Banca de DEFESA: MARILI GALVINO SANTOS

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: MARILI GALVINO SANTOS
DATA: 11/02/2026
HORA: 07:30
LOCAL: Anfiteatro DBI 02 _meet.google.com/hoy-hoaz-pvn
TÍTULO:

TAMANHO AMOSTRAL PARA O TEOR DE MATÉRIA SECA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CLONES DE BATATA COM APTIDÃO PARA O PROCESSAMENTO INDUSTRIAL

PALAVRAS-CHAVES:

Solanum tuberosum L.; Amido; Açúcares redutores; Fenômica; Melhoramento genético.

PÁGINAS: 64
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
SUBÁREA: Fitotecnia
ESPECIALIDADE: Melhoramento Vegetal
RESUMO:

A batata é uma cultura de importância econômica e alimentar, sendo o quarto alimento mais consumido no mundo e o segundo tubérculo mais cultivado no Brasil. Grande parte da produção dos tubérculos é destinada a indústria, dentro de um mercado que se divide em consumo in natura e processamento industrial (chips, pré-fritas e batata-palha). O aumento da demanda por produtos processados, traz destaque aos derivados da fritura da batata. Por isso, a indústria exige atributos específicos para as batatas processadas como: teor de massa seca e teores bioquímicos adequados além de caracteres tecnológicos e rendimento industrial satisfatórios. Nesse sentido, o presente estudo teve com objetivos estimar o tamanho de amostra ideal para determinar o teor de massa seca e  caracterizar bioquímica e tecnologicamente  clones de batata com aptidão para o processamento industrial. Para estimar o tamanho de amostra ideal, na safra de inverno em Lavras e Bambuí foram utilizados sete clones do Programa de Melhoramento Genético de Batata da UFLA e duas testemunhas (Asterix e Markies). Avaliou-se os caracteres gravidade específica (GE) de amostras de 50 tubérculos e os teores de matéria seca para amostras de 100g a 1000 g, com aumento progressivo de 100 g entre amostras. Foram realizadas as análises de variância  e  estimadas as correlações entre a GE e cada tamanho amostral. Para o estudo da caracterização físico-química  foram avaliados oito clones do Programa de Melhoramento Genético de Batata da UFLA, e quatro testemunhas (Asterix, Orchestra, Fritolay 18-67 e Markies) nas as safras da seca e de inverno de 2025 em Lavras e Bambuí. Avaliou-se os caracteres teores de amido (mg/g MF), teores de açúcares redutores (mg/g MF), escurecimento de chips (pixels) e gravidade específica (g/cm-3). Todos os caracteres foram submetidos a análise de variância individual e a análises conjuntas, com a qual obteve-se as médias ajustadas de cada clone que foram comparadas com as médias da testemunha Asterix. Todos os experimentos foram implantados no delineamento de em blocos completos casualizados. O aumento do tamanho amostral elevou a precisão experimental, porém para evitar a amostragem superdimensionada, as amostras de 500 g representaram o tamanho mínimo eficiente sendo estatisticamente adequadas e operacionalmente viáveis. Houve variação genética para os caracteres escurecimento de chips e gravidade específica, estas características, juntamente com os teores de amido tiveram variação entre ambientes. Os clones CCF23-01, CCF02-19 e CCF03-09, destacaram-se entre os demais, indicando potencial para recomendação como cultivar de batata para o processamento industrial.

 

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - FLAVIA MARIA AVELAR GONCALVES (Membro)
Interno - LUCIMARA CRUZ DE SOUZA (Membro)
Interno - VINICIUS QUINTAO CARNEIRO (Suplente)
Interno - TIAGO DE SOUZA MARCAL (Membro)
Externo ao Programa - ELISANGELA ELENA NUNES CARVALHO - DCA/ESAL (Membro)
Externo à Instituição - LUCIANO DONIZETE GONÇALVES - IFMG (Suplente)
Externo à Instituição - JOSÉ EUSTÁQUIO DE SOUZA CARNEIRO - UFV (Membro)