Banca de QUALIFICAÇÃO: MAÍRA BESERRA BARBOSA DE SOUZA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: MAÍRA BESERRA BARBOSA DE SOUZA
DATA: 28/06/2024
HORA: 09:00
LOCAL: Online - meet.google.com/mos-dmpb-tna
TÍTULO:

SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS POR LEVEDURAS OLEAGINOSAS COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM PRODUTOS ANÁLOGOS CÁRNEOS

PALAVRAS-CHAVES:

glicerol bruto, lipídios, ureia, otimização, proteína.

PÁGINAS: 35
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
SUBÁREA: Fitossanidade
ESPECIALIDADE: Microbiologia Agrícola
RESUMO:

Cada vez mais cresce a quantidade de pessoas preocupadas em obter uma dieta alimentar saudável e ambientalmente sustentável. Além disso, óleos e ácidos graxos derivados de plantas, como a palmeira, são aplicados para diferentes finalidades, incluindo a produção de alimentos, o que acaba resultando na substituição das florestas nativas e influenciando no ecossistema local. Portanto, o presente estudo visa selecionar cepas de leveduras, obtidas da Coleção de Cultura da Microbiologia Agrícola, analisando sua produção lipídica e perfil de ácidos graxos alvos, em condições otimizadas, para potencial aplicação em produtos análogos cárneos. Para isso, haverá a pré-seleção das leveduras para produção do metabólito, otimização dos parâmetros (fonte de nitrogênio, fonte de carbono e temperatura); extração, quantificação e determinação de ácidos graxos por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (GC-MS). Com isso, espera-se identificar cepas de leveduras com alto potencial de acumulação de lipídios e determinar as condições ideais para sua produção. Serão caracterizados os principais ácidos graxos produzidos e avaliado o desempenho em biorreator de maior escala. Além disso, serão identificadas e quantificadas as proteínas presentes na biomassa de levedura. 

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - THALES LEANDRO COUTINHO DE OLIVEIRA - DCA/ESAL (Suplente)
Interno - ROBERTA HILSDORF PICCOLI (Membro)
Interno - ANDREÍSA TEIXEIRA DE CASTRO - UFLA (Membro)
Presidente - DISNEY RIBEIRO DIAS (Membro)