Banca de QUALIFICAÇÃO: ALISSON VITOR DA SILVA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ALISSON VITOR DA SILVA
DATA: 17/09/2026
HORA: 18:00
LOCAL: Exame remoto via Google Meet
TÍTULO:

Qualificação realizada por meio de avaliação escrita. Título: "Avaliação da digestibilidade de diferentes leveduras para cães".

PALAVRAS-CHAVES:

Alimentos, cães, ingredientes,digestibilidade, leveduras, Matterson. 

PÁGINAS: 78
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
SUBÁREA: Nutrição e Alimentação Animal
ESPECIALIDADE: Avaliação de Alimentos para Animais
RESUMO:

 

   A crescente diversificação da indústria de alimentos para animais de companhia tem estimulado a busca por ingredientes capazes de associar qualidade nutricional, disponibilidade de matérias-primas e aproveitamento de coprodutos das cadeias agroindustriais. Nesse contexto, as leveduras têm despertado interesse como ingredientes para alimentação de cães devido à sua composição nutricional, especialmente pelo conteúdo proteico e perfil de aminoácidos, além da presença de componentes da parede celular, como β-glucanos e mananos. Entre essas fontes, destaca-se a levedura proveniente da indústria sucroenergética, cuja utilização na alimentação animal também representa uma alternativa de valorização de biomassa gerada durante processos fermentativos. Entretanto, o valor nutricional das leveduras não depende exclusivamente de sua composição química. A parede celular, constituída principalmente por β-glucanos e mananoproteínas, forma uma estrutura resistente que envolve o conteúdo intracelular e pode limitar o acesso das enzimas digestivas aos nutrientes presentes no interior da célula. Dessa forma, diferentes métodos de processamento, como autólise, hidrólise ou ruptura física, podem alterar a integridade da parede celular e, consequentemente, a acessibilidade dos nutrientes.  A avaliação da digestibilidade constitui, portanto, uma etapa importante para caracterizar o potencial de utilização desses ingredientes. Entretanto, a determinação apenas da digestibilidade da proteína bruta fornece informação limitada sobre a qualidade da fração proteica, uma vez que aminoácidos individuais podem apresentar comportamentos digestivos distintos. A avaliação da digestibilidade dos aminoácidos acrescenta maior resolução à caracterização nutricional, permitindo identificar quais aminoácidos apresentam maior ou menor desaparecimento ao longo do trato gastrointestinal. Deste modo, objetiva-se com essa pesquisa avaliar em dietas para cães, as caracaterísticas nutricionais e a digestibilidade dos nutrientes de quatro ingredientes classificados como leveduras, a partir de um método proposto por Matterson.

     

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - VERÔNICA LISBOA SANTOS - UFPel (Membro)
Presidente - VANESSA AVELAR SILVA (Membro)
Externo ao Programa - CARLOS MAGNO DA ROCHA JUNIOR - DZO/FZMV (Membro)
Externo ao Programa - CARLOS EDUARDO DO PRADO SAAD - DZO/FZMV (Suplente)
Externo à Instituição - CAMILLA MARIANE MENEZES SOUZA - UFVJM (Membro)