eduardo valerio de barros vilas boas

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Coordenação de Bases de Pesquisa (1)

  • 01/1970 Bioquímica, Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita,

Artigos (185)

  • 2020, , Application of the nutrient profile model in the development of food bars with functional potential, ISSN: 00221155
  • 2020, , Obtaining cellulosic nanofibrils from oat straw for biocomposite reinforcement: Mechanical and barrier properties, ISSN: 09266690
  • 2020, , Efeito do estádio de maturação no perfil de compostos voláteis de carambola e seriguela cultivadas no Brasil, ISSN: 25253409
  • 2020, , Nutritional and functional potential of pumpkin (Cucurbita moschata) pulp and pequi (Caryocar brasiliense Camb.) peel flours, ISSN: 00221155
  • 2020, , Nutritional Clustering of Cookies Developed with Cocoa Shell, Soy, and Green Banana Flours Using Exploratory Methods, ISSN: 19355130
  • 2020, , How freezing methods affect the sensory profile of pasteurized and unpasteurized mangaba pulp, ISSN: 19811829
  • 2020, , Effect of maturation stage on the physical, chemical and biochemical composition of black mulberry, ISSN: 25253409
  • 2020, , Antioxidant activity and physico-chemical analysis of Campomanesia rufa (O.Berg) Nied. fruits, ISSN: 19811829
  • 2020, , Impact of the Drying Process on the Quality and Physicochemical and Mineral Composition of Baru Almonds ( Dipteryx Alata Vog.) Impact of the Drying Process on Baru Almonds, ISSN: 15428052
  • 2020, , Study of the nutritional, sensory and microbiological properties of food pastes made with baru almonds (Dipteryx alata vog.), ISSN: 25253409
  • 2020, , Nutritional characterization and technological functional properties of marolo pulp flour, ISSN: 25253409
  • 2020, , Compostos bioativos presentes em couve-manteiga (Brassica oleracea L.) em três estádios de desenvolvimento e comparação das suas capacidades antioxidantes, ISSN: 25253409
  • 2020, , Effects of the drying process on the fatty acid content, phenolic profile, tocopherols and antioxidant activity of baru almonds (Dipteryx alata Vog.), ISSN: 19884214
  • 2019, , Impact of processing and packaging on the quality of murici jelly [ (L.) rich] during storage, ISSN: 00346659
  • 2019, , Volatile profiling of pitanga fruit (Eugenia uniflora L.) at different ripening stages using solid-phase microextraction and mass spectrometry coupled with gas chromatography, ISSN: 03044238
  • 2019, , Changes in the physical and physico-chemical characteristics of red-pulp dragon fruit during its development, ISSN: 03044238
  • 2019, , Bioactive compounds and antioxidant activity of jabuticaba var. Pingo de mel during its physiological development, ISSN: 1678457X
  • 2019, , Effect of the addition of calcium chloride and different storage temperatures on the post-harvest of jabuticaba variety Pingo de Mel, ISSN: 1678457X
  • 2019, , Study of morphological properties and rheological parameters of cellulose nanofibrils of cocoa shell (Theobroma cacao L.), ISSN: 01448617
  • 2019, , The effect of active coating and refrigerated storage on the quality of avocado cultivar, Quintal, ISSN: 09758402
  • 2019, , Physical and physicochemical modifications of white-fleshed pitaya throughout its development, ISSN: 03044238
  • 2019, , Impact of the Drying Process on the Quality and Physicochemical and Mineral Composition of Baru Almonds ( Dipteryx Alata Vog.) Impact of the Drying Process on Baru Almonds, ISSN: 15428052
  • 2018, , Proximate composition, minerals profile, and predominant sugars by ion chromatograph along the physiological development of jabuticaba var. Pingo de mel, ISSN: 1678457X
  • 2018, , Harvesting period of jabuticaba fruits var. `Pingo de Mel? in relation to the physicochemical characterization evaluated during their development, ISSN: 20790538
  • 2018, , Effect of Marolo (Annona crassiflora Mart. ) Pulp Flour Addition in Food Bars, ISSN: 01469428
  • 2018, , The Effect of Pasteurization, Freezing and Prolonged Storage on Volatile Compounds of Mangaba Pulp, ISSN: 23331240
  • 2018, , Amido e açúcares solúveis totais em pós-colheita de inflorescências de bastão-de-imperador, ISSN: 2447536X
  • 2018, , Chitosan/Cellulose Nanofibril Nanocomposite and Its Effect on Quality of Coated Strawberries, ISSN: 01469428
  • 2017, , Study of jambolan pulp bioactive compounds, ISSN: 19846738
  • 2017, , Assessment of chemical and sensory quality of sugarcane alcoholic fermented beverage, ISSN: 00221155
  • 2017, , Antioxidant Potential of Marolo Jam (Annona crassiflora Mart) during Storage, ISSN: 23339721
  • 2017, , Characterization of chemical and mineral composition of marolo (Annona crassiflora Mart) during physiological development, ISSN: 1678457X
  • 2017, , Physicochemical and volatile profile alterations in pasteurized and frozen strawberry pulp during storage, ISSN: 01458892
  • 2017, , Temporal dominance of sensations for characterization of strawberry pulp subjected to pasteurization and different freezing methods, ISSN: 00236438
  • 2017, , Influence of sodium replacement and vacuum pulse on the osmotic dehydration of eggplant slices, ISSN: 14668564
  • 2017, , Effect of pasteurisation and freezing method on bioactive compounds and antioxidant activity of strawberry pulp, ISSN: 14653478
  • 2017, , Effect of processing and frozen storage on the phenolic profile, bioative compounds, antioxidant capacity, and enzymatic activity of mangaba pulp, ISSN: 15734013
  • 2017, , Postharvest conservation of fresh and minimally processed `Dekopon’ tangerine in different temperatures and storage times, ISSN: 24483184
  • 2017, , Black garlic: transformation effects, characterization and consumer purchase intention, ISSN: 21775133
  • 2017, , Effect of processing and frozen storage on the phenolic profile, bioative compounds, antioxidant capacity, and enzymatic activity of mangaba pulp, ISSN: 15734013
  • 2017, , Induction of crystallization influences the retention of volatile compounds in freeze-dried marolo pulp, ISSN: 07373937
  • 2017, , Acceptability and Cold Storage of Fresh-Cut Eggplant (Solanum Melongena L.) using Edible Coatings and Antioxidants, ISSN: 2474767X
  • 2016, , Effect of adding flours from marolo fruit (Annona crassiflora Mart) and jerivá fruit (Syagrus romanzoffiana Cham Glassm) on the physicals and sensory characteristics of food bars, ISSN: 1678457X
  • 2016, , Edible coatings with essential oils effect on the quality of red raspberries over shelf-life, ISSN: 00225142
  • 2016, , Physicochemical and sensory characteristics of snack bars added of jerivá flour (Syagrus romanzoffiana), ISSN: 1678457X
  • 2016, , Edible coatings with essential oils effect on the quality of red raspberries over shelf-life, ISSN: 00225142
  • 2016, , Characterization of chemical and mineral composition of marolo (Annona crassiflora Mart) during physiological development, ISSN: 1678457X
  • 2016, , Bioactive composition and sensory evaluation of blended jambolan ( Syzygium cumini ) and sugarcane alcoholic fermented beverages, ISSN: 00469750
  • 2016, , Cellulose microfibrillated suspension of carrots obtained by mechanical defibrillation and their application in edible starch films, ISSN: 09266690
  • 2016, , Caracterização morfológica e química de frutos de cambucizeiro, ISSN: 16784499
  • 2016, , Combined effect of starch/montmorillonite coating and passive MAP in antioxidant activity, total phenolics, organic acids and volatile of fresh-cut carrots, ISSN: 09637486
  • 2016, , Combined effect of starch/montmorillonite coating and passive MAP in antioxidant activity, total phenolics, organic acids and volatile of fresh-cut carrots, ISSN: 09637486
  • 2016, , BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PINEAPPLE FRUIT OF DIFFERENT CULTIVARS, ISSN: 18069967
  • 2016, , Temporal dominance of sensations for characterization of strawberry pulp subjected to pasteurization and different freezing methods, ISSN: 00236438
  • 2016, , Using infrared thermography to evaluate the injuries of cold-stored guava, ISSN: 00221155
  • 2016, , Obtaining a protocol for extraction of phenolics from açaí fruit pulp through Plackett-Burman design and response surface methodology, ISSN: 03088146
  • 2015, , Characterization of 'Sabará' jabuticabas at different maturation stages, ISSN: 18078621
  • 2015, , Using infrared thermography to evaluate the injuries of cold-stored guava, ISSN: 09758402
  • 2015, , The antioxidative potential and volatile constituents of mangaba fruit over the storage period, ISSN: 03044238
  • 2015, , Physicochemical and sensory quality of several commercial Brazilian chocolate milk beverages, ISSN: 1364727X
  • 2015, , Describing Quality and Sensory Attributes of 3 Mango ( L.) Cultivars at 3 Ripeness Stages Based on Firmness, ISSN: 00221147
  • 2015, , Doses de composto orgânico e sua influência na manutenção da qualidade de tomates, ISSN: 21778760
  • 2015, , Climacteric pattern of mangaba fruit (Hancornia speciosa Gomes) and its responses to temperature, ISSN: 03044238
  • 2015, , Describing Quality and Sensory Attributes of 3 Mango ( Mangifera indica L.) Cultivars at 3 Ripeness Stages Based on Firmness, ISSN: 00221147
  • 2015, , VOLATILE PROFILE OF MANGABA FRUIT STORED UNDER MODIFIED ATMOSPHERE, ISSN: 05677572
  • 2015, , PROFILE OF VOLATILE COMPOUNDS OF FRESHLY CUT PERUVIAN CARROT DURING STORAGE, ISSN: 05677572
  • 2015, , Growth and maturation of pequi fruit of the Brazilian cerrado, ISSN: 1678457X
  • 2015, , First evaluation of the antimutagenic effect of mangaba fruit in vivo and its phenolic profile identification, ISSN: 09639969
  • 2015, , FRESH-CUT CARROT COATED WITH STARCH/MONTMORILLONITE FILMS AND SUBJECTED TO MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING, ISSN: 05677572
  • 2015, , CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE FRUTOS DE CURRIOLA, GABIROBA E MURICI PROVENIENTES DO CERRADO BRASILEIRO, ISSN: 01002945
  • 2015, , Aspectos de qualidade e composição centesimal dos frutos de Syzygium cumini (L.) skeels e Syzygium paniculatum Gaertn, ISSN: 21757275
  • 2014, , Total Antioxidant Activity of Dried Tomatoes Marketed in Brazil, ISSN: 10942912
  • 2014, , QUALIDADE DE ABÓBORA MINIMAMENTE PROCESSADA REVESTIDA POR BIOFILMES COMESTÍVEIS, ISSN: 22364420
  • 2014, , Prediction of the sensory acceptance of fruits by p hysical and physical-chemical 1 parameters using multivariate models, ISSN: 00236438
  • 2014, , IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE POLPAS DE FRUTOS DO CERRADO, ISSN: 22364420
  • 2014, , Developing fruit-based nutritious snack bars, ISSN: 00225142
  • 2014, , CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE AMORAS-PRETA ARMAZENADAS SOB ATMOSFERA MODIFICADA, ISSN: 22364420
  • 2014, , COLORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE ELABORADOS COM FARINHA DE ENDOCARPO DE BURITI., ISSN: 22364420
  • 2014, , CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS DE TOMATE ITALIANO MINIMAMENTE PROCESSADO SUBMETIDOS A CLORETO DE CÁLCIO E .-MCP., ISSN: 22364420
  • 2014, , CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE GELEIAS E POLPAS DE DIFERENTES CULTIVARES DE ABACAXI, ISSN: 22364420
  • 2014, , BISCOITO TIPOS COOKIES , DE ELEVADO TEOR DE FIBRA ALIMENTAR , ELABORADOSS COM FARINHAS DE ENDOCARPOS DE BURITI, ISSN: 22364420
  • 2014, , ALTERAÇÕES EM AÇÚCARES E COMPOSTOS DE PAREDE CELULAR DE TOMATE ITALIANO MINIMAMENTE PROCESSADO, SUBMETIDO A CLORETO DE CÁLCIO E 1-MCP., ISSN: 22364420
  • 2014, , Incorporation of buriti endocarp flour in gluten-free whole cookies as potential source of dietary fiber, ISSN: 09219668
  • 2014, , Incorporation of Buriti Endocarp Flour in Gluten-free Whole Cookies as Potential Source of Dietary Fiber, ISSN: 09219668
  • 2013, , APLICABILIDADE TECNOLÓGICA DA MARMELADA-DE-CACHORRO (Alibertia sessilis Schum.), ISSN: 15178595
  • 2013, , Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storage, ISSN: 1678457X
  • 2013, , Caracterização física, química e bioquímica do mesocarpo interno de frutos do pequizeiro colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento, ISSN: 01038478
  • 2013, , CARACTERISTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE TOMATES SECOS EM CONSERVA, ISSN: 01020323
  • 2013, , Stability of frozen marolo pulp during storage, ISSN: 1678457X
  • 2013, , Identification of respiration rate and water activity change in fresh-cut carrots using biospeckle laser and frequency approach, ISSN: 09255214
  • 2013, , Effect of postharvest temperature on the shelf life of gabiroba fruit (Campomanesia pubescens), ISSN: 1678457X
  • 2013, , Characterization and development of marolo (Annona crassiflora, Mart.), ISSN: 1678457X
  • 2012, , Antioxidant potential of Psidium guinnensis Sw. jam during storage, ISSN: 19834063
  • 2012, , Influence of the extraction method and storage time on the physicochemical properties and carotenoid leves of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) oil, ISSN: 01012061
  • 2012, , Volatile profile and physical, chemical and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage, ISSN: 01012061
  • 2012, , Study of the shelf-life of a mixed araça (Psidium guineensis Sw.) and marolo (Annona crassiflora Mart.) jam, ISSN: 01012061
  • 2012, , Qualidade microbiológia de pequis comercializados no Norte de Minas Gerais, ISSN: 01019171
  • 2012, , Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento, ISSN: 01038478
  • 2012, , QUALITY OF TOMATOES PRODUCED WITH DIFFERENT DOSES OF ORGANIC COMPOST, ISSN: 05677572
  • 2012, , QUALITY OF ITALIAN TOMATO FRUIT FROM ORGANIC AND CONVENTIONAL PRODUCTION SYSTEMS AND STORED AT TWO TEMPERATURES, ISSN: 05677572
  • 2012, , Manutenção da qualidade microbiológica de melancia minimamente processada, ISSN: 21794804
  • 2012, , Acceptability of yoghurt with Marolo pulp (Annona crassiflora Mart.) in the traditional and diet/light formulations, ISSN: 15170276
  • 2012, , CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETES À BASE DE FRUTOS DO CERRADO, ISSN: 01003674
  • 2011, , Characterization of fruits from the savanna: Araça (Psidium guinnensis Sw.) and Marolo (Annona crassiflora Mart.), ISSN: 01012061
  • 2011, , Doces de corte formulados com casca de manga, ISSN: 15176398
  • 2011, , Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado, ISSN: 14137054
  • 2011, , Effect of cut type on quality of fresh-cut 'Menina brasileira' zucchini, ISSN: 14137054
  • 2011, , Estudo da estabilidade físico-química de suco de abacaxi 'Pérola', ISSN: 14137054
  • 2011, , Physical and chemical characteristics and lycopene retention of dried tomatoes subjected to different pre-treatments, ISSN: 00739855
  • 2011, , Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tipos de cozimento, ISSN: 14137054
  • 2011, , Vida de prateleira de mamão (Carica papaya L.) minimamente processado, mantido sob refrigeração, ISSN: 01019171
  • 2010, , Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento, ISSN: 0034737X
  • 2010, , Qualidade de produto minimamente processado à base de abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa, ISSN: 01012061
  • 2010, , Prolongamento da vida pós-colheita de bananas-maçã submetidas ao 1-MCP - qualidade sensorial e física, ISSN: 01012061
  • 2010, , Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa, ISSN: 14137054
  • 2010, , Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada, ISSN: 01020536
  • 2010, , Avaliação de diferentes sanificantes na qualidade microbiológica de mandioquinha-salsa minimamente processada, ISSN: 14137054
  • 2010, , ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE POMELOS VARIEDADES FLAME E HENDERSON REVESTIDOS COM CERA, ISSN: 14137054
  • 2009, , Volatile compounds profile of fresh-cut peki fruit stored under different temperatures, ISSN: 01012061
  • 2009, , Uso de misturas químicas para a manutenção da firmeza de banana Prata minimamente processada., ISSN: 14137054
  • 2009, , Uso de aditivos químicos para a conservação pós-colheita de banana Maçã minimamente processada., ISSN: 14137054
  • 2009, , Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill) stored under different temperatures, ISSN: 14137054
  • 2009, , Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas, ISSN: 0100204X
  • 2009, , Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras MG, Brasília DF e São Paulo SP., ISSN: 14137054
  • 2009, , QUALIDADE DE MANDIOQUINHA-SALSA MINIMAMENTE PROCESSADA ARMAZENADA SOB ATMOSFERA MODIFICADA, ISSN: 01038478
  • 2009, , Conceitos e métodos de controle do escurecimento enzimático no processamento mínimo de frutas e hortaliças, ISSN: 19839774
  • 2009, , Caracterização física, química e fisiológica de gabiroba (Campomanesia pubescens) durante o desenvolvimento, ISSN: 01012061
  • 2009, , Caracterização do desenvolvimento de pequi (Caryocar brasiliense) temporão do sul de Minas Gerais, ISSN: 15176398
  • 2009, , Avaliação química de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa., ISSN: 14137054
  • 2009, , Avaliação da qualidade de manga 'Palmer' tratada com 1-metilciclopropeno e armazenada sob refrigeração e condição ambiente, ISSN: 01002945
  • 2008, , Quality of fresh-cut strawberry during storage., ISSN: 05677572
  • 2008, , Processamento mínimo de tangerinas armazenadas sob duas temperaturas, ISSN: 14137054
  • 2008, , Influência de diferentes temperaturas na manutenção da qualidade de pequi minimamente processado, ISSN: 14137054
  • 2008, , Colheita e pós-colheita da banana, ISSN: 01003364
  • 2008, , Aproveitamento industrial dos descartes de pós-colheita, ISSN: 01003364
  • 2008, , Análise física, sensorial e microbiológica de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa, ISSN: 01038478
  • 2007, , Caracterização química e bioquímica de goiabas armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada, ISSN: 14137054
  • 2007, , Uso de películas de fécula de mandioca e PVC na conservação pós-colheita de pimentão, ISSN: 14137054
  • 2007, , Redução do amaciamento de banana 'Maçã' minimamente processada pelo uso de tratamentos químicos, ISSN: 14137054
  • 2007, , Amadurecimento de bananas 'Maçã' submetidas ao 1-metilciclopropeno, ISSN: 01002945
  • 2007, , Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada, ISSN: 14137054
  • 2007, , Qualidade de tangerina 'Poncã' minimamente processada, armazenada a 5 C, ISSN: 14137054
  • 2007, , Effect of 1-methylciclopropene (1-MCP)on softening of fresh-cut kiwifruit, mango and persimmon slices., ISSN: 09255214
  • 2007, , Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi minimamente processado, ISSN: 14137054
  • 2007, , Armazenamento refrigerado de banana 'Prata Anã' proveniente de cachos com 16, 18 e 20 semanas, ISSN: 14137054
  • 2006, , Amaciamento de mangas 'Palmer' tratadas com metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração, ISSN: 01003518
  • 2006, , Qualidade de mangas 'Tommy Atkins'minimamente processadas submetidas a diferentes tratamentos químicos, ISSN: 01003518
  • 2006, , Pós-colheita de bananas 'Maçã'submetidas ao 1-MCP e armazenadas a temperatura ambiente, ISSN: 14137054
  • 2006, , Inibição do escurecimento enzimático de banana 'Maçã'minimamente processada, ISSN: 01012061
  • 2006, , Influência do tipo de corte na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira'minimamente processada, ISSN: 01020536
  • 2006, , Influência da atmosfera controlada sobre a vida pós-colheita e qualidade de banana 'Prata Anã', ISSN: 14137054
  • 2006, , Effect of atmospheric modification, 1-MCP and chemicals on quality of fresh-cut banana, ISSN: 09255214
  • 2006, , Avaliação da coloração de basidiocarpos desidratados de Agaricus blazei segundo escala de Munsell, ISSN: 14137054
  • 2006, , Atraso no amadurecimento de banana 'Maçã'pelo 1-MCP, aplicado previamente à refrigeração, ISSN: 01002945
  • 2005, , Influência do CaCl2 sobre a qualidade pós-colheita de abacaxi Pérola, ISSN: 01012061
  • 2005, , Ação do 1-metilciclopropeno (1-MCP) na vida de prateleira da banana 'Maçã', ISSN: 01002945
  • 2005, , Avaliação da qualidade do abacaxi 'Pérola'minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada., ISSN: 14137054
  • 2005, , Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato' revestidas com películas de fécula de batata, ISSN: 01003518
  • 2004, , Frutas minimamente processadas: pequi., ISSN:
  • 2004, , Frutas minimamente processadas: Banana., ISSN:
  • 2004, , Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins'minimamente processadas., ISSN: 01002945
  • 2004, , Qualidade pós-colheita de melão 'Orange Flesh'minimamente processado armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada., ISSN: 01002945
  • 2004, , Qualidade e vida de prateleira de banana 'Prata'minimamente processada., ISSN: 14137054
  • 2004, , Influência de sanificantes nas características microbiológicas, físicas e físico-químicas de cebola (Allium cepa L.) minimamente processada., ISSN: 14137054
  • 2003, , Variability in responses of partially-ripe bananas to 1-methylcyclopropene, ISSN: 09255214
  • 2002, , Características de qualidade de maçã ´Royal Gala´ armazenada sob refrigeração e atmosfera controlada, ISSN: 14137054
  • 2002, , Tempo de germinação e características físicas, químicas e sensoriais dos brotos de soja e de milho nas formas isoladas e combinadas, ISSN: 14137054
  • 2002, , Aspectos nutricionais de brotos de soja e de milho combinados, ISSN: 14137054
  • 2001, , Banana pós-colheita: transporte externo, ISSN:
  • 2001, , Uso da atmosfera modificada na conservação pós-colheita do maracujá amarelo, ISSN: 14137054
  • 2001, , Responses of partially-ripe bananas to 1-methylcyclopropene, ISSN:
  • 2001, , Metabolismo de la pared celular durante el desarrollo de frutilla, ISSN: 16650204
  • 2001, , Influência da atmosfera modificada e do CaCl2 sobre a qualidade pós-colheita de tangor ´Murcote´, ISSN: 14137054
  • 2001, , Estudio de la actividad enzimatica post-cosecha de polifenoloxidasa y peroxidasa en durazno, ISSN: 16650204
  • 2001, , Effect of 1-MCP on fresh-cut fruits, ISSN:
  • 2001, , Banana Pós-coheita: Características da fruta, ISSN:
  • 2000, , Relação entre o grau de coloração da casca e algumas características de qualidade de tangerina ´Ponkan´, ISSN: 14137054
  • 2000, , Modificações texturais de tomates heterozigotos no loco alcobaça, ISSN: 0100204X
  • 1999, , Influência do alelo alcobaça em heterozigose sobre a vida-de-prateleira e qualidade pós-colheita de tomates, ISSN: 14137054
  • 1999, , Qualidade dos frutos de tangerineiras ´Ponkan´ (Citrus reticulata Blanco), armazenados sob temperatura ambiente, ISSN: 14133547
  • 1999, , Conservação pós-colheita de pêssegos 'Premier' sob armazenamento refrigerado, ISSN: 14137054
  • 1998, , Influência do tamanho sobre a qualidade de tangerinas variedade ponkan, na cidade de Lavras - MG, ISSN: 14133547
  • 1998, , Modificações dos componentes da parede celular do melão 'Orange'Flesh submetido a tratamento pós-colheita com cálcio, ISSN: 03650979
  • 1998, , Modificações de componentes da parede celular do abacaxi submetido ao tratamento com CaCl2, em diferentes temperaturas, ISSN: 14137054
  • 1996, , Modificações pós-colheita de banana 'Prata'gama irradiada, ISSN: 0100204X

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  • 2019, Ítalo Careli-Gondim, Taciane Carvalho Mesquita, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, O efeito do revestimento ativo e armazenamento refrigerado na qualidade de abacate cultivar Quintal, 2° Congresso Luso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2019, Michele Nayara Riberio, Pablo Kashisol Duarte de Lima, Livia Batista de Oliveira, Leonardo Muniz Lucas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Análise da qualidade físico-química e sensorial de morangos colhidos em Minas Gerais, V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2019, Ítalo Careli-Gondim, Luiz Eduardo Silva, Bárbara Guimarães de Oliveira, RIBEIRO OLIVEIRA, ARYANE, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Gustavo Henrique Denizin Tonoli, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, Efeito da adição de nanofibras celulosídicas de casca de arroz e sorbato de potássio nas propriedades mecânicas de filme comestível, 2° Congresso Luso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2019, Ítalo Careli-Gondim, Rafael Carvalho do Lago, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, Revestimento ativo de nanofibras celulosídicas e sorbato de potássio na pós-colheita de morango (Fragaria x ananassa Duch.), V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2019, Ítalo Careli-Gondim, Luiz Eduardo Silva, Bárbara Guimarães de Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, Caracterização de filmes comestíveisw de farinha de arroz, sorbitol e pectina, V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2018, Letícia Casarine Almeida, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Laila Hostalácio Terra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Composição centesimal de sementes oleaginosas, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Hanna Elisia Araújo de Barros, Ana Lázara Matos de Oliveira, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marcelo Franco, Composição química de barras alimentícias à base de farelo de cacau, farinha de arroz e farinha de soja, IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2018, Rafaela da Silva Melo, Hanna Elisia Araújo de Barros, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Marcelo Franco, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização físico-química do caxandó (Allogoptera arenaria), IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2018, B E M Biazotto, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, Priscila Castelane Coli, Éllen Cristina de Souza, João de Deus Souza Carneiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização mineral de pastas alimentícias desenvolvidas a partir da amêndoa de baru, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, N A Alves, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, João de Deus Souza Carneiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Investigação do potencial funcional da amêndoa de baru(Dipteryx alata vog.) no desenvolvimento de novos produtos, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Priscila Castelane Coli, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, CARNEIRO, JOÃO DE DEUS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Identificação da composição mineral de pimenta rosa(Schinus terebinthifolius raddi) em diferentes estágios de desenvolvimento, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Priscila Castelane Coli, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, CARNEIRO, JOÃO DE DEUS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Desenvolvimento e caracterização bioativa de alimento vegetal à base de amêndoa baru(Dipteryx alata vog.)para público vegano, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Ítalo Careli-Gondim, Patrícia da Silva Machado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, The effect of edible coating and refrigerated storage period on the quality of Pedro Sato cultivar guavas, 1st International Congress on Bioactive compounds, Resumo
  • 2018, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, João de Deus Souza Carneiro, Éllen Cristina de Souza, Maisa Lamounier Magalhaes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Quantification of alpha and gamma-tocopherols by HPLC-DAD/UV-Vis in baru almond(Dipteryx alata Vog.) in natura and submitted to drying processes, 1st International Congress on Bioactive compounds, Resumo
  • 2018, Rafael Carvalho do Lago, Camilo José Rodrigues dal Bó, Jéssyca Santos Silva, Pedro Antônio Namorato Benevute, FERREIRA, ESTER ALICE, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE LARANJAS ORIUNDAS DE DIFERENTES COMBINAÇÕES DE PORTA-ENXERTO E COPAS, XXVII Congresso da Pós-graduação, Resumo
  • 2018, Mariana Crivelari da Cunha, Jéssyca Santos Silva, Jéssica Sousa Guimarães, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO E EMBALAGEM SOBRE OS COMPONENTES CENTESIMAIS DA GELEIA DE CURRIOLA [Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk.], XXVII Congresso da Pós-graduação, Resumo
  • 2018, Jéssyca Santos Silva, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Kelly Moreira Pinto, Camila Soares Duarte, Pedro Lamounier Faria, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, QUALIDADE DE CARAMBOLA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO, XXVII Congresso da Pós-graduação, Resumo
  • 2018, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Mariana de Souza Ribeiro, Mariana Crivelari da Cunha, Juliana Pinto de Lima, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ALTERAÇÕES FÍSICO QUÍMICAS DE COQUINHO AZEDO SUBMETIDOS A DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO, XXVII Congresso da Pós-graduação, Resumo
  • 2018, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Patrícia da Silva Machado, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO FRUTO E DA POLPA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, KELLY CRISTINA PEREIRA, Elisângela Elela Nunes Carvalho, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Sérgio Augusto de Sousa Campos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mariana Crivelari da Cunha, Análise de vitamina C de iogurtes de mangaba e murici, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Lina Amaral Caetano, Amanda Mendes Mansur, Sérgio Augusto de Sousa Campos, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE FUNCIONAL DE PUÇÁ (Mouriri pusa), XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Livia Rosalin Miqueleto, Deyvid Henrique Braga, Caio Cavini Labegalini, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Influência de diferentes embalagens para Jiló Minimamente Processado, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Caio Cavini Labegalini, Livia Rosalin Miqueleto, Deyvid Henrique Braga, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Degradação de compostos bioativos de jiló minimamente processado, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Ana Luiza de Melo Souza, FERREIRA, ESTER ALICE, ELIAS, HELOISA HELENA DE SIQUEIRA, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Regis Pereira Venturin, CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ABACATES PROVENIENTES DE PLANTIO CONSORCIADO COM CAFEEIRO NO SUL DE MINAS GERAIS, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Deyvid Henrique Braga, Caio Cavini Labegalini, Mariana Crivelari da Cunha, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DA POLPA, CASCA E SEMENTE DO BACUPARI (Garcinia gardneriana), XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Caio Cavini Labegalini, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Ana Carolina Ratti Nogueira, Thiago Bastos de Almeida, Deyvid Henrique Braga, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da coloração e firmeza em Jiló Minimamente Processado ao longo do armazenamento, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Letícia Casarine Almeida, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Marcelo Franco, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Efeito da fermentação em estado sólido sobre os compostos fenólicos do farelo de cacau, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Rafaela da Silva Melo, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da qualidade de cebolinha (Alium schoenoprasum L.) minimamente processada, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Letícia Casarine Almeida, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Debora Brum Neves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Quantificação de compostos fenólicos, antioxidantes e vitamina C em manga minimamente processada revestida com filme comestível, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Maica de Paula Naves, Éllen Cristina de Souza, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, Ariella Menegucci Carvalho, João de Deus Souza Carneiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, IDENTIFICAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL DE PRODUTO SEMELHANTE A QUEIJO, À BASE DE AMÊNDOA DE BARU PARA PÚBLICO VEGANO, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Ana Carolina Vilela Campos, Cintia Nayara de Goes Vieira, Rodrigo César de Almeida, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Fábio Ponciano de Souza, Firmeza do tomate cereja amadurecido na planta e após a colheita, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Vitória Vieira Olímpia Oliveira, Gabriel Moreira Marques, Mariana Crivelari da Cunha, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Empanado vegetariano com pequi: Desenvolvimento e composição centesimal, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Letícia Casarine Almeida, Amanda Luísa Sousa de Camargo Roma, Vinícius Botelho Souza, Mariana Crivelari da Cunha, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Empanado vegetariano com pequi: Desenvolvimento e avaliação sensorial, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Rafaela da Silva Melo, Rafael Carvalho do Lago, Mariana Crivelari da Cunha, Joelma Pereira, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito do tempo de armazenamento de pão doce com farinha de mesocarpo + exocarpo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) farinha e polpa de marolo (Annona crassiflora Mart.), XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Livia Batista de Oliveira, Michele Nayara Riberio, Rafael Carvalho do Lago, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Caracterização físico-quimica e teste de aceitação de diferentes morangos, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Letícia Casarine Almeida, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Caracterização e desenvolvimento de mangas minimamente processadas revestidas com cobertura comestível, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Letícia Casarine Almeida, Marcelo Franco, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Caracterização de farelo de cacau in natura e fermentado, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Murilo Risso, Anderson Gomide Costa, Roberto Alves Braga Júnior, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Identificação de danos em batatas por meio do biospeckle laser e da decomposição em frequências, XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2018, Janaína Oliveira Freire, Hanna Elisia Araújo de Barros, Caio Vinícius Lima Natarelli, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marcelo Franco, AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO FARELO DE CACAU (THEOBROMA CACAO L.), 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, Resumo
  • 2018, Márcia Soares Gonçalves, Hanna Elisia Araújo de Barros, Caio Vinícius Lima Natarelli, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marcelo Franco, AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA DE SOJA, 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, Resumo
  • 2018, Marta Maria Oliveira dos Santos, Hanna Elisia Araújo de Barros, Caio Vinícius Lima Natarelli, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marcelo Franco, AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO FARELO DE CACAU (THEOBROMA CACAO L.), 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, Resumo
  • 2018, Hanna Elisia Araújo de Barros, Marta Maria Oliveira dos Santos, Caio Vinícius Lima Natarelli, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marcelo Franco, AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA DE BANANA VERDE, 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, Resumo
  • 2018, Priscila Castelane Coli, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, CARNEIRO, JOÃO DE DEUS, Éllen Cristina de Souza, Maisa Lamounier Magalhaes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Identification of antioxidant and phenolic compounds present in pink pepper (Shinus terebinthifolius raddi) at different stages of development, 1st International Congress on Bioactive compounds, Resumo
  • 2018, Livia Batista de Oliveira, Michele Nayara Riberio, Rafael Carvalho do Lago, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA E TESTE DE ACEITAÇÃO DE DIFERENTES MORANGOS, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Rafael Carvalho do Lago, Lucas Ferreira Rodrigues, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Quantificação de compostos fenólicos totais em polpa de marolo: comparação entre duas metodologias distintas, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Ana Carolina Salgado de Oliveira, Ana Paula Lima Ribeiro, Giulia Silva Bianchini, Natalia Leite Oliveira, Sarah Mendes de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL DE RESÍDUOS DE ARARUTA TIPOS SETA E REDONDA, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Ana Clara Garcia Guimarães, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Luiz José Rodrigues, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Perfil volátil de frutos de três espécies de mirtáceas nativas do Brasil, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Mariana Crivelari da Cunha, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Patrícia da Silva Machado, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alterações nos compostos fenólicos da geleia de murici (Byrsonima crassifolia L. Rich), XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, João de Deus Souza Carneiro, Éllen Cristina de Souza, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maisa Lamounier Magalhaes, Identificação e quantificação de compostos fenólicos em amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.) in natura e submetida a processos de secagens Marina Leopoldina, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, RESENDE, NATHANE S., Rafael Carvalho do Lago, Letícia Casarine Almeida, Vanessa Rios de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Potencial antioxidante de suco misto de frutas do cerrado durante o armazenamento, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Rafaela da Silva Melo, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da qualidade de cebolinha (Alium schoenoprasum L.) minimamente processada, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Betânia Vieira Lucinda, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, João de Deus Souza Carneiro, Éllen Cristina de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, COMPOSIÇÃO MINERAL DE PASTAS ALIMENTÍCIAS ELABORADAS COM AMÊNDOA DE BARU (Dipteryx Alata VOG.), XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Letícia Casarine Almeida, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Marcelo Franco, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Efeito da fermentação em estado sólido sobre os compostos fenólicos do farelo de cacau, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Náthila Angela Alves, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, João de Deus Souza Carneiro, Éllen Cristina de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE SECAGEM NA CONSTITUIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMÊNDOA DE BARU (Dipteryx alata Vog.), XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Náthila Angela Alves, Marina Leopoldina Lamounier Campidelli, Éllen Cristina de Souza, João de Deus Souza Carneiro, Luís Roberto Batista, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, INVESTIGAÇÃO DA PRESENÇA DE FUNGOS TOXIGÊNICOS NA AMÊNDOA DE BARU (Dipteryx alata Vog.) Náthila Angela Alves - 5º módulo de Engenharia, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Caio Cavini Labegalini, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Ana Carolina Ratti Nogueira, Thiago Bastos de Almeida, Deyvid Henrique Braga, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da coloração e firmeza em Jiló Minimamente Processado ao longo do armazenamento, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Deyvid Henrique Braga, Caio Cavini Labegalini, Mariana Crivelari da Cunha, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DA POLPA, CASCA E SEMENTE DO BACUPARI (Garcinia gardneriana)., XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Ana Luiza de Melo Souza, FERREIRA, ESTER ALICE, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Regis Pereira Venturin, CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE ABACATES PROVENIENTES DE PLANTIO CONSORCIADO COM CAFEEIRO NO SUL DE MINAS GERAIS, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2017, Érica Resende de Oliveira, Derlyene Lucas Salgado, Paula Ribeiro Santos, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Atributos sensoriais de bebida fermentada mista de jambolão e caldo de cana-de-açúcar, II Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG, Resumo
  • 2017, Derlyene Lucas Salgado, Érica Resende de Oliveira, Paula Ribeiro Santos, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Junior, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Determinação de compostos bioativos da polpa de jambolão, II Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG, Resumo
  • 2017, RESENDE, NATHANE S., Letícia Casarine Almeida, Vanessa Rios de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito da pasteurização em compostos bioativos de néctar de frutas do cerrado, VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2017, Érica Resende de Oliveira, Francielli D´Carlos Cravo, Claudine Garcia Chaves, Simara Suelem Pereira, Daniel Arantes Pereira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ATIVIDADE RESPIRATÓRIA E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO ABACAXI PÉROLA, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Ana Clara Garcia Guimarães, Potencial nutricional e funcional de frutos de ocorrência no cerrado (Savana brasileira), I Congresso Luso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2017, Ezequiel Malfitano Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Rafael Carvalho do Lago, Lucas Ferreira Rodrigues, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Monitoramento e predição da qualidade de melões amarelos, I Congresso Luso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2017, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Laís de Araújo Belico, Juliana Pinto de Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Potencial sensorial, nutricional e funcional de diferentes tipos de citros, I Congresso Luso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2017, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alterações no potencial antioxidante de araçá ao longo de seu desenvolvimento, I Congresso Luso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 2017, Ana Clara Garcia Guimarães, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Luiz José Rodrigues, CARVALHO, ELISÂNGELA ELENA NUNES, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Perfil volátil de frutos de três espécies de mirtáceas nativas do Brasil, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Mariana Crivelari da Cunha, Marília Crivelari da Cunha, RESENDE, NATHANE S., Jéssyca Santos Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito de danos mecânicos sobre a qualidade pós‐colheita de tomate cv. ?Débora?, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Jéssyca Santos Silva, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Mariana Crivelari da Cunha, RESENDE, NATHANE SILVA, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Variações na atividade antioxidante e compostos bioativos de marmelada espinho durante o amadurecimento, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Jéssyca Santos Silva, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Mariana Crivelari da Cunha, RESENDE, NATHANE S., Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mudanças em compostos bioativos e atividade antioxidante de araçá‐boi durante o amadurecimento, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Deyvid Henrique Braga, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Rafael Carvalho do Lago, Caio Cavini Labegalini, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação do potencial antioxidante da polpa, casca e semente do Bacupari (Garcinia gardneriana), IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Paulo Rogério Siriano Borges, Jéssyca Santos Silva, RESENDE, NATHANE SILVA, Mariana Crivelari da Cunha, Deyvid Henrique Braga, Luiz José Rodrigues, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Potencial antioxidante de puçá amarelo durante amadurecimento, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Mariana Crivelari da Cunha, Jéssyca Santos Silva, RESENDE, NATHANE S., CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre os compostos volateis da geleia de murici (Byrsonima crassifolia L. Rich), IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Jéssyca Santos Silva, RESENDE, NATHANE SILVA, Mariana Crivelari da Cunha, Deyvid Henrique Braga, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Evolução da capacidade antioxidante de murici com o amadurecimento, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, Jéssyca Santos Silva, Kelly Moreira Pinto, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Camila Soares Duarte, Pedro Lamounier Faria, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Composição Centesimal de Carambola em Diferentes Estádios de Maturação, XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Lucas Ferreira Rodrigues, Rafael Carvalho do Lago, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA FARINHA DE MANGABA (Hancornia Speciosa GOMES), XXVI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2017, Paulo Rogério Siriano Borges, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Teor e perfil fenólico de frutos de Mouriri pusa Gardner, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, RESENDE, NATHANE SILVA, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Jéssyca Santos Silva, Mariana Crivelari da Cunha, Luiz José Rodrigues, Juliana Pinto de Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Potencial antioxidante de mangaba durante o amadurecimento, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2017, RESENDE, NATHANE S., Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Kelen Cristina dos Reis, Gustavo Henrique Denizin Tonoli, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Aplicação de bionanocompósito quitosana/nanofibra de celulose e seu efeito sobre a qualidade de morangos minimamente procesados, IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2016, LAMOUNIER, MARINA LEOPOLDINA, João de Deus Souza Carneiro, Éllen Cristina de Souza, Patrícia da Silva Machado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, MORZELLE, MARESSA CALDEIRA, Efeitos da aplicação de diferentes temperaturas de secagem nas caracterísiticas físico-químicas de amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.), XXV Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2016, Livia Rosalin Miqueleto, Deyvid Henrique Braga, Caio Cavini Labegalini, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Influência de diferentes embalagens para Jiló Minimamente Processado, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2016, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Caio Cavini Labegalini, Livia Rosalin Miqueleto, Deyvid Henrique Braga, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Degradação de compostos bioativos de jiló minimamente processado, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Lismaíra G. C. Garcia, Clarissa Damiani, Édson Pablo Silva, Joelma A. D. Pimenta, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização dos teores de sólidos solúveis totais, pH e acidez em ácido cítrico dos frutos de jabuticaba (myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) ao longo do desenvolvimento fisiológico, 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mìnimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, Resumo
  • 2015, Deyvid Henrique Braga, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Rafael Carvalho do Lago, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Monitoramento da qualidade de Abacaxi ?Pérola? comercializado em diferentes épocas do ano, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Deyvid Henrique Braga, Mariana Crivelari da Cunha, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE PÃO DOCE, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Moniky Carvalho de Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Mariana Crivelari da Cunha, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Desenvolvimento de sorvete de Murici (Byrsonima crassifolia), XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Lina Amaral Caetano, Patrícia da Silva Machado, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE INFRUTESCÊNCIAS DE MICONIA CILIATA (RICH.) DC EM DOIS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Caio Cavini Labegalini, Deyvid Henrique Braga, Rafael Carvalho do Lago, Ezequiel Malfitano Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação de respiração, dimensões e rendimento de suco de Abacaxi ?Pérola? comercializado em diferentes épocas do ano., XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Livia Rosalin Miqueleto, Deyvid Henrique Braga, Caio Cavini Labegalini, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da coloração de abacaxi ?Pérola? comercializado em diferentes épocas do ano, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mariana Crivelari da Cunha, Patrícia da Silva Machado, Avaliação da aceitação sensorial de iogurte saborizado com polpa de Mangaba, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Patrícia da Silva Machado, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO FRUTO E DA POLPA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, KELLY CRISTINA PEREIRA, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, Sérgio Augusto de Sousa Campos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mariana Crivelari da Cunha, Análise de vitamina C de iogurtes de mangaba e murici, XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Lina Amaral Caetano, Amanda Mendes Mansur, Sérgio Augusto de Sousa Campos, ARAUJO, ANA BEATRIZ SILVA, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE FUNCIONAL DE PUÇÁ (Mouriri pusa), XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2015, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, RESENDE, NATHANE S., Rafael Carvalho do Lago, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Estabilidade de vitamina C em polpa de mangaba pasteurizada, congelada e armazenada, IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2015, Mariana Crivelari da Cunha, Ariela Betsy Thomas, Elídio Zaidine Mauricio Zitha, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Transformações físicas e químicas de diferentes variedades de banana em três estádios de maturação, Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2015, CORRÊA, SÍNTIA CARLA, Ana Carla Marques Pinheiro, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Predição da aceitação sensorial e determinação de padrões mínimos de qualidade para laranja 'Pera rio', 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mìnimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, Resumo
  • 2015, Flávio Alves da Silva, Lismaíra G. C. Garcia, Édson Pablo Silva, Monik M. M. Silva, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização física dos frutos de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) ao longo do desenvolvimento fisiológico, 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mìnimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, Resumo
  • 2015, Lismaira Gonçalves Caixeta Garcia, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização do abacaxi do cerrado ou ananás (Ananas anassoides), 1 Congresso Brasileiro de Processamento Mìnimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, Resumo
  • 2015, Mariana Crivelari da Cunha, Ariela Betsy Thomas, Elídio Zaidine Mauricio Zitha, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação dos parâmetros físicos, químicos e enzimáticos de bananas em diferentes estádios de maturação, Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
  • 2014, , Processamento mínimo de frutas e hortaliças, I Seminário de capacitação do projeto marolo,
  • 2014, , Pós-colheita de frutas e hortaliças, Seminário de Pós-graduação,
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  • 2014, , Minicurso de processamento mínimo de vegetais, Minicurso de processamento mínimo de vegetais,
  • 2014, Mariana Crivelari da Cunha, Rhana Amanda Ribeiro Teodoro, Marília Crivelari da Cunha, Ronaldo Elias de Melo Júnior, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Estabilidade de vitamina C e avaliação físico-química de suca à base de polpa de abacaxi congelada, XXIII Congresso de Pós-graduação, Resumo
  • 2014, Patrícia da Silva Machado, Mariana Crivelari da Cunha, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Atividade antioxidante e caracterização físico-química do coco babão (Acrocomia aculeata), XXIII Congresso de Pós-graduação, Resumo
  • 2014, Síntia Carla Corrêa, Carla Gonçalo Domiciliano, Mariza do Carmo Marques Batista, Jéssica Ferreira Rodrigues, Cleiton Antônio Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Prediction of the sensory acceptance of fruits by p hysical and physical-chemical 1 parameters using multivariate models, 12th Sensometrics - Data that works in the city that works, Resumo
  • 2014, , Desafios da Pós-graduação, Seminário de Pós-graduação,
  • 2014, Patrícia Machado, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Atividade antioxidante e perfil fenólico de uxi (Endopleura uchi), XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DA BACABA Oenocarus bacaba MART AO LONGO DE SEU DESENVOLVIMENTO, XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Kelly Moreira Pinto, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DA FARINHA DE MAROLO (Annona crassiflora Mart), XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Lucas Ferreira Rodrigues, Ezequiel Malfitano Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Gustavo C. de Almeida, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DO ABACAXI PÉROLA , XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Kelly Moreira Pinto, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização da farinha de gabiroba (Campomanesia sp.), XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2013, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Gayle Marie Crisosto, Sérgio Tonetto de Freitas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, CArlos Crisosto, DRY MATTER AS A QUALITY INDEX FOR BRAZILIAN MANGOES, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Gayle Marie Crisosto, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CArlos Crisosto, ESCURECIMENTO DA RAQUIS EM UVAS DE MESA: IMPORTÂNCIA PARA O CONSUMIDOR, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Isabela Costa Guimarães, E.G.T. Menezes, Paulo Rogério Siriano Borges, Renato Leal, Kelen Cristina dos Reis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Fresh cut carrot coated with montmorinollite and subjected to modified atmosphere packaging, XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Resumo
  • 2013, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização de bacaba em diferentes estádios de maturação, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisângela Elela Nunes Carvalho, BECKER, FERNANDA SALAMONI, Bruno de Oliveira Garcia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO PUÇÁ - PRETO ( Mouriri pusa Gardner) III ANÁLISE DE COMPONENTE PRINCIPAL, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisângela Elela Nunes Carvalho, BECKER, FERNANDA SALAMONI, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Isabela Costa Guimarães, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO PUÇÁ - PRETO ( Mouriri pusa Gardner) I ANÁLISES FÍSICO - QUÍMICAS E CARBOIDRATOS, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisângela Elela Nunes Carvalho, BECKER, FERNANDA SALAMONI, Lucas Ferreira Rodrigues, Bruno de Oliveira Garcia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO PUÇÁ - PRETO ( Mouriri pusa Gardner) . IV ANÁLISE DE C O R RELAÇÃO, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Mário César Guerreiro, Maria das Graças Cardoso, Profile of volatile compounds of fresh-cut peruvian carrot, XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Resumo
  • 2013, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, QUALIDADE DE ABACAXIS PÉROLA PRO VENIENTES DE DIFERENTES REGIÕES, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Isabela Costa Guimarães, Ariel Costa Rodrigues, Evandro Galvão Tavares Menezes, Kelen Cristina dos Reis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, USO DE FILME DE NANOCOMPÓSITOS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Juliana Pinto de Lima, Caroline Roberta Freitas Pires, Cleiton Antônio Nunes, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Volatile profile of mangaba fruit stored under modified atmosphere, XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Resumo
  • 2013, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Fernanda S. Becker, Lucas Ferreira Rodrigues, Fernanda Pinheiro dos Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE PUÇÁ - PRETO ( Mouriri pusa Gardner) II COR E PIGMENTOS, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Nathália Mayume Moreira Hayakawa, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Rafael Carvalho do Lago, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da qualidade de melancia em diferentes épocas do ano, XXVI Congresso de Iniciação científica da UFLA, Resumo
  • 2013, Rafael Carvalho do Lago, Ezequiel Malfitano Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Nathália Mayume Moreira Hayakawa, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da qualidade de laranjas Pera Rio em diferentes épocas do ano, XXVI Congresso de Iniciação científica da UFLA, Resumo
  • 2013, Nathália Mayume Moreira Hayakawa, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Rafael Carvalho do Lago, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da coloração de melancias em diferentes épocas do ano, XXVI Congresso de Iniciação científica da UFLA, Resumo
  • 2013, Rafael Carvalho do Lago, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Ezequiel Malfitano Carvalho, Nathália Mayume Moreira Hayakawa, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da coloração de laranjas Pera Rio em diferentes épocas do ano, XXVI Congresso de Iniciação científica da UFLA, Resumo
  • 2013, Queisielle Magalhães Carvalho, Camila Sanches Manca, Mayara Carolina Orsini, Eric Baptista Ferreira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Flavia Della Lucia, AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BERINJELA (Solanum melogena L .) MINIMAMENTE PROCESSADA UTILIZANDO REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, MOREIRA, MARCELA APARECIDA MIRANDA, DELLA LUCIA, FLÁVIA, Juliana Pinto de Lima, FERREIRA, ERIC BATISTA, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM MAROLO MINIMAMENTE PROCESSADO, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2013, Kelly Moreira Pinto, Heloísa H Siqueira, Ester Alice Ferreira, Rafael Carvalho do Lago, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, 1 PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES DE DIFERENTES CULTIVARES DE ABACAXI, IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita e VII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2012, Kelly Moreira Pinto, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Emanuelle Mara de Alcântara, Luiz José Rodrigues, Roberta Hilsdorff Píccoli, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, QUALIDADE MICROBIOLÓGIA DE POLPA CONGELADA DE SABOROSA (Selenicereus setaceus Rizz), XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2012, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Luís José Rodrigues, Thaís Hernandes, Characterization of volatile profile of Marmela espinho fruuit (Alibertia verrucosa), 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Douglas Roberto Guimarães Silva, Bárbara Jordana Gonçalves, Carla Saraiva Gonçalves, Kamilla Soares Mendonça, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BISCOITO INTEGRAL COM UVA PASSAS E A ADEQUABILIDADE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS., XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2012, Síntia Carla Corrêa, MARÍLIA DE CÁSSIA COSTA E SILVA, Carla Saraiva Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE MELÕES (Cucumis melo L.) COMERCIALIZADOS NO CEASAMINAS, XXII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2012, Édson Pablo Silva, Cristina Molina Rossel, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Fruit flour as healthy ingredient for bakery products:snack bars., 11th EYCSTW European young cereal scientists and technologists workshop., Resumo
  • 2012, Rafael Carvalho do Lago, Édson Pablo Silva, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Características físicas de barras alimentícias desenvolvidas com polpa de marolo (Annona crassiflora Mart.), XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2012, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Thaís Hernandes, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Characterization of volatile compounds from Murici fruit (Byrsonima crassifolia) by SPME/GC/MS, 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Luís José Rodrigues, Thaís Hernandes, Characterization of volatile compounds extracted from Pouteria ramiflora fruit by SPME/GC/MS, 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Janielle Severino Alves, Kelen Cristina dos Reis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Cassava starch coating and cellulose nanowhisker to preserve quality parameters of 'Fugi' apples, 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Rafael Carvalho do Lago, Édson Pablo Silva, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Estudo sensorial de barras alimentícias desenvolvidas com polpa de marolo (Annona crassiflora Mart.), XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2011, Flavia Della Lucia, Camila Sanches Manca, Mayara Carolina Orsini, Queisielle Magalhães Carvalho, Ana Carla Marques Pinheiro, Erik Batista Ferreira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ACEITABILIDADE DE MAROLO (Annona crassiflora Mart.) MINIMAMENTE PROCESSADO DURANTE O ARMAZENAMENTO, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Paulo Rogério Siriano Borges, Fernanda S. Becker, Adriane Alexandre Machado de Melo, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS IN NATURA E DESIDRATADOS DE PALMITO DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth), III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Andréa L. R. P. Xisto, Paulo Rogério Siriano Borges, Ana Clara Garcia Guimarães, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS DE JILÓ MINIMAMENTE PROCESSADO, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Juliana Pinto de Lima, Caroline Roberta Freitas Pires, Juliana Alvarenga Alves, Ana Clara Garcia Guimarães, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CHICÓRIA MINIMAMENTE PROCESSADA ARMAZENADA SOB DIFERENTES EMBALAGENS, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Juliana Pinto de Lima, Ana Clara Garcia Guimarães, Laís de Araújo Belico, Kelly Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE VARIEDADES CÍTRICAS, XX Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2011, Laís de Araújo Belico, Juliana Pinto de Lima, Ana Clara Garcia Guimarães, Kelly Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE TANGERINA PONKAN , MEXERICA RIO E TANGOR MURCOTE , XX Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2011, Rodrigo Campos do Santos, Débora Oliveira Selicani, Mateus Freitas Silva, Luciana Azevedo, Flavia Della Lucia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MAROLO (Annona crassiflora Mart.) MINIMAMENTE PROCESSADO DURANTE O ARMAZENAMENTO, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Andressa C. Mendes, Cristiane A. Oliveira, Armando A. Massingue, Aline P. Martins, Elida C. Jorge, Fernando C. Lage, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Análise da composição química do componente residual do extrato hidrossolúvel de soja - okara, XIII Congresso Cytal, Resumo
  • 2011, Ana Clara Garcia Guimarães, Paulo Rogério Siriano Borges, Isabela Costa Guimarães, Lucas Ferreira Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DO TOMATE CEREJA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Kelly Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Ana Clara Garcia Guimarães, Laís de Araújo Belico, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE CITROS, III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Natália Alves Barbosa, Adones Sales, Luan Alberto Andradae, Bibiane Rezende de Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE JILÓ (Solanum gilo) VERDE E MADURO, XX Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2011, Juliana Pinto de Lima, Caroline Roberta Freitas Pires, Ana Clara Garcia Guimarães, Cristiane de Oliveira Lopes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA SEMENTE E POLPA DE MANGABA, XX Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2011, Juliana Pinto de Lima, Caroline Roberta Freitas Pires, Édson Pablo Silva, Daniela Oliveira Braga, Camila Argenta Fante, Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, COMPORTAMENTO PÓS-COLHEITA DA MANGABA ARMAZENADA SOB DIFERENTES TEMPERATURAS, III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Flavia Della Lucia, Laís Ramos de Oliveira, Mayara Souza Jarochinski e Silva, Marcelo Lacerda Rezende, João de Deus Souza Carneiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, COMPORTAMENTO, ATITUDES E OPINIÕES DE CONSUMIDORES POTENCIAIS DE MAROLO (Annona crassiflora MART.) MINIMAMENTE PROCESSADO, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Natália Alves Barbosa, Adones Sales, Luan Alberto Andradae, Suzana Reis Evangelista, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE JILÓ (Solanum gilo) VERDE E MADURO, XX Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2011, Paulo Rogério Siriano Borges, Lucas Ferreira Rodrigues, Fernanda S. Becker, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização de puçá-preto (Mouriri pusa Gardner) maduro, XIII Congresso Cytal, Resumo
  • 2011, Flavia Della Lucia, Édson Pablo Silva, Andréa L. R. P. Xisto, Erik Batista Ferreira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA TAXA RESPIRATÓRIA E PERDA DE MASSA DO MAROLO (Annona crassiflora Mart.) IN NATURA , III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Flavia Della Lucia, Heloísa H Siqueira, André Feres Lopes Cardoso, Erik Batista Ferreira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NO TEOR DE VITAMINA C EM MAROLO (Annona crassiflora Mart.), III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Juliana Alvarenga Alves, Cleiton Antônio Nunes, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Non-destructive prediction of fresh-cut banana shelf-life by near infrared spectroscopy, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Simone Cristina Marques, Valdenina Jeanmonod Luz, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Eustáquio Souza Dias, P3-18- liquid conserve of mushroom "champignon of Brazil" (Agaricus brasiliensis), 7th International conference on mushroom biology & mushroom products, Resumo
  • 2011, Juliana Pinto de Lima, Caroline Roberta Freitas Pires, Cleiton Antônio Nunes, Heloísa H Siqueira, Juliana Alvarenga Alves, Camila Argenta Fante, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, PERFIL VOLÁTIL DA MANGABA SUBMETIDA A DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO, III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, D. M. Pinto, Cleiton Antônio Nunes, Mário César Guerreiro, Perfil volátil de pitaia nativa do cerrado brasileiro, XVII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, Resumo
  • 2011, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, D. M. Pinto, Édson Pablo Silva, Potencial nutricional de pitaia nativa do cerrado brasileiro, XVII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, Resumo
  • 2011, Ana Clara Garcia Guimarães, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Juliana Pinto de Lima, Paulo Rogério Siriano Borges, Kelly Moreira Pinto, QUALIDADE DE BATATA DOCE MINIMAMENTE PROCESSADA TRATADA COM DIFERENTES ANTIOXIDANTES, VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Kelly Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Ana Clara Garcia Guimarães, Paulo Rogério Siriano Borges, QUALIDADE DE BERINJELAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SUBMETIDAS A TRATAMENTOS ANTIOXIDANTES., VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas-Hortaliças, Resumo
  • 2011, Ana Clara Garcia Guimarães, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Kelly Moreira Pinto, Laís de Araújo Belico, QUALIDADE DE CITRUS LATIFOLIA, CITRUS LIMON E CITRUS LIMONIA, III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita, Resumo
  • 2011, Éder Júlio de Jesus, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, D.O. Braga, J.P.Lima, Paulo Rogério Siriano Borges, USO DO 1-METILCICLOPROPENO EM TOMATES DO GRUPO CEREJA VERMELHO, XX Congresso de Pós-graduação da UFLA, Trabalho Completo
  • 2010, , AVALIAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO, XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Silva, F.A. da, Douglas Endrigo Perez Pereira, Maria do Livramento de Paula, Thatyana Lacerda de Almeida, Nadyelly Xavier de Medeiros, Estudo dos parâmetros microbiológicos durante o armazenamento de geleias de marolo (Annona crassiflora Mart.), 3 Simpósio de Segurança Alimentar, Resumo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquiere, Flávio Alves da Silva, Maria do Livramento de Paula, Marise Leão Marques Baiocchi, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Estudos dos parâmetros químicos durante o armazenamento de geleias mista de araçá (Psidium guinnensis Sw.) e de marolo (Annona crassiflora Mar.), 3 Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1 Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2010, Flavia Della Lucia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de Deus Souza Carneiro, Laís Ramos de Oliveira, Mayara Souza Jarochinski e Silva, Marcelo Lacerda Rezende, ID 167 - influência do tipo de embalagem na intenção de compra de marolo minimamente processado (Annona crassiflora Mart.), VI Simpósio Ibero-americano em análise sensorial, Resumo
  • 2010, André Feres Lopes Cardoso, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO ARMAZENAMENTO DE GABIROBA (Campomanesia pubescens), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Édson Pablo Silva, André Feres Lopes Cardoso, Mariana Mirelle Pereira Natividade, Flavia Della Lucia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOBRE A QUALIDADE DO MAROLO (Annona crassiflora Mart) IN NATURA , XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Aline Prudente Marques, Éder Júlio de Jesus, INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA, LUMINOSIDADE E ARMAZENAMENTO NA ESTABILIDADE QUÍMICA DO SUCO DE MARACUJÁ, XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Dias, C.S. de A., Silva, F.A. da, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Influência do tempo de armazenamento nos teores de açúcares de geleia mista de araçá (Psidium guineenses sw.) e marolo (Annona crassiflora Mart.), I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Soares, N.R., Clarissa Damiani, Daniella Moreira Pinto, Flávio Alex da Silva, Ferreira, P.P., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Influência do tempo sobre o teor de pectina em geleia de araçá, I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Caroline Roberta Freitas Pires, Juliana Pinto Lima, Lopes, C.O., Guimarães, A.C.G., L C O Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Influência do uso de biofilmes comestíveis em abóbora minimamente processada, XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA e Reunião Regionaloda SBPC, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Brasil, R.V., Silva, F.A. da, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mudanças ocorridas no parâmetro de cor durante o armazenamento de geleia mista de araçáe marolo, I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Clarissa Damiani, Márcio Caliari, Eduardo Ramirez Asquieri, Daniela M. Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Perfil de minerais e potencial antioxidante do araçá, II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto nacional de Frutos Tropicais, Resumo
  • 2010, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Neide Botrel, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, B.S.F.Leite, Quality of Tomatoes Production with Different Doses of Organic Compost, 28 Congresso Internacional de Horticultura - IHC, Resumo
  • 2010, Guimarães, A.C.G., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Juliana Pinto Lima, Rosiana Rodrigues Alves, Siqueira, F.F.S., Vida útil de salada de frutas com e sem calda, XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA e Reunião Regionaloda SBPC, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Silva, F.A. da, M.E.Lage, R.A. Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniela M. Rodrigues, Ácidos orgânicos, pH e acidez titulável totol em geleia mista de araçá e marolo durante o seu armazenamento, II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto nacional de Frutos Tropicais, Resumo
  • 2010, Síntia Carla Corrêa, Flavia Della Lucia, Luciana Azevedo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eric Baptista Ferreira, ÍD 4 - aceitabilidade de iogurte com polpa de marolo (Annona crassiflora Mart.) nas versões tradicional e diet, VI Simpósio Ibero-americano em análise sensorial, Resumo
  • 2010, , INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA, LUMINOSIDADE E ARMAZENAMENTO NA ESTABILIDADE QUÍMICA DO SUCO DE MARACUJÁ, XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, , Avaliação química de geleia de marolo durante o armazenamento (Annona crassiflora Mart.), 3 Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1 Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos,
  • 2010, , CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO, XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, , CARACTERIZAÇÃO FISIOLÓGICA DE CAGAITA DE (Eugenya dysentericus), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, , ESTUDO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO MAROLO DURANTE O DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO (Annona crassiflora Mart), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, , ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE SUCO DE ABACAXI PÉROLA , XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, , Estudos dos parâmetros químicos durante o armazenamento de geleias mista de araçá (Psidium guinnensis Sw.) e de marolo (Annona crassiflora Mar.), 3 Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1 Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos,
  • 2010, , INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO ARMAZENAMENTO DE GABIROBA (Campomanesia pubescens), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, , INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOBRE A QUALIDADE DO MAROLO (Annona crassiflora Mart) IN NATURA , XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura,
  • 2010, Suzana Chitarra Leme, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Camila Argenta Fante, Priscila Silva Abreu, Heloísa H Siqueira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, AVALIAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO, XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Dias, C.S. de A., Silva, F.A. da, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alteração do parâmetro de cor no armazenamento de geleias de marolo (Annona crassiflora Mart.), I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Ferreira, P.P., Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Flávio Alex da Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Atividade antioxidante de geleia de marolo durante armazenamento, I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Clarissa Damiani, Silva, F.A. da, Eduardo Ramirez Asquieri, Daniela M. Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Atividade antioxidante em geleia mista de araçá e marolo durante o seu armazenamento, II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto nacional de Frutos Tropicais, Resumo
  • 2010, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Geanny Pereira de Pinho Silva, Francisco Vilela Resende, Ronessa Bartolomeu de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação agronômica e microbiológicade frutosde híbridos de tomateiros tipo italiano produzidos em sistema orgânico, XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA e Reunião Regionaloda SBPC, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Costa, T.V.N., Silva, F.A. da, D. M. Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da mudança da coloração de geleia de araçá durante seu armazenamento, I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Costa, T.V.N., Silva, F.A. da, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da mudança dos teores de açúcares em geléia de marolo durante seu armazenamento, I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Caroline Roberta Freitas Pires, Juliana Pinto Lima, Lopes, C.O., Guimarães, A.C.G., L C O Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação do processamento térmico na composição centesimal da semente e casca de abóbora (Cucúrbita moschata), XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA e Reunião Regionaloda SBPC, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Flávio Alves da Silva, Maria do Livramento de Paula, Talita Pereira Baêta Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação química de geleia de marolo durante o armazenamento (Annona crassiflora Mart.), 3 Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1 Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2010, Suzana Chitarra Leme, Priscila Silva Abreu, Camila Argenta Fante, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO, XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, André Feres Lopes Cardoso, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARACTERIZAÇÃO FISIOLÓGICA DE CAGAITA DE (Eugenya dysentericus), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Brasil, R.V., Flávio Alex da Silva, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Comportamento dos teores de açúcar na geleia de araçá armazenada por um ano, I Simpósio de alimentos do estado do Mato Grosso:potencialidades do cerrado, Resumo
  • 2010, Neide Botrel, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Francisco Vilela Resende, B.S.F.Leite, Conservation the of Quality of Italian Tomato Fruits Produced in Organic and Conventional Systems, 28 Congresso Internacional de Horticultura - IHC, Resumo
  • 2010, Juliana Pinto Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Lopes, C.O., Paulo Rogério Siriano Borges, Guimarães, A.C.G., Conservação pós-colheita da mangaba pelo uso de atmosfera modificada, XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA e Reunião Regionaloda SBPC, Trabalho Completo
  • 2010, Édson Pablo Silva, André Feres Lopes Cardoso, Mariana Mirelle Pereira Natividade, Flavia Della Lucia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, ESTUDO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO MAROLO DURANTE O DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO (Annona crassiflora Mart), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Paulo Rogério Siriano Borges, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Lucas Ferreira Rodrigues, ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE SUCO DE ABACAXI PÉROLA , XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Trabalho Completo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Silva, F.A. da, Maria do Livramento de Paula, Douglas Endrigo Perez Pereira, Thatyana Lacerda de Almeida, Nadyelly Xavier de Medeiros, Estudo dos parâmetros microbiológicos durante o armazenamento de geleia de araçá (Psidium guineenses Sw.), 3 Simpósio de Segurança Alimentar, Resumo
  • 2010, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Flávio Alex da Silva, Maria do Livramento de Paula, Douglas Endrigo Perez Pereira, Thatyana Lacerda de Almeida, Nadyelly Xavier de Medeiros, Estudo dos parâmetros microbiológicos durante o armazenamento de geleia mista de araçá (Psidium guineenses Sw.) e marolo (Annona crassiflora Mart.), 3 Simpósio de Segurança Alimentar, Resumo
  • 2009, Letícia Dias Alves, A.C. Gomes, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Características físico-químicas de néctar de arroz integral, acrescido de mamão e maracujá, 1 Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2009, Daniela M. Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo C. Oliveira, Jacinto A. Carvalho, Taísa R. Teixeira, Características físico-químicas do pepino japonês irrigado sob diferentes tensões de água no solo na fase produtiva., XXII CIUFLA Congresso de Iniciação Científica, Resumo
  • 2009, Daniela M. Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo C. Oliveira, Jacinto A. Carvalho, Taísa R. Teixeira, Características físico-químicas do pepino japonês irrigado sob diferentes tensões de água no solo na fase vegetativa, XXII CIUFLA Congresso de Iniciação Científica, Resumo
  • 2009, Taísa R. Teixeira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo C. Oliveira, Daniela M. Rodrigues, Jacinto A. Carvalho, Características físico-químicas do pepino japonês submetido a diferentes lâminas de irrigação, XXII CIUFLA Congresso de Iniciação Científica, Resumo
  • 2009, Juliana Pinto Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Lopes, C.O., Efeito da temperatura de armazenamento na qualidade da chicória minimamente processada, XVIII Congresso de pós-graduação da UFLA: Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável, Trabalho Completo
  • 2009, Milton Cosme Ribeiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Paula Fernandes de Souza, Tania Regina Riul, Efeito do óleo de pequi (Caryocar brasiliensis Camb) no peso de ratos submetidos à carência de vitamina A, XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2009, Letícia Dias Alves, A.C. Gomes, Lorena Policeno dos Santos, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Formulação, custo, avaliação sensorialo e microbiológica de néctar de arroz integral acrescido de mamão e maracujá, 1 Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2009, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Édson Pablo Silva, Maturação controlada de marolo: um caso a ser estudado, I Simpósio Sulmineiro do marolo e frutos do cerrado, Trabalho Completo
  • 2009, Taísa R. Teixeira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lígia G. de Lima, Emanuelle Mara de Alcântara, Qualidade de cenouras orgânicas minimamente processadas em dois tipos de cortes., XXII CIUFLA Congresso de Iniciação Científica, Resumo
  • 2009, Milton Cosme Ribeiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Paula Fernandes de Souza, Tania Regina Riul, Aceitação do óleo de pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) em animais submetidos à carência de vitamina A, XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2009, Milton Cosme Ribeiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, L. Pantoja, A.S. Santos, Análise da qualidade do óleo de pequi obtido por diferentes métodos de extrações, XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos, Resumo
  • 2009, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização fisiológica do desenvolvimento do marolo (Annona crassiflora), I Simpósio Sulmineiro do marolo e frutos do cerrado, Resumo
  • 2009, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquiere, Maria do Livramento de Paula, José Daniel Silva, Avaliação da composição centesimal durante o armazenamento de geléia de araçá, 1 Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2009, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquiere, Douglas Endrigo Perez Pereira, Mendonça, A.L., Maisa Vieira Leão de Castro, Maria do Livramento de Paula, Avaliação microbiológica e sensorial de geléia de araçá durante o armazenamento, 1 Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2009, D.P. Nogueira, T.H. Fernandes, A.C.Silva, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquiere, Mendonça, A.L., Avaliação sensorial e microbiológica do néctar de casca de abacaxi com morango, 1 Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2009, Marisa Carvalho Botelho, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Heloísa H Siqueira, Caracterização fisiológica do caju rasteiro (Anacardium pumilum Walp), I Simpósio Sulmineiro do marolo e frutos do cerrado, Resumo
  • 2009, A.C.Silva, D.P. Nogueira, T.H. Fernandes, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquiere, Aline Luiz de Mendonça, Caracterização físico-química de néctar de morango com casca de abacaxi, 1 Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Lucas Adonizete Morais Faria, Manuela Barbosa de Morais, Daniela Pinheiro, Clarissa Damiani, Flávia Isabel de Oliveira Rocha, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação sensorial e microbiológica de geléia de casca de tangerina 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco), XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Andressa Corado Gomes, Letícia Dias Alves, Arthur Henrique Pacífico de Vasconcelos, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maisa Vieira Leão de Castro, Análise físico-química do néctar de extrato de arroz quirera com polpa de mamão e maracujá, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Giácomo Cipriano Matias, Lorena Moraes da Rocha Lima, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Flávia Isabel Rocha Oliveira, Análise sensorial e microbiológica da manteiga formulada com diferentes concentrações de doce doce de abacaxi, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Emanuelle Mara de Alcântara, Juliana Alvarenga Alves, Juliana Audi Giannoni, Adimilson Bosco Chitarra, Avaliação da manutenção da qualidade de limões em diferentes cortes e temperaturas, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Alvarenga Alves, Elizandra Milagre Couto, Caroline Roberta Freitas Pires, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Emanuelle Mara de Alcântara, Adimilson Bosco Chitarra, Avaliação da qualidade do limão submetido a dois tipos de corte e acondicionados em diferentes embalagens sob refrigeração, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Belami Cássia Silva, Daniella Moreira Pinto, Édson Pablo Silva, Dieykson Osvani Freire, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de saladas prontas para o consumo provenientes de restaurantes industriais, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Caroline Roberta Freitas Pires, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Emanuelle Mara de Alcântara, Juliana Alvarenga Alves, Juliana Audi Giannoni, Adimilson Bosco Chitarra, Avaliação de limão minimamente processado armazenado em diferentes embalagens, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Alessandra de Oliveira Pulcineli, Willy de Deus Rezende, Fabiana Diniz Guimarães, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Maisa Vieira Leão de Castro, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação físico-química de geléia de carambola (Averrhoa carambola L.) com casca de mamão (Carica papaya L.), XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Gisely Lazara Prado Santos, Carlos Augusto Fuzo, Caroline Campos Coelho, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Maisa Vieira Leão de Castro, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação físico-química de sobremesa infantil formulada com banana e capim cidreira, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Juliana Alvarenga Alves, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Juliana Audi Giannoni, Roberta Hilsdorff Píccoli, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Avaliação microbiológica de mix de hortaliças minimamente processadas, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Carlos Augusto Fuzo, Gisely Lazara Prado Santos, Caroline Campos Coelho, Clarissa Damiani, Flávia Isabel Rocha Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação microbiológica e sensorial de sobremesa infantil formulada com banana e capim cidreira, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Mônica Elisiane Ferreira, Ana Carla Marques Pinheiro, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação sensorial e física de alhos minimamente processados mantidos em diferentes embalagens plásticas, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Rodrigo Borges Modesto, Camila Carneiro de Mendonça Amorim, Gardênia Martins de Sousa, Clarissa Damiani, Flávia Isabel Rocha Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação sensorial e microbiológica da geléia de pêssego, casca de abacaxi e canela, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Fabiana Diniz Guimarães, Alessandra de Oliveira Pulcineli, Clarissa Damiani, Ana Cláudia Silva de Almeida, Willy de Deus Rezende, Flávia Isabel Rocha Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação sensorial e microbiológica de geléia de casca de mamão acrescida de carambola, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Andressa Corado Gomes, Letícia Dias Alves, Arthur Henrique Pacífico de Vasconcelos, Clarissa Damiani, Flávia Isabel Rocha Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação sensorial,microbiológica e custo de néctar de extrato de arroz parboilizado com polpa de mamão e maracujá, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Milton Cosme Ribeiro, Luiz Antônio Augusto Gomes, Neide Botrel, Roberta Hilsdorff Píccoli, Ação de sanificantes sobre as características físico-químicase microbiológicas de alfaces crespas cultivadas organicamente armazenadas sob refrigeração, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Juliana Maria Valério, Caracterização de frutas do biribazeiro (Rollina mucosa), XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulturae, Resumo
  • 2008, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elizandra Milagre Couto, Janielle Severino Alves, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Emanuelle Mara de Alcântara, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização física e química e ação do hipoclorito de sódio em taioba minimamente processada, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Samara Tayná Pimenta Silva, Carolina Fantt de Souza e Reis, Mário Guedes Filho, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Rodrigo Almeida de Oliveira, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização físico-química de barra de amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.) com cobertura de chocolate, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Manuela Barbosa de Morais, Lucas Adonizete, Daniela Pinheiro, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Maisa Vieira Leão de Castro, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização físico-química de geléia elaborada com casca de tangerina 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco) em substituição à polpa, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Neide Botrel, Caroline Roberta Freitas Pires, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização microbiológica e físico-química de morangos orgânicos minimamente processados submetidos à ação de sanificantes em diferentes concentrações, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Brígida Monteiro Vilas Boas, Neide Botrel, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização microbiológica e físico-química de morangos orgânicos refrigerados, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Janielle Severino Alves, Elizandra Milagre Couto, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Juliana Alvarenga Alves, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização microbiológica, física e química do ora-pro-nobis Pereskia grandifolia minimamente processado, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização pós-colheita de ananás da região do sul de Minas Gerais (Ananassoides), XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulturae, Resumo
  • 2008, Camila Carneiro de Mendonça Amorim, Gardênia Martins de Sousa, Rodrigo Borges Modesto, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Maisa Vieira Leão de Castro, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Características físico-químicas de geléia formulada com pêssego, canela e casca de abacaxi, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Letícia Dias Alves, Andressa Corado Gomes, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Aline Luiz de Mendonça, Eduardo Ramirez Asquiere, Características físico-químicas de néctar de arroz integral parboilizado, adicionado de mamão e maracujá, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Juliana Alvarenga Alves, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Emanuelle Mara de Alcântara, Caroline Roberta Freitas Pires, Juliana Audi Giannoni, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Cinética de degradação de vitamina C em manga minimamente processada armazenada em diferentes temperaturas, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Elizandra Milagre Couto, Juliana Audi Giannoni, Natália Jóia Medeiros, Caroline Roberta Freitas Pires, Janielle Severino Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Roberta Hilsdorff Píccoli, Conservação de agrião minimamente processado submetido a dois tipos de embalagens e armazenado sob refrigeração, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Caroline Campos Coelho, Carlos Augusto Fuzo, Gisely Lazara Prado Santos, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Custo e avaliaçãodo potencial antioxidante de sobremesa infantil, elaborada com a mistura de banana Nanica e capim cidreira, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Samara Tayná Pimenta Silva, Carolina Fantt de Souza e Reis, Mário Guedes Filho, Clarissa Damiani, Flávia Isabel Rocha Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Custo, avaliação sensorial e microbiológica de barra de amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.) com cobertura de chocolate, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Luiz Antônio Augusto Gomes, Neide Botrel, Roberta Hilsdorff Píccoli, Efeito da sanificação sobre as características físico-químicas e microbiológicas de alfaces crespas cultivadas organicamente sob temperatura ambiente, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Lucas Carvalho e Silva, Dieykson Osvani Freire, Édson Pablo Silva, Juliana Audi Giannoni, Roberta Hilsdorff Píccoli, Efeito de diferentes sanificantes na qualidade microbiológica de pitaia nativa minimamente processada, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Júlia Rodrigues Pinheiro, Natália Jóia Medeiros, Patrícia Diniz Andrade, Efeito do tipo de corte no amaciamento de abobrinhas minimamente processadas, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Alessandra de Oliveira Pulcineli, Fabiana Diniz Guimarães, Thalita Machado, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elaboração, avaliação de custo e determinação de potencial antioxidante em geléia de carambola (Averrhoa carambola L.) com casca de mamão (Carica papaya L.), XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Lorena Moraes da Rocha Lima, Lorena Policeno dos Santos, Giácomo Cipriano Matias, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elaboração, rendimento, custo e teor de rancificação de manteiga formulada com diferentes concentrações de doce doce de abacaxi, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Letícia Dias Alves, Andressa Corado Gomes, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquiere, Formulação, custo, avaliação sensorial e microbiológica de néctarde quirera, acrescido de mamão e maracujá, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Camila Carneiro de Mendonça Amorim, Gardênia Martins de Sousa, Rodrigo Borges Modesto, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Formulação, custo, rendimento e potencial antioxidante de geléia de pêssego, canela e casca de abacaxi, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Belami Cássia Silva, Juzirnei Sebastião da Silva, Dieykson Osvani Freire, Roberta Hilsdorff Píccoli, Microrganismos patogênicos e deterioradores veiculados por saladas prontas para o consumo, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Brígida Monteiro Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, Suzana Chitarra Leme, Daniella Moreira Pinto, Júlia Senna Corrêa Teixeira, Marisa Carvalho Botelho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Oficina de processamento mínimo de frutas e hortaliças: (prática), V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Juliana Audi Giannoni, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, Suzana Chitarra Leme, Daniella Moreira Pinto, Júlia Senna Corrêa Teixeira, Marisa Carvalho Botelho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Oficina de processamento mínimo de frutas e hortaliças: (teórica), V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Andréa L. R. P. Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Perfil volátil de melancia minimamente processada ao longo do período de armazenamento, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lucas Carvalho e Silva, Nélio R. F. de Paula, Daniella Moreira Pinto, Édson Pablo Silva, Juzirnei Sebastião da Silva, Juliana Audi Giannoni, Qualidade de pitaia nativa minimamente processada armazenada sob diferentes temperaturas, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Emanuelle Mara de Alcântara, Roberta Hilsdorff Píccoli, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade microbiológica de mix de vegetais minimamente processados, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Danilo Florisvaldo Brugnera, Roberta Hilsdorff Píccoli, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade microbiológica do maxixe (Cucumis anguria L.) minimamente processado tratado com diferentes sanificantes químicos, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Manuela Barbosa de Morais, Lucas Adonizete, Clarissa Damiani, Marina Barros de Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniela Pinheiro, Rendimento, custo e avaliação do potencial antioxidante de geléia elaborada com casca de tangerina 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco), XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2008, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lucas Carvalho e Silva, Juliana Audi Giannoni, Uso de atmosfera modificada na conservação de abacates minimamente processados, V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2008, Emanuelle Mara de Alcântara, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Brígida Monteiro Vilas Boas, Milton Cosme Ribeiro, Neide Botrel, Utilização de sanificantes no controle da qualidade de morangos orgânicos sob temperatura ambiente, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2007, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Daniella Moreira Pinto, Emanuelle Mara de Alcântara, Carlos José Pimenta, Caracterização de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) durante seu crescimento, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Édson Pablo Silva, Caracterização bioquímica da pitaia branca submetida a dois tipos de corte e armazenada sob refrigeração, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari, Maria do Livramento de Paula, Aline Gomes Moura Silva, Avaliação química da manga Haden e de suas geléias formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa, XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, Resumo
  • 2007, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, Luiz José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, Roberta Hilsdorff Píccoli, Avaliação microbiológica de frutas minimamente processadas coletadas em diferentes estações do ano, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Lucas Carvalho e Silva, Gustavo Costa de Almeida, David Benedito da Conceição, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação e caracterização da utilização de filmes plásticos na embalagem de produtos hortícolas comercializados na CEASAMinas - Unidade Grande Belo Horizonte, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Éllen Cristina de Souza, Avaliação das características físico-químicas da pitaia de polpa branca armazenada sob três temperaturas (10 C, 14 C e 20 C), II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari, Maria do Livramento de Paula, Mendonça, A.L., Douglas Endrigo Perez Pereira, Análises químicas de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Alessandra Paiva Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Juliana Maria Valério, Amaciamento do mesocarpo externo do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) durante o amadurecimento, XX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2007, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra Paiva Alves, Valério, J.M., Natália Jóia Medeiros, Alterações químicas e enzimáticas do mesocarpo externo do pequi durante o amadurecimento, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Mário César Guerreiro, Maria das Graças Cardoso, L.G.L. Guimarães, Barbosa, L.C.A., Alterações do perfil volátil de mandioquinha salsa minimamente processada durante o armazenamento, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Juliana Audi Giannoni, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avanços da pós-colheita na graduação na região Sudeste, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Trabalho Completo
  • 2007, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari, Maria do Livramento de Paula, Douglas Endrigo Perez Pereira, Aline Gomes Moura Silva, Avaliação sensorial e microbiológica de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas, XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, Resumo
  • 2007, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrelisa Lina de Lima Machado, Andresa Gomes, Bárbara Vitorino Laurente, Estabilidade da vitamina C e b-caroteno do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) submetido a diferentes tempos de cozimento, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de frutas, hotaliças e flores, Resumo
  • 2007, Cleydce Alessandra de Oliveira Moraes, Ceris Janayna Alves de Oliveira, Daniela Cristina de Souza Pereira, Fábio Del Monte Cocozza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito de óleos vegetais do cerrado baiano na conservação pós-colheita da manga 'Tommy Atkins', II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andrelisa Lina de Lima Machado, Andresa Gomes, Bárbara Vitorino Laurente, Efeito de diferentes tempos de cozimento na composição centesimal do pequi (Caryocar brasiliense Camb.), II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Luiz José Rodrigues, Édson Pablo Silva, Efeito de diferentes temperaturas sobre as características físicas e química de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Belami Cássia Silva, Roberta Hilsdorff Píccoli, Contagem de bactérias láticas e Pseudomonas sp. em produtos minimamente processados, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra Paiva Alves, Marcelo La Selva, Carlos José Pimenta, Armazenamento refrigerado de banana 'Maçã' submetida ao 1-MCP, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Heloísa H Siqueira, Avaliações físicas e bioquímicas ao longo dos estádios de desenvolvimento da gabiroba (Camponesia pubescens), II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Martinez Abreu Soares, Carlos José Pimenta, Sára Maria Schalfoun, Sabrina Carvalho, Marcelo Cláudio Pereira, Maria Emilia de Souza Gomes Pimenta, Caroline Lima Angélico, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação de diferentes substratos para produção de enzimas pectinolíticas pelo agente biológico AB488, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Andréa L. R. P. Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marisa Carvalho Botelho, Suzana Chitarra Leme, Avaliação da ocorrência de anaerobiose em embalagens de melancia minimamente processada armazenada sob atmosfera modificada, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Marisa Aparecida da Fonseca Delu, Eustáquio Souza Dias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nelson Delu Filho, Avaliação bioquímica de cogumelos medicinais (Agaricus blazei) desidratados, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Maria Emilia de Souza Gomes Pimenta, Carlos José Pimenta, Priscila Vieira Rosa Logato, Larissa Oliveira Ferreira, Caroline Lima Angélico, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Yasmin Chalfoun, Composição bromatológica de alguns resíduos agroindustriais, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Lorena Moraes da Rocha Lima, Lorena Policeno dos Santos, Clarissa Damiani, Aline Luiz de Mendonça, Eduardo Ramirez Asquiere, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maisa Vieira Leão de Castro, Fabíola Diniz Guimarães, Caracterização físico-química de manteiga formulada com diferentes concentrações de doce doce de abacaxi, XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e Do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2007, Sabrina Carvalho, Carlos José Pimenta, Sára Maria Schalfoun, Lívia Martinez Abreu Soares, Marcelo Cláudio Pereira, Maria Emilia de Souza Gomes Pimenta, Caroline Lima Angélico, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caracterização e purificação parcial de enzimas pectinolíticas produzidas por um agente biológico, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Édson Pablo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Heloísa H Siqueira, Caracterização dos estádios de desenvolvimento da gabiroba (Camponesia pubescens), II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Helena Maria André Bolini, Extensão da vida útil e qualidade sensorial de bananas 'Maçã' submetidas ao 1-MCP, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lucas Carvalho e Silva, Juliana Audi Giannoni, Uso de atmosfera modificada na conservação de abacates minimamente processados, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Josane Maria Resende, Tendências na área de processamento mínimo de frutas e hortaliças: avanços tecnológicos, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Trabalho Completo
  • 2007, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari, Maria do Livramento de Paula, Douglas Endrigo Perez Pereira, Rendimento industrial da matéria-prima, custo e avaliação física de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa, XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, Resumo
  • 2007, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Adriene R. Lima, Costa, J.M.G., Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Quantificação e identificação de microrganismos indicadores da qualidade em saladas de fast foods de Lavras - MG, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Adriene R. Lima, Joyce M. Gomes, Roberta Hilsdorff Píccoli, Qualidade microbiológica de produtos minimamente processados consumidos nos restaurantes da cidade de Lavras - MG, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, Luiz José Rodrigues, Édson Pablo Silva, Qualidade física e química de frutas minimamente processadas adquiridas em Lavras - MG durante as quatro estações do ano, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Andrelisa Lina de Lima Machado, Valério, J.M., Qualidade do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) submetido a diferentes tempos de cozimento, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Daniella Moreira Pinto, Roberta Hilsdorff Píccoli, Qualidade de produtos minimamente processados comercializados em Brasília, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Luiz José Rodrigues, Daniella Moreira Pinto, Édson Pablo Silva, Qualidade de produto minimamente processado a base de hortaliças durante o armazenamento, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Natália Jóia Medeiros, Júlia Rodrigues Pinheiro, Patrícia Diniz Andrade, Nélio R. F. de Paula, Luiz José Rodrigues, Édson Pablo Silva, Qualidade de abobrinha minimamente processada armazenada sob atmosfera modificada, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Caroline Lima Angélico, Carlos José Pimenta, Sára Maria Schalfoun, Marcelo Cláudio Pereira, Maria Emilia de Souza Gomes Pimenta, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Parâmetros químicos e físico-químicos da qualidade do café (Coffea arabica L.) submetido a cinco tempos de amontoa antes da secagem em terreiro, V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Resumo
  • 2007, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra Paiva Alves, Valério, J.M., Modificações químicas do mesocarpo interno do pequi durante o amadurecimento, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Mário César Guerreiro, Maria das Graças Cardoso, Pimentel, F.A., Barbosa, L.C.A., Modificações nos compostos voláteis de abobrinha minimamente processada durante o armazenamento, 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2007, Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Brígida Monteiro Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Daniella Moreira Pinto, Édson Pablo Silva, Manutenção da qualidade de produto minimamente processado a base de hortaliças, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2007, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Patrícia Diniz Andrade, Natália Jóia Medeiros, Júlia Rodrigues Pinheiro, Manutenção da qualidade de abobrinha minimamente processada submetida a dois tipos de corte, II Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, Resumo
  • 2006, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Júlia Pinheiro Rodrigues, Patrícia Diniz Andrade, Natália Jóia Medeiros, Efeito dos tipos de corte na taxa respiratória de abobrinhas 'Menina Brasileira'minimamente processadas., XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2006, Éllen Cristina de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Luiz José Rodrigues, Júlia Pinheiro Rodrigues, Avaliação das características físicas, físico-químicas e químicas de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada., XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2006, Marisa Carvalho Botelho, Suzana Chitarra Leme, Elisângela Elena Nunes, Andréa L. R. P. Xisto, maristela Benigna Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Avaliação da vida útil de morango minimamente processado armazenado sob refrigeração, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Lucas Carvalho e Silva, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Avaliação da taxa respiratória de abacates minimamente processados e intactos submetidos a diferentes temperaturas durante o armazenamento, XIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2006, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Patrícia Diniz Andrade, Júlia Pinheiro Rodrigues, Natália Jóia Medeiros, Avaliação da qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira'minimamente processada, XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2006, Lucas Carvalho e Silva, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Abacates minimamente processados sob aplicação de diferentes anti-oxidantes e cloreto de cálcio., XIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2006, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Júlia Rodrigues Pinheiro, Patrícia Diniz Andrade, Natália Jóia Medeiros, Efeito da temperatura sobre a taxa respiratória de abobrinhas 'Menina brasileira'minimamente processadas, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Luís José Rodrigues, Atividade respiratória do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado em diferentes temperaturas, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Juliana Audi Gianoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Édson Pablo Silva, Avaliação da qualidade da pitaia (Hylocereus undatus) submetida a dois tipos de corte e armazenada sob refrigeração, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lucas Carvalho e Silva, E Bianchini, Éllen Cristina de Souza, Adimilson Bosco Chitarra, Taxa respiratória de abacates intactos e minimamente processados armazenados sob diferentes temperaturas, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Luís José Rodrigues, Lucas Carvalho e Silva, Roberta Hilsdorff Píccoli, Qualidade microbiológica de abacates minimamente processados submetidos a diferentes tipos de sanificantes, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Alessandra Paiva Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Qualidade e prolongamento da vida pós-colheita de banana 'Maçã'submetida ao 1-metilciclopropeno., XIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2006, Suzana Chitarra Leme, Marisa Carvalho Botelho, Andréa L. R. P. Xisto, Elisângela Elena Nunes, maristela Benigna Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade de moranga minimamente processada armazenada sob refrigeração, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Juliana Audi Gianoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Processamento mínimo de pitaia (Hylocereus undatus), IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Roberta Hilsdorff Píccoli, Processamento mínimo de pequi, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Brígida Monteiro Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Alessandra Paiva Alves, Lucas Carvalho e Silva, Patrícia Diniz Andrade, Roberta Hilsdorff Píccoli, Manutenção da qualidade de produtos minimamente processados., XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2006, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Pedro Henrique Ferri, Luiz José Rodrigues, L B A de Oliveira, Influência do processamento mínimo sobre o perfil volátil de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), armazenado sob diferentes temperaturas., XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2006, Elisângela Elena Nunes, Marisa Carvalho Botelho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Suzana Chitarra Leme, maristela Benigna Vilas Boas, Efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Éllen Cristina de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Luiz José Rodrigues, Júlia Pinheiro Rodrigues, Efeito da atmosfera modificada na qualidade de pequi minimamente processado armazeando a 5 C., XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2006, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, Luiz José Rodrigues, Brígida Monteiro Vilas Boas, Camila Campos Gondin Martins Coelho, Roberta Hilsdorff Píccoli, Contagem total de microrganismos em produtos minimamente processados comercializados durante a primavera em Lavras - MG., IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Daniella Moreira Pinto, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização microbiológica e físico-química de laranja e grape fruit minimamente processado comercializados em gôndolas de supermercados, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Rosilane Aparecida de Carvalho, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização físico-química e microbiológica de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados., IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Marcelo La Selva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Efeito do 1-metilciclopropeno (1-MCP) no prolongamento da vida pós-colheita, taxa respiratória e coloração de banana 'Maçã'., XIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2006, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Júlia Rodrigues Pinheiro, Natália Jóia Medeiros, Patrícia Diniz Andrade, Roberta Hilsdorff Píccoli, Influência de sanificantes na qualidade microbiológica de abobrinhas 'Menina brasileira'minimamente processadas, IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, José Valdemir F. Gomes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Bioquímica e avaliação nutricional da polpa (mesocarpo) e da amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense) produzido na região Norte de Minas Gerais, XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-graduação e II Simpósio de Extensão universitária, Resumo
  • 2006, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Clarissa Damiani, Brígida Monteiro Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Camila Campos Gondin Martins Coelho, Roberta Hilsdorff Píccoli, Avaliação microbiológica de produtos minimamente processados comercializados em Lavras - MG, durante a estação da primavera., IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças/I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados, Resumo
  • 2006, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Daniella Moreira Pinto, Luiz José Rodrigues, Brígida Monteiro Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Qualidade microbiológica de pitaias (Hylocereus undatus) minimamente processadas submetidas a diferentes doses de radiação gama, Congresso Internacional de Ciencia e Tecnología de los Alimentos, Resumo
  • 2006, Alessandra Paiva Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Qualidade de banana 'Maçã'submetida ao 1-metilciclopropeno e armazenada sob refrigeração., XIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
  • 2006, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Daniella Moreira Pinto, Luiz José Rodrigues, Brígida Monteiro Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Efeito da radiação gama na conservação da qualidade microbiológica de pitaias (Hylocereus undatus) minimamente processadas, Congresso Internacional de Ciencia e Tecnología de los Alimentos, Resumo
  • 2006, Juliana Audi Giannoni, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Patrícia Diniz Andrade, Lucas Carvalho e Silva, Ação da radiação gama sobre as características de qualidade da pitaia (Hylocereus undatus) minimamente processada e mantida sob refrigeração, Congresso Internacional de Ciencia e Tecnología de los Alimentos, Resumo
  • 2006, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra Paiva Alves, Marcelo La Selva, Lucas Carvalho e Silva, Luciana A A Fonseca, Prolongamento da vida pós-colheita de banana 'Maçã'armazenada sob refrigeração, pelo 1-MCP., XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Andréa L. R. P. Xisto, Marisa Carvalho Botelho, Suzana Chitarra Leme, Roberta Hilsdorff Píccoli, mandioquinha-salsa minimamente processada: avaliação de diferentes sanificantes., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Andréa L. R. P. Xisto, Suzana Chitarra Leme, Marisa Carvalho Botelho, Taxa respiratória de mandioquinhas-salsa intactas e minimamente processadas., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Gustavo Costa de Almeida, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, Retardo do amadurecimento de banana 'Maçã'pelo 1-metilciclopropeno após refrigeração, Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, Trabalho Completo
  • 2005, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lucas Carvalho e Silva, Alessandra Paiva Alves, Daniella Moreira Pinto, Marcelo La Selva, Clarissa Damiani, Adimilson Bosco Chitarra, Qualidade sensorial de abacates minimamente processados armazenados sob diferentes temperaturas, Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, Trabalho Completo
  • 2005, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, E Bianchini, Roberta Hilsdorff Píccoli, Qualidade de pequi minimamente processado., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Andréa L. R. P. Xisto, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Suzana Chitarra Leme, Marisa Carvalho Botelho, Qualidade de melancia minimamente processada armazenada em diferentes temperaturas., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Júlia Pinheiro Rodrigues, Mangas 'Tommy atkins'minimamente processadas, Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, Trabalho Completo
  • 2005, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Andréa L. R. P. Xisto, Marisa Carvalho Botelho, Suzana Chitarra Leme, Roberta Hilsdorff Píccoli, Influência de sanificantes na qualidade microbiológica de abobrinhas minimamente processadas., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Influência de diferentes filmes na manutenção da qualidade de melancia minimamente processada, Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, Trabalho Completo
  • 2005, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Daniella Moreira Pinto, Roberta Hilsdorff Píccoli, Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi minimamente processado, Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, Trabalho Completo
  • 2005, Ana Carla Marques Pinheiro, Lucas Carvalho e Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Abacates minimamente processados sob aplicação de cloreto de cálcio, cloridrato de cisteína e ácido ascórbico., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Daniella Moreira Pinto, Marcelo La Selva, Avaliação física e química da casca, polpa e amêndoa do pequi., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Roberta Hilsdorff Píccoli, Luís José Rodrigues, R A Carvalho, L A F Alves, Avaliação microbiológica e físico-química de produtos minimamente processados comercializados em Brasília-DF., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Nélio R. F. de Paula, Roberta Hilsdorff Píccoli, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, B C daSilva, M S Lima, Avaliação microbiológica e físico-química de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados na cidade de Lavras - MG., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Luís José Rodrigues, Eliza Bianchini, Daniella Moreira Pinto, Roberta Hilsdorff Píccoli, Caracterização da qualidade microbiológica de produtos minimamente processados, Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais, Trabalho Completo
  • 2005, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, E Bianchini, R A Carvalho, Caracterização de ácidos graxos da polpa e amêndoa do pequi., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Andréa L. R. P. Xisto, Brígida Monteiro Vilas Boas, Efeito de diferentes filmes na qualidade de melancia minimamente processada., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Andréa L. R. P. Xisto, Suzana Chitarra Leme, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Daniella Moreira Pinto, Marisa Carvalho Botelho, Heloísa H Siqueira, maristela Benigna Vilas Boas, Avaliação da qualidade de frutas comercializadas no município de Lavras/MG., I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais., Trabalho Completo
  • 2005, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, E Bianchini, Efeito de diferentes temperaturas na manutenção da qualidade da tangerina 'Poncã'minimamente processada., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Andréa L. R. P. Xisto, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Suzana Chitarra Leme, Marisa Carvalho Botelho, maristela Benigna Vilas Boas, Efeito do tipo de corte na qualidade de melancia minimamente processada., I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais., Trabalho Completo
  • 2005, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, E Bianchini, Qualidade de tangerina 'Poncã'minimamente processada armazenada a 5 C., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Elisângela Elena Nunes, Marisa Carvalho Botelho, Suzana Chitarra Leme, Roberta Hilsdorff Píccoli, Qualidade microbiológica de melancia minimamente processada: avaliação de diferentes sanificantes, Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra Paiva Alves, Marcelo La Selva, Retardo do amadurecimento de bananas 'Maçã'submetidas ao 1-metilciclopropeno (1-MCP)., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra Paiva Alves, Marcelo La Selva, Uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) na pós-colheita de bananas 'Maçã'., Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2005, Elisângela Elena Nunes, Heloísa H Siqueira, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Júlia Pinheiro Rodrigues, Patrícia Diniz Andrade, Clarissa Damiani, Daniella Moreira Pinto, Andréa L. R. P. Xisto, Merce Teodora Aguil Santana, Uso de películas comestíveis na comercialização de goiabas 'Pedro Sato', I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais., Trabalho Completo
  • 2004, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Nélio R. F. de Paula, C. Valeriano, D. M. Pinto, Ânderson A. M. Melo, Influência de sanificantes na manutenção da qualidade de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Mesquita Teixeira, Extensão da vida-de-prateleira de banana 'maçã'submetida ao 1-MCP., XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade de banana 'Maçã'minimamente processada., XVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL, Resumo
  • 2004, Elisângela Elena Nunes, Brígida Monteiro Vilas Boas, Washington Azevedo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Utilização da fécula de batata na conservação pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato'., XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Elisângela Elena Nunes, Brígida Monteiro Vilas Boas, Washington Azevedo Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Utilização da fécula de batata na conservação pós-colheita de goiabas ´Pedro Sato, XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Andréa L. R. P. Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, R. O. Alvarenga, Uso de atmosfera modificada na manutenção da qualidade de melancia minimamente processada., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Ânderson A. M. Melo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Fábio Fernandes Ferreira Pena, Qualidade pós-corte de banana 'Maçã' minimamente processada, submetida a atmosfera modificada e aditivos químicos., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Mesquita Teixeira, Éllen Towes Doll, Qualidade pós-colheita de bananas 'Maçã'submetidas ao 1-MCP e armazenadas a temperatura ambiente., XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Ânderson A. M. Melo, Daniella Moreira Pinto, Qualidade de três cultivares de banana minimamente processada, XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 2004, Helene B Pereira, Yara M D Costa, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, C Valeriano, Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mariana Texera Vila, Caroline Mesquita Teixeira, Qualidade de abacate minimamente processado, III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Ânderson A. M. Melo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade da banana 'Maçã'minimamente processada, XVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL, Resumo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Processamento mínimo de banana., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Frutas minimamente processadas: pequi., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Trabalho Completo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Frutas minimamente processadas: banana., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Trabalho Completo
  • 2004, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Mesquita Teixeira, Extensão da vida de prateleira de banana ´Maçã´ submetida ao 1-MCP, XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ânderson A. M. Melo, Luís José Rodrigues, Fábio Fernandes Ferreira Pena, Escurecimento e amaciamento de banana 'Maçã' minimamente processada., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Efeito do corte e da embalagem na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira'minimamente processada., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Processamento mínimo de melancia, III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Mônica Elizabete Torres Prado, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Adimilson Bosco Chitarra, José Daniel Silva, Determinação de dióxido de carbono, acetaldeído e etanol em melão minimamente processado armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada., XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Mesquita Teixeira, Éllen Towes Doll, Qualidade pós-colheita de bananas 'Maçã'submetidas ao 1-MCP e armazenadas a temperatura ambiente., XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Nélio R. F. de Paula, C. Valeriano, D M Pinto, Efeito de sanificantes na manutenção da qualidade de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) fatiado., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Mônica Elizabeth Torres Prado, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Adimilson Bosco Chitarra, José Daniel Silva, Determinação de dióxido de carbono, acetaldeído e etanol em melão minimamente processado armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada., XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2004, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Andréa L. R. P. Xisto, Brígida Monteiro Vilas Boas, Comportamento de maracujá doce minimamente processado armazenado sob refrigeração., XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 2004, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, José Valdemir F. Gomes, Daniella Moreira Pinto, Caracterização físico-química da amêndoa e polpa do pequi (Caryocar brasiliense Camb) produzidos nas regiões Norte e Sul de Minas Gerais, XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 2004, Nélio R. F. de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, José Valdemir F. Gomes, Daniella Moreira Pinto, Caracterização física e química da polpa do marolo amarelo (Annona coriaceae) da região Sul de Minas Gerais, XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 2004, Elisângela Elena Nunes, Nélio R. F. de Paula, Andréa L. R. P. Xisto, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Avaliação microbiológica de salada de frutas comercializada na cidade de Lavras-MG., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Andréa L. R. P. Xisto, Brígida Monteiro Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Elisângela Elena Nunes, Avaliação da qualidade de melancia minimamente processada armazenada sob refrigeração e atmosfera modificada, XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 2004, Elisângela Elena Nunes, Andréa L. R. P. Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Armazenamento refrigerado de mandioquinha-salsa minimamente processada sob atmosfera modificada, III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Mônica E. Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Francisca Marta M C Araújo, Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada., III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças., Resumo
  • 2004, Andréa L. R. P. Xisto, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Alterações da cor de melancia minimamente processada armazenada sob atmosfera modificada e refrigeração., XVIII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química - MG, Resumo
  • 2003, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade sensorial de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Helga Parra dos Santos, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Qualidade microbiológica de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, Modificações físicas, físico-químicas e químicas da banan 'Maçã' durante o amadurecimento., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Mesquita Teixeira, Éllen Towes Doll, Influência do 1-metilciclopropeno sobre a vida pós-colheita de banana 'Maçã', 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Éllen Towes Doll, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, José Valdemir F. Gomes, Influência da aplicação de cera e do tempo de armazenamento na conservação de "grape fruit" (Citrus paradisi Macf.) 'Flame', 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Heloísa H Siqueira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Conservação pós-colheita de mamão tratado com1-metilciclopropeno (1-MCP), 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Éllen Towes Doll, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luís José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, José Valdemir F. Gomes, Conservação de "grape fruit" (Citrus paradisi Macf.) 'Handerson' revestido com cera., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, José Valdemir F. Gomes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Luís José Rodrigues, Caracterização fisica, físico-química e química da amêndo do pequi (Caryocar brasiliense) produzido nas regiões Norte e Sul de Minas Gerais., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Luís José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, José Valdemir F. Gomes, Caracterização da semente e casca do marolo amarelo (Annona Coriaceae) da região Sul de Minas, 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, José Valdemir F. Gomes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio R. F. de Paula, Luís José Rodrigues, Caracterização da polpa do pequi (Caryocar brasiliense) produzido nas regiões Norte e Sul de Minas Gerais., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Avaliação física, química e bioquímica de mangas 'Tommy Atkins'minimamente processadas., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Camila Reis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Karla Marques, Avaliação do escurecimento de fatias de banana 'Prata' usando misturas químicas de ácido ascórbico, L-cisteína e cloreto de cálcio e/com o uso de atmosfera modificada., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Camila Reis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Avaliação da qualidade de banana 'Prata' minimamente processada., 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2003, Mariana Texera Vila, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Towes Doll, Armazenamento de goiabas cv. Pedro Sato sob atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca, 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2002, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Tecnologia de processamento mínimo de banana, mamão e kiwi., SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA E PROCESSAMENTO MÍNIMO, Trabalho Completo
  • 2002, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Tecnologia de aplicação do 1-MCP em kiwi, banana, manga e caqui minimamente., SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE PÓS-COLHEITA E PROCESSAMENTO MÍNIMO, Trabalho Completo
  • 2002, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manutenção da qualidade de bananas minimamente processadas, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Trabalho Completo
  • 2002, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito da atmosfera controlada sobre a qualidade de bananas minimamente processadas, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Trabalho Completo
  • 2002, Elisângela Elena Nunes, Brígida Monteiro Vilas Boas, Helga Parra dos Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Celeste M. P. Abreu, Aplicação de cloreto de cálcio na conservação pós-colheita de pêssegos cultivar Premier, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Trabalho Completo
  • 2002, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria Aparecida Corrêa, Brotos de soja e de milho na alimentação humana, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Trabalho Completo
  • 2001, Mônica E. Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Costa Bueno Santos, Leonora M. Mattos, Análise da firmeza em abacaxi cv. Pérola minimamente processado armazenado em atmosfera modificada, Quarto Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2001, Mônica E. Torres Prado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Costa Bueno Santos, Ana Carla Marques Pinheiro, Atividade enzimática de abacaxis cv Pérola minimamente processados armazenados em diferentes condições de atmosfera modificada, Quarto Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2001, Mônica E. Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Costa Bueno Santos, Avaliação da qualidade de abacaxis cv. Pérola minimamente processados submetidos a diferentes atmosferas modificadas, Quarto Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2001, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Carlos Eduardo Pinto Juhász, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Avaliação do potencial de três cultivares de banana no processo de desidratação e influência da sulfitação e adição de ácido ascórbico sobre a qualidade de banana-passa, XIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL, Resumo
  • 2001, Mônica E. Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Costa Bueno Santos, Avaliação microbiológica e sensorial de abacaxis cv. Pérola minimamente processados armazenados em diferentes atmosferas modificadas, Quarto Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2000, Mônica E. Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra, Débora S Bonnas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Abacaxi 'Smooth cayenne'minimamente processado, II Encontro Nacional sobre o Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2000, Giuliano E Pereira, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Murillo de Albuquerque Regina, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Características físicas e físico-químicas de diferentes cultivares de videira em MG, XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2000, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Murillo de Albuquerque Regina, Giuliano E Pereira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Características físico-químicas das bagas de 6 cultivares de videira (Vitis vinifera L.) cultivadas na região do Sul de Minas Gerais, XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2000, L G Moreira, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Qualidade de frutos de ameixa (Prunus sp) cv Gema de ouro armazenados em atmosfera modificada e refrigeração, XII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL, Resumo
  • 2000, María Alicia Feippe, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Studio de la actividad enzimatica post-cosecha de polifenoloxidasa y peroxidasa en durazno, Segundo Congresso Iberoamericano de tecnologia postcosecha y agroexportaciones, Resumo
  • 2000, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Francisca Marta M C Araújo, Mônica E. Torres Prado, Leonora M. Mattos, Juliana Costa Bueno Santos, Ana Carla Marques Pinheiro, Adimilson Bosco Chitarra, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Influência do hipoclorito de sódio sobre a qualidade de melões minimamente processados, II Encontro Nacional sobre o Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2000, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Costa Bueno Santos, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Maristela C Botelho, Caracterização dos atributos organolépticos do fruto da Costela de Adão (Mostera deliciosa), XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2000, Mônica E. Torres Prado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Costa Bueno Santos, Ana Carla Marques Pinheiro, Leonora M. Mattos, Francisca Marta M C Araújo, Influência do hipoclorito de sódio sobre a qualidade de abacaxis minimamente processados, II Encontro Nacional sobre o Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2000, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Influência do CaCl2 sobre a qualidade pós-colheita de abacaxi 'Pérola'(Ananas comosus (L) Merril), XIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL, Resumo
  • 2000, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Mônica E. Torres Prado, Leonora M. Mattos, Juliana Costa Bueno Santos, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Efeito do descascamento sobre a qualidade de tangerinas 'Ponkan', II Encontro Nacional sobre o Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2000, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Cell wall metabolism in development strawberry fruits, Segundo Congresso Iberoamericano de tecnologia postcosecha y agroexportaciones, Resumo
  • 1999, Ana Vânia de Carvalho, Alessandro de O Rios, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Conservação pós-colheita de tangor 'Murcote', III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 1999, Douglas A O Geber, A V Carvalho, L C O Lima, A R Daiuto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Influência da atmosfera modificada sobre a qualidade de mexerica Murcott (C. reticulata Blanca) cv Murcott durante o armazenamento, VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1999, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Wilson Roberto Maluf, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Influência do alelo alcobaça em heterozigose sobre a qualidade pós-colheita de tomates, VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1999, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Wilson Roberto Maluf, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Modificações texturais de tomates heterozigotos no loco alcobaça, VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1999, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Armazenamento de abacaxi 'Pérola', III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 1998, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Janaíne M Rodrigues, Luciana Costa Lima, Adimilson Bosco Chitarra, José Darlan Ramos, Influência do tamanho sobre a qualidade de tangerinas 'Ponkan'na cidade de Lavras - MG, XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 1998, Flávio P Figueiredo, Manuel A Faria, C R Silva, J A Muniz, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito de diferentes lâminas d'água e percentagem de área umedecida sobre a produção e qualidade de bananeira (Musa sp) cultivar Prata Anã, XXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, Trabalho Completo
  • 1998, Josane Maria Resende, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Conservação pós-colheita de maracujá amarelo utilizando filme de PVC, benomyl e green keeper, XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 1998, Ademir J Pereira, F L Piaia, R J Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Comportamento de cultivares de tomates submetidas a diferentes doses de cálcio, Congresso Brasileiro de Horticultura, Resumo
  • 1998, A A Alvarenga, J C M Rufini, J D Ramos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luciana Costa Lima, Qualidade organoléptica dos frutos da tangerineira 'Ponkan'submetidos ao desbaste manual, XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 1998, Luciana Costa Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Janaíne M Rodrigues, Adimilson Bosco Chitarra, Efeito do armazenamento sob temperatura ambiente na qualidade de tangerinas variedade Ponkan, XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
  • 1997, Andréa Lacerda Bitencourt Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, F Marques, Caracterização de frutos de tomateiro (Lycopersicum escullentum Mill) das cultivares Monte Carlo e Carmem cultivados sob túneis recobertos com plásticos de diferentes origens: nacional e israelense, Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1997, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Josivan Barbosa Menezes, Changes of cell wall compounds of 'Orange Flesh'melon submitted to postharvest treatment with calcium, VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1997, Luciana Costa Lima, Juliana Audi Gianoni, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Modificações nas características físicas e químicas durante o armazenamento de pêssegos 'Premier'e sua conservação pós-colheita, VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1996, Neide Botrel, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vânia Déa de Carvalho, Adimilson Bosco Chitarra, Gustavo H A Teixeira, Influência do cálcio e tratamento hidrotérmico sobre o escurecimento interno do abacaxi, XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura - 42 Reunião Interamericana de Horticultura Tropical - Simpósio Internacional de Mirtáceas, Resumo
  • 1996, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Vânia Déa de Carvalho, Adimilson Bosco Chitarra, Gustavo H A Teixeira, Modificações dos componentes de parede celular do abacaxi submetido ao tratamento hidrotérmico com CaCl2, XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura - 42 Reunião Interamericana de Horticultura Tropical - Simpósio Internacional de Mirtáceas, Resumo
  • 1996, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Josivan Barbosa Menezes, Modificações dos componentes de parede celular do melão 'Orange'Flesh submetido a tratamento pós-colheita com cálcio, XV Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 1996, Juliana Audi Gianoni, Luciana Costa Lima, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Pêssego 'Premier'sob refrigeração e atmosfera modificada, XIV Congresso Brasileiro de Fruticultura - 42 Reunião Interamericana de Horticultura Tropical - Simpósio Internacional de Mirtáceas, Resumo
  • 1996, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Maria Aparecida Corrêa, Modificações químicas e físicas durante a germinação de soja e milho utilizados na alimentação humana, XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 1996, Arthur B Cecílio Filho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Efeito do tempo de armazenamento sobre a composição química da cúrcuma, XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 1995, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Isabel Fernandes Chitarra, Maturação de banana 'Prata'(Musa AAB) gama irradiada. 1-etileno, CO2, amido e açúcares, V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1995, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Josane Maria Resende, Isabel Fernandes Chitarra, Conservação pós-colheita de maracujá amarelo, VIII Congresso da Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 1995, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Isabel Fernandes Chitarra, Efeito do corte e branqueamento sobre o escurecimento de batata, VIII Congresso da pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 1995, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Isabel Fernandes Chitarra, Maturação de Banana 'Prata'(Musa AAB) gama irradiada. 2-coloração, polpa/casca, pectinas, PME e PG, V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Resumo
  • 1992, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria Aparecida Correa, Influência da consorciação soja:milho germinados na qualidade protéica e aceitabilidade do produto, XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 1992, Silvanda S Melo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Isabel Fernandes Chitarra, Comportamento pós-colheita das características físicas do limão da cultivar Tahiti submetido a choque frio e armazenamento sob atmosfera modificada, V Congresso da Pós-graduação da ESAL, Resumo

Capítulos de Livros (6)

  • 2019, Caracterização química e física de frutos do biribazeiro (Rollinia mucosa), Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Édson Pablo Silva, Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Maria Valério, Brígida Monteiro Vilas Boas, Jéssica N. Ribeiro, Lucas S. Braga, Vânia M. Alves, Laísa Gomes Dias, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Jaime Paiva Lopes Aguiar
  • 2019, VOLATILE COMPOUNDS OF PEANUT BUTTER FRUIT (Bunchosia armeniaca) HARVESTED AT THREE DIFFERENT STAGES, A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde 2, Alencar, Ulisses Rodrigues de, SILVA, JÉSSYCA SANTOS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani
  • 2018, Potencial sensorial, nutricional e funcional de diferentes tipos de citros, 29 Actas Portuguesas de Horticultura, Maria Paula Pimenta Vilas Boas, Laís de Araújo Belico, Juliana Pinto de Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2011, Procedimentos básicos para a higienização de frutas e hortaliças, Manual operacional das CEASAS do Brasil, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2007, Processamento mínimo de kiwi, Manual de processamento de frutas e hortaliças, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2005, Uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) en la conservación de frutas minimamente processadas, Nuevas tecnologias de conservación de produtos vegetales frescos cortados, Ricardo Elesbão Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria do Socorro Rocha Bastos, Francisca, Ebenézer de Oliveira

Livros (8)

  • 2008, V epm Encontro Nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças: Palestras, mini-cursos e Resumos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Fabiana Queiroz, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Luiz José Rodrigues, Nélio R. F. de Paula, Soraia Vilela Borges
  • 2003, Noções básicas de tecnologia de alimentos e atributos de qualidade, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria Aparecida Correa, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Joelma Pereira
  • 2002, Qualidade de alimentos vegetais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2001, Manejo de resíduos na agroindústria, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Rosemary Gualberto F. A. Pereira, Maria Cristina Bressan
  • 2000, Perdas pós-colheita, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2000, Avaliação Nutricional dos Alimentos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 1999, Aspectos Fisiológicos do desenvolvimento de frutos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 1999, Alimentos e Nutrientes , Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

Participações em Bancas de Concursos (3)

  • 2020, DESENVOLVIMENTO DE BARRA ALIMENTÍCIA FUNCIONAL DE BAIXO CUSTO: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ESTUDO CLÍNICO, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de Deus Souza Carneiro, Jéfferson Luiz Gomes Correa, Isabela Coelho de Castro
  • 2015, Comissão especial de avaliação para promoção à classe E, com a denominação de professor titular da carreira do magistério superior da UFRRJ,
  • 2009, Comissão externa de seleção e a avaliação do PIBIC/CNPq-UNILAVRAS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosane Freitas Schwan, Maria das Graças Cardoso

Participações em Bancas de Cursos (336)

  • 2024, Tese Doutorado COMPOSICAO QUIMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FLORES E RAIZES DE Dahlia spp. EM FUNCAO DAS DIFERENTES CORES DAS FLORES, PAULA APARECIDA COSTA
  • 2024, Qualificação de Doutorado Exame de Qualificacao, LUCAS KENZO SHIMABUKURO CASIMIRO
  • 2024, Qualificação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DA PITAYA E A INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO ESTRATÉGICA DE LUZ SUPLEMENTAR NA QUALIDADE DE DIFERENTES CULTIVARES (Selenicereus sp) , LUÍZ GUILHERME MALAQUIAS DA SILVA
  • 2023, Tese Doutorado DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS ATIVAS A PARTIR DE MANTAS POLIMERICAS NANOESTRUTURADAS E APLICACAO NA POS-COLHEITA DE MORANGO, HANNA ELISIA ARAÚJO DE BARROS
  • 2023, Tese Doutorado Development of chicken nuggets and meat analogue nuggets of chickpea (cicer arietinum L.) with added nutritional and functional value by pequi (caryocar brasiliense camb.) pulp flour, ELÍDIO ZAIDINE MAURÍCIO ZITHA
  • 2022, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DA QUALIDADE POS-COLHEITA DE CULTIVARES DE BATATAS-DOCES (Ipomoea batatas (L.) Lam) SUBMETIDAS AO PROCESSO DE CURA, ELANO PINHEIRO PEREIRA
  • 2022, Tese Doutorado Revestimentos comestiveis a base amido de mandioca com oleos de polpa e amendoa de Pequi., ANA LÁZARA MATOS DE OLIVEIRA
  • 2022, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO FISICA, QUIMICA E FISIOLOGICA DE FRUTOS DE Campomanesia pubescens EM DIFERENTES ESTADIOS DE DESENVOLVIMENTO ORIUNDO DO CAMPOS DAS VERTENTES - MG, GILSON GUSTAVO LUCINDA MACHADO
  • 2022, Qualificação de Doutorado NAO APLICAVEL, BRUNA FERNANDES ANDRADE
  • 2022, Dissertação de Mestrado QUALIDADE POS-COLHEITA DE AZEDINHA (Rumex acetosa L.) SUBMETIDA AO HIDRORESFRIAMENTO E AO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA MODIFICADA., BIANCA ALMADA FERREIRA GOMES
  • 2022, Dissertação de Mestrado QUALIDADE POS-COLHEITA DE AZEDINHA (Rumex acetosa L.) SUBMETIDA AO HIDRORESFRIAMENTO E AO ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA MODIFICADA., BIANCA ALMADA FERREIRA GOMES
  • 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, PÂMELA MYNSEN MACHADO MARTINS
  • 2021, Dissertação de Mestrado Aplicacao de nanofibras de celulose em embalagens para alimentos e estudodo comportamento do consumidor de embalagens para frutas e hortalicas, LARA MARIA DOS SANTOS FERRAZ E SILVA
  • 2021, Tese Doutorado Development of starch-based bionanocomposites reinforced with nanofibrils ofoat and wheat industry wastes and their post-harvest application in fruits andvegetables, RAFAEL CARVALHO DO LAGO
  • 2021, Tese Doutorado Use of machine learning to predict fruit quality: a sensory study using affective scales, MICHELE NAYARA RIBEIRO
  • 2021, Qualificação de Mestrado Analise proteomica comparativa de frutos de Campomanesia pubescens eidentificacao dos mecanismos moleculares associados ao desenvolvimento, GILSON GUSTAVO LUCINDA MACHADO
  • 2021, Qualificação de Doutorado APLICACAO DE TANINOS NO RECOBRIMENTO DE PAPEL KRAFT LINER PARA PRODUCAO DE EMBALAGENS, ALISSON FARLEY SOARES DURÃES
  • 2021, Qualificação de Mestrado Qualidade Pos-Colheita de Bertalha (Basella alba L.) submetida ao hidroresfriamento e ao armazenamento em atmosfera modificada, BIANCA ALMADA FERREIRA GOMES
  • 2021, Qualificação de Mestrado Fermentacao e estudos de funcionalidade de produtos simbioticos a base do uso integral do cupuacu (Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K. Schum), KATHERINE LESLIE AYRES MOURA
  • 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, EDUARDO PEREIRA DOMENEZ
  • 2020, Tese Doutorado Potencial nutricional, funcional e sensorial de paes doces elaborados com frutos do Cerrado, MARIANA CRIVELARI DA CUNHA
  • 2020, Dissertação de Mestrado Estabilidade de polpa de Uvaia (Eugenia pyriformis) congelada., DAIANA RIBEIRO VILELA
  • 2020, Dissertação de Mestrado Estabilidade de polpa de uvaia (Eugenia pyriformis) congelada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2020, Dissertação de Mestrado OTIMIZAÇÃO DO USO DE PRÉ-TRATAMENTO ALCALINO, ÁCIDO, LÍQUIDO IÔNICO E OXIDATIVO PARA CONVERSÃO DE RESÍDUOS DE COCO EM AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Roberta Freitas Pires, Magale Karine Diel Rambo
  • 2020, Dissertação de Mestrado ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTO FERMENTADO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE BARU (Dipteryx alata Vogel) COM BANANA VERDE POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Alline Emannuele Chaves Ribeiro
  • 2020, Monografia de Graduação ARMAZENAMENTO DE PÃO DOCE ENRIQUECIDO COM CASCA DE PEQUI E POLPA DE MAROLO, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2019, Qualificação de Mestrado Elaboracao e incorporacao de nanoemulsoes de oleo de amendoa de pequi em revestimentos comestiveis para aplicacao em morango, LARA MARIA DOS SANTOS FERRAZ E SILVA
  • 2019, Qualificação de Mestrado RELACOES ENTRE AGROTOXICOS, ALIMENTACAO E SAUDE: DISCUSSAO SISTEMATICA DE EVIDENCIAS CIENTIFICAS E CONTRIBUICOES PRATICAS, RAFAELA CORRÊA PEREIRA
  • 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, ELOÁ LOURENÇO DO CARMO
  • 2019, Tese Doutorado Coprodutos de Lichia: Aplicacao tecnologica das farinhas, extracao de oleos e microencapsulacao do extrato obtido da casca., JESSYCA SANTOS SILVA
  • 2019, Dissertação de Mestrado Estudo comparativo das caracteristicas fisico-quimicas e capacidade antioxidante de agriao da terra em diferentes estagios e influencia da embalagem na qualidade pos-collheita de baby leaf de agriao da terra, ANA BEATRIZ SILVA ARAUJO
  • 2019, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE PAES COM VALOR NUTRICIONAL E FUNCIONAL AGREGADO A PARTIR DE POLPA E DE FARINHA DE MANGABA (Hancornia speciosa gomes) E FARINHA DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.), LUCAS FERREIRA RODRIGUES
  • 2019, Tese Doutorado TEMPERATURA E SISTEMA ANTIOXIDANTE NA POS-COLHEITA DE COPO-DE-LEITE, DRUCYLLA GUERRA MATTOS
  • 2019, Dissertação de Mestrado QUALIDADE PÓS- COLHEITA DO DE AGRIÃO DA TERRA NOS ESTÁDIOS ?MICROGREEN? E ?BABY LEAF?, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ester Alice Ferreira, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2019, Tese Doutorado Temperatura e sistema antioxidante na pós-colheita de copo-de-leite, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Patrícia Duarte de Oliveira Paiva, Simone Novaes Reis, PIO, LEILA APARECIDA SALLES, Elisa Monteze Bicalho
  • 2018, Tese Doutorado Agregacao de valor em hortalicas nao convencionais por meio do procesaemnto minimo, NATHANE SILVA RESENDE
  • 2018, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE PAES COM VALOR NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE MANGABA (Hancornia speciosa gomes), LUCAS FERREIRA RODRIGUES
  • 2018, Qualificação de Mestrado Atmosfera modificada e refrigeracao para conservacao pos-colheita de coquinho azedo (Butia capitata) e elaboracao de barras alimenticias com farinha de polpa e amendoas do fruto, ANA BEATRIZ SILVA ARAUJO
  • 2018, Dissertação de Mestrado FRUTOS DO CERRADO COMO AGREGADORES DE VALOR NUTRICIONAL E FUNCIONAL EM PAES, RAFAEL CARVALHO DO LAGO
  • 2018, Dissertação de Mestrado Frutos do Cerrado como agregadores de valor nutricional e funcional em pães, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Ester Alice Ferreira, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N.
  • 2018, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de biofilmes a base de coprodutos agroindustriais com nanofibras de celulose, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Kelen Cristina dos Reis
  • 2018, Enriquecimento de pães com farinha e polpa de pequi e gabiroba, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Roney Alves da Rocha
  • 2018, Perfil volátil de pitanga, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Diego Alvarenga Botrel, Roney Alves da Rocha
  • 2018, Estabilidade de polpa de uvaia pasteurizada e congelada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2018, Tese Doutorado Agregação de valor em hortaliças não convencionais por meio do processamento mínimo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Luciane Vilela Resende, José Alberto Cardoso Pereira, Rafaella Araújo Zambaldi Lima
  • 2017, Qualificação de Doutorado NAO DEFINIDO, NATHANE SILVA RESENDE
  • 2017, Monografia de Graduação Avaliação físico-química de jiló minimamente processado armazenado em diferentes tipos de embalagem, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rafael Carvalho do Lago, Carolina Valeriano de Carvalho
  • 2017, Dissertação de Mestrado VIDA ÚTIL E QUALIDADE DE DUAS ESPÉCIES DE HORTALIÇAS NÃO CONVENCIONAIS: CAPUCHINHA (Tropaeolum majus L.) E ORA-PRO-NOBIS (Pereskia aculeata Miller), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N.
  • 2017, Agregação de valores a frutos do cerrado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N.
  • 2017, Frutos do Cerrado como agregadores de valor nutricional e funcional em pães, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, CARVALHO, ELISÂNGELA E. N., Vanessa Rios de Souza
  • 2017, Tese Doutorado Estabilidade de polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) congelada e armazenada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, Éllen Cristina de Souza, Jaime Vilela Resende, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2016, Tese Doutorado THE BIOACTIVE CONSTITUENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF TEN SELECTED BRAZILIAN CERRADO FRUITS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis, Luiz José Rodrigues
  • 2016, Aproveitamento de subprodutos do processamento de frutas para desenvolvimento de biscoitos tipo cookies, Marta Helena Fillet Spoto, Caroline Joy Steel, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2016, Separation and determination of organic acids and phenolic compounds in fruit juices and drinks by high-performance liquid chromatography, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Michel Cardoso de Angelis, Heloísa Helena de Siqueira Elias
  • 2016, Tese Doutorado Cenouras mimimamente processadas com cobertura de amido reforçada com suspensões de celulose micro/nanofibrilada obtidas de cenoura, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Kelen Cristina dos Reis, Gustavo Henrique Denizin Tonoli, Fabrícia Queiroz Mendes
  • 2016, Dissertação de Mestrado Impacto do processamento, da embalagem e do tempo de armazenamento sobre a qualidade de geleia de murici (Byrsonima crassiflora (L.)), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Fabrícia Queiroz Mendes
  • 2016, Dissertação de Mestrado Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade de geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luciana Costa Lima, NUNES CARVALHO, ELISÂNGELA ELENA
  • 2016, Tese Doutorado Potencial anitoxidante de frutos de treze espécies de ocorrência no cerrado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Ester Alice Ferreira, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Michel Cardoso de Angelis Pereira
  • 2016, Tese Doutorado Desenvolvimento de modelos preditivos de qualidade e determinação de padrões mínimos de qualidade de melões e melancias comercializados no Brasil, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Ester Alice Ferreira, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2016, Utilização de mucilagem de chia (Salvia hispanica L.) como substituto de gordura em cookies, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Joelma Pereira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2015, Dissertação de Mestrado Cera de carnaúba e conservação pós-colheita de bastão-do-imperador (Etlingera elatior), Patrícia Duarte de Oliveira Paiva, Simone Novaes Reis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Fernanda Carlota Nery
  • 2015, Dissertação de Mestrado Caracterização do Uxi (Endopleura Uchi) em Três Estádios de Desenvolvimento., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Brígida Monteiro Vilas Boas, Aline Gomes Dias Pinto Monteiro
  • 2015, Monografia de Graduação Qualidade de jiló (Solanum gilo) minimamente processado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias
  • 2015, Tese Doutorado Primeira avaliação do efeito antimutagênico in vivo da mangaba e identificação do seu perfil fenólico, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, BARCELOS, MARIA DE FÁTIMA PICCOLO, Luciana Azevedo, Camila Argenta Fante
  • 2015, Chitosan as a novel edible coating for fresh fruits, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Kelen Cristina dos Reis, Joelma Pereira
  • 2015, Avaliação do impacto do processamento e tempo de armazenamento sobre a qualidade de geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) e de curriola [Pouteria ramiflora (Mart. Radlk.], com ênfase em voláteis e antioxidantes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Heloísa Helena de Siqueira Elias
  • 2015, Impact of frozen storage on the anthocyanin and polyphenol contents of american elderberry fruit juice, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de Deus Souza Carneiro, Jaime Vilela Resende, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2015, Dissertação de Mestrado Uso de bionanocompósitos a base de quitosana e nanofibras de celulose na conservação de morangos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Kelen Cristina dos Reis
  • 2015, Tese Doutorado DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MARMELADA-DE-CACHORRO (Alibertia sessilis Schum.), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Ana Carla Marques Pinheiro, Flávio Alves da Silva
  • 2014, Compostos fenólicos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Camila Argenta Fante
  • 2014, Impacto do processamento e embalagem sobre a qualidade de geleia de murici, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de Deus Souza Carneiro, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2014, Incorporation of buriti endocarp flour in gluten-free whole cookies as potential source of dietary fiber, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani, Édson Pablo Silva, Rosângela Vera
  • 2014, Dissertação de Mestrado Monitoração por termografia infravermelha da qualidade pós-colheita de goiabas armazenadas sob refrigeração., Jaime Vilela Resende, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rogério Amaro Gonçalves
  • 2014, Nutritive evaluation of a non-conventional leafy vegetable (Pereskia aculeata Miller), BARCELOS, MARIA DE FÁTIMA PICCOLO, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Luciane Vilela Resende
  • 2014, Dissertação de Mestrado Predição da aceitação sensorial de frutas por meio de parâmetros físicos e físico-químicos utilizando modelo multivariado, Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Vladimir Vietoris
  • 2014, Qualidade de morangos submetidos a coberturas comestíveis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Kelen Cristina dos Reis, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2014, Monografia de Graduação Vida útil de geleia mista de pitaia e gabiroba acondicionada em diferentes tipos de embalagem, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Heloísa Helena de Siqueira Elias, Elisângela Elela Nunes Carvalho
  • 2014, Dissertação de Mestrado Utilização de malhas de sombreamento coloridas na produção de mudas e frutos de espécies do gênero Physalis L., Rafael Pio, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Élcio Silvério Klosowski
  • 2014, Dissertação de Mestrado Secagem de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) precedida de desidratação., Jéfferson Luiz Gomes Correa, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2013, Monografia de Graduação PRINCIPIOS DA NUTRICAO ENTERAL, VIVIANE AMORIM DE CARVALHO
  • 2013, Tese Doutorado Estudo de barras alimenticias desenvolvidas com polpa de marolo (Annona crassiflora Mart) e jeriva (Syagrus romanzoffiana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Cristina Molina Rossel
  • 2013, Monografia de Especialização Considerações sobre a ingestão de cálcio em dietas vegetarianas estritas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Tese Doutorado Caracterização física, química e morfológica de polpa de marolo liofilizado., Jaime Vilela Resende, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Lanamar de Almeida Carlos, Soraia Vilela Borges
  • 2013, Monografia de Especialização O papel do licopeno na prevenção do câncer de próstata, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Caracterização de e agregação de valores a frutos do cerrado e floresta amazônica, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elela Nunes Carvalho, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Monografia de Especialização A importância do licopeno na prevenção do câncer de próstata: uma revisão bibliográfica, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Tese Doutorado Respostas metabólicas em camundongos submetidos à dieta indutora de obesidade e alimentados com iogurtes probióticos e yacon (Smallanthus sonchifolius), Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Dênnys Esper Corrêa Cintra, Raimundo Vicente de Souza, Eric Baptista Ferreira
  • 2013, Tese Doutorado Qualidade do marolo (Annona crassiflora Mart.) in natura e minimamente processado durante o armazenamento, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga, João de Deus Souza Carneiro, Ester Alice Ferreira
  • 2013, Phenolic and antioixidant potential of olive oil mill wastes, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Joelma Pereira, Adelson Francisco de Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2013, Dissertação de Mestrado POTENCIAL FUNCIONAL E NUTRICIONAL DAS FARINHAS DE JERIVÁ (Syagrus romanzoffiana) E BACABA (Oenocarpus bacaba), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Michel Cardoso de Angelis, Dênnys Esper Corrêa Cintra
  • 2013, Tese Doutorado Otimização do processo de extração e caracaterização da mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller), Jaime Vilela Resende, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Lanamar de Almeida Carlos, Luiz Ronaldo de Abreu, Mônica E. Torres Prado
  • 2013, Monografia de Especialização O papel do licopeno na prevenção do câncer de próstata, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Monografia de Especialização O papel do licopeno na prevenção do câncer, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Monografia de Especialização O efeito antioxidante da vitamina C e sua associação com o câncer e risco cardiovascular, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Tese Doutorado Indicadores de qualidade em mangas durante o amadurecimento, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira, Josane Maria Resende, Patrícia de Fátima Pereira Goulart
  • 2013, Monografia de Especialização Importância do consumo de banana na alimentação de portadores de hipertensão arterial sistêmica, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2013, Monografia de Especialização Histórico do Programa nacional de alimentação escolar - PNAE, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur
  • 2012, Monografia de Graduação Fatores que afetam o consumo da alimentacao escolar e avaliacao do consumo de hortalicas entre alunos dea pre-escola e do 5° ano do ensino fundamental em duas escolas situadas no sul de Minas Gerais, VIVIANE GARCIA DA SILVA
  • 2012, Monografia de Especialização Perfil alimentar de graduandos do Instituto Federal de Educação Tecnológica do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pompa, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Monografia de Especialização O papel do licopeno na prevenção do câncer de próstata, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Dissertação de Mestrado Armazenamento e forneamento de linhaça, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eric Baptista Ferreira
  • 2012, Monografia de Especialização Avaliação da ingestão alimentar de frutas e hortaliças por pré-escolares do município de Arceburgo - MG, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Monografia de Especialização Revestimentos vegetais comestíveis, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Monografia de Especialização Tecnologia pós-colheita para a comercialização da banana "in natura", Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Camila Argenta Fante, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Propriedades funcionais do yacon, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Raimundo Vicente de Souza, Regiane Lopes de Sales
  • 2012, Tese Doutorado QUALIDADE DE TOMATES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS AMADURECIDOS NA PLANTA E APÓS A COLHEITA, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Ana Carla Marques Pinheiro, Ivana Aparecida da Silveira, Elisângela Elena Nunes
  • 2012, Monografia de Especialização Perfil higiênico sanitário do comércio de frutas e hortaliças na feira do produtor no município de Parauapebas/Pa, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Dissertação de Mestrado QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MORANGOS ORGÂNICOS TRATADOS COM ÓLEOS ESSENCIAIS NA PRÉ-COLHEITA, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Heloísa H Siqueira
  • 2012, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças de escolares de 7 a 10 anos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Monografia de Especialização Consumo de frutas e hortaliças por escolares do município de Santana do Manhuaçu - MG, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Monografia de Especialização Fatores que afetam o consumo da alimentação escolar e avaliação do consumo de hortaliças entre alunos dea pré-escola e do 5 ano do ensino fundamental em duas escolas situadas no sul de Minas Gerais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Dissertação de Mestrado Frações de lichia: caracterização química e avaliação de compostos bioativos, Celeste M. P. Abreu, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Silvana Marcussi
  • 2012, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Tese Doutorado Aplicação da técnica do biospeckle laser com abordagem espectral em cenoura minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberto Alves Braga Júnior, Ana Carla Marques Pinheiro, Jaime Vilela Resende, Brígida Monteiro Vilas Boas
  • 2012, Tese Doutorado Qualidade pós-colheita de pimentões produzidos em sistema orgânico, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Ana Carla Marques Pinheiro, Elisângela Elena Nunes, Ivana Aparecida da Silveira
  • 2012, Monografia de Especialização Matérias estranhas em produtos alimentícios, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Camila Argenta Fante, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2012, Marolo (Annona crassiflora Mart.): compostos fitoquímicos e avaliação da modulação de lesões de DNA e pré-neoplásicas in vivo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de Deus Souza Carneiro, Luciana Azevedo, Elisângela Elena Nunes
  • 2011, Dissertação de Mestrado Caracterização de puçá-preto (Mouriri pusa Gardner) ao longo de seu desenvolvimento, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Elisângela Elena Nunes
  • 2011, Monografia de Graduação Avaliação e comparação entre diferentes metodologias analíticas para análise simultânea de cafeína e ácidos clorogênicos em café torrado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosemary Gualberto F. A. Pereira, Cleiton Antônio Nunes
  • 2011, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças por crianças menores de cinco anos, residentes na área de abrangência de um programa de saúde da família rural, no município de Ouro Preto, MG, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Monografia de Especialização Acompanhamento da implantação dos produtos do Programa de aquisição de alimentos (PAA), fornecidos pelos agricultores da cidade de Tarrafas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Monografia de Especialização A importância do beta-caroteno para a saúde humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Monografia de Especialização Mandioca minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2011, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Dissertação de Mestrado Qualidade pós-colheita, atividade antioxidante, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Ester Alice Ferreira
  • 2011, Monografia de Especialização Qualidade do cacau brasileiro: etapas do processamento e principais atributos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2011, Dissertação de Mestrado Predição e identificação de danos internos em batatas por meio da técnica do biospeckle laser, Roberto Alves Braga Júnior, Inácio Maria dal Fabro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2011, Monografia de Especialização O papel do licopeno na prevenção do câncer, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Monografia de Especialização Forma lúdica de incentivar o consumo de frutas e hortaliças em crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2011, Monografia de Especialização Diagnóstico da pós-colheita do caju na região dos Lençóis Maranhenses, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto Lima, Caroline Roberta Freitas Pires
  • 2011, Monografia de Graduação Avaliação e comparação entre diferentes metodologias analíticas para análise simultânea de cafeínae ácidos clorogênicos em café torrado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosemary Gualberto F. A. Pereira, Cleiton Antônio Nunes
  • 2010, Monografia de Especialização A importância do beta-caroteno para a saúde humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização A importância dos compostos fenólicos na saúde humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização A importância dos licopenos contra o câncer de próstata, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização A vitamina B12 em fontes alimentares não animais - algas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Algas marinhas comestíveis: fontes alternativas de nutrientes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Alternativas alimentares na alergia à proteína do leite de vaca, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Alternativas no prolongamento da vida útil de pitaia nativa do cerrado (Selenicereus setaceus Rizz.) e agregação de valores ao fruto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Éllen Cristina de Souza, João de Deus Souza Carneiro
  • 2010, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças em crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Açaí e cupuaçu: os benefícios das frutas nativas do Pará, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Caju e o nordeste: fruto polivalente - identidade regional, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Caracterização do desenvolvimento de puçá-preto (Mouriri pusa Gardener) e bacupari, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Celeste M. P. Abreu
  • 2010, Tese Doutorado Características físicas, químicas e atividade antioxidante "in vitro" de tomate submetido à desidratação, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Michel Cardoso de Angelis, Adelson Francisco de Oliveira, Adauto Ferreira Barcelos
  • 2010, Conservação pós-colheita, agregação de valor e atividade antioxidante "in vivo" e "in vitro" dos frutos do açaizeiro (Euterpe oleracea Marius), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Ivana Aparecida da Silveira, Andréa L. R. P. Xisto
  • 2010, Monografia de Especialização Consumo Alimentar de frutas e hortaliças de crianças pré-escolares com base na pirâmide alimentar infantil, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Tese Doutorado Desenvolvimento e processamento mínimo de pitaia nativa (Selenecereus setaceus Rizz.) do cerrado brasileiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Juliana Audi Giannoni, Ana Carla Marques Pinheiro, Andréa L. R. P. Xisto
  • 2010, Effect of semi-drying on the antioxidant components of tomatoes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Adelson Francisco de Oliveira, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Importância da acerola na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Importância da vitamina A na fase pré-escolar, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Importância do consumo de frutas e hortaliças para alimentação humana: uma revisão, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Introdução de frutas e hortaliças em crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Papel do licopeno na prevenção do câncer, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Propriedades e características das pimentas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Tese Doutorado QUALIDADE DE SALADAS PRONTAS PARA O CONSUMO COLETADAS EM BUFÊS DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Luís Roberto Batista, Luciana Lopes Mendonça, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2010, Monografia de Especialização Utilização da farinha da casca do maracujá no tratamento da síndrome metabólica, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2010, Monografia de Especialização Utilização de 1-MCP em tomates do grupo cereja vermelho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, João de Deus Souza Carneiro, Luiz José Rodrigues
  • 2010, Dissertação de Mestrado Óleo de pequi: qualidade físico-química, teor de carotenóides e uso em animais com carência de vitamina A., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Tania Reginal Riul, Maria de Fátima Píccolo Barcelos
  • 2010, Monografia de Especialização Papel do licopeno na prevenção do câncer, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2009, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO FISICA, QUIMICA E MICROBIOLOGICA DE MORANGO, ALFACE E CENOURA ORGANICOS, EMANUELLE MARA DE ALCANTARA RODRIGUES
  • 2009, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças em crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização A fibra na prevenção do câncer colorretal, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização A importância da vitamina C como antioxidante, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização A importância dos carotenóides na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização A importância dos carotenóides, dando ênfase ao licopeno, na prevenção do câncer, doenças coronárias e outras, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças em crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização Avaliação, por análise de imagens, da ação fungistática de coberturas de quitosana em maçãs minimamente processadas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Luiz José Rodrigues
  • 2009, Dissertação de Mestrado Caracterização do desenvolvimento de frutos do cerrado: marolo (Annona crassiflora) e gabiroba (Campomanesia pubescens), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Ana Carla Marques Pinheiro, Luís Roberto Batista
  • 2009, Monografia de Graduação Caracterização do desenvolvimento e composição centesimal de pitaia nativa do cerrado mineiro (Selenicereus setaceus Rizz), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Luiz José Rodrigues
  • 2009, Tese Doutorado Caracterização e agregação de valor aos frutos do cerrado: araçá (Psidium guineensis Sw.) e marolo (Annona crassiflora Mart.)., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquiere, Moacir Evandro Lage, Juliana Audi Giannoni, Rosângela Vera
  • 2009, Tese Doutorado Caracterização e atividade antioxidante da jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg], Angelita Duarte Correa, Rachel Oliveira Castilho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Custódio Donizete dos Santos, Mário César Guerreiro
  • 2009, Dissertação de Mestrado Caracterização física, química e microbiológica de morango, alface e cenoura orgânicos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Luiz Antônio Augusto Gomes
  • 2009, Monografia de Especialização Estudo comparativo entre jovens onívoros e vegetarianos, segundo seus perfis físicos e antropométricos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Graduação Filmes finos de fécula de mandioca e óleos essenciais na conservação de cenoura minimamente processada, Joelma Pereira, Luciane Roswalka, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2009, Dissertação de Mestrado Vitamina B12 e isoflavonas no extrato de soja enriquecido com prebióticos e fermentado com probióticos, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Ronaldo de Abreu, Adauto Ferreira Barcelos
  • 2009, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização O pequizeiro: um estudo sobre o processo de geração de renda do pequi em Januária, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro, Andréa L. R. P. Xisto
  • 2009, Monografia de Especialização O poder antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização Pequi: uma alternativa viável na alimentação escolar, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2009, Monografia de Especialização Processamento mínimo de vegetais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Rosemary Gualberto F. A. Pereira
  • 2009, Monografia de Especialização Qualidade de manga 'Tommy Atkins" minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Rosemary Gualberto F. A. Pereira
  • 2009, Dissertação de Mestrado Qualidade pós-colheita de tomates tipo italiano produzidos em sistema orgânico, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Francisco Vilela Resende
  • 2009, Dissertação de Mestrado Transformações químicas, físicas e bioquímicas de tomates submetidos à aplicação de ácidos húmicos e cultivados em diferentes substratos orgânicos., Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ana Carla Marques Pinheiro
  • 2008, Monografia de Especialização A importância dos alimentos produzidos organicamente para a dieta vegetariana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2008, Monografia de Especialização A presença de frutas e hortaliças e a importância dos carotenóides na alimentação, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Alimentação adequada de pré-escolares, escolares e adolescentes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças em crianças pré-escolares no município de Pacaraima-Rr, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças por crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Avaliação microbiológica de saladas cruas servidas em restaurantes industriais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa L. R. P. Xisto, Juliana Audi Giannoni
  • 2008, Monografia de Especialização Beta-caroteno na prevenção de doenças crônicas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Caracterização de frutos do cerrado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari
  • 2008, Monografia de Especialização Cenoura: uma revisão, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Juliana Audi Giannoni
  • 2008, Monografia de Graduação Conservação de cenoura minimamente processada com biofilme a base de amido, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Luiz José Rodrigues
  • 2008, Monografia de Especialização Consumo de merenda escolar contendo frutas e hortaliças pelos pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Dieta vegetariana e corrida de longa distância, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Graduação Estudo do mesocarpo externo do pequi, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Juliana Audi Giannoni
  • 2008, Monografia de Especialização Frutas e hortaliças: imporância, consumo e estratégias voltadas aos pre-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Jabuticaba, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização O papel do licopeno na prevenção do câncer, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização O papel dos carotenóides na prevenção do câncer, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Programa Nacional da alimentação escolar, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Graduação Qualidade de banana `Maçã` submetida ao 1-metilciclopropeno., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Luiz José Rodrigues
  • 2008, Monografia de Especialização Utilização de hipoclorito de sódio na redução da carga microbiana de morango minimamente processado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Juliana Audi Giannoni
  • 2008, Monografia de Especialização O papel antioxidante da vitamina C, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2008, Monografia de Especialização Avaliação do consumo de frutas e hortaliças por crianças pré-escolares, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2007, Tese Doutorado Characterization of polyhydroxybutyrate-hydroxyvalerate (PHB-HV)/corn starch blend films, Joelma Pereira, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Andrew Charles Smith, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberto Alves Braga Júnior
  • 2007, Qualidade de uvas destinadas à produção de vinho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, José Luiz Contado, Cristina Batista
  • 2007, Dissertação de Mestrado Vida de prateleira da conserva de pequi, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Patrícia de Fátima Pereira Goulart
  • 2007, Avaliação sensorial de bananas 'Maçã' submetidas ao 1-MCP, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Celeste M. P. Abreu, Mário César Guerreiro, Luiz Carlos de Oliveira Lima
  • 2007, A review of the analytical methods to determine organic acids in grape juices and wines, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Nílton Nagib J Chalfun
  • 2007, Dissertação de Mestrado Qualidade dos frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) submetidos aos processos de cozimento e congelamento, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Jaime Vilela Resende, Eduardo Alves
  • 2007, Tese Doutorado Vida útil de melancia minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mário César Guerreiro, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Neide Botrel, Celeste M. P. Abreu
  • 2007, Dissertação de Mestrado Qualidade de produtos minimamente processados comercializados em diferentes épocas do ano, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Ivana Aparecida da Silveira
  • 2007, Tese Doutorado Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Mário César Guerreiro, Maria das Graças Cardoso, Neide Botrel
  • 2007, Tese Doutorado Qualidade de banana 'Maçã' submetida ao 1-MCP, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mário César Guerreiro, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Adimilson Bosco Chitarra, Neide Botrel
  • 2007, Monografia de Graduação QUALIDADE DE PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO A BASE DE HORTALIÇAS DESTINADO AO PREPARO FÁCIL DE SOPAS, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Audi Giannoni, Luiz José Rodrigues
  • 2007, Dissertação de Mestrado Pós obtidos da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb>) liofilizada: higroscopicidade e microestrutura, Jaime Vilela Resende, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica Elizabete Torres Prado, Andréa Lúcia Teixeira Charbel
  • 2007, Tese Doutorado Prolongamento da vida útil e manutenção da qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira'minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Mário César Guerreiro, Neide Botrel, Luiz Antônio Augusto Gomes
  • 2006, Monografia de Especialização Efeitos do licopeno na prevenção do câncer de próstata, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Monografia de Especialização Controle de qualidade do café, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Monografia de Especialização Verificação da qualidade no sistema produtivo das plantas medicinais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes
  • 2006, Dissertação de Mestrado Qualidade e perfil volátil de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado, armazenado sob diferentes temperaturas., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, José Darlan Ramos
  • 2006, Monografia de Especialização Pós-colheita de abacaxi (Ananas comosus L. Merril), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes
  • 2006, Monografia de Especialização O potencial nutricional e exportador da manga brasileira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Monografia de Especialização O potencial nutricional do resíduo da indústria de cervejaria na alimentação de animais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro
  • 2006, Monografia de Especialização O papel do magnésio em pacientes com fibromialgia, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Monografia de Especialização Levantamento dos principais frutos e hortaliças consumidos pela população de São José dos Quatro Marcos, MT, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Monografia de Graduação Caracterização do ciclo vital de pequis (Caryocar brasiliense Camb.) temporãos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ivana Aparecida da Silveira
  • 2006, Monografia de Especialização Avaliação de perdas de produtos na CEASA de Juiz de Fora (banana, laranja e mamão), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza, Ana Carla Marques Pinheiro
  • 2006, Monografia de Especialização Atributos de qualidade do tomate para industrialização, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos
  • 2006, Monografia de Especialização A importância do tomate como principal fonte de licopeno na prevenção do câncer, das enfermidades crônicas e das doenças degenerativas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2006, Physiological responses and quality attributes of 'Kyoho'grapes to controlled atmosphere storage., Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosane Freitas Schwan, Cristina Batista
  • 2006, Effect of heat treatment on cell wall degradation and softening in strawberry fruitq, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mário César Guerreiro, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Angelita Duarte Correa
  • 2006, Biosynthesis of strawberry aroma compounds through amino acid metabolism, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Mário César Guerreiro, Carlos José Pimenta
  • 2005, Monografia de Especialização Uso da refrigeração nos produtos minimamente processados, com foco no varejo, Mônica E. Torres Prado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra
  • 2005, Tese Doutorado Qualidade e bioquímica de parede celular de frutos de sapotizeiro (Manilkara sapota L.) submetidos ao ao 1-metilciclopropeno, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, José Donizeti Alves, Ricardo Elesbão Alves
  • 2005, Tese Doutorado Qualidade de melão 'Orange Flesh'minimamente processado submetido a diferentes métodos de conservação, Rogério Lopes Vieites, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, José Fernando Durigan, Regina Marta Evangelista
  • 2005, Dissertação de Mestrado Qualidade de batatas palito minimamente processadas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Celso Luiz Moretti, Joelma Pereira, Ana Helena Romaniello Coelho
  • 2005, Monografia de Especialização Perdas do campo até o consumidor final de pêssegos e atemóias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2005, Monografia de Especialização Perda de qualidade em maçã, desde a colheita até a comercialização, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2005, Dissertação de Mestrado O pequi (Caryocar brasilense Camb.): ciclo vital e agregação de valores pelo processamento mínimo., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli
  • 2005, Monografia de Especialização O caju como uma alternativa na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2005, Monografia de Especialização Ionização do ar em câmaras frigoríficas, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica E. Torres Prado
  • 2005, Monografia de Especialização Estudo da relação entre os minerais cálcio e magnésio e a contração muscular, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2005, Monografia de Especialização Efeito de diferentes filmes na qualidade de melancia minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2005, Monografia de Especialização Comportamento de perdas quantitativas e qualitativas de frutos e hortaliças no varejo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2005, Monografia de Especialização Colheita, conservação e embalagem de goiabas, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica Elizabete Torres Prado
  • 2005, Dissertação de Mestrado Caracterização da qualidade físico-químia e microbiológica de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorff Píccoli, Sara Maria Schalfoun de Souza
  • 2005, Monografia de Especialização Biotecnologia e valor nutricional dos alimentos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2005, Monografia de Especialização Algas marinhas agarófitas, fonte vegetal de vitamina B12, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2005, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação humana através dos tempos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Michel Cardoso de Angelis
  • 2005, Monografia de Especialização A aparência da goiaba comercializada em Santa Tereza - ES, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Paulo Roberto Clemente
  • 2005, Monografia de Especialização Uva: pré-resfriamento e armazenamento, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2005, Extensão da vida-de-prateleira e manutenção da qualidade de abobrinhas minimamente processadas., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Mário César Guerreiro
  • 2005, Estudo fitoquímico e potenciais fungitóxico e antiaflatogênico de plantas aromáticas sobre Aspergillus flavus encontrado na castanha-do-Brasil (bertholletia excelsa), Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria das Graças Cardoso, Maria Cristina Bressan, Luciano Paiva Vilela
  • 2004, Monografia de Graduação ESTUDOS DOS DETERMINANTES DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO EM MONTES CLAROS - MG, BARBARA KELLEN ANTUNES BORGES
  • 2004, Monografia de Especialização Importância da vitamina C na alimentação humana., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Gorduras trans em alimentos: uma visão crítica, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização o efeito antioxidante da vitamina A na prevenção do câncer., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Dissertação de Mestrado Tecnologias pós-colheita na conservação da banana 'Prata-anã'produzida no Norte de Minas Gerais., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mário Sérgio Carvalho Dias, Adimilson Bosco Chitarra
  • 2004, Monografia de Especialização Síndrome da fibromialgia: aspectos nutricionais da prevenção e do tratamento., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Dissertação de Mestrado Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato'armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Joelma Pereira
  • 2004, Dissertação de Mestrado Qualidade pós-colheita de banana 'Maçã'submetida ao 1-MCP, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Neide Botrel
  • 2004, Monografia de Especialização Qualidade dos alimentos vegetais agroecológicos na mesa do consumidor do município de Vitória - ES: do campo ao prato., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Tese Doutorado Propriedades físicas, termo-físicas e físico-químicas de purê de banana adicionado de açúcar., Paulo José do Amaral Sobral, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Fabiana Querioz Ferrua, Rosemary Aparecida Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Perdas e atributos de qualidade pós-colheita de bananas comercializadas nos mercados atacadistas., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Licopeno na prevenção de doenças, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação e seu poder terapêutico., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Fisiologia e técnicas pós-colheita para a manutenção da Malus spp visando a sua comercialização., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado
  • 2004, Monografia de Especialização Danos físicos pós-colheita causados a banana 'Maçã'Musa spp., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado
  • 2004, Monografia de Especialização Conservação pós-colheita de frutos., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Compostos fenólicos em vinhos tintos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização Comparação entre temperaturas de conservação in natura de pedúnculos de cajueiro anão precoce., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização A importância do consumo das frutas e hortaliças na prevenção do câncer., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação humana., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2004, Monografia de Especialização A cultura da acerola e sua qualidade nutricional., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Dissertação de Mestrado Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado, Joelma Pereira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Renzo Garcia Von Pinho, Augusto Ramalho de Morais
  • 2003, Monografia de Especialização Alimentos funcionais., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Monografia de Especialização Alimentos funcionais e seus benefícios., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação humana., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização A importância da alimentação da gestante no desenvolvimento do feto., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Degradação de pectinas no amadurecimento e injúria de frutos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Maria Isabel Fernandes Chitarra
  • 2003, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Dissertação de Mestrado Preservação da qualidade de mangas ´Tommy Atkins´ minimamente processadas., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, José Fernando Durigan, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Mônica E. Torres Prado
  • 2003, Monografia de Especialização Perda de frutos de abacaxizeiro em Veredinha- MG., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2003, Monografia de Especialização Métodos cromatográficos aplicados à análise de alimentos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Dissertação de Mestrado Influência da sanificação sobre a qualidade de melão amarelo (Cucumis melo L.) minimamente processado., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Henrique César Pereira Figueiredo, José Luiz Contado
  • 2003, Dissertação de Mestrado Influência da atmosfera controlada sobre a vida pós-colheita de qualidade de banana 'Prata Anã'., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica E. Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra
  • 2003, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização Hortaliças e frutas no controle do colesterol., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Monografia de Especialização Determinação do ponto de colheita de mamão dos grupos Solo e Formosa através de testes de infestação forçada em gaiolas de campo., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica E. Torres Prado
  • 2003, Monografia de Especialização Determinação das concentrações de benzil-isotiocianato (BITC) em quatro estádios de maturação de mamões dos grupos Solo (variedades Sunrise e Golden) e Formosa (Tainung)., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado
  • 2003, Monografia de Especialização Cromatografia gasosa: uma revisão, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização A importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização Importância das frutas e hortaliças na alimentação humana, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Tese Doutorado Sanificação de carcaças de frango: processos alternativos, João Evangelista Fiorini, Eliana Pinheiro de Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Paulo Márcio de Faria e Silva, Jorge Kleber Chavasco
  • 2003, Monografia de Especialização Substâncias protetoras em vegetais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização Tecnologia pós-colheita da banana: qualidade e conservação., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado
  • 2003, Monografia de Especialização Vegetarianismo: um novo estilo de vida, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Angelita Duarte Correa
  • 2003, Monografia de Especialização importância das frutas e hortaliças na alimentação humana., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2003, Dissertação de Mestrado Conservação pós-colheita de pêssegos ´Premier´ tratados com cálcio e armazenados em condições ambiente., Celeste M. P. Abreu, Ana Helena Romaniello Coelho, Neide Botrel, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2003, Tese Doutorado Comportamento da figueira irrigada sob diferentes épocas de poda e sistema de condução e caracterização de frutos ao longo do desenvolvimento, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nílton Nagib J Chalfun, Ângelo Albérico Alvarenga, Paulo Sérgio Nascimento Lopes
  • 2003, Dissertação de Mestrado Caracterização de basidiocarpos desidratados, Eustáquio Souza Dias, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosane Freitas Schwan
  • 2003, Tese Doutorado Avaliação da produção artesanal da aguardente de banana utilizando Saccharomyces cerevisiae CA-1174., Rosane Freitas Schwan, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Mauro dos Santos de Carvalho, Mário César Guerreiro
  • 2002, Tese Doutorado Microbiota associada 'as alterações da qualidade de produtos hortícolas minimamente processados durante a comercialização em redes de supermercados, Eliana Pinheiro de Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, L C O Lima, Ivana Aparecida da Silveira
  • 2002, Tese Doutorado Mudanças físicas e químicas, caracterização de carboidratos estruturais e atividades de pectinases associadas à parede celular durante o desenvolvimento de jaboticaba [Plinia trunciflora (Berg) Kausel - MYRTACEAE]., Adimilson Bosco Chitarra, Marcelo Murad Magalhães, Maria Isabel Fernandes Chitarra, José Donizeti Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 2002, Tese Doutorado Qualidade do abacaxi cv. Smooth cayenne minimamente processado, embalado sob atmosfera modificada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Adimilson Bosco Chitarra, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Mônica E. Torres Prado, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle
  • 2002, Dissertação de Mestrado Avaliação química e sensorial da merenda escolar e do estado nutricional de alunos do ensino fundamental de uma escola estadual de Lavras, MG, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Rosemary Gualberto F. A. Pereira
  • 2002, Monografia de Especialização Controle no manuseio de frutas e hortaliças na unidade de alimentação e nutrição (UAN) em hospitais, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eliana Pinheiro de Carvalho
  • 2002, Fenômenos mecânicos, físicos e químicos durante a secagem de alimentos: consequências sobre as propriedades dos produtos desidratados., Paulo José do Amaral Sobral, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Fabiana Querioz Ferrua
  • 2002, Dissertação de Mestrado Influência da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade de abacaxi ´Pérola´ minimamente processado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica E. Torres Prado, Augusto Ramalho de Morais
  • 2002, Dissertação de Mestrado Influência de sanificantes nas características microbiológicas, físicas e físico-químicas de cebolas (Allium cepa L.) minimamente processadas., Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Henrique César Pereira Figueiredo
  • 2002, Dissertação de Mestrado Influência do cloreto de cálcio sobre a vida de prateleira de melão amarelo minimamente processado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica E. Torres Prado, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Carlos José Pimenta
  • 2002, Dissertação de Mestrado Manutenção da qualidade de banana ´Prata´ minimamente processada., Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle, Mônica E. Torres Prado, Carlos José Pimenta
  • 2000, Dissertação de Mestrado Utilização do cloreto de cálcio e atmosfera modificada na conservação de caqui cv. Fuyu, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Alessandra Regina Daiuto Vasconcelos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel
  • 2000, Dissertação de Mestrado Avaliação da qualidade de kiwis cv. ´Hayward´ minimamente processados, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Ana Vânia de Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, José Fernando Durigan
  • 2000, Dissertação de Mestrado Influência da atmosfera modificada e armazenamento no escurecimento interno de pêssegos cv. Marli, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, María Alicia Feippe Fernandes, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Celeste M. P. Abreu
  • 1999, Dissertação de Mestrado Determinação do ponto de colheita em cultivares de alho, R J Souza, Carlos Manoel de Oliveira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ernani Clarete da Silva
  • 1999, Dissertação de Mestrado Armazenamento de maçãs cv. Royal Gala sob refrigeração e atmosfera controlada, Auri Brackmman, Luciana Costa Lima, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 1999, Tese Doutorado Utilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita da goiaba ´Kumagai´, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Helenice Aparecida de Carvalho, Adimilson Bosco Chitarra, José Donizeti Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, José Fernando Durigan
  • 1999, Qualidade de pão de queijo, Evódio Ribeiro Vilela, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosemary Gualberto F. A. Pereira
  • 1999, Dissertação de Mestrado Influência do raleio manual sobre a qualidade dos frutos da tangerineira ´Ponkan´ (Citrus reticulata Blanco), J D Ramos, José Carlos Moraes Rufini, A A Alvarenga, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 1999, Cristalização de açúcares em polpa de frutas, José Cal Vidal, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
  • 1998, Dissertação de Mestrado Efeito de diferentes lâminas d´água e da área umedecida sobre o desenvolvimento vegetativo, produção e qualidade do fruto da bananeira (Musa sp.) cv Prata Anã, Manuel A Faria, Flávio Pimenta de Figueiredo, Carlos Ramirez R. Silva, J A Muniz, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

Bolsas Obtidas (1)

  • PESQUISADOR 2, , 01/2014 , 03/2016 ,

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (4)

  • 2010,, UFLA, Nacional,
  • 2009,, UFLA, Nacional,
  • 2008,, Lavras, Nacional,
  • 2008,, Lavras, Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (25)

  • Doutorado, ELANO PINHEIRO PEREIRA, 03/2024 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, RAISSA OLIVEIRA ROCHA ALVES, 08/2021 - 03/2022 , Orientação em Andamento
  • Doutorado, LORRANE RIBEIRO DE SOUZA, 02/2023 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, JÉSSYCA SANTOS SILVA, 09/2016 - , Concluída em 11/2019
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  • Doutorado, CARLOS ALEXANDRE ROCHA DA COSTA, 10/2020 - , Orientação em Andamento
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