MORPHOPHYSIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF GARLIC CULTIVARS SUBJECTED TO DIFFERENT LEVELS OF WATER DEFICIT
Allium Sativum L., Déficit hídrico, Cultivares, Fotossíntese, Produtividade.
O alho (Allium sativum L.) é uma cultura de grande importância econômica mundial. O manejo adequado na irrigação é fundamental para a produtividade e qualidade da cultura. Frente ao cenário de mudanças climáticas, pesquisas que buscam cultivares com características de tolerância ao déficit hídrico são fundamentais. Portanto, o objetivo da pesquisa foi estudar as modificações anatômicas, fisiológicos e bioquímicas foliares de cultivares de alho submetidas ao déficit hídrico e seu efeito na produção. As cultivares estudadas foram: Ciclo curto: Caçador, Ito, Quitéria, Chonan, Lavínea e Gravatá e Ciclo longo: Amarantes, Crespo, Gigante Roxo, BRS Hozan, Chinês PR, Mexicano, Chinês São Joaquim, Catiguá, Chinês Folha Larga e Gravatá, submetidas a quatro condições hídricas 100, 75, 50 e 25% da capacidade de retenção de água do substrato, em fatorial 4x15 (quatro condições hídricas e quinze cultivares). Foi possível identificar cultivares de alho com características de tolerância ao déficit hídrico. Sob déficit hídrico observamos mudanças anatômicas como na densidade estomática, espessura do mesofilo e cutícula, diâmetro de vasos e quantidade de feixes vasculares no mesofilo, que refletem diretamente na taxa fotossintética das cultivares e na sua produção. Observamos ajustes bioquímicos foliares como aumento nos teores de sacarose em algumas cultivares. Também foi observado que as cultivares de alho tem grande capacidade de recuperação fotossintética após um período de 10 dias sob déficit hídrico total. O conjunto de características avaliadas demostram a forte correlação entre anatomia, fisiologia e bioquímica e como essas características influenciam na produção das plantas, sendo informações importantes para programas de melhoramento genético da cultura e produtores. Ressaltamos ainda a importância de pesquisas para compreender as características que levam a tolerância das plantas de alho ao déficit hídrico e a importância da irrigação deficitária controlada para aumentar o uso eficiente da água na agricultura.