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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Lavras,
15 de Junho de
2026
thais lomonaco teodoro da silva
DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2026 | ||||
| PIDCA126-2026 | Valorização de castanhas do Cerrado Mineiro no desenvolvimento de produtos base chocolate | Tecnologia de Alimentos | ||
| 2025 | ||||
| PVDBI268-2025 | ABORDAGEM METATAXONÔMICA E METABOLÔMICA DE FERMENTAÇÕES DE CACAU COM INOCULAÇÃO DE CULTURAS INICIADORAS ESTRATÉGIA PARA MELHORIA DE QUALIDADE DO CHOCOLATE | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| PVDBI269-2025 | novação na Fermentação do Cacau: Estratégias Metataxonômicas e Metabolômicas com Culturas Iniciadoras para Otimizar a Qualidade do Chocolate | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2024 | ||||
| PIDCA212-2024 | Desenvolvimento de creme de castanhas brasileiras com cacau | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| 2023 | ||||
| PIDCA330-2023 | Predição de respostas sensoriais de estévias, a partir da composição química, usando aprendizado de máquina. | Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais | ||
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15/06/2026 11:32