cleiton antonio nunes

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Coordenação de Bases de Pesquisa (1)

  • 01/2023 Química e técnicas analíticas na cadeia produtiva de alimentos,

Artigos (93)

  • 2020, , Effect of process variables on the yield and quality of jerivá (Syagrus romanzoffiana) kernel oil from aqueous extraction, ISSN: 19884214
  • 2020, , The chemical, thermal and textural characterization of fractions from Macauba kernel oil, ISSN: 09639969
  • 2019, , Quality of olive oils from southeastern Brazil, ISSN: 16784499
  • 2019, , Optimization of native Brazilian fruit jelly through desirability-based mixture design, ISSN: 1678457X
  • 2018, , Changes in quality and phytochemical contents of avocado oil under different temperatures, ISSN: 09758402
  • 2018, , Optimization of native Brazilian fruit jelly through desirability-based mixture design, ISSN: 01012061
  • 2018, , Changes in quality and phytochemical contents of avocado oil under different temperatures, ISSN: 00221155
  • 2018, , Temporal dominance of sensations and preferences of Brazilians and Slovakians: A cross-cultural study of cachaças stored with woods from the Amazon rainforest, ISSN: 00225142
  • 2018, , Índices químicos para determinação da qualidade do azeite de abacate, ISSN: 01003364
  • 2018, , Multiple-sip temporal dominance of sensations associated with acceptance test: a study on special beers, ISSN: 00221155
  • 2018, , Temporal dominance of sensations and preferences of Brazilians and Slovakians: A cross-cultural study of cachaças stored with woods from the Amazon rainforest, ISSN: 00225142
  • 2018, , PROFILE OF ORGANIC ACIDS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN THE SENSORY QUALITY DISCRIMINATION OF ARABICA COFFEE, ISSN: 19843909
  • 2017, , QSPR Modeling is Able to Predict Retention Times of Fatty Acids Using Simple Molecular Descriptors, ISSN: 23797487
  • 2017, , Optimization of tropical fruit juice based on sensory and nutritional characteristics, ISSN: 1678457X
  • 2017, , Perfil sensorial de cultivares de café processados por via seca e via úmida após armazenamento, ISSN: 18096875
  • 2017, , Synergistic effect of thermosonication to reduce enzymatic activity in coconut water, ISSN: 14668564
  • 2017, , Optimization of tropical fruit juice based on sensory and nutritional characteristics, ISSN: 1678457X
  • 2017, , Prediction of consumer acceptance in some thermoprocessed food by physical measurements and multivariate modeling, ISSN: 01458892
  • 2016, , Free tocopherols as chemical markers for Arabica coffee adulteration with maize and coffee by-products, ISSN: 09567135
  • 2016, , LIPID PROFILES OF THREE SPECIES OF TROGLOBITIC FISH FROM BRAZIL, ISSN: 24556939
  • 2016, , Physicochemical and sensory quality of several commercial Brazilian chocolate milk beverages, ISSN: 1364727X
  • 2016, , Temporal dominance of sensations (TDS) panel behavior: A preliminary study with chocolate, ISSN: 09503293
  • 2016, , Temporal dominance of sensations of chocolate bars with different cocoa contents: Multivariate approaches to assess TDS profiles, ISSN: 09503293
  • 2016, , Physico-Chemical Evaluation of Organic Wastes Compost-Based Substrates for Eucalyptus Seedlings Growth, ISSN: 00103624
  • 2016, , MICROPARTICULATED SALTS MIX: AN ALTERNATIVE TO REDUCING SODIUM IN SHOESTRING POTATOES, ISSN: 00236438
  • 2016, , MIA-Plot: A graphical tool for viewing descriptor contributions in MIA-QSAR, ISSN: 20462069
  • 2016, , Physico-Chemical Evaluation of Organic Wastes Compost-Based Substrates for Eucalyptus Seedlings Growth, ISSN: 00103624
  • 2015, , Sensory study of different sodium chloride substitutes in aqueous solution, ISSN: 09505423
  • 2015, , Physicochemical and sensory quality of several commercial Brazilian chocolate milk beverages, ISSN: 1364727X
  • 2015, , The antioxidative potential and volatile constituents of mangaba fruit over the storage period, ISSN: 03044238
  • 2015, , Comparative analysis of tropaeolin adsorption onto raw and acid-treated kaolinite: Optimization by Response Surface Methodology, ISSN: 03014797
  • 2015, , Environmental Perception as a Diagnostic Probe of Environmental Complexity Levels, ISSN: 1389224X
  • 2015, , Optimization of Low Sodium Salts Mix for Shoestring Potatoes, ISSN: 00221147
  • 2015, , Rapid extraction of melamine in powdered milk for direct electrospray ionization tandem mass spectrometry analysis, ISSN: 00399140
  • 2015, , Relationship between the chemical components of taro rhizome mucilage and its emulsifying property, ISSN: 03088146
  • 2015, , Salting Potency and Time-Intensity Profile of Microparticulated Sodium Chloride in Shoestring Potatoes, ISSN: 08878250
  • 2015, , Volatile profile of Mangaba fruit stored under modified atmosphere, ISSN: 05677572
  • 2015, , Optimization of Low Sodium Salts Mix for Shoestring Potatoes, ISSN: 00221147
  • 2015, , Temporal Dominance of Sensations of Chocolate Bars with Different Cocoa Contents: A Multivariate Approach to Assess Tds Profiles, ISSN: 09503293
  • 2015, , The use of statistical software in food science and technology: Advantages, limitations and misuses, ISSN: 09639969
  • 2015, , Prebiotic Low Sugar Chocolate Dairy Desserts: Physical and Optical Characteristics and Performance of PARAFAC and PCA Preference Map, ISSN: 00221147
  • 2015, , The Use of Statistical Software in Food Science and Technology: Advantages, Limitations and Misuses, ISSN: 09639969
  • 2015, , Influence of Functional and Diet/Light Claims on Chocolate Dairy Dessert Consumers' Evaluations: Bilinear and Multilinear Decomposition Methods, ISSN: 08878250
  • 2015, , Yam addition in passion fruit juice: optimization of the consumer acceptance, ISSN: 22364420
  • 2014, , Fourier transform infrared spectroscopy and partial least square regression for the prediction of substrate maturity indexes, ISSN: 00489697
  • 2014, , Melamine detection in milk using vibrational spectroscopy and chemometrics analysis: A review, ISSN: 09639969
  • 2014, , Prediction of the sensory acceptance of fruits by physical and physical-chemical parameters using multivariate models, ISSN: 00236438
  • 2014, , Vibrational spectroscopy and chemometrics to assess authenticity, adulteration and intrinsic quality parameters of edible oils and fats, ISSN: 09639969
  • 2014, , Multiple Time-Intensity Analysis and Temporal Dominance of Sensations of Chocolate Dairy Dessert Using Prebiotic and Different High-Intensity Sweeteners, ISSN: 08878250
  • 2014, , Alternative fat substitutes for beef burger: technological and sensory characteristics, ISSN: 00221155
  • 2014, , Antimicrobial activity of essential oils against pathogens isolated from Bovine Mastitis, ISSN: 22313184
  • 2014, , Análise multivariada da composição fenólica de cachaças armazenadas em diferentes tonéis de madeira, ISSN: 19845529
  • 2014, , Azeite de oliva na culinária e alterações químicas e sensoriais durante o uso, ISSN: 01003364
  • 2014, , Chemical Composition, Sensory Properties, Provenance, and Bioactivity of Fruit Juices as Assessed by Chemometrics: A Critical Review and Guideline, ISSN: 15414337
  • 2014, , Elaboration of garlic and salt spice with reduced sodium intake, ISSN: 00013765
  • 2014, , Equivalence salting and temporal dominance of sensations analysis for different sodium chloride substitutes in cream cheese, ISSN: 1364727X
  • 2014, , Evaluation of the Jelly Processing Potential of Raspberries Adapted in Brazil, ISSN: 00221147
  • 2014, , Fish filleting residues for enrichment of wheat bread: chemical and sensory characteristics, ISSN: 00221155
  • 2013, , Salt equivalence and temporal dominance of sensations of different sodium chloride substitutes in butter, ISSN: 14697629
  • 2013, , Use of allyl isothiocyanate and carbon nanotubes in an antimicrobial film to package shredded, cooked chicken meat, ISSN: 03088146
  • 2013, , aug-MIA-QSAR modeling of antimicrobial activities and design of multi-target anilide derivatives, ISSN: 01677012
  • 2013, , aug-MIA-QSPR on the modeling of sweetness values of disaccharide derivatives, ISSN: 00236438
  • 2013, , aug-MIA-QSPR study of guanidine derivative sweeteners, ISSN: 14382377
  • 2013, , Chemometric approaches on glycerol oxidation with H2O2 over supported gold nanoparticles, ISSN: 13811169
  • 2013, , Heating on the volatile composition and sensory aspects of extra-virgin olive oil, ISSN: 14137054
  • 2013, , Introducing new dimensions in MIA-QSAR: a case for chemokine receptor inhibitors, ISSN: 02235234
  • 2013, , Melamina: Riscos de contaminação em produtos lácteos e a influência na saúde dos consumidores, ISSN: 21782091
  • 2013, , Optimization by Response Surface Methodology of the adsorption of Coomassie Blue dye on natural and acid-treated clays, ISSN: 03014797
  • 2013, , Oxidação de glicerol sobre nanopartículas de ouro suportadas em carvão ativado: monitoramento quimiométrico da reação por ESI-MS e MIR, ISSN: 01004042
  • 2013, , SensoMaker: a tool for sensorial characterization of food products, ISSN: 14137054
  • 2012, , Desenhos de estruturas químicas correlacionam-se com propriedades biológicas: MIA-QSAR, ISSN: 01004042
  • 2012, , Multivariate approaches for optimization of the acceptance: optimization of a Brazilian Cerrado fruits jam using Mixture Design and Parallel Factor Analysis, ISSN: 08878250
  • 2012, , Chemoface: a novel free user-friendly interface for chemometrics, ISSN: 01035053
  • 2012, , Characterization of Brazilian green propolis throughout the seasons by Headspace-GC/MS and ESI-MS, ISSN: 00225142
  • 2012, , Rational design of small modified peptides as ACE inhibitors, ISSN: 20402503
  • 2012, , Relating consumer acceptance to descriptive attributes by three-way external preference mapping obtained by Parallel Factor Analysis (PARAFAC), ISSN: 08878250
  • 2012, , Espectroscopia no infravermelho médio e análise sensorial aplicada à detecção de adulteração de café torrado por adição de cascas de café, ISSN: 01004042
  • 2011, , Determinação de constituintes químicos em madeira de eucalipto por Pi-CG/EM e calibração multivariada: comparação entre redes neurais artificiais e máquinas de vetor suporte, ISSN: 01004042
  • 2011, , MIA-QSPR and Effect of Variable Selection on the Modeling of Kinetic Parameters Related to Activities of Modified Peptides against Dengue Type 2, ISSN: 01697439
  • 2011, , In-situ monitoring of the structure of a goethite based catalyst during methane oxidation by XANES spectroscopy assisted by chemometric methods, ISSN: 00037028
  • 2011, , Evaluating consumer acceptance tests by three-way internal preference mapping obtained by parallel factor analysis (PARAFAC), ISSN: 08878250
  • 2011, , Estimation of surface area and pore volume of activated carbons by methylene blue and iodine numbers, ISSN: 01004042
  • 2011, , Enriquecimento nutricional de barras de chocolate com sementes de abóbora: características sensoriais, ISSN: 16770234
  • 2011, , Chemical, Physico-chemical and Sensory Characteristics of Fermented Lychee (Litchi chinensis Sonn) Beverages, ISSN: 00221147
  • 2010, , Modified Niobia As a New Catalyst for Selective Production of Dimethoxymethane from Methanol, ISSN: 08870624
  • 2010, , Effects of spontaneous and inoculated fermentation on the volatile profile of lychee (Litchi chinensis Sonn) fermented beverages, ISSN: 09505423
  • 2010, , Determinação de metoxinamato de etilexila por espectrofotometria UV-Vis, ISSN: 01034030
  • 2010, , Determination of Eucalyptus spp lignin S/G ratio: A comparison between methods, ISSN: 09608524
  • 2009, , Validação de método analítico para determinação do teor de taninos em "Mel Rosado", ISSN: 0370372X
  • 2009, , Validação de método analítico para determinação de peróxido de hidrogênio em descolorantes capilares por espectrofotometria UV-Vis, ISSN: 16773055
  • 2009, , Avaliação da robustez de métodos analíticos utilizando planejamentos fatoriais fracionários, ISSN: 16773055
  • 2008, , Figuras de mérito da validação do método analítico para determinação de detergente residual na limpeza de equipamentos por condutimetria, ISSN: 16773055
  • 2008, , Determinação simultânea de acetona e benzofenona-3 em removedor de esmalte de unhas por espectrofotometria UV-VIS, ISSN: 16773055

Publicação em Eventos (136)

  • 2019, GIOVANNI ALEIXO BATISTA, NATHANA BORGES VIEIRA, MÔNICA PALLADINO SIMAS, SUZANA DA SILVA MOREIRA, Kassiana Teixeira Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTO PROTEICO EM BARRA ELABORADO A PARTIR DA TORTA DA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE AMENDOIM, V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2019, Rafaella Ribeiro Sâmia, Ana Luísa Ferreira Fonseca, Daniela Moreira Costa, TALITA DE SOUSA TAVARES, BASTOS, SABRINA C., Cleiton Antônio Nunes, Qualidade nutricional de ovos de galinha após diferentes técnicas de preparo e óleos e gorduras, I Congresso Centro-Oeste de Nutrição Funcional, Resumo
  • 2019, Adneia de Fátima Abreu Venceslau, Andressa Campos Mendonça, Lilian Aparecida Zampieri Benedick, Lucimara Nazaré Silva Botelho Martins, Sergio Scherrer Thomasi, Cleiton Antônio Nunes, Luciana de Matos Alves Pinto, Analysis of the inclusion complex of atemoya seed oil with potential biological activity, IV International Summer School on Cyclodextrins, Resumo
  • 2019, BASTOS, SABRINA C., amanda cristina andrade, Julia Marinho, Angélica Cristina de Souza, Cleiton Antônio Nunes, Disney Ribeiro Dias, PREBIOTIC POTENTIAL OF PULP AND KERNEL CAKE FROM MACAÚBA (Acromia aculeata) E JERIVÁ (Syagrusromanzoffiana), 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, Ana Paula Lima Ribeiro, CARNEIRO, JOÃO DE DEUS SOUZA, Cleiton Antônio Nunes, EFEITO DA COMBINAÇÃO DE CERAS SOBRE A FIRMEZA DE OLEOGÉIS USANDO MODELAGEM DE MISTURAS, 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, Nathália Cristina Silva Brito, Thaís Cristina Lima de Carvalho, Lívia Maria Braga Resende, Cleiton Antônio Nunes, O ÍNDICE DE PERÓXIDOS DE ÓLEOS VEGETAIS PODE SER DETERMINADO POR MEIO DE UM SMARTPHONE, 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, Thaís Cristina Lima de Carvalho, Nathália Cristina Silva Brito, Cleiton Antônio Nunes, O teor de clorofilas e carotenoides em azeites pode ser determinado usando um smartphone, 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, Debora Brum Neves, Nathália Cristina Silva Brito, Carla Soares Pereira, Roney Alves da Rocha, Cleiton Antônio Nunes, Análise de misturas de azeite de oliva com óleo de soja usando sensores de cor e ultravioleta, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Matheus Rodrigues de Melo, Cleiton Antônio Nunes, Gabriel Botigelli Silva, Lívia Batista de Oliveira, Avaliação da eficiência de um protótipo de prensa hidráulica na extração de óleo de castanha-do-pará, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Paulo Sérgio de Andrade, Bruna Rage Baldone Lara, Marali Vilela Dias, Cleiton Antônio Nunes, Caracterização de propriedades de punctura de blendas biodegradáveis de Amido e PVA, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Felipe Maciel Viana, Jean Paulo de Alvarenga, Cleiton Antônio Nunes, BRUNO HENRIQUE GROENNER BARBOSA, Danton Diego Ferreira, Desenvolvimento de controlador de temperatura e medidor de condutividade para protótipo de determinador de estabilidade oxidativa de óleos e gorduras baseado em Arduino, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Ana Flávia Costa Calheiros, Andressa Alvarenga Silva, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, DESENVOLVIMENTO DE OLEOGÉL PARA RECHEIO DE BOLACHAS ATRAVÉS DO ÓLEO DA SEMENTE DE MACAÚBA, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Carla Soares Pereira, Dayana Teixeira Botelho, Matheus Felipe Souza Oliveira, Paulo Sérgio de Andrade, Cleiton Antônio Nunes, Desenvolvimento de Protótipos para Aulas Práticas da Engenharia de Alimentos, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Nathália Cristina Silva Brito, Thaís Cristina Lima de Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE PERÓXIDOS EM ÓLEOS VEGETAIS POR MEIO DA CÂMERA DE UM SMARTPHONE, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Cynara dos Santos Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, Efeito da mistura de cera de abelha e ácido esteárico na textura de oleogéis, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Bruna Mello Cruz, Cleiton Antônio Nunes, Estabelecimento de condições de processo para fracionamento de azeite de abacate, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, TAYNÁ MÁRCIA TEIXEIRA FERREIRA, Mariana de Matos Ribeiro, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Amanda Luiza Sousa de Camargo Roma, Estudo Cinético-dinâmico da Degradação Enzimática pelo Processo de Termossonicação na Água de Coco, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Henrique Murta Valente, Michele Nayara Ribeiro, Maisa Azarias de Oliveira, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, PREDIÇÃO DA DOÇURA DE BANANAS USANDO UM CELULAR, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Leonardo Muniz Lucas, Michele Nayara Ribeiro, Juliana Farinassi Mendes, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Predição de aceitabilidade de morango utilizando dados de doçura, suculência e acidez ideal, XXXII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2019, Michele Nayara Ribeiro, Lenizy Cristina Reis Rocha, Rafael Carvalho Lago, Iago Augusto de Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Use of multivariate prediction models to understand the consumer's behavior based on physical-chemical and physical analysis: a case study with strawberry, 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, Michele Nayara Ribeiro, Henrique Murta Valente, Maisa Azarias de Oliveira, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Predicting sensory responses of bananas by smartphone image based models, 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, , Uso de dispositivos móveis para determinação do teor de clorofilas e carotenoides em azeites de oliva e abacate, XXVIII Congresso de pós-Graduação da UFLA,
  • 2018, Andressa Alvarenga Silva, amanda cristina andrade, TALITA DE SOUSA TAVARES, Cleiton Antônio Nunes, BASTOS, SABRINA C., OLEOGÉL: POTENCIAL SUBSTITUTO DE GORDURAS SATURADAS E TRANS, XXVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2018, Lívia Maria Braga Resende, Cleiton Antônio Nunes, Determinação de fitoesteróis em óleos vegetais usando dispositivos móveis, XXVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2018, Kassiana Teixeira Magalhães, TALITA DE SOUSA TAVARES, Cleiton Antônio Nunes, FRACIONAMENTO DO ÓLEO DA AMÊNDOA DA MACAÚBA, XXVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2018, TALITA DE SOUSA TAVARES, Kassiana Teixeira Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, FRACIONAMENTO DO ÓLEO DA AMÊNDOA DE JERIVÁ, XXVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2018, Nayabi Cristine Garroni Andrade, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Rafaela da Silva Andrade, TALITA DE SOUSA TAVARES, Kassiana Teixeira Magalhães, Potencial da torta da amêndoa de macaúba como substituta parcial da farinha de trigo em bolos tipo cupcake, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, TAYNÁ MÁRCIA TEIXEIRA FERREIRA, DE MATOS RIBEIRO, MARIANA, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Otimização do Processamento por Termossonicação para Inativação da Polifenoloxidase, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Ana Luísa Ferreira Fonseca, Rafaella Ribeiro Sâmia, Daniela Moreira Costa, TALITA DE SOUSA TAVARES, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, Efeito do processamento térmico e do método de cocção na fração lipídica de ovos, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, GABRIEL HENRIQUE CANESTRI CERQUEIRA, Cleiton Antônio Nunes, Kassiana Teixeira Magalhães, Douglas Hideki Tanikawa, Degradação oxidativa do óleo de amêndoa de jerivá durante o armazenamento, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Daniela Moreira Costa, Rafaella Ribeiro Sâmia, Ana Luísa Ferreira Fonseca, TALITA DE SOUSA TAVARES, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA FRAÇÃO LIPIDICA DO OVO APÓS SEU PREPARO UTILIZANDO ÓLEO DE CANOLA, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Rafaella Ribeiro Sâmia, Daniela Moreira Costa, Ana Luísa Ferreira Fonseca, TALITA DE SOUSA TAVARES, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, AVALIAÇÃO DA ABSOÇÃO DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM E ALTERAÇÕES DA FRAÇÃO LIPÍDICA EXTRAÍDA DE OVOS DE GALINHA GRELHADOS POR DIFERENTES MÉTODOS, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Rafaela da Silva Andrade, Nayabi Cristine Garroni Andrade, Luana Benatti de Aquino Gargano, TALITA DE SOUSA TAVARES, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, Aproveitamento da torta da amêndoa do jerivá em substituição à farinha de trigo na produção de bolos, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Michele Ribeiro, Daniela Rodrigues, Renata Reis, Letícia Silveira, Vanessa Rios de Souza, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Combinatory tools for the development of a diet yogurt with natural sweeteners, Sensometrics, Resumo
  • 2017, thais machado correa gomes, gislene carvalho silva, Luana Benatti de Aquino Gargano, Kassiana Teixeira Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, Otimização do processo de extração aquosa do óleo da amêndoa do Jerivá utilizando superfície de resposta, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Amanda Cristina Gomes Machado, Elisângela Jaqueline Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, Determinação de adulteração em azeite de oliva com o uso de calibração multivariada em análise de imagens, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Beatriz Silva Meirelles, Paula Nogueira Curi, Aline Botelho de Almeida, PIO, RAFAEL, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Caracterização físico-química de geleia mista elaborada com cambuci, pitanga e jabuticaba, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Aline Botelho de Almeida, Paula Nogueira Curi, Bruna de Sousa Tavares, Cleiton Antônio Nunes, PIO, RAFAEL, Vanessa Rios de Souza, Características nutricionais da geleia mista de cambuci, pitanga e jabuticaba, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Lívia Maria Braga Resende, Vanessa Rios de Souza, Cleiton Antônio Nunes, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Kassiana Teixeira Magalhães, thais machado correa gomes, gislene carvalho silva, Luana Benatti de Aquino Gargano, Cleiton Antônio Nunes, Otimização da extração aquosa do óleo de amêndoa de macaúba por metodologia de superfície de resposta, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Kassiana Teixeira Magalhães, TALITA DE SOUSA TAVARES, thais machado correa gomes, gislene carvalho silva, Cleiton Antônio Nunes, EFEITO DAS VARIÁVEIS pH, TEMPO E TEMPERATURA NA EXTRAÇÃO AQUOSA DOS ÓLEOS DAS AMÊNDOAS DO JERIVÁ (SYAGRUS ROMANZOFFIANA) E MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA), 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2017, TALITA DE SOUSA TAVARES, Cleiton Antônio Nunes, Predição do índice de gordura sólida a partir de características químicas e físicas de óleos e gorduras, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Lívia Maria Braga Resende, TALITA DE SOUSA TAVARES, Danielle Nozaki, Cleiton Antônio Nunes, EFEITOS DA ADIÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA SOBRE A DEGRADAÇÃO DE PIGMENTOS DO AZEITE DE ABACATE, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2017, Ezequiel Malfitano Carvalho, Heloísa Helena Abreu Martins, Rafael Carvalho Lago, lucas ferreira rodrigues, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, MONITORAMENTO E PREDIÇÃO DA QUALIDADE DE MELÕES AMARELOS, 1º Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2016, TALITA DE SOUSA TAVARES, Kassiana Teixeira Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, EXTRAÇÃO AQUOSA DO ÓLEO DA AMÊNDOA DE JERIVÁ (SYAGRUS ROMANZOFFIANA), XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2016, Danielle Nozaki, Lívia Maria Braga Resende, Cleiton Antônio Nunes, Rendimento da extração de óleos essenciais cítricos por hidrodestilação, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2016, Aline Botelho de Almeida, Paula Nogueira Curi, Bruna de Sousa Tavares, Cleiton Antônio Nunes, PIO, RAFAEL, Vanessa Rios de Souza, Caracterização nutricional de sucos mistos obtidos a partir de frutas tropicais, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2016, Danielle Nozaki, Lívia Maria Braga Resende, Cleiton Antônio Nunes, Efeito da Adição de Óleo Essencial de Laranja Pêra na Oxidação de Azeites de Oliva, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2016, Danielle Nozaki, Lívia Maria Braga Resende, Cleiton Antônio Nunes, Estudo comparativo de azeites extra virgem de diferentes regiões da Serra da Mantiqueira, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Danielle Nozaki, Letícia Fagundes Lopes, Iasmin Aparecida Furtado Ferreira, Cleiton Antônio Nunes, Fernanda de Almeida Saintyves, Isabella Ávila Lemos, AVALIAÇÃO DE APLICATIVOS PARA DISPOSITIVOS MÓVEIS COM FUNÇÃO DE MEDIÇÃO DE CORES, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Danielle Nozaki, Cleiton Antônio Nunes, Jéssica Ferreira Rodrigues, ANA ELISA CARVALHO GOULART, Ana Carla Marques Pinheiro, Caracterização de Azeites de Oliva da Região da Serra da Mantiqueira, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Joyce Ludimila da Cruz, Ângelo Albérico Alvarenga, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Jéssica Ferreira Rodrigues, ANA ELISA CARVALHO GOULART, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE QUÍMICA E SENSORIAL DE AZEITES DE 5 CULTIVARES DE OLIVEIRA, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Jéssica Ferreira Rodrigues, Danielle Nozaki, Luiza Zanzini Benedito, Diego Mercado Tovar, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, ACEITAÇÃO SENSORIAL DE AZEITES DE OLIVA BRASILEIROS PRODUZIDOS NA SERRA DA MANQTIUEIRA - MG, XXIV Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2015, Jéssica Ferreira Rodrigues, Danielle Nozaki, Luiza Zanzini Benedito, Diego Mercado Tovar, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, PEFIL DE DOMINÂNCIA TEMPORAL DAS SENSAÇÕES DE AZEITES BRASILEIROS PROVENIENTES DE DIFERENTES CULTIVARES, XXIV Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2015, , Modificações de óleos e gorduras: implicações tecnológicas e nutricionais, I Jornada de Nutrição da UFLA,
  • 2015, ANA ELISA CARVALHO GOULART, CONDINO, JOÃO PAULO FERREIRA, TALITA DE SOUSA TAVARES, Luiz Gustavo Figueiredo Oliveira, Cleiton Antônio Nunes, Caracterização do óleo da amêndoa de jerivá (Syagrus romanzoffiana) extraído por prensagem a frio, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, LUIZA CAMPOS DA SILVA PINTO, ÉRICA APARECIDA PEREIRA, MARIANA MIRELLE PEREIRA NATIVIDADE, Cleiton Antônio Nunes, AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE FRITURA EM ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE ALIMENTOS DE LAVRAS - MG, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, ÉRICA APARECIDA PEREIRA, LUIZA CAMPOS DA SILVA PINTO, Cleiton Antônio Nunes, MARIANA MIRELLE PEREIRA NATIVIDADE, PROCEDIMENTO DE FRITURA EM ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE ALIMENTOS DE LAVRAS-MG: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, TALITA DE SOUSA TAVARES, ANA ELISA CARVALHO GOULART, CONDINO, JOÃO PAULO FERREIRA, Cleiton Antônio Nunes, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AZEITES DE OLIVA DA REGIÃO DE AIURUOCA NA SERRA DA MANTIQUEIRA, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Priscila Pestana Sagula, Vanessa Rios de Souza, Cleiton Antônio Nunes, AVALIAÇÃO DA TERMOESTABILIDADE DO ÓLEO DE ABACATE, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, CONDINO, JOÃO PAULO FERREIRA, Carla Saraiva Gonçalves, Thayana Vilela Mattar, CARNEIRO, JOÃO D.S., Cleiton Antônio Nunes, ACEITAÇÃO SENSORIAL DE APRESUNTADOS COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2014, Luan Alberto Andrade, L. C. Matos, Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira, Composição Química das Gomas Comerciais Carragena e Xantana, II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Jéssica Ferreira Rodrigues, Danielle Nozaki, Cleiton Antônio Nunes, PINHEIRO, A.C.M., Caracterização química de azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira, XXIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2014, Luan Alberto Andrade, Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira, Determinação de monossacarídeos e espectro de infravermelho do aditivo Locust Bean Gum - LBG, XXIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2014, Gabriel Ribeiro Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Análise de sólidos solúveis no resíduo de café após extração para produção do café solúvel, II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Gabriel Ribeiro Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Determinação do teor de cafeína no café solúvel produzido por spray drying, II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Luan Alberto Andrade, L. C. Matos, Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira, Análises na Goma Arábica Comercial e a Propriedade Emulsificante, II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Jéssica Ferreira Rodrigues, Danielle Nozaki, Cleiton Antônio Nunes, PINHEIRO, A.C.M., Caracterização física de azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira, XXIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2014, Jéssica Ferreira Rodrigues, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Síntia Carla Corrêa, J. D. PACHECO, João de Deus Souza Carneiro, Evaluating Temporal Dominance of Sensations Curves by Parallel Factor Analysis (PARAFAC), Sensometrics, Resumo
  • 2014, Síntia Carla Corrêa, Natália Csizmar Azevedo, Jéssica Ferreira Rodrigues, Cleiton Antônio Nunes, F. S. T. PINTO, Ana Carla Marques Pinheiro, Is it feasible to analyze various attributes at the same time in the sensory acceptance?, Sensometrics, Resumo
  • 2014, Síntia Carla Corrêa, C. G. Domiciano, M. C. M. BATISTA, Jéssica Ferreira Rodrigues, Cleiton Antônio Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Prediction of the sensory acceptance of fruits by physical and physical-chemical parameters using multivariate models, Sensometrics, Resumo
  • 2014, , Quimiometria e aplicações em química de alimentos, Congresso de Ciência e Tecnologia,
  • 2013, Heloísa Helena Abreu Martins, Luara Aparecida Simões, Cleiton Antônio Nunes, Eliane Mara Carvalho de Alcântara, Roberta Hilsdorf Piccoli, Atividade antimicrobiana de diferentes combinações de óleos essenciais sobre Clostridium perfringens tipo A, VI Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2013, Síntia Carla Corrêa, Marília de Cássia da Costa e Silva, Carla Saraiva Gonçalves, E. M. Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Evaluation of grapes quality by Check-All-That-Apply (CATA) consumer profiling and physical/chemical analyzes, 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Resumo
  • 2013, Vanessa Rios de Souza, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Thaís Lomônaco Teodoro da Silva, Soraia Vilela Borges, Fabiana Queiroz, Optimization of Brazilian Cerrado mixed fruits jam using Mixture Design and Parallel Factor Analysis, 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Resumo
  • 2013, Síntia Carla Corrêa, Marília de Cássia da Costa e Silva, F. F. Montanari, C. G. Domiciano, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Predicting consumer acceptance for sensory quality control of fruits, 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Resumo
  • 2013, Síntia Carla Corrêa, Carla Saraiva Gonçalves, Tassyana Vieira Marques, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Predição da aceitação sensorial de frutas por meio de medidas físico-químicas, XXII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2013, , Quimiometria, Congresso Integrado Unilavras,
  • 2013, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Vanessa Rios de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro, Relating sensory acceptance to descriptive attributes by three-way external prference mapping obtained by Parallel Factor Analysis (PARAFAC), 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Resumo
  • 2013, Vanessa Rios de Souza, Ana Carolina Feltrin, Thaís Lomônaco Teodoro da Silva, Carla Saraiva Gonçalves, Tassyana Vieira Marques, BASTOS, SABRINA C., Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Salt equivalence and temporal dominance of sensations (TDS) of different sodium chloride substitutes in water solutions and dairy products, 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Resumo
  • 2013, Ana Carla Marques Pinheiro, Vanessa Rios de Souza, Sabrina Carvalho Bastos, Vladmir Vietoris, Cleiton Antônio Nunes, SensoMaker: a free user-friendly interface for sensorial analysis, 10th Pangborn Sensory Science Symposium, Resumo
  • 2013, Heverton Carrara Pereira, Vanessa Rios de Souza, Natália Csizmar Azevedo, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Development of reduced sodium shoestring potatoes, Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2012, Jonnys Paz Castro, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carolina Cunha Arantes, Maria Lúcia Bianchi, Análise dos extratos hidroalcoólicos de espécies amazônicas: madeiras com potencial para armazenamento de bebidas destiladas, Congresso Brasileiro de Química, Resumo
  • 2012, Iara do Rosario Guimaraes, A M MESQUITA, Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Substituição isomórfica em compósitos do tipo óxido de ferro-carvão - estudo por XANES e EXAFS, 22ª Reunião Anual de Usuários do LNLS, Resumo
  • 2012, Amanda Pires Oliveira, Bruna Teodoro Barbosa, Surian Ariely Martins Souza, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Reutilização do óleo de cozinha em operações de fritura: cenário atual, XXI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2012, Katiany Mansur Tavares, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Mírian Pereira Rodarte, E C Vianna, M H A Eugênio, E A da Costa, Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho, 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Resumo
  • 2012, Daniel G. Silva, Matheus P. Freitas, Elaine F. F. Cunha, Cleiton Antônio Nunes, Rational design of modified dipeptides as ACE inhibitors, Brazilian Symposium on Medicinal Chemistry, Resumo
  • 2012, Vanessa Rios de Souza, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Sabrina Carvalho Bastos, Quantitative property-acceptance relationship analysis: predicting consumer acceptance for sensory quality control of foods, Sensometrix, Resumo
  • 2012, Thaís Lomônaco Teodoro da Silva, Vanessa Rios de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Tassyana Vieira Marques, Perfil sensorial de substitutos para o cloreto de sódio em requeijão, XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2012, Jéssica Ferreira Rodrigues, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Daniela Maria Rodrigues, Otimização da formulação de suco de maracujá adicionado de inhame, XXI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2012, Vanessa Rios de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Soraia Vilela Borges, Fabiana Queiroz, Optimization of Brazilian cerrado mixed fruits jam, 16th World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Rosemary Gualberto F.A. Pereira, Katiany Mansur Tavares, Cleiton Antônio Nunes, Vanderley A. Silva, Mid-infrared spectroscopy to detect roasted coffee adultered with coffee husks, coffee straw mellow and corn, 16th World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Thaís Lomônaco Teodoro da Silva, Vanessa Rios de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Tassyana Vieira Marques, Determinação da equivalência de salga de diferentes substitutos do cloreto de sódio em requeijão, XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
  • 2012, , Chemoface: uma nova interface gráfica livre para quimiometria, ,
  • 2012, Luan Alberto Andrade, Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira, Caracterização química da goma locusta, XXI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2012, Marília de Cássia da Costa e Silva, Síntia Carla Corrêa, Marina Pereira Justino, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Avaliação sensorial do azeite de oliva extra virgem submetido a estresse térmico, XXV CIUFLA, Resumo
  • 2012, Síntia Carla Corrêa, Marília de Cássia da Costa e Silva, Vanessa Rios de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Avaliação dos compostos do aroma e coloração do azeite de oliva extra virgem submetido a aquecimento, XXI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2012, Jéssica Ferreira Rodrigues, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Sabrina Carvalho Bastos, Gabriela de Siqueira Rezende, Avaliação da aceitabilidade em relação à intenção de compra do suco de maracujá com inhame, XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2012, Jéssica Ferreira Rodrigues, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Laura Crsitina Jardim Porto, Sabrina Carvalho Bastos, Uso do mapa de preferência externo para avaliar a aceitação de suco de maracujá com inhame, XXI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2011, Mário César Guerreiro, Carmen L. T. Silva, Cleiton Antônio Nunes, Iara do Rosario Guimaraes, Wladmir Ferraz de Souza, Synthesis and characterization os composites based on Ni doped goethite dispersed on activated carbon, V Congresso Brasileiro de Carbono, Trabalho Completo
  • 2011, Celeste Oliveira de Souza, Ricardo V. Lelo, Tales Giuliano Vieira, Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Análises de amostras de cocaína apreendidas na região de Lavras/MG por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC-MS) e espectrometria de massas com fonte de ionização por electrospray (ESI-MS), VII Encontro Universitário de Química, Resumo
  • 2011, Nayane Aparecida Araújo Dias, Luciana Teixeira de Siqueira, Cleiton Antônio Nunes, Aparecida Silvia Domingues, Indalécio Cunha Vieira Júnior, Roberta Hilsdorf Piccoli, Atividade antibactericida da combinação dos óleos essenciais de orégano, capim-limão e tomilho sobre Clostridium perfringens tipo A, I Simpósio de Alimentos, Resumo
  • 2011, R Evangelista, Tatiana A. Reis, Cleiton Antônio Nunes, Renato Souza Leal, Luís Felipe F. Fabrício, Sabrina Carvalho Bastos, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Ana Carla Marques Pinheiro, Carlos José Pimenta, Laura Crsitina Jardim Porto, Avaliação do perfil de ácidos graxos de hambúrgueres com substitutos de gordura, XIII Congresso CYTAL, Resumo
  • 2011, Renato Souza Leal, Cleiton Antônio Nunes, Tássia Silva Tavares, Luís Felipe F. Fabrício, Katia Lumi Fukushima, Sabrina Carvalho Bastos, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Ana Carla Marques Pinheiro, Carlos José Pimenta, Avaliação do perfil de ácidos graxos de pães de forma modificados com farinha de pescado, XIII Congresso CYTAL, Resumo
  • 2011, Nayane Aparecida Araújo Dias, Luciana Teixeira de Siqueira, Daniela Oliveiram Braga, Aparecida Silvia Domingues, Tenille Ribeiro de Souza, Cleiton Antônio Nunes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Efeito inibitório do sinergismo entre os óleos essenciais de Thymus vulgaris, Syzygium aromaticum e Cymbopogon citratus sobre Clostridium perfringens, I Simpósio de Alimentos, Resumo
  • 2011, Rafael Carvalho Lago, Jéssica Viana Rodrigues, Bruna Aparecida Avelar, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, Enriquecimento nutricional de barras de chocolate com sementes de abóbora: características sensoriais, XXIV CIUFLA, Resumo
  • 2011, Sabrina Carvalho Bastos, Tássia Silva Tavares, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Cleiton Antônio Nunes, Renato Souza Leal, Luís Felipe F. Fabrício, Ana Carla Marques Pinheiro, Carlos José Pimenta, Estudo da viabilidade da adição de resíduos de pescado para a obtenção de pães de forma modificados, XIII Congresso CYTAL, Resumo
  • 2011, Mário César Guerreiro, Cleiton Antônio Nunes, Iara do Rosario Guimaraes, Eliane Cristina de Resende, Alexandre dos Santos Anastácio, Estudo por XANES in-situ assistido por métodos quimiométricos de um catalisador a base de goethita na oxidaço de metano, 21ª Reunião Anual dos Usuários do LNLS, Resumo
  • 2011, Iara do Rosario Guimaraes, Cleiton Antônio Nunes, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Mário César Guerreiro, Evaluation of catalytic activity of nickel-doped goethite in the partial methane oxidation, 16º Congresso Brasileiro de Catálise, Resumo
  • 2011, Tássia Silva Tavares, Renato Souza Leal, Cleiton Antônio Nunes, Luís Felipe F. Fabrício, Ana Carla Marques Pinheiro, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Sabrina Carvalho Bastos, Carlos José Pimenta, Mapa de preferência interno multidimensional de pães de forma com farinha de peixe por meio de análise de fatores paralelos (PARAFAC), XIII Congresso CYTAL, Resumo
  • 2011, Juliana Alvarenga Alves, Cleiton Antônio Nunes, Rita Nassur, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Non-destructive prediction of fresh-cut banana shelf-life by Near Infrared Spectroscopy, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2011, , Quimiometria: principais métodos e aplicações em química e áreas afins, ,
  • 2011, , SiSMapp: uma nova ferramenta para análise sensorial e quimiométrica, ,
  • 2011, Nayane Aparecida Araújo Dias, Luciana Teixeira de Siqueira, Cleiton Antônio Nunes, Indalécio Cunha Vieira Júnior, Aparecida Silvia Domingues, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sinergismo entre os óleos essencias de Origanum Vulgare (orégano), S. aromaticum (cravo da índia) E Cymbopogon citratus (capim limão), sobre Clostridium perfringens tipo A, I Simpósio de Alimentos, Resumo
  • 2010, Francisco Guilherme Esteves Nogueira, Nayara T. do Prado, Cleiton Antônio Nunes, Luiz Carlos Alves de Oliveira, Niobia modificada com H2O2: Novo catalisador para oxidação seletiva de metanol para dimetoximetano, 33ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, Resumo
  • 2010, Pãmyla L. dos Santos, Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Preparo de carvão ativado a partir de borra de café com caracterização por área superficial específica e adsorção simultânea de corantes, XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2010, Pãmyla L. dos Santos, Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Preparo de carvão ativado a partir de borra de café e sua utilização na adsorção simultânea de corantes, 24º Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2010, , Quimiometria: um ingrediente especial para a Ciência dos Alimentos, ,
  • 2010, Priscilla Abreu, Camila Fante, Suzana Leme, Cleiton Antônio Nunes, Rita Nassur, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Taxa respiratória e produção de etileno durante o armazenamento pós-colheita de ameixas Gulfblaze (FLA 87-7), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 2010, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Sabrina Carvalho Bastos, Análise exploratória de teste de aceitação usando mapa de preferência interno multidimensional obtido por PARAFAC, VI Ibero-American Sensory Analysis Symposium, Resumo
  • 2010, Juliana Alvarenga Alves, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Cleiton Antônio Nunes, Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan, Análise quimiométrica da composição química de bebidas fermentadas de lichia (Litchi chinensis Sonn)), Reunião Regional da SBPC, Resumo
  • 2010, Katia Lumi Fukushima, Sabrina Carvalho Bastos, Cleiton Antônio Nunes, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Tássia Silva Tavares, Caracterização sensorial de pães de forma modificados usando mapa de preferência interno multidimensional obtido por PARAFAC, XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2010, Luciane C. Rozwalka, Lucimara N. S. Botelho, Eduardo Alves, Cleiton Antônio Nunes, Walmes M. Zeviani, Composição química e atividade antifúngica de óleos essenciais sobre Colletotrichum gloeosporioides E Colletotrichum musae, 24º Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2010, Cleiton Antônio Nunes, Eliane Cristina de Resende, Iara do Rosario Guimaraes, Alexandre dos Santos Anastácio, Mário César Guerreiro, Estudo por XANES in-situ assistido por métodos quimiométricos de um catalisador a base de goethita na oxidação de metano, 24º Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2009, , Avaliação da composição da fração volátil da própolis verde em função da sazonalidade por CG/EM e PCA, 23º Encontro Regional da SBQ-MG,
  • 2009, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI, MARIA DAS GRAÇAS CARDOSO, JEANCARLO PEREIRA DOS ANJOS, ANA MARIA MACHADO RESENDE, WILDER DOUGLAS SANTIAGO, Cleiton Antônio Nunes, Avaliação multivariada da composição fenólica de cachaças envelhecidas em diferentes madeiras, XVIII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2009, Carlos Diego Lima de Albuquerque, Mário César Guerreiro, Cleiton Antônio Nunes, ESI-MS e PCA na avaliação da composição química da própolis verde em função da sazonalidade, 23º Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2009, Roberta Gomes Prado, Ariclene Pereira Júnior, Maria Lúcia Bianchi, Cleiton Antônio Nunes, Identificação de compostos voláteis presente no efluente liberado pelo processo de pirólise dos resíduos de candeia, 23º Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2009, Carlos Diego Lima de Albuquerque, Mário César Guerreiro, Cleiton Antônio Nunes, Avaliação da composição da fração volátil da própolis verde em função da sazonalidade por CG/EM e PCA, 23º Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2008, Claudio Ferreira Lima, Paulo Henrique Fidêncio, Luiz Cláudio de Almeida Barbosa, Jorge Luiz Colodette, Cleiton Antônio Nunes, Análise das Componentes Principais na identificação de clones de Eucalyptus no Estado de Minas Gerais, 31ª Reunião Anual da SBQ, Resumo
  • 2008, Claudio Ferreira Lima, Luiz Claudio de Amleida Barbosa, Jorge Luiz Colodette, Cleiton Antônio Nunes, Comparação entre a Pi-CG/EM e a oxidação alcalina com nitrobenzeno na determinação da relação siringil/guaiacil em ligninas de Eucalyptus, 31ª Reunião Anual da SBQ, Resumo
  • 2008, , Validação de Métodos Analíticos, VII Congresso de Educação, III Semana da Química,
  • 2007, Wilker Nunes Medeiros, Claudio Ferreira Lima, Cleiton Antônio Nunes, Determinação da relação siringil/guaiacil por Pi-CG/EM em clones de Eucalyptus de diferentes regiões do estado de Minas Gerais, VII Mostra Científica de Pós-Graduação - Universidade Federal de Viçosa, Resumo
  • 2007, Rita A. Dutra Fonseca, Efraim L. Reis, César Reis, Vinicius M. Benites, Alexsandro A. Matias, Cleiton Antônio Nunes, Reconhecimento de padrões de ácidos húmicos de solos de altitude, utilizando Análise das Componentes Principais (PCA), XXI Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
  • 2006, Diôgo Heleno Campos, Eudson Carlos Souza Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, Determinação Simultânea de propanona e 2-hidroxi-4-metoxibenzofenona por espectrofotometria UV-VIS, VI Congresso de educação - Universidade de Itaúna, Trabalho Completo
  • 2006, Diôgo Heleno Campos, Eudson Carlos Souza Magalhães, Cleiton Antônio Nunes, Construção de planilha eletrônica para obtenção do volume de titulante no ponto final em titulações potenciométricas, VI Congresso de educação - Universidade de Itaúna, Trabalho Completo

Capítulos de Livros (1)

  • 2016, Métodos Analíticos para Avaliação da Qualidade de Óleos e Gorduras, Analises Quimicas, Propriedades Funcionais e Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas, Cleiton Antônio Nunes, Marina Tolentino Marinho, Renata Dinnies Santos Salem

Produções Tecnológicas (7)

  • 2012, SensoMaker (ufla.br/sensomaker), Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro
  • 2012, Group means with letters in a multiple comparison test (M-files), Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Chemoface (ufla.br/chemoface), Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Soft Independent Modeling of Class Analogy (SIMCA) (M-Files), Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, PLS regression or discriminant analysis, with leave-one-out cross-validation and prediction (M-Files), Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Chemometric data preprocessing (M-files), Cleiton Antônio Nunes
  • 2010, Obtenção de glicerato, gliceraldeído e glicolato a partir de glicerol utilizando nanopartículas de ouro suportadas em carvão ativado como catalisador (PI1002691-6), Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro

Participações em Bancas de Concursos (23)

  • 2019, Avaliador em seminário de Ana Paula Lima Ribeiro. Utilização de oleogel como substituto de gordura em recheios de produtos de panificação. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Cleiton Antônio Nunes, João de Deus Souza Carneiro, Roney Alves da Rocha
  • 2017, Avaliador em seminário de Rogério de Jesus Silva. Otimização do processo de extração da mucilagem do rizoma do taro e sua aplicação. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira, Jaime Vilela de Resende
  • 2016, Avaliador em seminário de Maria Cecília Evangelista Vasconcelos. Desenvolvimento de sucos com mix de frutos do cerrado. (Mestrado em Ciência dos Alimentos), Cleiton Antônio Nunes, Fabiana Queiroz, Vanessa Rios de Souza, João de Deus Souza Carneiro
  • 2015, Avaliador em seminário de Iohana Pinto. microextração por Gota Única. (Mestrado em Agroquímica), Cleiton Antônio Nunes, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI
  • 2014, Avaliador em seminário de Gabriel Castanheira Guimarães. Técnicas de análise por espectroscopia. (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia), Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Avaliador em seminário de Sandra Torres Alvarenga. Cafés especiais da região Sul de Minas Gerais: perfis de torração e atributos físicos, químicos e sensoriais. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Cleiton Antônio Nunes, Marcelo Malta
  • 2013, Avaliador em seminário de Evandro Galvão Tavares Menezes. Obtenção do óleo de semente de frutos do cerrado utilizando diferentes processos de extração. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Fabiana Queiroz, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Avaliador em seminário de Luan Alberto Andrade. Extração e caracterização do componente emulsificante da mucilagem do rizoma de taro. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Joelma Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Avaliador em seminário de Melissa Guimarães Silveira. Caracterização físico-química do gênero Pereskia antes e após extração de hidrocolóides. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Wilson César de Abreu, Cleiton Antônio Nunes, Elizandra Milagre Couto
  • 2013, Avaliador em seminário de Paulo Rogério Siriano Borges. Otimização da extração de compostos fenólicos de bacaba, juçara e açaí. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Michel Cardoso de Angelis Pereira, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Avaliador em seminário de Pre-mistura para pão de quaijo: embalagens, mercado e qualidade do produto final. (Mestrado em Ciência dos Alimentos), Joelma Pereira, Cleiton Antônio Nunes, João de Deus Souza Carneiro
  • 2013, Avaliador em seminário de Vanessa Rios de Souza. Avaliação sensorial de cachaça armazenada em diferentes madeiras amazônicas. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Fabiana Queiroz, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Maria Lúcia Bianchi
  • 2012, Avaliador em seminário de Aline Auxiliadora Tireli. Catalisadores heterogêneos: introdução e aplicação. Mestrado em Agroquímica, Cleiton Antônio Nunes, Iara do Rosario Guimaraes
  • 2012, Avaliador em seminário de Elisângela do Carmo Domingo. Detecção de melamina em leite em pó por espectroscopia no infravermelho associada à quimiometria. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Sandra Maria Pinto, Luiz Ronaldo de Abreu, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Avaliador em seminário de Telma Melo Brandão. Avaliação das alterações físicas, químicas, físico-químicas e microbiológicas de doces mistos de frutas do cerrado funcionais sem adição de açúcar durante o armazenamento. (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Soraia Vilela Borges, Cleiton Antônio Nunes, Olga Lúcia Mondragón Bernal
  • 2011, Avaliador em seminário de Ana Carolina Cunha Arantes. Heteropoliácidos. Mestrado em Agroquímica, Cleiton Antônio Nunes, Walclée de Carvalho Melo
  • 2011, Avaliador em seminário de Carlos Diego Lima de Albuquerque. Uma abordagem quimiométrica: PCA. (Mestrado em Agroquímica), Cleiton Antônio Nunes, Teodorico de Castro Ramalho
  • 2011, Avaliador em seminário de Anelise Lima de Abreu Dessimoni. O crescimento do biodiesel passa pelo consumo do volume extra de glicerina. (Mestrado em Agroquímica), Cleiton Antônio Nunes, Katia Júlia de Almeida
  • 2010, Avaliador em seminário de Priscila Destro. Catalisadores Bifuncionais. (Mestrado em Agroquímica), Cleiton Antônio Nunes, Zuy Maria Magriotis
  • 2010, Avaliador em seminário de Valéria Campos dos Santos. A produção de biodiesel no Brasil. (Mestrado em Agroquímica), Cleiton Antônio Nunes, Aline Monteiro
  • 2009, Avaliador em seminário de Gustavo Henrique Pereira. Determinação do perfil de distribuição de dopantes em fotocatalisadores a base de TiO2 empregando GIXRF: um estudo teórico e experimental. (Mestrado em Agroquímica), Teodorico de Castro Ramalho, Cleiton Antônio Nunes
  • 2009, Avaliador em seminário de Aline Gomes Dias Pinto Monteiro. Avaliação do perfil lipídico e iônico de espécies cavernícolas. (Mestrado em Agroquímica), Walclée de Carvalho Melo, Cleiton Antônio Nunes
  • 2009, Avaliador em seminário de Thaís Cristina Silva de Souza. Estudos multidimensionais de correlação estrutura-atividade de inibidores peptídicos da HIV-1-protease. (Mestrado em Agroquímica), Luciana de Matos Alves Pinto, Cleiton Antônio Nunes

Participações em Bancas de Cursos (183)

  • 2024, Tese Doutorado “DETECTION OF BLENDS AND PREDICTION OF NATURAL PIGMENTS IN VEGETABLE OILS USING A LOW-COST COLOR SENSOR” , NATASHA DANTAS LORENZO
  • 2024, Qualificação de Mestrado CARACTERISTICAS QUIMICAS E ESTABILIDADE LIPIDICA DE CASTANHA DO BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSEA) PRODUZIDA EM MINAS GERAIS , NATÁLIA DE OLIVEIRA SOUZA
  • 2023, Tese Doutorado USO DA COLORIMETRIA POR IMAGEM DIGITAL PARA A DETERMINACAO DE INDICES DE QUALIDADE EM AZEITES DE OLIVA , AMANDA CAROLINA SOUZA ANDRADA ANCONI
  • 2023, Qualificação de Mestrado ESTUDO DE COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR POR MEIO DE EYE TRACKING E TEXT HIGHLIGHTING PARA AVALIACAO DE INFORMACOES PRESENTES EM ROTULOS DE CAFES ESPECIAIS, ALEXANDRE HENRIQUE SILAS SOUZA
  • 2023, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita. , CARLOS RAMON DE PAULA SILVA
  • 2023, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita. , CARLOS RAMON DE PAULA SILVA
  • 2023, Qualificação de Doutorado Nao se aplica, ONARA JANDAFET SAMPAIO MARTINS
  • 2023, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento e Validacao de Metodo para Avaliacao da Bioacessibilidade de Nutrientes Inorganicos em Amostras de Feijao, SHAYANI KIMBERLY BENEDITO
  • 2023, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita., ONARA JANDAFET SAMPAIO MARTINS
  • 2022, Qualificação de Mestrado EXTRACAO SEQUENCIAL DE OLEO E PROTEINAS DA AMENDOA DO PEQUI UTILIZANDO SOLVENTES ‘VERDES’ ASSISTIDA OU NAO POR ULTRASSOM, DANIELLE RIBEIRO DA SILVA HONORATO
  • 2022, Tese Doutorado NOVAS TECNOLOGIAS APLICADAS NA CIENCIA SENSORIAL E ESTUDOS COM OS CONSUMIDORES, JÉSSICA SOUSA GUIMARÃES
  • 2022, Qualificação de Doutorado ACESSANDO INDICES DE QUALIDADE EM AZEITONAS E AZEITES USANDO COLORIMETRIAPOR IMAGEM DIGITAL, AMANDA CAROLINA SOUZA ANDRADA ANCONI
  • 2022, Dissertação de Mestrado Predicao do teor de oleo de soja em misturas com azeites de oliva e de abacate usando colorimetria por imagem digital, ISABELLA MARQUES DE CARVALHO
  • 2022, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE DE SELENIO EM GRAOS DE ARROZ BIOFORTIFICADOS PELA APLICACAO VIA SOLO OU FOLIAR DE ESPECIES INORGANICAS DO ELEMENTO, ALEXANDRE BOARI DE LIMA
  • 2022, Dissertação de Mestrado EFEITO SINERGISTICO DA TERMOSSONICACAO NA ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM SUCO DE AMORA, CRISTIANE NUNES DA SILVA
  • 2022, Dissertação de Mestrado Modelagem MIA-QSAR das atividades nematicidas de derivados de N-(1,3,4-tiadiazol-2-il)benzamidas e 1,3,4-oxadiazois/tiodiazois, JESSICA SUYAPA FONSECA LICONA
  • 2022, Dissertação de Mestrado Modelagem MIA-QSAR das atividades nematicidas de derivados de N-(1,3,4-tiadiazol-2-il)benzamidas e 1,3,4-oxadiazois/tiodiazois, JESSICA SUYAPA FONSECA LICONA
  • 2022, Qualificação de Mestrado MODELAGEM MIA-QSAR DAS ATIVIDADES HERBICIDAS DE PIRIMIDIL ACIL TIUREIAS, NATÂNIA ESTÉFANY RODRIGUES
  • 2022, Tese Doutorado Determinacao de esterois em oleos vegetais usando imagens digitais , LÍVIA MARIA BRAGA RESENDE
  • 2021, Qualificação de Doutorado Parameterization of Vanadium Complexes for the Inhibition of β-Amyloid Aggregation , CAMILA ASSIS TAVARES
  • 2021, Dissertação de Mestrado MARGARINA A BASE DE OLEOGEL DE AZEITE DE OLIVA: CARACTERIZACAO E ESTABILIDADE, BÁRBARA VIANA LESSA BARBOSA
  • 2021, Dissertação de Mestrado Estimativa de indices fisico-quimicos e sensoriais de frutas usando imagens obtidas com smartphone, MAÍSA AZARIAS DE OLIVEIRA
  • 2021, Qualificação de Doutorado "A low cost RGB sensor is able to detect vegetable oils mixed with avocado oil" , NATASHA DANTAS LORENZO
  • 2021, Qualificação de Mestrado ORGANOGEIS A BASE DE AZEITE: APLICACAO E CARACTERIZACAO SENSORIAL, BÁRBARA VIANA LESSA BARBOSA
  • 2021, Qualificação de Mestrado MODELAGEM QSAR DE HERBICIDAS BENZAMIDICOS PARA CONTROLE DE PRAGAS EM SISTEMAS AGROFLORESTAIS, INGRID VITTORIA PEREIRA
  • 2021, Qualificação de Mestrado Analise de misturas de oleo de soja refinado em azeites de oliva e abacate utilizando analise multivariada de imagens obtidas com smartphone., ISABELLA MARQUES DE CARVALHO
  • 2021, Qualificação de Doutorado "Influence of spatial information coding into 2D and 3D descriptors for QSAR modelling"., JOYCE KAROLINE DARÉ
  • 2021, Qualificação de Mestrado MELHORAMENTO MOLECULAR DE SULFONILUREIAS COM ATIVIDADE ANTIFUNGICA E LIMITADA ACAO HERBICIDA COM POTENCIAL APLICACAO COMO ADITIVOS NA FERMENTACAO DE SILAGEM: UMA PERSPECTIVA MIA-QSAR, ADRIANA CÁSSIA DE FARIA
  • 2021, Dissertação de Mestrado Determinacao do teor de clorofilas e carotenoides em azeites de oliva e abacate usando um smartphone, THAÍS CRISTINA LIMA DE CARVALHO
  • 2021, Qualificação de Mestrado EFEITO DA COMPOSICAO DA AGUA NA QUALIDADE SENSORIAL DE CAFES ESPECIAIS, ALINE BOTELHO DE ALMEIDA
  • 2020, Qualificação de Mestrado Encapsulacao de oleos vegetais em nanofibras de poliacido latico para aplicacao na piscicultura, ALINE MOREIRA DE ALCÂNTARA
  • 2020, Dissertação de Mestrado USO DE OLEOGEL A BASE DE OLEO DE MACAUBA NO DESENVOLVIMENTO DE RECHEIO PARA BISCOITO, ANDRESSA ALVARENGA SILVA
  • 2020, Dissertação de Mestrado USO DE OLEOGEL A BASE DE OLEO DE MACAUBA NO DESENVOLVIMENTO DE RECHEIO PARA BISCOITO, ANDRESSA ALVARENGA SILVA
  • 2020, Qualificação de Mestrado EFEITO SINERGISTICO DA TERMOSSONICACAO NA INATIVACAO DA ENZIMA LIPOXIGENASE DO EXTRATO HIDROSSOLUVEL DE SOJA , BRUNA VIEIRA NUNES
  • 2020, Qualificação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE RECHEIO PARA BOLACHA UTILIZANDO OLEOGEL A BASE DE OLEO DE MACAUBA, ANDRESSA ALVARENGA SILVA
  • 2019, Dissertação de Mestrado EFEITO DA TERMOSSONICACAO NA INATIVACAO ENZIMATICA DO SUCO DE LARANJA, CINTIA NAYARA DE GOES VIEIRA
  • 2019, Qualificação de Mestrado PREDICAO DE INDICES FISICO-QUIMICOS E SENSORIAIS DE FRUTAS USANDO IMAGENS OBTIDAS COM SMARTPHONES, MAÍSA AZARIAS DE OLIVEIRA
  • 2019, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento de uma bebida simbiotica fermentada a base dos extratos da polpa do cafe, amendoas de jeriva e yacon, FERNANDA MARIA DE SOUSA
  • 2019, Qualificação de Mestrado EFEITO DA TERMOSSONIFICACAO NA INATIVACAO ENZIMATICA DO SUCO DE LARANJA, CINTIA NAYARA DE GOES VIEIRA
  • 2019, Dissertação de Mestrado Avaliacao do cafe torrado e moido em funcao da cor: espectroscopia de infravermelho pro30/09/2019ximo e processamento de imagem digital, FABIANA DE CARVALHO PIRES
  • 2019, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de controladores fuzzy para o processo de torracao do cafe arabica, DANIELE APARECIDA DE OLIVEIRA SILVA
  • 2019, Dissertação de Mestrado ANALISE DE DADOS DE LINGUA ELETRONICA COM CURVAS PRINCIPAIS, LUIZ PAULO DE OLIVEIRA SOUSA
  • 2019, Dissertação de Mestrado ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PROXIMO PARA CLASSIFICACAO DE FRUTOS DE MORANGO QUANTO AO SISTEMA DE CULTIVO E TEMPO DE ARMAZENAMENTO. , THIAGO CÉSAR RIBEIRO FERREIRA
  • 2019, Tese Doutorado Aqueous extraction and fractionation of macauba kernel oil, KASSIANA TEIXEIRA MAGALHÃES
  • 2019, Qualificação de Mestrado Uso de solventes verdes na extracao de compostos bioativos e oleos de semente dos frutos de manga (Mangifera indica L. Var. Uba), JEFFERSON DOS SANTOS OLIVEIRA
  • 2019, Qualificação de Mestrado Uso de dispositivos moveis para determinacao do teor de clorofilas e carotenoides em azeites de oliva e abacate, THAÍS CRISTINA LIMA DE CARVALHO
  • 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, MARIA CECÍLIA EVANGELISTA VASCONCELOS SCHIASSI
  • 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, GABRIEL RIBEIRO CARVALHO
  • 2019, Dissertação de Mestrado FRACIONAMENTO DO OLEO DA AMENDOA DE JERIVA, TALITA DE SOUSA TAVARES
  • 2019, Efeito da termossonicação na inativação enzimática do suco de laranja, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, DE SOUZA, VANESSA R
  • 2019, Monografia de Graduação Produção de carvão ativado a partir do endocarpo lenhoso de Syagrus Romanzoffiana (Jerivá) e aplicação no tratamento de efluente, Cleiton Antônio Nunes, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo, Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira
  • 2019, Qualidade de produtos de origem vegetal, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Marcelo Angelo Cirillo
  • 2019, Uso de dispositovos móveis para determinação do teor de clorofilas e carotenoides em azeites de oliva e abacate, Cleiton Antônio Nunes, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI, FREITAS, MATHEUS P., Elisângela Jaqueline Magalhães
  • 2019, Tese Doutorado Extração aquosa e fracionamento do óleo da amêndoa de macaúba, Cleiton Antônio Nunes, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI, Tales Giuliano Vieira, João de Deus Souza Carneiro, Diego Alvarenga Botrel
  • 2019, Monografia de Graduação Estudo cinético dinâmico da degradação enzimática da água de coco submetida a termossonicação, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi
  • 2019, Monografia de Graduação Predição do índice de maturação de azeitonas usando imagens de câmera de smartphone, Cleiton Antônio Nunes, Roney Alves da Rocha, Thaís Cristina Lima de Carvalho
  • 2019, Dissertação de Mestrado Métodos instrumentais alternativos para predição da cor de café torrado, Cleiton Antônio Nunes, Rosemary Gualberto F.A. Pereira, PIMENTA, CARLOS J., Roney Alves da Rocha, Sara Maria Chalfoun
  • 2019, Dissertação de Mestrado Efeito da termossonicação na inativação enzimática do suco de laranja, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Vanessa Rios de Souza, Camila Carvalho Menezes
  • 2019, Predição de índices fisioquímicos e sensoriais de frutas usando imagens obtidas com smartphone, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, FREITAS, MATHEUS P.
  • 2019, Monografia de Graduação Potencial da espectrometria no infravermelho médio para análise de lactose em leite, Cleiton Antônio Nunes, Luiz Ronaldo de Abreu, Elisângela Jaqueline Magalhães
  • 2019, Monografia de Graduação Propriedades térmicas e texturais de oleogéis a base de óleo de amêndoa Macaúba, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Andressa Alvarenga Silva, Ana Paula Lima Ribeiro
  • 2019, Dissertação de Mestrado Características químicas e térmicas de frações do óleo de amêndoa de Jerivá, Cleiton Antônio Nunes, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI, Tales Giuliano Vieira
  • 2018, Dissertação de Mestrado USO DA ESPECTROMETRIA NO INVRAVERMELHO PROXIMO NA AVALIACAO DA QUALIDADE FISIOLOGICA DE SEMENTES DE ALGODAO, LÍVIA GIRO MAYRINCK
  • 2018, Tese Doutorado Extracao solido-liquido dos graos de cafe verde e da torta da prensagem: estudo de solventes alternativos, ERICA RESENDE DE OLIVEIRA
  • 2018, Qualificação de Mestrado ANALISE DE DADOS DE LINGUA ELETRONICA COM TECNICAS DE RECONHECIMENTO DE PADROES, LUIZ PAULO DE OLIVEIRA SOUSA
  • 2018, Qualificação de Doutorado Extracao aquosa e fracionamento do oleo da amendoa da Macauba, KASSIANA TEIXEIRA MAGALHÃES
  • 2018, Tese Doutorado Estudo do comportamento sensorial de edulcorantes naturais em iogurte., DANIELA MARIA RODRIGUES
  • 2018, Qualificação de Mestrado Estimativa da umidade em cavacos de madeira por espectroscopia no infravermelho proximo., EVELIZE APARECIDA AMARAL
  • 2018, Qualificação de Doutorado NAOD EFINIDO, SÍNTIA CARLA CORRÊA SIMIONI
  • 2018, Dissertação de Mestrado NAO INFORMADO, FERNANDA REZENDE ABRAHÃO
  • 2018, Qualificação de Mestrado FRACIONAMENTO DO OLEO DA AMENDOA DE JERIVA, TALITA DE SOUSA TAVARES
  • 2018, Utilização de dispositivos móveis na análise de óleos vegetais, Cleiton Antônio Nunes, Matheus P. Freitas, Elisângela Jaqueline Magalhães, Roney Alves da Rocha
  • 2018, Monografia de Graduação Elaboração de geleia mista de frutas vermelhas de alta qualidade sensorial e nutricional, Cleiton Antônio Nunes, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi
  • 2018, Monografia de Graduação Efeito da técnica de processamento e da natureza do óleo na fração lipídica de ovos grelhados, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, amanda cristina andrade
  • 2018, Monografia de Graduação Qualidade nutricional de ovos de galinha após diferentes técnicas de preparo em óleos e gorduras, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Andressa Alvarenga Silva
  • 2018, Monografia de Graduação Avaliação do potencial pré-biótico das polpas e das tortas das amêndoas de Jerivá e Macaúba, Cleiton Antônio Nunes, Disney Ribeiro Dias, Sabrina Carvalho Bastos, Angélica Cristina de Souza
  • 2018, Monografia de Graduação Uso da torta de amêndoa de macaúba na elaboração de bolos tipo cupcake, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Kassiana Teixeira Magalhães
  • 2018, Monografia de Graduação Uso da torta de amêndoa de jerivá na elaboração de bolo tipo cupcake, Cleiton Antônio Nunes, Jéssica Ferreira Rodrigues, Jéssica Sousa Guimarães
  • 2018, Dissertação de Mestrado Uso da espectrometria no infravermelho próximo na avaliação da qualidade fisiológica de sementes de algodão, Cleiton Antônio Nunes, João Almir Oliveira, Renato Mendes Guimarães, Everson Reis Carvalho
  • 2018, Análise de dados de língua eletrônica com técnicas de reconhecimento de padrões, Cleiton Antônio Nunes, Danton Diego Ferreira, Juliano Elvis de Oliveira
  • 2018, Estimativa da umidade em cavacos de madeira por espectroscopia no infravermelho próximo, Cleiton Antônio Nunes, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Cleber Nogueira Borges
  • 2018, Extração aquosa e fracionamento do óleo da amêndoa da Macaúba, Cleiton Antônio Nunes, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI, Sabrina Carvalho Bastos, Bruna de Souza Nascimento
  • 2018, Monografia de Graduação Intervalos de confiança via bootstrap para curvas de tempo intensidade, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Isabel de Sousa Amorim
  • 2018, Monografia de Graduação Elaboração e caracterização tecnológica de maionese e margarina a base de óleo de amêndoa de macaúba, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Felipe Furtini Haddad
  • 2018, Tese Doutorado Edulcorantes naturais glicosídeos de esteviol e Luo Ham Guo: estudo do comportamento sensorial em iogurte, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Luísa Pereira Figueiredo, Roney Alves da Rocha, Camila Carvalho Menezes
  • 2018, Dissertação de Mestrado Teor de compostos bioativos e potencial antioxidante de extrato de barra de café expresso encapsulado por spray drying, Cleiton Antônio Nunes, Marcelo Malta, Diego Alvarenga Botrel
  • 2018, Temporal dominance of sensations and preferences of Brazilians and Slovakians: A cross-cultural study of cachaças stored with woods from the Amazon rainforest, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, João de Deus Souza Carneiro, Marcio Pozzobon Pedroso
  • 2018, Fracionamento do óleo da amêndoa de Jerivá, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Vanessa Rios de Souza
  • 2017, Qualificação de Doutorado NAO DEFINIDO, THAYANA VILELA MATTAR
  • 2017, Qualificação de Mestrado Nao informado, LUANA TEIXEIRA MANCINI
  • 2017, Tese Doutorado BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DE MINAS GERAIS (Coffea spp.): APTIDAO PARA A PRODUCAO DE CAFES ESPECIAIS, LARISSA DE OLIVEIRA FASSIO
  • 2017, Dissertação de Mestrado Classificação de carvão comercial para uso doméstico por espectroscopia no infravermelho próximo, Cleiton Antônio Nunes, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Luana Elis de Ramos e Paula, Lívia Cassia Viana
  • 2017, Estimativa do teor de extrativos totais da madeira por espectrometria no infravermelho próximo, Cleiton Antônio Nunes, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Jordão Cabral Moulin, Maíra Reis de Assis
  • 2017, Monografia de Graduação Avaliação da termoestabilidade do óleo de abacate, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Lívia Maria Braga Resende
  • 2017, Métodos sensoriais temporais, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Vanessa Rios de Souza, João de Deus Souza Carneiro
  • 2017, Pesquisa de mercado no desenvolvimento de novos produtos funcionais, Cleiton Antônio Nunes, Luiz Ronaldo de Abreu, Vanessa Rios de Souza, João de Deus Souza Carneiro
  • 2017, Dissertação de Mestrado Comportamento sensorial de realçadores de sabor em diferentes reduções de sódio, Cleiton Antônio Nunes, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, CARNEIRO, JOÃO D.S., Roney Alves da Rocha
  • 2017, Monografia de Graduação Avaliação da extração por headspace dinâmico e análise por GC-MS da fração volátil da cerveja American Pale Ale submetida ao processo de dry hopping, Cleiton Antônio Nunes, WILDER DOUGLAS SANTIAGO, Marcio Pozzobon Pedroso
  • 2017, Obtenção e caracterização de subprodutos proteicos da produção de carne suína, Cleiton Antônio Nunes, João de Deus Souza Carneiro, Eduardo Mendes Ramos
  • 2017, Monografia de Graduação Efeito do pH, tempo e temperatura na extração aquosa do óleo da amêndoa do jerivá., Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Kassiana Teixeira Magalhães
  • 2017, Monografia de Graduação Efeito sinergístico da termosonificação na redução da atividade enzimática na água de coco, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Roney Alves da Rocha
  • 2017, Monografia de Graduação Caracterização físico-química e sensorial de manteigas Ghee, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Sandra Maria Pinto, Jéssica Ferreira Rodrigues, amanda cristina andrade
  • 2017, Tese Doutorado Investigações sobre técnicas sensoriais: um estudo sobre a metodologia de dominância temporal de sensações (TDS), Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Vanessa Rios de Souza, Adriano Gomes da Cruz, LIMA, RENATO RIBEIRO
  • 2016, Tese Doutorado Descritores químicos e sensoriais para a discriminação da qualidade da bebida de café Arábica de diferentes genótipos e métodos de processamento, Cleiton Antônio Nunes, Margarete Marin Lordelo Volpato, Flávio Meira Borém, Sara Maria Chalfoun, Helena Maria Ramos Alves
  • 2016, Espectroscopia na região do infravermelho próximo como preditor de características da madeira em clones de Eucalyptus, Cleiton Antônio Nunes, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Paulo Fernando Trugilho
  • 2016, Monografia de Graduação Influência do processamento por ultrassom na inativação das enzimas polifenoloxidase e peroxidase em água de coco verde, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo
  • 2016, Tese Doutorado Espectroscopia no infravermelho próximo para classificação de sementes de café quanto à qualidade, origem e cultivar, Cleiton Antônio Nunes, Marcelo Malta, Sttella Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Antônio Rodrigues Vieira, Milene Alves Figueiredo Carvalho
  • 2016, Avaliação de diferentes composições de material de parede na secagem por spray dryer de óleo fixo e essencial de origem vegetal, Cleiton Antônio Nunes, DIAS, MARALI V., Diego Alvarenga Botrel
  • 2016, Temporal dominance of sensations of chocolate bars with different cocoa contents: Multivariate approaches to assess TDS profiles, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Vanessa Rios de Souza, João de Deus Souza Carneiro
  • 2016, Caracterização do óleo extraído de resíduos da filetagem de tilápias visando a produção de biodiesel, Rilke Tadeu Fonseca de Freitas, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Cleiton Antônio Nunes
  • 2016, Distinção de carvão de madeira plantada e nativa por espectroscopia no infravermelho próximo, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Eliane Cristina de Resende, Cleiton Antônio Nunes
  • 2016, Efeitos físicos e químicos na aromatização do óleo de abacate com frutas cítricas, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Michel Cardoso de Angelis Pereira
  • 2016, Monografia de Graduação Fucoxanthin content in different brown seaweed in northern Ireland, Cleiton Antônio Nunes, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo, Elisangela Elena Nunes Carvalho
  • 2016, Monografia de Graduação Caracterização do óleo da amêndoa do Jerivá (syagrus romanzoffia) obtido por prensagem hidráulica, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, Michel Cardoso de Angelis Pereira
  • 2016, Monografia de Graduação App SensoMaker: módulo de coleta de dados sensoriais para dispositivo móvel, Ana Paula Piovesan Melchiori, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Rêmulo Maia Alves
  • 2016, Inovação do método MIA-QSAR: aplicação para doenças negligenciadas, Matheus P. Freitas, Cleber Nogueira Borges, Cleiton Antônio Nunes, Joziana Muniz de Paiva Barçante, Teodorico de Castro Ramalho
  • 2016, Dissertação de Mestrado Potencial da espectroscopia no infravermelho próximo para distinção de carvão de madeira de Eucalyptus e nativa, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Eliane Cristina de Resende, Cleiton Antônio Nunes, Paulo Fernando Trugilho
  • 2016, Tese Doutorado Mucilagem do rizoma de Taro: técnicas de extração e caracterizações físicas e químicas, Joelma Pereira, Cleiton Antônio Nunes, Luciane Vilela Resende, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Ivana Aparecida da Silveira
  • 2016, Tese Doutorado Obtenção de óleos de sementes de frutos do cerrado utilizando diferentes processos de extração, Fabiana Queiroz, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Roney Alves da Rocha, Cleiton Antônio Nunes, Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
  • 2016, Uso da espectroscopia na região do infravermelho próximo para predizer características da madeira, Paulo Fernando Trugilho, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Cleiton Antônio Nunes
  • 2015, Tese Doutorado NANOPARTICULAS DE RODIO SUPORTADAS EM CARVAO ATIVO COMO CATALISADORES PARA REACOES DE OXIDACAO, TALES GIULIANO VIEIRA
  • 2015, Parte 1: Estudo das propriedades fisioquímicas e caracterização de adesivos naturais a base de taninos e álcool furfurílico. Parte 2: Análise do comportamento das propriedades fisioquímicas de adesivos a base de taninos, Maria Lúcia Bianchi, Fábio Akira Mori, Cleiton Antônio Nunes, Priscila Ferreira de Sales
  • 2015, Monografia de Graduação Influence of different granulometry of defatted oat on avenanthramide and phenolic acids contents, Cleiton Antônio Nunes, Vanessa Rios de Souza, nathane Silva Resende
  • 2015, Nanopartículas de ródio suportadas em carvão ativado como catalisadores para reações de oxidação, Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Elisângela Jaqueline Magalhães, Luiz Roberto Marques
  • 2015, Dissertação de Mestrado Azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira: levantamentos de atributos químicos e sensoriais para estabelecimento da qualidade, Ana Carla Marques Pinheiro, Adriano Gomes da Cruz, Cleiton Antônio Nunes
  • 2015, Tese Doutorado Nanopartículas de ródio suportadas em carvão ativado como catalisadores para reações de oxidação., Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Maraisa Gonçalves, Luiz Roberto Marques, LIDIANY MENDONÇA ZACARONI
  • 2015, Dissertação de Mestrado Desempenho de sementes de genótipos de milho infectadas pelo complexo Stenocarpella e potencial de detecção dos patógenos por meio de espectrometria no infravermelho próximo, Renato Mendes Guimarães, Antônio Rodrigues Vieira, José da Cruz Machado, Cleiton Antônio Nunes
  • 2015, Dissertação de Mestrado Preparo de materiais a partir de lama vermelha e avaliação da atividade catalítica, Mário César Guerreiro, Cleiton Antônio Nunes, Fabiano Magalhães
  • 2014, Tese Doutorado Detoxificação de coprodutos obtidos na extração dos óleos de pinhão Manso (Jatropha curcas L.) e de Mamona (Ricinus communis L.) para a produção de alimentos para animais, Mário César Guerreiro, Maria Lúcia Bianchi, Jonas Leal Neto, Cleiton Antônio Nunes, Ulf Friedrich Schuchartd
  • 2014, Dissertação de Mestrado Efeito do boro como promotor em óxidos de ferro: estudo da oxidação de compostos orgânicos modelo, Mário César Guerreiro, Jonas Leal Neto, Cleiton Antônio Nunes, Iara do Rosario Guimaraes
  • 2014, Envelhecimento de cachaça utilizando diferentes madeiras da amazônia, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, João de Deus Souza Carneiro
  • 2014, Espectroscopia de infravermelho na avaliação da qualidade de sementes de Nicotiana tabacum L., Maria Laene Moreira de Carvalho, Cleiton Antônio Nunes, João Almir Oliveira
  • 2014, Estimativa da germinação e identificação de cultivares de café por espectrometria no infravermelho próximo, Sttella Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Paulo Ricardo Gherardi Hein, Cleiton Antônio Nunes, Flávia Carvalho Santos
  • 2014, Estudo da influência da culinita na adsorção de eteramina, Zuy Maria Magriotis, Cleiton Antônio Nunes, Douglas Henrique Pereira, Priscila Ferreira de Sales
  • 2014, Extração, identificação e ação antimicrobiana de peptídeos do queijo minas artesanal, Luiz Ronaldo de Abreu, Cleiton Antônio Nunes, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2014, Tese Doutorado Metodologias em Educação Ambiental Formal e Não Formal para a Conservação do Sistema Sócio-Ecológico, Renato Luiz Grisi Macedo, Nelson Venturin, Cleiton Antônio Nunes, Rosângela Alves Tristão Borém, Margarete Marin Lordelo Volpato
  • 2014, Métodos para avaliação da capacidade de expansão de milho pipoca pelas técnicas de Raios-X, Espectrometria no Infravermelho Próximo, Composição Química e Microscopia Eletrônica, João Cândido De Souza, Heloísa Oliveira dos Santos, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Dissertação de Mestrado Nitrogênio do solo sob vegetação nativa em Minas Gerais: teores, estoques e modelagem, Carlos Alberto Silva, Yuri Lopes Zinn, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Planejamento racional de agentes anti-hipertensivos multi-alvo, Matheus P. Freitas, Elaine F. F. Cunha, Cleiton Antônio Nunes, Teodorico de Castro Ramalho
  • 2014, Ancoramento molecular, mecanismo de reação e análise quimiométrica de reativadores da enzima butirilcolimesterase inibida por ciclosarin e sarin, Teodorico de Castro Ramalho, Cleiton Antônio Nunes, Elaine F. F. Cunha
  • 2014, Monografia de Graduação Autentificación de Jamón Ibérico, João de Deus Souza Carneiro, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira: levantamentos de atributos químicos e sensoriais para estabelecimento da qualidade, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, João de Deus Souza Carneiro
  • 2014, Monografia de Graduação Caracterização das sementes do maracujá e do marolo e das tortas da extração enzimática de seus óleos, Fabiana Queiroz, Evandro Galvão Tavares Menezes, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Caracterização físico-química e sensorial para estabelecimento da identidade de Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra, Luiz Ronaldo de Abreu, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Tese Doutorado Controle de qualidade de azeite de oliva extra virgem e misturas diesel/biodiesel utilizando técnicas de espectrometria de massas e validação multivariada, Rodinei Augusti, Marcelo Martins de Sena, Rosineide Costa Simas, Cleiton Antônio Nunes, Letícia Malta Costa, Helvécio Costa Menezes
  • 2014, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de bionanocompósitos de resíduos lignocelulósicos e aplicação na conservação de mandioquinha-salsa, Joelma Pereira, Kelen Cristina dos Reis, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Tese Doutorado Detecção de melamina em leite em pó utilizando espectroscopia de infravermelho e espectrometria de massas, Sandra Maria Pinto, Ivana Aparecida da Silveira, Sebastião César Cardoso Brandão, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Cleiton Antônio Nunes
  • 2014, Detecção de melamina em leite usando espectroscopia vibracional e análises quimiométricas: uma revisão, Sandra Maria Pinto, Ivana Aparecida da Silveira, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Luiz Ronaldo de Abreu, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Análise conformacional e interações intermoleculares em fluoroácidos aromáticos e derivados, Matheus P. Freitas, Elaine F. F. Cunha, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Dissertação de Mestrado Análise conformacional e interações intramoleculares em ácidos aromáticos fluorados e derivados, Matheus P. Freitas, Cleber Paulo Andrada Anconi, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Aplicações ambientais de argilominerais modificados por tratamento ácido: a busca por materiais ecoammigáveis, Zuy Maria Magriotis, Cleiton Antônio Nunes, Walclée de Carvalho Melo, Jonas Leal Neto
  • 2013, Dissertação de Mestrado Avaliação dos efeitos da contaminação por Cd e Pb na alface (Lactuva Sativa L.) hidropônica empregando métodos de reconhecimento de padrões não supervisionados: PCA e HCA, Marcio Pozzobon Pedroso, Cleiton Antônio Nunes, Ruy Carvalho
  • 2013, Monografia de Graduação Avaliação sensorial e química do óleo de soja reutilizado sequencialmente na fritura de batatas, Cleiton Antônio Nunes, PINHEIRO, ANA CARLA M., Sabrina Carvalho Bastos
  • 2013, Dissertação de Mestrado Caracterização da Mucilagem do Taro (Colocasia esculenta) quanto ao poder emulsificante, Cleiton Antônio Nunes, Joelma Pereira, Patrícia de Fátima Pereira Goulart
  • 2013, Tese Doutorado Efeito do congelamento prévio à maturação na qualidade da carne de bovinos Nelore e F1 (Nelore x Simental) terminados a pasto e confinado, Eduardo Mendes Ramos, Alcineia de Lemos Souza Ramos, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Deborah dos Santos Garruti
  • 2013, Elaboração de queijo petit suisse com retenção de soro: efeito de diferentes culturas lácticas, Sandra Maria Pinto, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Monografia de Graduação Equivalência da potência de salga e predominância de sensações de diferentes substitutos do cloreto de sódio em solução aquosa, Ana Carla Marques Pinheiro, Vanessa Rios de Souza, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Dissertação de Mestrado Estudo fitoquímico e avaliação da atividade inibidora de radicais livres das folhas de Byrsonima verbascifolia (L) DC. Malpighiaceae, João Máximo de Siqueira, Cleiton Antônio Nunes, Joaquim Maurício Duarte Almeida
  • 2013, Evaluation of spray drying conditions on properties of microencapsulated oregano essential oil, Soraia Vilela Borges, Jaime Vilela de Resende, Cleiton Antônio Nunes, Alexandre de Paula Peres
  • 2013, Metodologias para estudo e conservação do sistema sócio-ecológico, Renato Luiz Grisi Macedo, Luís Antônio Coimbra Borges, Nelson Venturin, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Padrões mínimos de qualidade de frutos que garantam a satisfação do consumidor, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Elisangela Elena Nunes Carvalho
  • 2013, Planejamento computacional de compostos anti-HIV-1 com duplo alvo, Matheus P. Freitas, Elaine F. F. Cunha, Cleiton Antônio Nunes
  • 2013, Monografia de Graduação Predominância temporal de sensações de cervejas Pilsen brasileiras, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Luísa Pereira Figueiredo
  • 2013, Monografia de Graduação Redução de cloreto de sódio em batata palha: influência sobre as características sensoriais, Cleiton Antônio Nunes, Sabrina Carvalho Bastos, Ana Carla Marques Pinheiro, Vanessa Rios de Souza
  • 2013, Tese Doutorado Resíduos orgânicos e solos: formulação, índices de maturação de substratos e compostos orgânicos voláteis alvos, Carlos Alberto Silva, José Maria de Lima, Mário César Guerreiro, Cleiton Antônio Nunes, Miguel Angel Sanshez-Monedero
  • 2012, Qualificação de Doutorado Nao informado, TASSYANA VIEIRA MARQUES FREIRE
  • 2012, Dissertação de Mestrado Análises química e física de madeiras amazônicas visando o armazenamento de bebida destilada, Maria Lúcia Bianchi, Fábio Akira Mori, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Tese Doutorado Aplicação da lama vermelha como catalisador em processos oxidativos/redutivos, Cleiton Antônio Nunes, Ulf Friedrich Schuchartd, Marcel Schlaf, Mário César Guerreiro, Iara do Rosario Guimaraes
  • 2012, Condições de micropropagação na composição química volátil de Ocimum basilicum, Cleiton Antônio Nunes, José Eduardo Brasil Pereira Pinto, Ricardo Monteiro Corrêa, Ana Luiza de Oliveira Timbó
  • 2012, Dissertação de Mestrado Detecção de adulteração em café riado torrado e moído por espectroscopia no infravermelho e análise sensorial, Rosemary Gualberto F.A. Pereira, Cleiton Antônio Nunes, Mírian Pereira Rodarte, Ana Carla Marques Pinheiro
  • 2012, Monografia de Graduação Determinação da equivalência de salga e perfil sensorial temporal de diferentes substitutos do cloreto de sódio em requeijão, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Vanessa Rios de Souza
  • 2012, Detoxicação dos resíduos obtidos na extração dos óleos de Pinhão manso e de Mamona para a produção de complementos alimentares de animais ruminantes, Mário César Guerreiro, Jonas Leal Neto, Maria Lúcia Bianchi, Walclée de Carvalho Melo, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Estudo sensorial de mix de sais com reduzido teor de sódio, João de Deus Souza Carneiro, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Tese Doutorado Infravermelho e PCA na análise da natureza química do carbono em diferentes culturas, Carlos Alberto Silva, Emanuelle Mercês Barros Soares, Valdemar Faquin, Nilton Curi, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Manteiga com substituição parcial de sódio e adição de prebiótico, Ana Carla Marques Pinheiro, Luiz Ronaldo de Abreu, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Tese Doutorado Micropropagação, teor e composição química volátil de Hyptis marrubioides Epl. e atividade inseticida, José Eduardo Brasil Pereira Pinto, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Juliana de Fátima Sales, Geraldo Andrade Carvalho, Cleiton Antônio Nunes
  • 2012, Dissertação de Mestrado Produção e aplicação de catalisadores a base de materiais fosfatados em reações de esterificação do ácido oleico, Mário César Guerreiro, Maria Lúcia Bianchi, Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Monografia de Graduação Utilização de prebióticos em alimentos: uma revisão, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Carolina Valeriano de Carvalho
  • 2011, Uma abordagem quimiométrica: PCA para avaliar os efeitos de cádmio e chumbo no espinafre cultivado em ambiente nutritivo, Ruy Carvalho, Walclée de Carvalho Melo, Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Obtenção de um aromatizante de café a partir da fumaça gerada na torração, Carlos José Pimenta, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Caracterização da mucilagem liofilizada do Taro (Calocasia esculenta) como emulsificante, Joelma Pereira, Eduardo Alves, Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Monografia de Graduação Avaliação e comparação entre diferentes metodologiaas analíticas para análise simultânea de cafeína e ácidos clorogênicos em café torrado, Cleiton Antônio Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosemary Gualberto F.A. Pereira
  • 2009, Monografia de Graduação Identificação de adulteração em café torrado e moído por espectroscopia MIR e análise sensorial, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (2)

  • 2018,, , Nacional,
  • 2018,, , Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (14)

  • Doutorado, KASSIANA TEIXEIRA MAGALHÃES, 03/2016 - , Concluída em 07/2019
  • Doutorado, LÍVIA MARIA BRAGA RESENDE, 04/2017 - , Concluída em 01/2022
  • Doutorado, JULIA FERNANDA URBANO MARINHO, 08/2023 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, AMANDA CAROLINA SOUZA ANDRADA ANCONI, 08/2019 - , Concluída em 12/2023
  • Doutorado, NATASHA DANTAS LORENZO, 10/2019 - , Concluída em 02/2024
  • Doutorado, THAÍS CRISTINA LIMA DE CARVALHO, 04/2021 - 07/2023 , Orientação em Andamento
  • Mestrado, DIEGO DE REZENDE LIMA, 08/2023 - 11/2023 , Orientação em Andamento
  • Mestrado, LÍVIA MARIA BRAGA RESENDE, 02/2015 - 02/2017 , Orientação em Andamento
  • Mestrado, MIKAELA MARTINS DE BEM, 03/2024 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, THAÍS CRISTINA LIMA DE CARVALHO, 09/2018 - , Concluída em 03/2021
  • Mestrado, TALITA DE SOUSA TAVARES, 03/2017 - , Concluída em 02/2019
  • Mestrado, ISABELLA MARQUES DE CARVALHO, 08/2019 - , Concluída em 04/2022
  • Mestrado, NATÁLIA DE OLIVEIRA SOUZA, 01/2023 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, MAÍSA AZARIAS DE OLIVEIRA, 03/2019 - , Concluída em 08/2021

SIGAA | DGTI - Diretoria de Gestão de Tecnologia da Informação - Contatos (abre nova janela): https://ufla.br/contato | © UFLA | appserver2.srv2inst1 - v4.0.295.50
Acesse as notas de versão para ver como a equipe da DGTI vem trabalhando para melhorar o SIGAA. 25/04/2024 15:58