Banca de DEFESA: JOYCE AMÉLIA CARVALHO SILVA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: JOYCE AMÉLIA CARVALHO SILVA
DATA: 28/05/2026
HORA: 16:00
LOCAL: Anfiteatro Departamento Química
TÍTULO:

Atividade Antimicrobiana e Inseticida do Óleo Essencial de Cominho (Cuminum cyminum) e do  cuminaldeído.

PALAVRAS-CHAVES:

 

Óleo essencial. Cominho. Atividade Biológica. Atividade Inseticida. Ergosterol.

PÁGINAS: 65
GRANDE ÁREA: Ciências Exatas e da Terra
ÁREA: Química
SUBÁREA: Química Orgânica
ESPECIALIDADE: Química dos Produtos Naturais
RESUMO:

Os alimentos estão sujeitos à contaminação por microrganismos e à infestação por insetos-praga durante o processamento e armazenamento, resultando em perdas quantitativas e qualitativas, além de riscos à saúde humana e animal. Nesse contexto, há uma crescente demanda por alternativas naturais aos compostos sintéticos utilizados no controle desses agentes, destacando-se os óleos essenciais como fontes promissoras de compostos bioativos. O presente estudo teve como objetivos avaliar as atividades antifúngica, bacteriana e inseticida do óleo essencial de Cuminum cyminum e de seu composto majoritário padrão, o cuminaldeído. A atividade antifúngica foi avaliada frente aos microorganismos Penicillium citrinum e Fusarium verticillioides, empregando ensaios de contato direto e fumigação, além da quantificação do teor de ergosterol. Determinou-se a atividade bacteriana estudando a concentração mínima inibitória (CMI) e concentração mínima bactericida (CMB), sobre as bactérias Staphlococcus aureus e  Escherichia coli utilizando o método de microdiluição em caldo. A atividade inseticida foi avaliada sobre adultos de Sitophilus zeamais, por meio de bioensaios de contato e fumigação. De forma geral, o óleo essencial e o composto majoritário apresentaram efeito inibitório sobre o crescimento fúngico, com redução do desenvolvimento micelial e alterações morfológicas nas colônias. Observou-se redução no teor de ergosterol, indicando comprometimento da integridade celular. Na avaliação antibacteriana, ambos demonstraram atividade frente às bactérias testadas, evidenciada pelos valores de CMI e CMB, indicando potencial na inibição do crescimento bacteriano e na redução da viabilidade celular. Pelo teste inseticida, o óleo essencial apresentou maior eficácia na mortalidade dos insetos, enquanto o composto padrão demandou concentrações mais elevadas para efeito semelhante. Os resultados obtidos reforçam o potencial do óleo essencial de Cuminum cyminum como alternativa natural no controle de microrganismos e insetos associados a alimentos

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - MARIA DAS GRACAS CARDOSO (Membro)
Externo ao Programa - KHALID HADDI - DEN/ESAL (Membro)
Externo ao Programa - JOSEFINA APARECIDA DE SOUZA - DQI/ICN (Suplente)
Externo à Instituição - GABRIELA AGUIAR CAMPOLINA - ND (Membro)
Externo à Instituição - DANÚBIA APARECIDA DE CARVALHO SELVATI REZENDE - UFLA (Suplente)