
• 2023, Tese Doutorado EFEITOS DOS METODOS HIDROTERMICOS, RADIACAO ULTRAVIOLETA E REVESTIMENTO NA PRESERVACAO POS-COLHEITA DA PITAIA (Selenicereus undatus) DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO, ANA CLÁUDIA SILVEIRA ALEXANDRE
• 2023, Qualificação de Doutorado Nao aplicavel, CAMILA MARIANE DA SILVA SOARES
• 2023, Qualificação de Doutorado EFEITOS DOS SUBPRODUTOS DE Litchi chinensis Soonerat SOBRE PARAMETROS METABOLICOS EM ZEBRAFISH ADULTOS, JOÃO PAULO LIMA DE OLIVEIRA
• 2023, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita., KATIUCE APARECIDA DE OLIVEIRA
• 2023, Dissertação de Mestrado Sintese verde de nanoparticulas de prata via hidrotermal utilizando bagaco de uva como biorredutor, LETÍCIA ALVES DE CARVALHO
• 2023, Tese Doutorado DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ATIVAS A PARTIR DE MANTAS POLIMERICAS NANOESTRUTURADAS E APLICACAO NA POS-COLHEITA DE MORANGO, HANNA ELISIA ARAÚJO DE BARROS
• 2023, Tese Doutorado EFEITO DA APLICACAO FOLIAR DE CALCIO E/OU SILICIO NO MORANGUEIRO, GIULIA NAYARA DUARTE
• 2023, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita., CÁSSIA CARDOSO DE OLIVEIRA
• 2023, Tese Doutorado Development of chicken nuggets and meat analogue nuggets of chickpea (cicer arietinum L.) with added nutritional and functional value by pequi (caryocar brasiliense camb.) pulp flour, ELÍDIO ZAIDINE MAURÍCIO ZITHA
• 2023, Qualificação de Doutorado Nao Aplicavel, CARLOS ALEXANDRE ROCHA DA COSTA
• 2023, Tese Doutorado Antimicrobial and Antioxidant bionanocomposites and their potential applications in food packaging , GERALDO DE SOUSA CANDIDO
• 2023, Qualificação de Doutorado Nao aplicavel, CAMILA MARIANE DA SILVA SOARES
• 2022, Dissertação de Mestrado SECAGEM DO RESIDUO INDUSTRIAL DO DESPOLPAMENTO DE ACEROLA (Malphigia spp.) EM LEITO DE JORRO: DESEMPENHO DA TECNICA E QUALIDADE FUNCIONAL DO PRODUTO, DEYVID HENRIQUE BRAGA
• 2022, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DA QUALIDADE POS-COLHEITA DE CULTIVARES DE BATATAS-DOCES (Ipomoea batatas (L.) Lam) SUBMETIDAS AO PROCESSO DE CURA, ELANO PINHEIRO PEREIRA
• 2022, Qualificação de Doutorado Nao aplicavel, FABIANA REGINA LIMA
• 2022, Qualificação de Doutorado CARACTERIZACAO QUIMICA DAS CASCAS DE Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville E Myrcia eximia DC. POR UHPLC MS/MS E SUAS POSSIVEIS APLICACOES, MÁRIO SÉRGIO LORENÇO
• 2022, Qualificação de Doutorado CARACTERIZACAO QUIMICA DAS CASCAS DE Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville E Myrcia eximia DC. POR UHPLC MS/MS E SUAS POSSIVEIS APLICACOES, MÁRIO SÉRGIO LORENÇO
• 2022, Tese Doutorado Revestimentos comestiveis a base amido de mandioca com oleos de polpa e amendoa de Pequi., ANA LÁZARA MATOS DE OLIVEIRA
• 2022, Dissertação de Mestrado IMPACTOS DO DISTANCIAMENTO SOCIAL DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 NO COMPORTAMENTO DE CONSUMO DE PRODUTOS LACTEOS, LAURA DE PAULA SOUZA
• 2022, Tese Doutorado CURATIVOS TIPO MANTA DE POLI ACIDO LATICO (PLA) E ACETATO DE POLIVINILA (PVA) INCORPORADO DE OLEOS ESSENCIAIS COM ATIVIDADE ANTIMICROBIANA SOBRE Staphylococcus aureus, JEIMMY ESNEIDER BONIVENTO RODRIGUEZ
• 2022, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO DAS QUEIJARIAS PRODUTORAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL QUANTO AO MAPEAMENTO DO SORO DE LEITE E SUAS POTENCIALIDADES, MILENA REIS FABRI
• 2022, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO FISICA, QUIMICA E FISIOLOGICA DE FRUTOS DE Campomanesia pubescens EM DIFERENTES ESTADIOS DE DESENVOLVIMENTO ORIUNDO DO CAMPOS DAS VERTENTES - MG, GILSON GUSTAVO LUCINDA MACHADO
• 2022, Tese Doutorado FARINHA DE JUNCA (Cyperus esculentus L.) EM PAES TIPO FORMA, DANDARA LIMA BRASIL
• 2022, Tese Doutorado RELACAO ENTRE A SECAGEM DE POLVILHO E AS CONDICOES CLIMATICAS: UM ESTUDO DE CASO, EDUARDO PEREIRA DOMENEZ
• 2022, Qualificação de Doutorado Nao Aplicavel, BEATRIZ LOURDES DE SOUZA
• 2022, Qualificação de Doutorado Nao aplicavel, ANA BEATRIZ SILVA ARAÚJO
• 2022, Qualificação de Doutorado Nao aplicavel, JÉSSICA PETRINE CASTRO PEREIRA
• 2022, Tese Doutorado MORFOANATOMIA FOLIAR, EFEITOS TOXICOLOGICOS E ANTI-INFLAMATORIO EM EMBRIOES/LARVAS DE ZEBRAFISH (DANIO RERIO) APOS A EXPOSICAO A DIFERENTES EXTRATOS E O OLEO ESSENCIAL DE SIPARUNA GUIANENSIS AUBLET (SIPARUNACEAE), MARIA DE FÁTIMA SANTOS
• 2022, Qualificação de Doutorado Nao aplicavel, NÁDJLA MIRANDA VILELA GOULART
• 2022, Tese Doutorado DIFERENTES PERFIS DE CONSUMIDORES ORIENTADOS PARA A SAUDE E BEM-ESTAR: PREFERENCIAS E PERCEPCOES EM RELACAO AS ALEGACOES NUTRICIONAIS E INGREDIENTES DE DOCES E SOBREMESAS COM APELO DE SAUDABILIDADE, POLIANA BERGAMIN ATHAYDE DE SOUZA
• 2022, Qualificação de Doutorado Nao Aplicavel, MICHELE DE OLIVEIRA PAIVA ARAGÃO
• 2022, Dissertação de Mestrado QUALIDADE POS-COLHEITA DE AZEDINHA (Rumex acetosa L.) SUBMETIDA AO HIDRORESFRIAMENTO E AO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA MODIFICADA., BIANCA ALMADA FERREIRA GOMES
• 2022, Dissertação de Mestrado QUALIDADE POS-COLHEITA DE AZEDINHA (Rumex acetosa L.) SUBMETIDA AO HIDRORESFRIAMENTO E AO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA MODIFICADA., BIANCA ALMADA FERREIRA GOMES
• 2022, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DO USO DE CAFES ESPECIAIS PARA O DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA VEGANA, RAFAEL MATIAS CRUZ
• 2021, Tese Doutorado VIABILIDADE DE L. paracasei MICROENCAPSULADOS EM DOCES DE LEITE COM CAFE. , LUCIANA MARQUES TORRES
• 2021, Qualificação de Doutorado CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS E FISICO-QUIMICAS DA MATURACAO DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS PRODUZIDOS NA MICRORREGIAO DA CANASTRA, DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU
• 2021, Qualificação de Doutorado INATIVACAO DE BIOFILMES DE Staphylococcus aureus POR MISTURAS DE OLEOS ESSENCIAIS, JEIMMY ESNEIDER BONIVENTO RODRIGUEZ
• 2021, Qualificação de Doutorado EFFECTS OF ULTRASOUND AND ETHANOL PRE-TREATMENTS ON THE QUALITY OF CONVECTIVE DRIED EGGPLANT SLICES, LAÍS GAVA BIANCHETTI
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, LAÍS GAVA BIANCHETTI
• 2021, Tese Doutorado AVALIACAO DA TOXICIDADE E ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTI-INFLAMATORIA DOS EXTRATOS AQUOSO, ETANOLICO E METANOLICO DE ERYNGIUM FOETIDUM EM EMBRIOES E LARVAS DE ZEBRAFISH, TÁSSIA FLÁVIA DIAS CASTRO
• 2021, Qualificação de Doutorado ANATOMIA FOLIAR E ATIVIDADE ANTI-INFLAMATORIA DE Siparuna guianensis Aubl., MARIA DE FÁTIMA SANTOS
• 2021, Qualificação de Mestrado Efeito do oleo essencial de Cymbopogon citratus em Danio rerio (zebrafish), KIARA CÂNDIDO DUARTE DA SILVA
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, LAÍS GAVA BIANCHETTI
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, ANA CLÁUDIA SILVEIRA ALEXANDRE
• 2021, Dissertação de Mestrado Aplicacao de nanofibras de celulose em embalagens para alimentos e estudodo comportamento do consumidor de embalagens para frutas e hortalicas, LARA MARIA DOS SANTOS FERRAZ E SILVA
• 2021, Tese Doutorado DESENVOLVIMENTO DE GELADO COMESTIVEL COM ALTO TEOR PROTEICO, BAIXO TEOR DE GORDURA E ZERO SACAROSE2, SÉRGIO AUGUSTO DE SOUSA CAMPOS
• 2021, Tese Doutorado Development of starch-based bionanocomposites reinforced with nanofibrils ofoat and wheat industry wastes and their post-harvest application in fruits andvegetables, RAFAEL CARVALHO DO LAGO
• 2021, Dissertação de Mestrado Sintese e Caracterizacao de filmes multifuncionais de Isolado Proteico de Soro de Leite com Lignina Kraft para embalagens. , KAROLINE FERREIRA E SILVA
• 2021, Qualificação de Doutorado PERESKIA GRANDIFOLIA HAW: ASPECTOS DA COMPOSICAO QUIMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E MICROBIOLOGICA, NELMA FERREIRA DE PAULA VICENTE
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, ANA CAROLINE DA SILVA
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, HANNA ELISIA ARAÚJO DE BARROS
• 2021, Qualificação de Mestrado Efeito do tratamento de casca de jabuticaba (Plinia cauliflora) no extracao sequencial de antocianinas e pectinas pelos metodos convencional e assisitido pelo ultrassom, TAINAH MORAIS BUENO
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, POLIANA BERGAMIN ATHAYDE DE SOUZA
• 2021, Tese Doutorado Desenvolvimento de blendas ativas de amido modificado de mandioca/proteina isolada de sojaincorporados com cascas de tomate pelo metodo de extrusao, LAURA FONSECA FERREIRA
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, ELÍDIO ZAIDINE MAURÍCIO ZITHA
• 2021, Qualificação de Mestrado SECAGEM DO RESIDUO DO DESPOLPAMENTO DE ACEROLA (Malphigia spp.) EM LEITO DEJORRO: DESEMPENHO DA TECNICA E QUALIDADE FUNCIONAL DO PRODUTO., DEYVID HENRIQUE BRAGA
• 2021, Qualificação de Mestrado Extracao de compostos bioativos da casca e polpa de roma (Punica granatum) comsolventes e misturas, JHENIFER CRISTINA CARVALHO SANTOS
• 2021, Qualificação de Doutorado Desenvolvimento de microparticulas contendo antocianinas de extrato de uva (Vitis Labrusca L.) obtidas porgelificacao ionica, LAÍS BRUNO NORCINO
• 2021, Qualificação de Mestrado Bionanocompositos de Gelatina e Nanoparticulas de Prata como Substitutos para Produtos Descartaveis, KARINA APARECIDA DOS SANTOS CRUZ
• 2021, Qualificação de Mestrado Qualidade Pos-Colheita de Bertalha (Basella alba L.) submetida ao hidroresfriamento e ao armazenamento em atmosfera modificada, BIANCA ALMADA FERREIRA GOMES
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, JAYNE DE ABREU FIGUEIREDO
• 2021, Qualificação de Mestrado Fermentacao e estudos de funcionalidade de produtos simbioticos a base do uso integral do cupuacu (Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K. Schum), KATHERINE LESLIE AYRES MOURA
• 2021, Tese Doutorado Microencapsulacao de α-tocoferol por gelificacao ionica utilizando diferentes metodos de producao das microesferas, MARIÁ ANDRADE TEIXEIRA
• 2021, Tese Doutorado CARIOTIPO, CONTEUDO DE DNA, AVALIACAO FENOLOGICA, ANATOMICA E NUTRICIONAL DE MORFOTIPOSDE ALMEIRAO-DE-ARVORE (Lactuca cf. canadensis L. - Asteraceae)., RAMON IVO SOARES AVELAR
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, EDUARDO PEREIRA DOMENEZ
• 2020, Tese Doutorado Potencial nutricional, funcional e sensorial de paes doces elaborados com frutos do Cerrado, MARIANA CRIVELARI DA CUNHA
• 2020, Tese Doutorado CARACTERIZACAO AGRONOMICA DE GENOTIPOS DE ALFACE E ESTIMATIVAS DE PARAMETROS GENETICOS PARA COLORIMETRIA E PIGMENTOS FOLIARES., JOANA DARC MENDES VIEIRA
• 2020, Dissertação de Mestrado Estabilidade de polpa de Uvaia (Eugenia pyriformis) congelada., DAIANA RIBEIRO VILELA
• 2020, Dissertação de Mestrado FOLHAS DE BATATA-DOCE: POTENCIAL DE USO NA ALIMENTACAO HUMANA., ANDRÉ BOSCOLO NOGUEIRA DA GAMA
• 2020, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DA TOXICIDADE E ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTI-INFLAMATORIA DOSEXTRATOS DE ERYNGIUM FOETIDUM E ERYNGIUM CAMPESTRE EM EMBRIOES E LARVAS DEZEBRAFISH, TÁSSIA FLÁVIA DIAS CASTRO
• 2020, Qualificação de Mestrado Elaboracao de sobremesa vegana de cafe e cacau com probioticos microencapsulados., RAFAEL MATIAS CRUZ
• 2020, Qualificação de Mestrado Extracao da semente de roma (Punica granatum L.) utilizando solventes verdes e misturas, MARIA LUIZA BIANCHETTI FURTADO
• 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, CINTIA DA SILVA ARAÚJO
• 2020, Qualificação de Doutorado nao informado, ANA LÁZARA MATOS DE OLIVEIRA
• 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, RAFAEL CARVALHO DO LAGO
• 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, JÉSSICA SOUSA GUIMARÃES
• 2020, Qualificação de Doutorado Nao definido, ANA PAULA LIMA RIBEIRO
• 2020, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE NANOFIBRAS INCORPORADAS COM OLEOS ESSENCIAIS DE CRAVO, TOMILHO E CAPIM-LIMAO PARA O CONTROLE in vitro DE Penicillium digitatum, ALINE NORBERTO FERREIRA
• 2020, Tese Doutorado Efeito do processamento no teor de amido resistente de graos de arroz: beneficiamento, modificacao fisica, quimica e combinada., ROGÉRIO DE JESUS SILVA
• 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, LENIZY CRISTINA REIS ROCHA
• 2020, Tese Doutorado CARACTERIZACAO AGRONOMICA DE GENOTIPOS DE ALFACE E ESTIMATIVAS DE PARAMETROS GENETICOS PARA COLORIMETRIA E PIGMENTOS FOLIARES., JOANA DARC MENDES VIEIRA
• 2020, Tese Doutorado Caracterizacao de meis da flora nativa e exotica de Minas Gerais, MARIA CECÍLIA EVANGELISTA VASCONCELOS SCHIASSI
• 2020, Tese Doutorado Composicao fenolica, atividade antioxidante e embriotoxicidade de frutos e folhas de Solanum betaceum Cav. (Tomate de arvore), KARINA SCHULZ BORGES
• 2020, Tese Doutorado Riqueza e abundancia de abelhas (Hymenoptera: Apoidea) em ambiente agricola explorado com Rosaceae em Maria da Fe/MG e os efeitos da polinizacao sobre a formacao de frutos, KELINTON CANDIDO DOS SANTOS
• 2020, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE COUVE (Brassica oleracea L.) NAS FASES MICROGREEN, BBY LEAF E ADULTO E AVALIACAO DE ACEITABILIDADE, ALICE PEREIRA ZANZINI
• 2020, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de nanofibras incorporadas com óleos essenciais de cravo, tomilho e capim-limão para o controle in vitro de Penicilium digitatum, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Brígida Monteiro Vilas Boas, OLIVEIRA, J.E., Luciane Vilela Resende
• 2020, Tese Doutorado Efeito do processamento de amido resistente de grão de arroz: beneficiamento, modificação física, químia e combinada, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Joelma Pereira, MIchel cardoso de Angelis Pereira, SOUZA, E. C., Aurinelza Batista Teixeira Condé
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, DANDARA LIMA BRASIL
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, DANDARA LIMA BRASIL
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, DANDARA LIMA BRASIL
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, MICHELE NAYARA RIBEIRO
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, RAQUEL MARTINO BEMFEITO CARVALHO
• 2019, Qualificação de Mestrado Elaboracao e incorporacao de nanoemulsoes de oleo de amendoa de pequi em revestimentos comestiveis para aplicacao em morango, LARA MARIA DOS SANTOS FERRAZ E SILVA
• 2019, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento de uma bebida simbiotica fermentada a base dos extratos da polpa do cafe, amendoas de jeriva e yacon, FERNANDA MARIA DE SOUSA
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, ELOÁ LOURENÇO DO CARMO
• 2019, Tese Doutorado Coprodutos de Lichia: Aplicacao tecnologica das farinhas, extracao de oleos e microencapsulacao do extrato obtido da casca., JESSYCA SANTOS SILVA
• 2019, Qualificação de Mestrado COMPOSTOS BIOATIVOS EM CALOS DE BATATA DOCE DE POLPA ROXA., AMANDA LIMA VILELA
• 2019, Tese Doutorado TEMPO DE ARMAZENAMENTO E QUALIDADE FISICA, QUIMICA E CULINARIA DE GRAOS DE ARROZ DE TERRAS ALTAS., MONIQUE CAROLINA NUNES FERNANDES
• 2019, Tese Doutorado Estudos sensoriais para o desenvolvimento de produtos com reducao de acucar e gordura, ANA ALICE ANDRADE OLIVEIRA
• 2019, Dissertação de Mestrado Estudo comparativo das caracteristicas fisico-quimicas e capacidade antioxidante de agriao da terra em diferentes estagios e influencia da embalagem na qualidade pos-collheita de baby leaf de agriao da terra, ANA BEATRIZ SILVA ARAUJO
• 2019, Dissertação de Mestrado SELECAO DE CLONES DE BATATA- DOCE PARA DIFERENTES APTIDOES AGRONOMICAS., JEFERSON CARLOS DE OLIVEIRA SILVA
• 2019, Dissertação de Mestrado Caracterizacao e aplicacao de solucao polimerica de quitosana e enzima lactase em queijo Minas Fescal, KARINA CARVALHO GUIMARAES
• 2019, Dissertação de Mestrado Caracterizacao do tamarillo (Solanum betaceum Cav) e agregacao de valor com elaboracao de geleia., NÁDJLA MIRANDA VILELA GOULART
• 2019, Dissertação de Mestrado Caracterizacao do tamarillo (Solanum betaceum Cav) e agregacao de valor com elaboracao de geleia., NÁDJLA MIRANDA VILELA GOULART
• 2019, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento e avaliacao de nanoemulsoes de oleos essenciais aplicadas sobre endosporos de Closdridium sporogenes, SILAS RODRIGO ISIDORO
• 2019, Qualificação de Doutorado NAO INFORMADO, DANIEL ARANTES PEREIRA
• 2019, Qualificação de Mestrado SELECAO DE GENOTIPOS DE BATATA-DOCE BASEADO EM CARACTERIZACAO AGRONOMICA E PRODUCAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS, ARIANA LEMES DA COSTA
• 2019, Qualificação de Mestrado SELECAO DE PROGENIES DE BATATA-DOCE VISANDO PRODUCAO DE FOLHAS PARA A ALIMENTACAO HUMANA., ANDRÉ BOSCOLO NOGUEIRA DA GAMA
• 2019, Qualificação de Mestrado DIFERENCIACAO, PRODUCAO E ARMAZENAMENTO POS-COLHEITA DOS TIPOS DE ALMEIRAO-DE-ARVORE(Lactura canadenis L.), MARCELO HENRIQUE AVELAR MENDES
• 2019, Qualificação de Doutorado NAO INFORMADO, RENATA ABADIA REIS ROCHA
• 2019, Qualificação de Mestrado AVALIACAO NUTRICIONAL DE RAIZES TUBEROSAS E FLORES DE DALIA ( Dahlia spp.)., PAULA APARECIDA COSTA
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, MARIA CECÍLIA EVANGELISTA VASCONCELOS SCHIASSI
• 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, AMANDA UMBELINA DE SOUZA
• 2019, Tese Doutorado Tratamento ultrassonico na promocao do processo fermentativo em bebidas lacteas simbioticas, ANA CRISTINA RIBEIRO
• 2019, Tese Doutorado EFEITO DA SUPLEMENTACAO DE SILICIO E CALCIO NA PRODUTIVIDADE E NA QUALIDADE POS-COLHEITA DE FRUTOS DE MORANGUEIRO., ANA LUISA RODRIGUES DE ARAUJO
• 2019, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO DE ACESSOS DE ALHO QUANTO AO DESEMPENHO AGRONOMICO E CAPACIDADE DE FLORECIMENTO, ANTONIO JORGE VIEGAS TAULA
• 2019, Qualificação de Doutorado nao informado, DANIEL ARANTES PEREIRA
• 2019, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE PAES COM VALOR NUTRICIONAL E FUNCIONAL AGREGADO A PARTIR DE POLPA E DE FARINHA DE MANGABA (Hancornia speciosa gomes) E FARINHA DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.), LUCAS FERREIRA RODRIGUES
• 2019, Dissertação de Mestrado Comparacao de diferentes metodos de cocentracao de melatonina no leite de vaca, PEDRO LAMOUNIER DE FARIA
• 2019, Dissertação de Mestrado Caracterizacao dos compostos bioativos em frutas vermelhas e agregacao de valor com elaboracao de licores, KELLY MOREIRA PINTO
• 2019, Dissertação de Mestrado Potencial do trigo biofortificado com enxofre e nitrogenio, JÉSSICA FERNANDES MENDES
• 2019, Tese Doutorado Fitoquimica e avaliacao do potencial antidiabetico e antioxidante de Phyla beutifolia (Kunth) Greene (Verbenaceae)., CAROLINA MESQUITA GERMANO
• 2019, Dissertação de Mestrado NElaboracao de apresuntado adicionado de nabo (Raphanus sativus var. Acanthioformis) como substituto de nitrito, ANGELICA SOUSA GUIMARAES
• 2019, Tese Doutorado Antioxidant, inhibition of α-glucosidase and lipoxidase and vasorelaxant activities of extract and fractions of Tribulus terrestris, NELMA NEYLANNE PINHO MUNIZ OLIVEIRA
• 2019, Tese Doutorado Tournefortia paniculata Vent.: a checmical and Biological Approach, WANDERLEY JOSÉ MANTOVANI BITTENCOURT
• 2019, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de barras alimenticias com potencial funcional e baixo custo: aplicacao do modelo perfil de nutrientes, CARLA MARTINO BEMFEITO
• 2019, Tese Doutorado Fitoquímica e avaliação do potencial antidiabético e antioxidante de Phyla beutifolia (Kunth) Greene (Verbenaceae), Elisangela Elena Nunes Carvalho, Susan Kelly VIlela Bertolucci, Geraldo Célio Brandão, Osmar Alves Lameira, Aline carvalho Pereira
• 2019, Tese Doutorado Aptidão tecnológica da utilização do ultrasson de baixa intensidade em fermentação lática, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luciana Silva Ribeiro, Stella Magda Bitencourt Teixeira
• 2019, Avaliação nutricional de raízes tuberosas e flores de Dália, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luciane Vilela Resende, Douglas Corrêa de Souza
• 2019, Dissertação de Mestrado Processamento e aproveitamento do fruto guapeva (Pouteria cf. gardineriana radlk) na forma de geleia, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Glêndara Aparecida de Souza martins, Cláudia Cristina Auler do Amaral
• 2019, Dissertação de Mestrado Qualidae pós-colheita de agrião da terra nos estádios' microgreen' e "babyleaf", Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ester Alice Ferreira
• 2019, Dissertação de Mestrado Caracterização e aplicação de solução polimérica de quitosana e enzima lactase em queijos Minas Frescal, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Marali Vilela Dias, Mário Guimarães Junior
• 2019, Dissertação de Mestrado Processamento do Araticum (Anona crassiflora mat.) sob forma de doce em massa e viabilidade da inserção na alimentação escolar, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Glêndara Aparecida de Souza martins, Clemilson Antônio da Silva
• 2019, Dissertação de Mestrado Caracterização do tamarilho (Solanum betaceum Cav.) e agregação de valor com elaboração de geleia, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Ângela Albérico Alvarenga
• 2019, Dissertação de Mestrado Pães doces com valor nutricional e funcional agregados a partir da polpa e farinha de mangaba e farinha da casca do pequi, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Edson Pablo da Silva
• 2019, Dissertação de Mestrado Elaboração e caracterização de licores de frutas vermelhas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Rita de cássia Mirela Resende Nassur
• 2019, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de barras alimentícias com potencial funcional e baixo custo: aplicação do modelo d perfil de nutrientes, Elisangela Elena Nunes Carvalho, João de deus Souza Carneiro, Gaby patrícia Terán Ortiz
• 2019, Dissertação de Mestrado Elaboraqção de apresuntado utilizando rabanete japonês (Raphamus sativus L.) como agente natural de cura, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Mendes Ramos, Paulo Rogério Fontes, AQlcinéia de Lemos Souza Ramos
• 2019, Diferenciação, produção e armazenamento (pós-colheita dos tipos de almeirão-de-árvore, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luciane Vilela Resende, Douglas Corrêa de Souza
• 2019, Tese Doutorado Suplementação de silício e cálcio na produção e qualidade pós-colheita de morangos, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luciane Vilela Resende, Paula Nogueira Curi, Wilson Magela Gonçalves, Paulo Márcio Norberto
• 2018, Tese Doutorado Agregacao de valor em hortalicas nao convencionais por meio do procesaemnto minimo, NATHANE SILVA RESENDE
• 2018, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE PAES COM VALOR NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE MANGABA (Hancornia speciosa gomes), LUCAS FERREIRA RODRIGUES
• 2018, Tese Doutorado "NUTRITIONAL CHARACTERIZATION OF GRAINS AND PHYSIOLOGICAL QUALITY OF SEEDS OF Amaranthus spp"., JOÃO BARCELLOS XAVIER
• 2018, Qualificação de Doutorado Nao informado, MAISA LAMOUNIER MAGALHÃES
• 2018, Qualificação de Mestrado Caracterizacao da atemoia "Thompson" e uso de filme PVC e refrigeracao na conservacao pos-colheita., NÁDJLA MIRANDA VILELA GOULART
• 2018, Qualificação de Doutorado Nao informado, MARINA LEOPOLDINA LAMOUNIER
• 2018, Qualificação de Mestrado EFEITO DA ADUBACAO SUPLEMENTAR COM CALCIO, ZINCO E SILICIO NA QUALIDADE POS-COLHEITA DE FRUTOS DE MORANGO., THIAGO CÉSAR RIBEIRO FERREIRA
• 2018, Qualificação de Mestrado Atmosfera modificada e refrigeracao para conservacao pos-colheita de coquinho azedo (Butia capitata) e elaboracao de barras alimenticias com farinha de polpa e amendoas do fruto, ANA BEATRIZ SILVA ARAUJO
• 2018, Qualificação de Doutorado Nao informado, ROGÉRIO DE JESUS SILVA
• 2018, Tese Doutorado CARACTERIZACAO DE FRUTOS E VINAGRES DE DIFERENTES CULTIVARES DE CAQUI (Diospyros kaki), PATRÍCIA DA SILVA MACHADO
• 2018, Dissertação de Mestrado FRUTOS DO CERRADO COMO AGREGADORES DE VALOR NUTRICIONAL E FUNCIONAL EM PAES, RAFAEL CARVALHO DO LAGO
• 2018, Qualificação de Doutorado NAO DEFINIDO, RONALDO ELIAS DE MELLO JÚNIOR
• 2018, Qualificação de Mestrado NAO DEFINIDO, ANGELICA SOUSA GUIMARAES
• 2018, Avaliação dos potenciais antioxidante e antidiabético do óleo essencial e Phyla bentifolia greene e de suas frações, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Susan Kelly VIlela Bertolucci, Alexandre Alves de Carvalho, Lucas Apolinário Chibli
• 2018, processamento e processamento do fruto guapevana forma de doce em massa, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Glêndara Aparecida de Souza martins, Juliana Fonseca Moreira da Silva
• 2018, Efeito da adubação suplementar com cálio, zinco e silício na qualidade pós-colheita de frutos de morango, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luciane Vilela Resende, Gabriel Castanheira Guimaraes
• 2018, Aplicação do extratomultienzimático de Pleurotus ostreatus na extração do óleo essencial de Melissa officinalis, Elisangela Elena Nunes Carvalho, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Alexandre Alves de Carvalho
• 2018, Avaliação do potencial antioxidantes e do índice e aceitabilidade de microgreens e amaranto, beterraba, alface e rúcula, Elisangela Elena Nunes Carvalho, José eduardo Brasil Pereira Pinto, Luciane Vilela Resende, Alexandre Alves de Carvalho
• 2018, Monografia de Graduação Desenvolvimento de empanado e peixe elaborado com carne mecanicamente separad de salmão e filé de tilápia, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Maria Emilia de Sousa Gomes Pimenta, Luciana Marques Torres
• 2018, Tese Doutorado Nutritional characterization of grans and physiological quality of seeds Amaranthus spp., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luciane Vilela Resende, Valter Carvalho de Andrade Júnior, Heloisa Oliveira dos Santos
• 2018, Tese Doutorado qualidade de hortaliças não convencionais minimamente processadas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Neide Botrel, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luciane Vilela Resende, José Alberto Cardoso Pereira, Rafaella Araújo Zambaldi Lima
• 2018, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de pães com valor nutricional e funcional agregado de mangaba e farinha da casca de pequi, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Edson Pablo da Silva
• 2017, Qualificação de Doutorado NAO DEFINIDO, NATHANE SILVA RESENDE
• 2017, Qualificação de Mestrado NAO DEFINIDO, JÉSSICA FERNANDES MENDES
• 2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, CAMILA TEODORO REZENDE PICININ
• 2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, PATRÍCIA DA SILVA MACHADO
• 2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, PATRÍCIA DA SILVA MACHADO
• 2017, Frutos do Cerrado como agregadores de valor nutricional e funcional em pães., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vanessa Rios Souza
• 2017, Coberturas comestíveis a base de coprodutos agroindustriais, nanopartículas, sorbitol e sorbato de potássio na vida útil de frutas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Manoel Soares Soares Junior, Marina Costa Garcia
• 2015, Dissertação de Mestrado IRRADIACAO GAMA E UV-C NA QUALIDADE POS-COLHEITA DE MIRTILO, SAMANTHA PEREIRA NUNES
• 2015, Compostos fenólicos totais, apacidade antioxidante e inibição a alfa-amilase de três espécies do gênero Plectranthus, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Susan Kelly VIlela Bertolucci, Annete Boari Lima
• 2015, Atividade antioxidante e enzimática e Erinium spp. e E. coriandrum sativum, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luciane Vilela Resende, Rafaella Araújo Zambaldi Lima
• 2015, Tese Doutorado Alteraçoes fisico-quimicas, quimicas e microbiologicas de doces mixtos diet de frutas do cerrado, Soraia Vilela Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Camila C. Menezes, MIchel cardoso de Angelis Pereira
• 2014, Impacto do processamento e embalagem sobre a qualidade de geleia de murici., Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARNEIRO, J. D.S.
• 2014, Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares sobre "Shigella fleneri", Susan Kelly VIlela Bertolucci, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Victor Maximilliano Reis Tebaldi
• 2013, Monografia de Graduação Caracterização da Buchemavia tomentosa, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias
• 2013, Tese Doutorado Caracterização física, físico-química, química e armazenamento de amoras cultivadas em clima tropical de altitude, Celeste Maria Patto de Abreu, Luana Aparecida Castilho Maro, Polyanna Alves Silva, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto
• 2013, Tese Doutorado Caracterização física, química e morfológica de polpa de marolo liofilizada, Jaime Vilela de Resende, Soraia Vilela Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Claudia Regina Gontijo Labory, Lanamar de Almeida Carlos
• 2013, Tese Doutorado Crescimento e Produção de Constituintes Voláteis de Ocimun basilicum e Mentha arvensis por cultura de tecidos, José eduardo Brasil Pereira Pinto, Ricardo Monteiro Corrêa, Susan Kelly VIlela Bertolucci, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Adenilson Henrique Gonçalves
• 2013, Padrões mínimos de qualidade de frutos que garantem a satisfação do consumidor, Ana Carla Marques Pinheiro, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Cleiton Antonio Nunes
• 2013, Tese Doutorado Qualidade de Barras Alimentícias elaboradas com farinha de polpa de marolo (Annona crassiflora Mart.) e Jerivá (Syagrus romanzoffiana), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Pinnheiro, Ana carla Marques, Cristina Molina Rosell, Elisangela Elena Nunes Carvalho, João de deus Souza Carneiro
• 2012, Monografia de Graduação Requeijão: Uma abordagem tecnico-cientifica, Luiz Ronaldo de Abreu, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Elisangela do Carmo Domingo
• 2012, Tese Doutorado Qualidade pós-colheita de pimentões produzidos em sistema orgânico, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Pinnheiro, Ana carla Marques, Ivana Aparecida da Silveira, Neide Botrel
• 2012, Dissertação de Mestrado Conservação pós-colheita de pimentas de cheiro (Capsicum chinense) armazenadas sob atmosfera modificada e refrigeração, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Ezequiel Marcelino da Silva, Susana Cristine Siebeneichler
• 2012, Improvement in melting and baking properties of low-fat Mozzarella cheese, Luiz Ronaldo de Abreu, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Sandra Maria Pinto
• 2012, Marolo (Annona crassiflora Mart.): compostos fitoquímicos e avaliação da modulação de lesões de DNA e pré-neoplásica in vivo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de deus Souza Carneiro, Luciana Azevedo, Elisangela Elena Nunes Carvalho
• 2012, Tese Doutorado Qualidade de tomates orgãnicos e convencionais na planta e após a colheita, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Pinnheiro, Ana carla Marques, Ivana Aparecida da Silveira, Neide Botrel
• 2011, Dissertação de Mestrado Caracterização de puçá-preto (Mouriri pusa Gardner) ao longo de seu desenvolvimento, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Pinnheiro, Ana carla Marques, Elisangela Elena Nunes Carvalho
• 2010, Monografia de Graduação Caracterização da produção e da qualidade de frutos e pseudofrutos de cajueiro anão precoce cultivado na região central do tocantins sob condições de sequeiro, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Susana Cristine Siebeneichler
• 2010, Monografia de Graduação Produção de enzimas por rizóbio isolados de cerrado tocantinense, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Gil Rodrigues dos Santos, Raimundo Wagner de Souza Aguiar
• 2010, Dissertação de Mestrado Caracterização agronômifa e físico-química de famílias de melancia tipo Crimson Sweet Selecionadas para reação de resistência ao PRSV-W (Papaya ringspot vírus), Ildon Rodrigues do Nascimento, MALUF, W. R, Elisangela Elena Nunes Carvalho
• 2009, Monografia de Graduação Caracterização agronômica de linhagens de melancia do cruzamento de PI595201 x Crimson Sweet, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Gil Rodrigues dos Santos, Ildon Rodrigues do Nascimento
• 2007, Monografia de Graduação Manutenção da qualidade pós-colheita de mangas " Tommy Atkins" submetidas a diferentes processos de lavagem e condições de armazenamento, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Susana Cristine Siebeneichler, Tarcísio Castro Alves Borba Leal
• 2006, Monografia de Especialização Pós-colheita de abacaxi (Ananas comosus L. Merril), Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
• 2006, Monografia de Especialização Verificação da qualidade no sistema produtivo das plantas medicinais, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (2)

• 2009,, Universidade Federal do Tocantins - Campus Gurupi, Nacional,
• 2008,, CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE GURUPI, Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (10)

• Doutorado, JOÃO PAULO LIMA DE OLIVEIRA, 07/2020 - , Concluída em 03/2024
• Doutorado, MARIA DE FÁTIMA SANTOS, 03/2018 - , Concluída em 03/2022
• Doutorado, JOANA MORATTO SILVA, 02/2024 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, ANDREÍSA APARECIDA SELVATI, 02/2023 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, LUDMILA DIAS DOS SANTOS LEAL, 08/2023 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, ALICE PEREIRA ZANZINI, 03/2020 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, ALINE NORBERTO FERREIRA, 03/2018 - , Concluída em 06/2020
• Mestrado, ALICE PEREIRA ZANZINI, 03/2018 - , Concluída em 02/2020
• Mestrado, ESTELA CORRÊA DE AZEVEDO, 08/2023 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, LUÍZ GUILHERME MALAQUIAS DA SILVA, 01/2023 - , Orientação em Andamento