bruna de souza nascimento

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (8)

• 2013, , Moisture Prediction During Paste Drying in a Spouted Bed, ISSN: 07373937
• 2013, , Neuronal and grey modeling of milk drying in spouted bed, ISSN: 00084033
• 2013, , Moisture Prediction During Paste Drying in a Spouted Bed, ISSN: 07373937
• 2013, , Moisture Prediction During Paste Drying in a Spouted Bed, ISSN: 07373937
• 2012, , A Hybrid Lumped Parameter/Neural Network Model for Spouted Bed Drying of Pastes with Inert Particles, ISSN: 07373937
• 2012, , A Hybrid Lumped Parameter/Neural Network Model for Spouted Bed Drying of Pastes with Inert Particles, ISSN: 07373937
• 2012, , A Review on Paste Drying with Inert Particles as Support Medium, ISSN: 07373937
• 2009, , Zn(II) adsorption from synthetic solution and kaolin wastewater onto vermicompost, ISSN: 03043894

Publicação em Eventos (65)

• 2019, Giovanni Aleixo Batista, Mariana Rosálie Vidal Condé, Bárbara Alana Fonseca Costa, Adrise Aparecida Rodrigues, Débora Lima Guedes, Isabella de Almeida Groppo, Bruna de Souza Nascimento, USE OF FREEZE-DRIED VEGETABLES AS NATURAL DYES IN HARD CANDY FORMULATION, 13 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
• 2019, Joyce Maria Araújo, Pablo Duarte, Bárbara Alana Fonseca Costa, Bruna de Souza Nascimento, CINÉTICA DE SECAGEM DO ABACATE (PERSEA AMERICANA MILL.) E CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO PÓ OBTIDO PELA SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA (FOAM MAT DRYING), XXXIX Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados ? ENEMP, Trabalho Completo
• 2019, NUNES, GABRIELA, CORRÊA, RENATA DE AQUINO BRITO LIMA, Bruna de Souza Nascimento, EFEITO DA DESIDRATAÇÃO EM CAMADA DE ESPUMA NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE TALOS E FOLHAS DE CENOURA, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, Trabalho Completo
• 2019, Amanda Castilho Bueno Silva, Joyce Maria Araújo, João Paulo Ferreira Pequeno, Bruna de Souza Nascimento, Obtenção de pó de jabuticaba aplicando o método de secagem em camada de espuma (Foam Mat Drying), SIMPÓSIO COMEMORATIVO 40 ANOS DA ÁREA DE SISTEMAS PARTICULADOS, Trabalho Completo
• 2019, GABRIELA NUNES, Bruna de Souza Nascimento, Renata de Aquino Brito Lima Correa, DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES (FÍSICAS E BULK) DE PÓS DE FOLHAS E TALOS DE CENOURA OBTIDOS POR SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA, SimAPI 40 anos, Trabalho Completo
• 2018, Amanda Castilho Bueno Silva, Bruna de Souza Nascimento, SERGIO SCHERRER THOMASI, Estudo da cinética de secagem da casca de jabuticaba, IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2018, Maria Luiza Capelari Leite, Amanda Castilho Bueno Silva, Bruna de Souza Nascimento, Avaliação da geometria de corte na cinética de secagem de casa de banana verde, IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2017, Amanda Peruzzo da Motta, Bruna de Souza Nascimento, Fernanda Batista de Souza, Douglas Nicolin Júnior, Cálculo Fracionário Aplicado à Generalização da Modelagem Matemática da Secagem de Bagaço de Uva, XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2017, Denner Lucas Salgado, Bruna de Souza Nascimento, Caracterização físico-geométrica do bagaço de malte, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, Iana Helena Matos Leal Vicente, Letícia Albano Bartolomei, Renata de Aquino Brito Lima Correa, Bruna de Souza Nascimento, Caracterização de espumas de cagaita para posterior secagem em camada de espuma, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, Lucas Baldo Luvizaro, Laura Ferreira Fonseca, Flávia Débora da Silva, Bruna de Souza Nascimento, Marali Vilela Dias, Avaliação da resistência a umidade de revestimentos de quitosana com diferentes reforços, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, Alana Novais Vieira, Giovanni Aleixo Batista, Bruna de Souza Nascimento, LIZZY AYRA ALCÂNTARA VERÍSSIMO, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Jaime Vilela de Resende, Produção de carvão ativado a partir da fibra de ora-pró-nobis (Pereskia Aculeata Miller) para a adsorção de ácido propiônico, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, Ana Lívia Rezende Pupo, Amanda Ferreira Paiva, Lohanna Grazielly Pereira Rodrigues, Yasmim Fernanda da Solva, Diego Alvarenga Botrel, Bruna de Souza Nascimento, Isotermas de sorção de pós de beterraba obtidos por secagem spray dryer, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, Maria Caroline Sousa Silva, Bruna de Souza Nascimento, UTILIZAÇÃO DE REDES NEURAIS PARA PREDIZER A CINÉTICA DE SECAGEM DE PRODUTOS VEGETAIS VIA CAMADA DE ESPUMA, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, Luiza Teixeira Silva, Amanda Castilho Bueno Silva, Alana Novais Vieira, Bruna de Souza Nascimento, Renata de Aquino Brito Lima Correa, Avaliação da cinética de secagem de morangos via camada de espuma, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2017, VICENTE, I.H.M.L, SILVA, L.T., SILVA, A.C.B., Bruna de Souza Nascimento, UTILIZAÇÃO DE REDES NEURAIS PARA PREDIZER A CINÉTICA DE SECAGEM DE CAGAITA, Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, Trabalho Completo
• 2017, , Alimentos Desidratados, II Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos,
• 2016, Higor Alves Almeida, Enrico Altman, Bruno Eliezer Foncesa, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa, Bruna de Souza Nascimento, Secagem de Resíduos da Indústria Cervejeira em Ciclone, XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química_COBEQ 2016, Trabalho Completo
• 2016, Flávia Débora da Silva, Lucas Baldo Luvizaro, Marali Vilela Dias, Soraia Borges Vilela, Bruna de Souza Nascimento, Sorção de Umidade em Filmes de Isolado Proteíco de Soro de Leite, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2016, Iana Helena Matos Leal Vicente, Luiza Teixeira Silva, Amanda Castilho Bueno Silva, Vanessa Rios de Souza, Bruna de Souza Nascimento, AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE CAGAITA ? FRUTO DO CERRADO, Gestão das águas nos espaços públicos, Resumo
• 2015, , Secagem de bagaço de uva e avaliação da sua aplicação como adsorvente de metal pesado, XX SICIT - XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnologia da UTFPR,
• 2015, , Secagem de resíduo agrícola para aplicação no tratamento de efluentes, III WCTI - III Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação,
• 2015, , ANÁLISE MICROFLUÍDICA POR SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL DO ESCOAMENTO INTERNO EM UM PROTÓTIPO DE SENSOR PARA ANÁLISE DE LEITE, CIUFLA - XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA,
• 2015, , Secagem de Materiais Pastosos Utilizando Inerte como Suporte, Processos Industriais,
• 2015, ISABELA CRISTINA SANTOS E SOUZA, RONEY ALVES DA ROCHA, LIZZY AYRA ALCÂNTARA VERÍSSIMO, MARCIO ARÊDES MARTINS, CLEBER NOGUEIRA BORGES, Bruna de Souza Nascimento, ANÁLISE MICROFLUÍDICA POR SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL DO ESCOAMENTO INTERNO EM UM PROTÓTIPO DE SENSOR PARA ANÁLISE DE LEITE, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2015, Amanda Peruzzo da Motta, Bruna de Souza Nascimento, Fernanda Batista de Souza, Silvane Morés, S. Secagem de bagaço de uva e avaliação da sua aplicação como adsorvente de metal pesado, XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, Resumo
• 2015, Amanda Peruzzo da Motta, Gustavo Lopes Guilherme, Fernanda Batista de Souza, Bruna de Souza Nascimento, Secagem de resíduo agrícola para aplicação no tratamento de efluentes, III WCTI - III Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação, Resumo
• 2014, Gustavo Nakamura Alves Vieira, Bruna de Souza Nascimento, Ronaldo Guimarães Corrêa, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, SIMULATION OF A NEURAL NETWORK-BASED INFERENTIAL CONTROLLER OF MOISTURE CONTENT OF MILK POWDER PRODUCED IN A SPOUTED BED DRYER, 19th International Drying Symposium, Trabalho Completo
• 2014, Izadora Consalter Pereira, Silvane Morés, Bruna de Souza Nascimento, Fernanda Batista de Souza, Adsorção de Zinco em adsorvente obtidos a partir de lodo de esgotos domésticos, II WCTI - II Whorkshop de Ciência Tecnologia e Inovação, Resumo
• 2014, , Secagem do bagaço de uva e avaliação de sua aplicação como adsorvente de metal pesado, II WCTI - II Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação,
• 2014, , Potencial de utilização de lodo de esgoto doméstico como adsorvente para a remoção de chumbo de efluentes líquidos, II WCTI - Wokshop de Ciência, Tecnologia e Inovação,
• 2014, Mariana Giacomoni, Silvane Morés, Fernanda Batista de Souza, Bruna de Souza Nascimento, Potencial de utilização de lodo de esgoto doméstico como adsorvente para a remoção de chumbo de efluentes líquidos, II WCTI - II Workshop de Ciência Tecnologia e Inovação, Resumo
• 2014, Amanda Peruzzo da Motta, Silvane Morés, Fernanda Batista de Souza, Bruna de Souza Nascimento, Secagem do bagaço de uva e avaliação de sua aplicação como adsorvente de metal pesado, II WCTI - II Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação, Resumo
• 2014, , Adsorção de Zinco em adsorvente obtidos a partir de lodo de esgotos domésticos, II WCTI - II Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação,
• 2013, , MODELO HÍBRIDO NEURAL APLICADO PARA A MODELAGEM DO PROCESSO DE SECAGEM DE PASTAS EM LEITO VIBROFLUIDIZADO, XXXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, ENEMP 2013,
• 2013, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Analysis of the efectsof paste chemical composition during drying in spouted bed, 6th Nordic Drying Conference, Trabalho Completo
• 2012, Layse G. S. Lisa, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Estimativa via Redes Neurais da Queda de Pressão na Secagem de Pastas em Leito de Jorro, XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2012, Trabalho Completo
• 2012, Bruna de Souza Nascimento, André Ricardo Felk de Almeida, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Influência de Dois Tipos de Materiais Inertes na Secagem de Pastas em Leito de Jorro, XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2012, Trabalho Completo
• 2012, Anderson Baraldo Júnior, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Modelo Neural para Determinar o Termo de Acoplamento de Fases na Secagem de Soluções Aquosas em Leito de Jorro, XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2012, Trabalho Completo
• 2012, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Neuronal and grey modeling of milk drying in spouted bed, 6th International Symposium on Spouted Beds, Resumo
• 2012, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Moisture prediction during paste drying in a spouted bed, 18th International Drying Simposium, Trabalho Completo
• 2011, , Modelo Hibrido CST/Rede Neural para Determinar a Umidade do Pó de Ovo Homogeneizado Durante a Secagem em Leito de Jorro, XXXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados,
• 2011, Bruna de Souza Nascimento, Artur Boschi da Silva, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Modelo Hibrido CST/Rede Neural para Determinar a Umidade do Pó de Ovo Homogeneizado Durante a Secagem em Leito de Jorro, XXV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2010, Bruna de Souza Nascimento, Dermeval José Manzini Sartori, An Experimental Study of the Drying of Penaut (Arachis hypogaea L.), International Drying Symposium, Trabalho Completo
• 2010, Bruna de Souza Nascimento, André Ricardo Felk de Almeida, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Análise da Secagem de Soro de Leite em Leito de Jorro, XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Trabalho Completo
• 2009, Bruna de Souza Nascimento, Dermeval José Manzini Sartori, Análise da Secagem de Sementes de Amendoin (hipogae L.) em Secador de Convecção Forçada, XXXIV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2009, Bruna de Souza Nascimento, André Ricardo Felk de Almeida, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Análise da Secagem de Ovo Homogeneizado em Leito de Jorro, XXXIV Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2007, Kamilla de Lima Ribeiro, Bruna de Souza Nascimento, Francianny Maria de Paula Souza, Cláudio Pereira Jordão, Raphael Bragança Alves Fernandes, Adsorção de Al(III) e Fe (II) de Efluente de Indústria de Beneficiamento de Caulim em Vermicomposto, XVII Simpósio de Iniciação Cinetífica, VII Simpós - Mostra Cinetífica da Pós-graduação, V Simpósia de Extensão UNiversitária e I Sen - Simpósio de Ensino, Resumo
• 2007, Kamilla de Lima Ribeiro, Bruna de Souza Nascimento, Priscila Martins de Barros, Francianny Maria de Paula Souza, Cláudio Pereira Jordão, Raphael Bragança Alves Fernandes, Isotermas de Adsorção de Al(III) e Fe(II) de Efluente de Indústria de Beneficiamento de Caulim, XXI Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, Resumo
• 2007, Kamilla de Lima Ribeiro, Bruna de Souza Nascimento, Priscila Martins de Barros, Cláudio Pereira Jordão, Raphael Bragança Alves Fernandes, Avaliação do Potencial de Utilização de Vermicomposto mo Tratamento de Efluentes de Indústria de Beneficiamento de Caulim, XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpós - Mostra Científica da Pós-graduação e IV Si´mpósio de Extensão Universitária, Resumo
• 2006, Kamilla de Lima Ribeiro, Priscila Martins de Barros, Bruna de Souza Nascimento, Cláudio Pereira Jordão, Raphael Bragança Alves Fernandes, Avaliação do pH e concentração de metais em efluentes gerados no beneficiamneto de caulim, II Simposio Mineiro de Engenharia Ambiental, Resumo
• 2006, Luís Gustavo Teixeira dos Reis, Mauro Sérgio Dermatini Júnior, Bruna de Souza Nascimento, Marina Goulart da Silva, Bombinhas de fogo - Uma prática interessante para o aprendizado de reações de oxido-redução, XX Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química-MG, Resumo
• 2006, Bruna de Souza Nascimento, Kamilla de Lima Ribeiro, Priscila Martins de Barros, Cláudio Pereira Jordão, Caracterização física, química e mineralógica de vermicomposto, XV simposio de iniciação cientifica, V mostra cientifica da pós-graduação e III simposio de extensão universitaria, Resumo
• 2006, Priscila Martins de Barros, Bruna de Souza Nascimento, Kamilla de Lima Ribeiro, Débora Astoni Moreira, Cláudio Pereira Jordão, Adsorção de cobre (II), níquel (II) e zinco (II) de efluente industriais em vermicomposto, XV Simpósio de iniciação científica, V Mostra científica da pós-graduação e III Simpósio de extensão universitária- "Pesquisa, Enxtensão e Desenvolvimento", Resumo
• 2006, Bruna de Souza Nascimento, Marina Goulart da Silva, Luís Gustavo Teixeira dos Reis, Marcus Vinicius Cangussu Cardoso, Raio Iônico - uma Forma Contextualizada de Aprender, XX Encontro Regional da SBQ - MG, Resumo
• 2006, Marina Goulart da Silva, Bruna de Souza Nascimento, Luís Gustavo Teixeira dos Reis, Estudando Reações de Oxidação-redução com Materiais de Baixo Custo, XX Encontro Regional da SBQ -MG, Resumo
• 2006, Kamilla de Lima Ribeiro, Bruna de Souza Nascimento, Priscila Martins de Barros, Cláudio Pereira Jordão, Aplicação de Vermicomposto Contaminado com Cu, Ni e Zn em Cultivo de Alface, XV Simpósio de Iniciação Cinetífica, V Mostra Cinetífica da Pós-graduação e III Simpósio de Extensão Universitária, Resumo
• 2005, Bruna de Souza Nascimento, Kamilla de Lima Ribeiro, Priscila Martins de Barros, Paulo Roberto da Silva Ribeiro, Cláudio Pereira Jordão, Contaminação ambiental por metais, III Simpósio de iniciação cintífica da UNIVALE, Resumo
• 2005, Eleonice Moreira Santos, Jiane Ines F. Coelho, Joubert Silveira ribeiro, Priscila Martins de Barros, Bruna de Souza Nascimento, Meubles B. Júnior, Luiza Del C. b> Reina, Avaliação da contaminação por Coliformes e Escherichia coli, XIX Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
• 2005, Bruna de Souza Nascimento, Kamilla de Lima Ribeiro, Priscila Martins de Barros, Paola Fialho Aziz, Francianny Maria de Paula Souza, Raphael Bragança Alves Fernandes, Cláudio Pereira Jordão, Avaliação da adsorção de Zn (II) em vermicomposto de esterco bovino, XIX Encontro Regional da SBQ-MG, Resumo
• 2005, , A motivação Relacionada a Aulas de Química em Cursos Pré-vestibulares, I Simpósio de Iniciação Científica,
• 2004, Renato Pereira Andrade, Bruna de Souza Nascimento, Aloísio José Bueno Cotta, Alan Carlos Costa, Cláudio Pereira Jordão, Lucimar Lopes Fialho, Eduardo de Sá Mendonça, Júlio César Lima Neves, Avaliação do emprego de vermicomposto enriquecido com efluente de galvanoplastia contendo Zn, Ni e Cu em cultura vegetal, XXVI Congresso Latinoamericano de Química, Resumo
• 2004, Bruna de Souza Nascimento, Débora Astoni Moreira, Cláudio Pereira Jordão, Adsorção de cobre em vermicomposto, XIV Simpósio de iniciação científica , VI mostra cientifica da pós graduação e IIsimposio de extensão universitária, Resumo
• 2004, Aloísio José Bueno Cotta, Renato Pereira Andrade, Júlio César Lima Neves, Bruna de Souza Nascimento, Estimativa das pecentagens de hematita e goethita, em solos por espectroscopia de reflectância difusa, XXVI Congresso Latinoamericano de Química, Resumo
• 2002, , Extrato de Laranja Aumenta o Rendimento de Querosene, Caleidoscópio Cultural, II Congresso Transdisciplinar em Educação,

Capítulos de Livros (3)

• 2019, CÁLCULO FRACIONÁRIO APLICADO À GENERALIZAÇÃO DA MODELAGEM MATEMÁTICA DA SECAGEM DE BAGAÇO DE UVA, Engenharias, ciência e tecnologia 4, Motta, Amanda Peruzzo da, Bruna de Souza Nascimento, Souza, Fernanda Batista de, Nicolin, Douglas Junior
• 2011, Secagem de Pastas Utilizando Partículas Inertes como Suporte, Aplicações Tecnológicas em Sistemas Particulados, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire
• 2009, Secagem de Sementes com Capa Protetora, Aplicações em Sistemas Particulads, Bruna de Souza Nascimento, Dermeval José Manzini Sartori

Participações em Bancas de Cursos (65)

• 2025, Tese Doutorado Desenvolvimento e caracterizacao de microparticulas lipidicas solidas de compostos bioativos obtidas por spray chilling , CARLOS RAMON DE PAULA SILVA
• 2025, Tese Doutorado ENCAPSULACAO DA PROPOLIS VERDE EM SISTEMAS LIPIDICOS MICROESTRUTURADOS UTILIZANDO OLEOS DE MACAUBA, KAROLINE FERREIRA E SILVA
• 2025, Qualificação de Doutorado Blendas ativas extrusados enriquecidos com nanoparticulas de quitosana carregada com oleo essencial para alimentos, ANÔMORA ARIANE ROCHIDO DOS SANTOS COTTA
• 2025, Qualificação de Mestrado Exame de Qualificacao Elaboracao e caracterizacao de emulsoes Pickering com oleo de pequi estabilizadas por proteina de ervilha e carboximetilcelulose, MATEUS VINÍCIUS CARVALHO SIMÕES
• 2024, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita., AMANDA APARECIDA DE LIMA SANTOS
• 2024, Qualificação de Mestrado PURIFICACAO DE L-ASPARAGINASE DE Aspergillus Caespitosus EM CRIOGEIS DE TROCA IONICA, DAYANA TEIXEIRA BOTELHO
• 2024, Qualificação de Mestrado Secagem por Atomizacao do Pigmento de Monascus Usando Blends de Proteinas Vegetais e Maltodextrina c, JESSIELE BARBOSA COSTA
• 2023, Qualificação de Mestrado Influencia dos parametros operacionais do spray-dryer na producao de extrato em po de Pereskia aculeata Miller (Ora-pro-nobis). , TÚLIO ALVES DA SILVA
• 2023, Qualificação de Mestrado SECAGEM HIBRIDA CONVECTIVA- INFRAVERMELHA PARA A PRODUCAO DE BANANA-PASSAS, IARAMARUM DE JESUS FALCÃO
• 2022, Qualificação de Mestrado OTIMIZACAO DA SECAGEM CONVECTIVA DO MAMAO (Carica papaya L.): APLICACAO DE METODOS COMBINADOS, MATHEUS DE SOUZA CRUZ
• 2022, Qualificação de Mestrado OTIMIZACAO DA SECAGEM CONVECTIVA DO MAMAO (Carica papaya L.): APLICACAO DE METODOS COMBINADOS, MATHEUS DE SOUZA CRUZ
• 2022, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA INFLUENCIA DA SECAGEM CONVENCIONAL E DA RADIACAO INFRAVERMELHO NA SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA DA POLPA DE JABUTICABA (Plinia sp.), GABRIEL PEDROSO DE LIMA ALEXANDRE
• 2022, Tese Doutorado DRIED MANGO ENRICHED WITH ISOMALTULOSE BY USING ULTRASOUND AND PULSED VACUUM IN OSMOTIC DEHYDRATION WITH SUBSEQUENT DRYING, JULIANA RODRIGUES DO CARMO
• 2022, Tese Doutorado OBTENCAO DE BANANA (Musa Sapientum L., Prata variety) DESIDRATADA COM INCORPORACAO DE ISOMALTULOSE, FERNANDA REZENDE ABRAHÃO
• 2022, Dissertação de Mestrado EXTRACAO DA SEMENTE DE ROMA (PUNICA GRANATUM L.) UTILIZANDO SOLVENTES ALTERNATIVOS E MISTURAS, MARIA LUIZA BIANCHETTI FURTADO
• 2022, Dissertação de Mestrado ESTUDOS TERMODINAMICO E BIODEGRADACAO DE EMBALAGENS A BASE DE AMIDO DE MANDIOCA E AGENTES NATURAIS ANTIOXIDANTES, ANÔMORA ARIANE ROCHIDO DOS SANTOS
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, LAÍS GAVA BIANCHETTI
• 2021, Qualificação de Doutorado EFFECTS OF ULTRASOUND AND ETHANOL PRE-TREATMENTS ON THE QUALITY OF CONVECTIVE DRIED EGGPLANT SLICES, LAÍS GAVA BIANCHETTI
• 2021, Tese Doutorado Coencapsulacao por spray drying de antocianinas extraidas de cascas de uva (Vitis vinifera var. syrah) e α-tocoferol: caracterizacao e estabilidade, ELOÁ LOURENÇO DO CARMO
• 2021, Tese Doutorado Convective drying with ethanol pre-treatment and intermittent microwave drying of fresh and isomaltulose-enriched strawberry, LEANDRO LEVATE MACEDO
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, LAÍS GAVA BIANCHETTI
• 2021, Qualificação de Mestrado Obtencao de po da polpa de jabuticaba por secagem hibrida em camada de espuma, GABRIEL PEDROSO DE LIMA ALEXANDRE
• 2021, Dissertação de Mestrado VALORIZATION OF PINEAPPLE POMACE FOR FOOD AND FEED: EFFECTS OF PRE-TREATMENT WITH ETHANOL ON CONVECTIVE DRYING AND QUALITY PROPERTIES, BRUNA SOUSA BITENCOURT
• 2021, Qualificação de Mestrado Estudo fisico e termodinamico de embalagens a base de amido de mandioca e agentes naturaisantioxidantes., ANÔMORA ARIANE ROCHIDO DOS SANTOS
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, JAYNE DE ABREU FIGUEIREDO
• 2020, Qualificação de Doutorado BIOCOMPOSITES OF WPI/PVOH/NANO-SILICA FOR FOOD FLEXIBLE PACKAGING - CONVENTIONAL AND BILAYER CORONA-TREATED FILMS, BRUNA RAGE BALDONE LARA
• 2020, Tese Doutorado FILMES DE QUITOSANA INCORPORADOS COM NANOPARTICULAS DE DIOXIDO DE TITANIO E LACTASE IMOBILIZADA PARA HIDROLISE DA LACTOSE DO LEITE, ANA CRISTINA MOREIRA ANDRADE ARAUJO
• 2020, Dissertação de Mestrado PRODUCAO, CARACTERIZACAO E ESTABILIDADE DE OLEO DE ABACATE MICROENCAPSULADO USANDO GOMA ARABICA E INULINA, JANAINA GONÇALVES FERNANDES
• 2019, Qualificação de Mestrado Microencapsulacao do extrato de sapota-do-solimoes (Matisia cordata): Influencia do material de parede e estabilidade dos compostos bioativos, CARLOS RAMON DE PAULA SILVA
• 2019, Qualificação de Mestrado Avaliacao da secagem em leito de espuma do abacate, BÁRBARA ALANA FONSECA DA COSTA
• 2019, Qualificação de Mestrado Secagem convectiva de subprodutos de abacaxi: efeitos de pre-tratamentos na cinetica, propriedades nutricionais e atividade enzimatica da bromelina, BRUNA SOUSA BITENCOURT
• 2019, Qualificação de Mestrado Producao e caracterizacao de microparticulas lipidicas contendo ferro produzidas por spray chilling, YASMIM FERNANDA DA SILVA
• 2019, Tese Doutorado SECAGEM A VACUO DE CAFES DESPOLPADOS: MODELAGEM DO PROCESSO DE SECAGEM USANDO MODELOS SEMI-TEORICOS E EMPIRICOS., MARCOS PAULO SANTOS LUZ
• 2018, Tese Doutorado INOVACAO NOS PRE-TRATAMENTOS DE SECAGEM SUBMETIDO AO CAFE ARABICA IMATURO E MADURO ALTERANDO A QUALIDADE SENSORIAL., MURILO FERRAZ TOSTA
• 2018, Qualificação de Doutorado Nao informado, ANA CRISTINA MOREIRA ANDRADE ARAUJO
• 2018, Qualificação de Doutorado Extracao aquosa e fracionamento do oleo da amendoa da Macauba, KASSIANA TEIXEIRA MAGALHÃES
• 2018, Qualificação de Mestrado Estudo da estabilidade e bioacessibilidade das subastancias bioativas do suco de camu-camu (Myrciaria dubia) em po obtido por spray drying, JAYNE DE ABREU FIGUEIREDO
• 2018, Qualificação de Mestrado Nao informado, LARISSA CAROLINA DE MORAIS
• 2018, Tese Doutorado The influence of vacuum application and vegetable structure on the osmotic dehydration, JOAO RENATO DE JESUS JUNQUEIRA
• 2018, Tese Doutorado Hidrocoloides da Pereskia Aculeata Miller como agente espessante e emulsificante, LUCIANA AFFONSO JUNQUEIRA
• 2018, Tese Doutorado "Filmes biopolimericos de quitosana e nanofibras de celulose incorporados compapaina para aplicacao em carnes", TALINE AMORIM SANTOS
• 2018, Tese Doutorado "Qualidade do cafe arabica imaturo e sobre maduro submetido a diferentes pre-tratamentos de secagem"., GUILHERME EURIPEDES ALVES
• 2018, Tese Doutorado Filmes biopoliméricos de quitosona e nanofibras de celulose incorporados com papaína para aplicação em carnes, Bruna de Souza Nascimento, Marali Vilela Dias, Eduardo Mendes Ramos, Cassiano Rodrigues de Oliveira, SORAIA VILELA BORGES
• 2018, Tese Doutorado Qualidade do café arábica imaturo e sobremaduro submetido a diferentes pré-tratamentos de secagem, Bruna de Souza Nascimento, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa, Eder Pedroza Isquierdo, Flávio Meire Borém, Ednilton Tavares de Andrade
• 2018, Tese Doutorado Filmes biopoliméricos de quitosana e nanofibras de celulose incorporados com papaínas para aplicação em carnes, Bruna de Souza Nascimento, Soraia Borges Vilela, Marali Vilela Dias, Eduardo Mendes Ramos, Cassiano Rodrigues de Oliveira
• 2018, Monografia de Graduação Caracterização de Filmes Antimicrobianos a base de Isolado Proteico de Soro de Leite Incorporados com Nanoargila, Bruna de Souza Nascimento, Marali Vilela Dias, Carolina Salgado de Oliveira
• 2018, Exame de Qualificação, Bruna de Souza Nascimento, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa, Regiane Victória de Barros Fernandes
• 2018, Tese Doutorado Hidrocolóides da Perskia Aculeta Mller como agente espessante e emulsificante, Bruna de Souza Nascimento, Jaime Vilela de Resende, Fabiano Freire Costa, Mônica Elisabeth Torres Prado
• 2018, Tese Doutorado The influence of vacuum application and vegetable struture on the osmotic dehydration, Bruna de Souza Nascimento, RONEY ALVES DA ROCHA, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa, Diego Alvarenga Botrel, Joyce Maria Gomes da Costa
• 2018, Monografia de Graduação Secagem de polpa de jabuticaba pelo método de camada de espuma., Bruna de Souza Nascimento, RONEY ALVES DA ROCHA, NATÁLIA LEITE OLIVEIRA
• 2018, Monografia de Graduação Isotermas de sorção de beterraba beta vulgaris L. em pó, Bruna de Souza Nascimento, RONEY ALVES DA ROCHA, NATÁLIA LEITE OLIVEIRA
• 2018, Monografia de Graduação Revisão de literatura do uso de vácuo pulsado em desidratação osmótica de alimentos, Bruna de Souza Nascimento, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa, Lenadro Levante Macedo
• 2018, Extração aquosa e fracionamento do óleo da amêndoa de Macaúba, Bruna de Souza Nascimento, Cleiton Antônio Nunes, Lidiany Mendonça Zacaroni Lima, Sabrina Carvalho Bastos
• 2018, Extração do óleo de semente de pequi (Caryocar brasiliense) e o efeito de sua adição em filmes biodegradáveis de amido incorporados com nanopartículas de argila montmorilonita., Bruna de Souza Nascimento, Soraia Borges Vilela, ELLEN CRISTINA DE SOUZA, Luisa Pereira Figueiredo
• 2017, Qualificação de Mestrado NAO INFORMADO, FERNANDA REZENDE ABRAHÃO
• 2017, Convective drying of cape gooseberry fruits: effect of pretreatments on kinetics and quality parameters, Bruna de Souza Nascimento, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa, Diego Alvarenga Botrel, Leila Aparecida Saller Pio
• 2017, Desenvolvimento de micropartículas de tomate via geleificação iônica e secagem por atomização, Bruna de Souza Nascimento, Diego Alvarenga Botrel, Marali Vilela Dias
• 2017, Prebiotic cabohydrates: effect on reconstitution, storage, release, and antioxidant properties of lime essential oil microparticles, Bruna de Souza Nascimento, Soraia Borges Vilela, Regiane Victória de Barros Fernandes
• 2017, Potencial antioxidante do extrato de borra de café expresso encapsulado por spray drying, Bruna de Souza Nascimento, Vanessa Rios de Souza, Diego Alvarenga Botrel
• 2017, Monografia de Graduação Caracterização do extrato hidrossolúvel de soja obtido pelo processo de secagem por atomização, Bruna de Souza Nascimento, Diego Alvarenga Botrel, Rhana Amanda Ribeiro Teodoro
• 2017, Monografia de Graduação Avaliação da Geometria de Corte na Cinética de Secagem de Casca de Banana Verde, Bruna de Souza Nascimento, RONEY ALVES DA ROCHA, Renata de Aquino Brito Lima Correa
• 2017, Tese Doutorado Análise do desempenho do leito vibrofluidozado na secagem de pasta, Bruna de Souza Nascimento, Fábio Bentes Freire, José Teixeira Freire, Thiago Faggion de Pádua, Lucas Meili
• 2016, Banca de qualificação do programa de pós-graduação em Ciência dos Alimentos, Bruna de Souza Nascimento, RONEY ALVES DA ROCHA, Jeffersson Luiz Gomes Corrêa
• 2016, Tese Doutorado Avaliação do Processo de Maturação a Seco na Qualidade de Carne Bovina Brasileiira, Bruna de Souza Nascimento, Eduardo Mesndes Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos
• 2009, Monografia de Graduação Secagem de Infrutescência de Espécies Arbóreas Pioneiras de Ecossistemas Tropicais, Dermeval José Manzini Sartori, Bruna de Souza Nascimento

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (1)

• 2015,, Paraná, Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (4)

• Mestrado, TÚLIO ALVES DA SILVA, 07/2022 - 07/2025 , Orientação em Andamento
• Mestrado, GABRIEL PEDROSO DE LIMA ALEXANDRE, 10/2020 - , Concluída em 11/2022
• Mestrado, MILLENA AYRES SILVA, 08/2024 - 02/2025 , Orientação em Andamento
• Mestrado, JOYCE DE OLIVEIRA BERNARDO, 08/2025 - , Orientação em Andamento