Banca de QUALIFICAÇÃO: ALINE SILVEIRA UCHÔA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ALINE SILVEIRA UCHÔA
DATA: 27/07/2026
HORA: 15:00
LOCAL: GOOGLE MEET
TÍTULO:

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE TÉRMICA ATRAVES DO PROCESSO DE PELETIZAÇÃO DE FITASES EM DIETAS PARA FRANGOS DE CORTE

PALAVRAS-CHAVES:

Fitase, atividades das fitases, peletização, termoestabilidade.

PÁGINAS: 45
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
RESUMO:

A fitase é uma das principais enzimas exógenas utilizadas na alimentação de frangos de corte devido a sua capacidade de aumentar a disponibilidade do fósforo presente no fitato, melhorar o aproveitamento de nutrientes e reduzir a suplementação de fósforo inorgânico, contribuindo para a sustentabilidade e a redução dos custos de produção. Entretanto, durante o processo de fabricação de rações peletizadas, as elevadas temperaturas empregadas no condicionamento e na peletização podem comprometer a estabilidade térmica dessas enzimas, reduzindo sua atividade e, consequentemente, sua eficiência nutricional. Diante desse cenário, o presente estudo tem como objetivo avaliar os efeitos de diferentes temperaturas de peletização sobre a atividade de seis fitases comercializadas no mercado brasileiro, utilizando dietas à base de milho e farelo de soja destinadas a frangos de corte na fase de crescimento. O experimento será conduzido com temperaturas variando entre 75 e 90 °C, visando determinar a recuperação da atividade enzimática após o processamento e elaborar curvas de respostas das fitases em função dos parâmetros de peletização. Os ensaios serão realizados no CPTA/UFLA, Lavras, Minas Gerais, em peletizadora Ferraz com capacidade de 1000 kg/h, com controles eletrônicos de temperatura e pressão. As rações serão peletizadas nas temperaturas de 75, 80, 85 e 90ºC, sendo monitorada a amperagem do motor e a pressão de peletização. Amostras de 300 kg de ração para cada enzima serão submetidas às temperaturas informadas, com coletas de amostras no início, meio e final do processo. No intervalo de cada enzima a máquina será limpa e condicionada para a próxima temperatura de peletização. As atividades das fitases serão realizadas no laboratório CBO, Valinhos, SP para FTU/kg de ração. As fitases serão avaliadas para FTU/g antes do uso na ração basal. Dessa forma, todas as fitases serão incorporadas fornecendo a mesma atividade em FTU/kg para cada enzima. Amostras fareladas e peletizadas serão encaminhadas ao laboratório indicado para determinação das atividades enzimáticas.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - VANESSA AVELAR SILVA (Suplente)
Externo à Instituição - NADJA NAIARA PEREIRA FARIAS SANTOS - UFC (Membro)
Presidente - CARLOS MAGNO DA ROCHA JUNIOR - DZO/FZMV (Membro)
Interno - ANTONIO GILBERTO BERTECHINI (Membro)