Banca de DEFESA: FILIPE DA SILVA DE OLIVEIRA

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: FILIPE DA SILVA DE OLIVEIRA
DATA: 22/03/2024
HORA: 09:00
LOCAL: Remoto
TÍTULO:

ANÁLISE DE RISCOS BIOLÓGICOS EM UNIDADES DE PÓS-COLHEITA DE CAFÉ

PALAVRAS-CHAVES:

micotoxinas; fungos; poeira; exposição ocupacional; risco biológico.

PÁGINAS: 92
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Engenharia Agrícola
SUBÁREA: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
ESPECIALIDADE: Armazenamento de Produtos Agrícolas
RESUMO:

A presença de múltiplos gêneros fúngicos e micotoxinas em unidades de rebeneficiamento de café representa um risco à saúde dos trabalhadores. O objetivo deste trabalho foi de avaliar a presença de fungos e, devido à alta  contaminação microbiológica encontrada, avaliar também os metabólitos secundários presentes em unidades de rebeneficiamento de café no estado de Minas Gerais.  Este estudo investigou a presença de fungos e micotoxinas em diferentes matrizes: settled dust (n=40), equipamentos de proteção respiratória (n=40), Eletrostatic Dust Cloth (EDC) (n=70) e grãos de café verde (GCB) (n=36) coletados em indústrias de rebeneficiamento de café no Brasil. Os microrganismos foram detectados nas amostras através de crescimento em meio sólido e qPCR, as micotoxinas foram detectadas por HPLC/MS. Ao todo foram duas indústrias avaliadas com um total de 46 trabalhadores expostos por turno. Dentre os gêneros ocupacionalmente mais relevantes encontrados foram Aspergillus e Fusarium, sendo relatadas a presença de seções como: Nigri, Circumdati, Flavi  e Fumigati. Quanto às micotoxinas, as mais recorrentes foram ácido micofenólico (MPA) e ocratoxina A (OTA). Os resultados destacam a importância da qualidade da matéria-prima e das atividades realizadas na exposição ocupacional a fungos e micotoxinas, com implicações para a saúde dos trabalhadores. Estratégias simples, como o uso de respiradores e sistemas de captação de poeira, podem contribuir para a segurança dos trabalhadores. No entanto, são necessários estudos adicionais para entender melhor o cenário de exposição ocupacional e implementar medidas de prevenção adequadas.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - SUSANA VIEGAS - UNL (Membro)
Externo à Instituição - RAPHAEL NOGUEIRA REZENDE - IFSM (Suplente)
Externo à Instituição - PAULO CESAR CORREA - UFV (Membro)
Externo à Instituição - LUÍS CÉSAR DA SILVA - UFV (Membro)
Externo ao Programa - LUANA ELIS DE RAMOS E PAULA - DEG/EENG (Membro)
Presidente - EDNILTON TAVARES DE ANDRADE (Membro)
Externo à Instituição - ANDRÉ LUÍS DUARTE GONELI - UFGD (Suplente)