Banca de QUALIFICAÇÃO: GISLAINE CRISTINA PEIXOTO DE CARVALHO

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: GISLAINE CRISTINA PEIXOTO DE CARVALHO
DATA: 01/08/2023
HORA: 13:00
LOCAL: Anfiteatro de Departamneto de Química - UFLA
TÍTULO:

Estudos antioxidantes, fúngicos e avaliação de revestimentos incorporados com óleos essenciais das espécies vegetais Prunus pérsica (pêssego) e Persea americana (abacate).

PALAVRAS-CHAVES:

Óleos essenciais.

Prunus pérsica.

Persea americana.

Antioxidantes.

Revestimentos.

PÁGINAS: 33
GRANDE ÁREA: Ciências Exatas e da Terra
ÁREA: Química
SUBÁREA: Química Orgânica
ESPECIALIDADE: Química dos Produtos Naturais
RESUMO:

Os produtos naturais são considerados promissores antifúngicos, antioxidantes, antibacterianos e anti-inflamatórios, fazendo com que estes sejam cada vez mais explorados. Um exemplo de produtos naturais são os óleos essenciais, formados a partir do metabolismo secundário das plantas que vem sendo incorporados aos alimentos como alimentos como revestimentos para potencializar sua atividade conservante. Os  objetivos deste trabalho serão caracterizar quimicamente e avaliar a atividade antioxidante e antifúngica dos óleos essenciais de Prunus pérsica (pêssego) e Persea americana (abacate), bem como produzir revestimentos alimentícios incorporados com os óleos essenciais para conservação da maçã. A avaliação antioxidante será realizada pelos testes DPPH, branqueamento do b-caroteno, redução do molibdênio e poder redutor. As análises fúngicas serão realizadas pelo método de fumigação e pelo método de difusão em disco. Por fim serão preparados revestimentos alimentícios utilizando amido incorporados com os óleos essenciais que serão aplicados sobre as maçãs

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - MARIA LUISA TEIXEIRA - DQI/ICN (Suplente)
Presidente - MARIA DAS GRACAS CARDOSO (Membro)
Externo ao Programa - LUCILENE FERNANDES SILVA - DQI/ICN (Membro)
Externo ao Programa - JOSEFINA APARECIDA DE SOUZA - DQI/ICN (Membro)