O ácido nicotínico (AN) é o principal constituinte da vitamina B3, atuando diretamente no metabolismo de macronutrientes e síntese das coenzimas nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD) e nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADP). Sua deficiência no organismo pode afetar o sistema digestivo, nervoso e cutâneo. No entanto, seu excesso pode causar hepatotoxicidade e outras complicações cínicas severas. Assim, faz-se necessário o desenvolvimento de métodos analíticos para monitorar esta substância em produtos farmacêuticos, como medicamentos e multivitamínicos. O desenvolvimento de métodos por técnicas voltamétricas, como a voltametria de pulso diferencial (DPV), torna-se viável, uma vez que essas técnicas possuem baixo custo associado e curto tempo de análise. O desenvolvimento de eletrodos modificados com materiais carbonáceos, como o biocarvão de murumuru (BCM), podem melhorar a sensibilidade dos métodos voltamétricos, já que a interação entre o eletrodo e o analito pode ser ampliada devido a propriedades físico-químicas deste modificador.