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Banca de DEFESA: DAELEN RESENDE OLIVEIRA Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: DAELEN RESENDE OLIVEIRA DATA: 28/11/2025 HORA: 08:00 LOCAL: meet.google.com/nvh-bqzn-ach TÍTULO: Avaliação do potencial probiótico de bactérias ácido láticas isoladas do queijo da serra da Canastra e seu uso como inóculo em queijo  PALAVRAS-CHAVES: spray drier; funcional; fermentação PÁGINAS: 94 GRANDE ÁREA: Ciências Biológicas ÁREA: Microbiologia SUBÁREA: Microbiologia Aplicada ESPECIALIDADE: Microbiologia Industrial e de Fermentação RESUMO: As bactérias ácido-láticas (BAL) têm despertado crescente interesse pelo seupotencial probiótico e ...
Cadastrada em: 17/11/2025
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