Listeria monocytogenes: ANÁLISE DE EXPRESSÃO DE PROTEÍNAS DA ADAPTAÇÃO AO CINAMALDEÍDO
Listeria monocytogenes, adaptação, cinamaldeído, proteômica
Dentre vários microrganismos que possuem a capacidade de formar biofilmes, Listeria monocytogenes tem sido alvo de inúmeras pesquisas em virtude de sua alta patogenicidade e mecanismos de resistências que a torna persistente aos produtos sanificantes comerciais disponíveis. Na literatura, vários estudos elucidam algumas alternativas de agentes antibacterianos de origem natural, tais como os óleos essenciais e seus componentes majoritários, onde esses apresentam a atividade antimicrobiana necessária. Óleos essenciais são considerados uma alternativa promissora para o controle e a inibição de microrganismos patogênicos, devido à sua complexidade química e múltiplas formas de ação sobre os estes. Porém, quando a aplicação de antimicrobianos ou suas concentrações, são consideradas inadequadas, pode ocorrer uma adaptação das células. Portanto, a proteômica, pode identificar os mecanismos de adaptação deste microrganismo quando está exposto a alguma situação adversa, como algum fator de estresse. Com os resultados encontrados, é possível fazer uma relação com as proteínas expressas em resposta a um mecanismo de sobrevivência da célula e a ação de um determinado composto estressante.