Banca de DEFESA: MAYARA DE SOUZA MIRANDA

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: MAYARA DE SOUZA MIRANDA
DATA: 22/10/2021
HORA: 14:00
LOCAL: On line - Google Meet
TÍTULO:

Avaliação de filmes híbridos de quitosana/nanofibrila de celulose e TiO₂ para aplicação em embalagens de alimentos.

PALAVRAS-CHAVES:

Biopolímeros, filmes híbridos, embalagens sustentáveis.

PÁGINAS: 65
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
RESUMO:

A busca pelo desenvolvimento de embalagens sustentáveis inteligentes, produzidas por meio da utilização de matérias-primas renováveis amplia-se constantemente, não somente pelas questões ambientais, mas também pela crescente demanda de alimentos mais frescos e minimamente processados. Dessa forma, a utilização de biopolímeros como a quitosana (Q) e a nanofibrila de celulose (NFC) tem apresentado um elevado potencial no desenvolvimento de filmes biodegradáveis em substituição aos plásticos convencionais, provenientes de combustíveis fósseis como o petróleo. A nanofibrila de celulose é utilizada como material de reforço, aumentando a resistência mecânica dos filmes. Além disso, outros compostos podem ser adicionados a base dos filmes, sejam orgânicos ou inorgânicos, a fim de melhorar ou até mesmo gerar outras propriedades, como por exemplo, ação antimicrobiana e antioxidante. Assim, o TiO2 vem sendo estudado como um componente que, ao ser incorporado aos filmes de quitosana/nanofibrila de celulose, promovem inibição bacteriana. À vista disso, nesse trabalho foram preparados filmes híbridos de Q/TiO2/NFC em diferentes concentrações para avaliar seu potencial para aplicação em embalagens de alimentos. A caracterização dos filmes foi feita por análise termogravimétrica (TAG), Infravermelho (FTIR), Microscopia eletrônica de varredura (MEV), espectroscopia Raman e Difração de Raios X (DRX). Também foram analisadas propriedades físico-químicas, umidade, permeabilidade ao vapor de água, propriedade óptica, ação antioxidante e antibacteriana dos filmes. Os resultados mostraram que a incorporação da NFC e do TiO2 foram eficientes para melhorar as propriedades dos filmes pois, houve diminuição da umidade, da permeabilidade ao vapor de água e da solubilidade, tornando-os mais resistentes. Além disso, por meio das caracterizações foi possível observar que houve interação entre os constituintes e homogeneidade nas amostras de filmes. A adição do TiO2 apresentou resultado satisfatório para atividade antibacteriana para as duas bactérias em estudo (E. Coli e S Aureus). Entretanto, houve uma diminuição da atividade antioxidante quando este foi adicionado à matriz polimérica do filme, evidenciando a necessidade de um agente antioxidante para melhorar esta propriedade. Diante disso, o material híbrido produzido mostrou-se promissor para o desenvolvimento de embalagens de alimentos ambientalmente amigáveis e inteligentes.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - MARIO GUIMARÃES JUNIOR - CEFET/MG (Membro)
Presidente - MARIA LUCIA BIANCHI (Membro)
Interno - JULIANO ELVIS DE OLIVEIRA (Membro)
Externo ao Programa - JOSEFINA APARECIDA DE SOUZA - DQI/ICN (Membro)
Interno - JONAS LEAL NETO (Membro)
Interno - FABIANO MAGALHAES (Suplente)
Externo à Instituição - ELIANE CRISTINA DE RESENDE - IFMG (Suplente)