Banca de DEFESA: FABIANA DE AMORIM

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: FABIANA DE AMORIM
DATA: 20/12/2019
HORA: 08:00
LOCAL: Anfiteatro DRS
TÍTULO:

Biodegração anaeróbia de efluente de laticínios hidrolisado por enzima de

Kluyveromyces lactis

PALAVRAS-CHAVES:

tratamento anaeróbio; UASB; lactase; efluente agroindustrial

PÁGINAS: 80
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Engenharia Agrícola
RESUMO:

A indústria de laticínios tem grande impacto devido ao consumo excessivo de água e à
alta produção de resíduos, principalmente líquidos, por unidade de produção. Os
efluentes de laticínios precisam de tratamento entes da disposição no ambiente. Assim,
o objetivo do presente trabalho foi avaliar a degradação de efluentes de laticínios em
reatores anaeróbios com e sem a aplicação de lactase produzida por Kluyveromyces
lactis. Para avaliação, foram montados em escala de bancada dois reatores de manta de
lodo e escoamento ascendente (UASB) com 16 L de volume útil cada, com a aplicação
de efluente sintético de laticínios com e sem a presença de lactase. O efluente sintético
foi preparado com a diluição de leite de forma a aplicar aos reatores cargas orgânicas de
0,35, 0,70, 1,4 e 2,8 kg m -3 d -1 de DQO, compreendendo 4 fases com duração de 45, 95,
95 e 45 dias, respectivamente. O preparo do efluente sintético foi realizado no tanque de
acidificação e equalização (TAE), o qual teve a concentração de nutrientes corrigida,
com a adição de sulfato de amônio e fosfato de potássio, de forma a obter uma relação
DQO:N:P de 500:5:1. A alcalinidade foi suplementada com bicarbonato de sódio,
mantendo valor inicial de pH igual a 7,0. O TDH foi mantido em 1 dia para todas as
fases. O sistema foi alimentado por meio de bombas dosadoras, a partir de dois TAE.
Em um foi adicionado a lactase. O UASB1 que recebeu a lactase não apresentou
diferença de eficiência de remoção de DQO em relação ao UASB2 que não recebeu a
lactase. As eficiências médias de cada fase quanto à remoção de DQO foram de 69, 77,
70 e 56% para o UASB1 e de 68, 72, 69 e 57% para o UASB2. A redução de eficiência
na última fase foi devido ao aumento da carga orgânica aplicada ao sistema. Conclui-se,
portanto, que a adição da lactase não influenciou a degradação da anaeróbia da matéria
orgânica presente em efluente sintático de laticínios.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - RONALDO FIA (Membro)
Interno - LUIZ FERNANDO COUTINHO DE OLIVEIRA (Suplente)
Externo ao Programa - CAMILA SILVA FRANCO - DEG (Membro)
Externo ao Programa - PAULA PEIXOTO ASSEMANY - DRS (Membro)
Externo ao Programa - FATIMA RESENDE LUIZ FIA - DRS (Suplente)
Externo à Instituição - ANTONIO TEIXEIRA DE MATOS - UFMG (Suplente)
Externo à Instituição - CLAUDIO MILTON MONTENEGRO CAMPOS - UFLA (Membro)
Externo à Instituição - ROSÂNGELA FRANCISCA DE PAULA VÍTOR MARQUES - UNINCOR (Membro)