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Banca de DEFESA: ANA BEATRIZ SILVA ARAUJO Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: ANA BEATRIZ SILVA ARAUJO DATA: 24/05/2024 HORA: 08:00 LOCAL: Departamento de Ciência dos Alimentos/google meet TÍTULO: QUALIDADE PÓS COLHEITA E ELABORAÇÃO DE MINIMAMENTE PROCESSADO DE FOLHAS DE SERRALHA (Sonchus oleraceus), UMA PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL PALAVRAS-CHAVES: Antioxidante, bioacessibilidadeserralha, planta silvestre comestível, superfície de resposta, refrigeração  PÁGINAS: 100 GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos SUBÁREA: Ciência de Alimentos ESPECIALIDADE: Fisiologia Pós-Colheita RESUMO: ...
Cadastrada em: 13/05/2024
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