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FLAVIO MEIRA BOREM

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA

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flavio meira borem

DEA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA

Produção Intelectual

Artigos (160)

2020, , SORPTION ISOTHERMS AND ISOSTERIC HEAT OF PERICARP AND ENDOSPERM TISSUES OF ARABICA COFFEE FRUIT, ISSN: 18094430
2020, , Moisture sorption isotherms and thermodynamic properties of passion fruit seeds, ISSN: 25253409
2020, , Secador de camada fixa: uma adaptação para melhorar a secagem de café natural no Brasil, ISSN: 25253409
2020, , Influence of fermentation conditions on the sensorial quality of coffee inoculated with yeast, ISSN: 09639969
2020, , Proposal of a metric selection index for correspondence analysis: an application in the sensory evaluation of coffee blends, ISSN: 16790359
2020, , Mathematical modeling of dehydration resistance of pericarp tissues and endosperm in fruits of arabic coffee, ISSN: 19843909
2020, , INFLUENCE OF DIFFERENT TEMPERATURES AND AIRFLOWS ON DRYING OF NATURAL AND PULPED COFFEE, ISSN: 18094430
2019, , Sensory analysis and fatty acid profile of specialty coffees stored in different packages, ISSN: 09758402
2019, , Organic Acids Produced during Fermentation and Sensory Perception in Specialty Coffee using Yeast Starter Culture, ISSN: 09639969
2019, , Coffee sensory quality study based on spatial distribution in the Mantiqueira mountain region of Brazil, ISSN: 08878250
2019, , MATHEMATICAL MODELLING AND IMMEDIATE AND LATENT QUALITY OF NATURAL IMMATURE COFFEE UNDER DIFFERENT DRYING CONDITIONS, ISSN: 18094430
2019, , QUALITY OF SPECIALTY NATURAL COFFEE STORED IN DIFFERENT PACKAGES IN BRAZIL AND ABROAD, ISSN: 19843909
2019, , Machine Learning techniques in muliclass problems with application in sensorial analysis, ISSN: 15320626
2019, , Adjustment of Mathematical Models and the Quality of Drying the Pulped Coffee at Different Air Conditions, ISSN: 21616256
2019, , Organic Acids Produced during Fermentation and Sensory Perception in Specialty Coffee using Yeast Starter Culture, ISSN: 09639969
2019, , Statistical procedure for the composition of a sensory panel of blends of coffee with different qualities using the distribution of the extremes of the highest scores, ISSN: 18078621
2019, , Isotopic signature of the relation between environment and the quality of, ISSN: 1991637X
2019, , METEOROLOGICAL VARIABLES AND SENSORIAL QUALITY OF COFFEE IN THE MANTIQUEIRA REGION OF MINAS GERAIS, ISSN: 19843909
2019, , Recognition of coffee roasting degree using a computer vision system, ISSN: 01681699
2019, , Raman spectroscopy for the differentiation of Arabic coffee genotypes, ISSN: 03088146
2019, , Raman spectroscopy: A new strategy for monitoring the quality of green coffee beans during storage, ISSN: 03088146
2019, , A mixed model applied to joint analysis in experiments with coffee blends using the least squares method, ISSN: 18066690
2018, , QUALITY OF NATURAL COFFEE DRIED UNDER DIFFERENT TEMPERATURES AND DRYING RATES, ISSN: 19843909
2018, , PROFILE OF ORGANIC ACIDS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN THE SENSORY QUALITY DISCRIMINATION OF ARABICA COFFEE, ISSN: 19843909
2018, , SIMULATION OF COFFEE DRYING USING COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS, ISSN: 18096875
2018, , QUALITY OF NATURAL COFFEE AND PULPED IN THE FUNCTION OF TEMPERATURE ALTERNATION DURING MECHANICAL DRYING, ISSN: 19843909
2018, , Sensory analysis and chemical composition of `bourbon’ coffees cultivated in different environments, ISSN: 18096875
2018, , Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality, ISSN: 00236438
2018, , Influence of Environmental and Microclimate Factors on the Coffee Beans Quality (C. canephora): Correlation between Chemical Analysis and Stable Free Radicals, ISSN: 21568561
2017, , Proteomic analysis of coffee grains exposed to different drying process, ISSN: 03088146
2017, , Physiological and sensorial quality of Arabica coffee subjected to different temperatures and drying airflows, ISSN: 18078621
2017, , Controlled fermentation of semi-dry coffee ( Coffea arabica ) using starter cultures: A sensory perspective, ISSN: 00236438
2017, , Estatística multivariada aplicada em dados de custos da fase de pós-colheita do café, ISSN: 19843909
2017, , Physiological and sensorial quality of Arabica coffee subjected to different temperatures and drying airflows, ISSN: 18078621
2017, , Determination of the hygroscopic equilibrium and isosteric heat of aji chili pepper, ISSN: 14154366
2017, , Drying kinetics of processed natural coffee with high moisture content, ISSN: 18096875
2017, , Mathematical modeling of drying the pulped coffee (Coffea arabica l.) at different air conditions, ISSN: 19813686
2017, , Proteomic Analysis of Natural and Demucilaged Coffee Beans from Plantations at Different Altitudes in the Mantiqueira Mountains, ISSN: 24570591
2017, , Simultaneous optimization of coffee quality variables during storage, ISSN: 18071929
2017, , Qualidade de cafés especiais: uma avaliação sensorial feita com consumidores utilizando a técnica MFACT, ISSN: 00456888
2016, , Discrimination of the sensory quality of the Coffea arabica L. (cv. Yellow Bourbon) produced in different altitudes using decision trees obtained by the CHAID method, ISSN: 00225142
2016, , The relationship between organic acids, sucrose and the quality of specialty coffees, ISSN: 1991637X
2016, , Interaction of genotype, environment and processing in the chemical composition expression and sensorial quality of Arabica coffee, ISSN: 1991637X
2016, , Geotechnologies for the characterization of specialty coffee environments of mantiqueira de minas in brazil, ISSN: 21949034
2016, , Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality, ISSN: 1991637X
2016, , Selecting A Probabilistic Model Applied To The Sensory Analysis Of Specialty Coffees Performed With Consumer, ISSN: 15480992
2015, , Fatty acid profiles and parameters of quality of specialty coffees produced in different Brazilian regions, ISSN: 1991637X
2015, , Avaliação de painéis sensoriais com consumidores de bebidas de cafés especiais utilizando o método boosting na análise discriminante, ISSN: 16790359
2015, , Desenvolvimento de cenários utilizando um sistema de apoio à decisão para análise de custos da fase de pós-colheita do café, ISSN: 18096875
2015, , DRYING AND ISOTHERMS OF SUGAR CANE BAGASSE, ISSN: 14143984
2015, , Evaluation of a sensory panel of consumers with specialty coffee drinks using boosting method in discriminant analysis., ISSN: 1676546X
2015, , Avaliação de painéis sensoriais com consumidores de bebidas de cafés especiais utilizando o método boosting na análise discriminante, ISSN: 16790359
2015, , POSTHARVEST EFFECTS ON BEVERAGE QUALITY AND PHYSIOLOGICAL PERFORMANCE OF COFFEE BEANS, ISSN: 1991137X
2014, , Discrimination of Production Environments of Specialty Coffees by Means of Stable Isotopes and Discriminant Model, ISSN: 19169752
2014, , Activity of some isoenzymatic systems in stored coffee grains, ISSN: 14137054
2014, , Coffee cherries drying process and the influence of environment relative humidity in the mathematical modeling, moisture content, and enthalpy of vaporization, ISSN: 18088759
2014, , Análise comparativa da infraestrutura de processamento utilizando um sistema de apoio à decisão para o cálculo de custos da fase de pós-colheita do café, ISSN: 18096875
2014, , Influence of drying temperature on the chemical constituents of jaboticaba (Plinia Jaboticaba (Vell.) Berg) skin, ISSN: 18078664
2014, , Quality of conilon coffee dried on a concrete terrace in a greenhouse with early hulling, ISSN: 16790359
2014, , Potential markers of coffee genotypes grown in different Brazilian regions: A metabolomics approach, ISSN: 09639969
2014, , Múltiplos fatores em análise de tabela de contingência: Uma aplicação na análise sensorial da qualidade de cafés especiais, ISSN: 22378111
2014, , Effect of intermittent drying and storage on parchment coffee quality, ISSN: 15163725
2014, , Distribuições de valores extremos aplicadas na análise sensorial de qualidade de cafés especiais, ISSN: 22378111
2013, , Cinética de secagem de café natural para diferentes temperaturas e baixa umidade relativa, ISSN: 18096875
2013, , Aspectos fisiológicos de grãos de café, processados e secados de diferentes métodos, associados à qualidade sensorial, ISSN: 18096875
2013, , A decision support system to aid the calculation of the cost of the post-harvest processing of coffee, ISSN: 18096875
2013, , Drying kinetics and quality of natural coffee for different temperatures and relative humidities, ISSN: 21510032
2013, , Pós-Café: A DECISION SUPPORT SYSTEM TO AID THE CALCULATION OF THE COST OF THE POST-HARVEST PROCESSING OF COFFEE., ISSN: 18096875
2013, , Áspectos Fisiológicos de grãos de café, processados e secados de diferentes métodos, associados a qualidade sensorial., ISSN: 18096875
2013, , Aspectos fisiológicos de grãos de café, processados e secados de diferentes métodos, associados à qualidade sensorial, ISSN: 18096875
2013, , The Potential for High Quality Bourbon Coffees From Different Environments, ISSN: 19169760
2013, , Selection of robust estimator used in analysis of sensory characteristics and identification of environments conducive to specialty coffee production, ISSN: 23224282
2013, , Microscopia eletrônica de varredura de grãos de café submetidos a diferentes formas de processamento e secagem, ISSN: 18096875
2013, , Evaluation of the sensory and color quality of coffee beans stored in hermetic packaging, ISSN: 0022474X
2013, , selection of robust estimators used in analysis of sensory characteristics and identification of environments conducive to specialty coffee production, ISSN: 23224282
2013, , Drying Kinetics and quality of natural coffee, ISSN: 21510032
2013, , Áspectos Fisiológicos de grãos de café, processados e secados de diferentes métodos, associados a qualidade sensorial., ISSN: 18096875
2012, , Coffee quality and its interactions with envirnmental factors in Minas Gerais, Brazil, ISSN: 00218596
2012, , Alterações na composição química e sensorial de café (coffea arabica L.) nos processos pós-colheita, ISSN: 18088759
2012, , Biogenic Amine Profile in Unripe Arabica Coffee Beans Processed According to Dry and Wet Methods, ISSN: 00218561
2012, , Perfis proteicos e desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem, ISSN: 0100204X
2012, , Amino acid profiles in unripe Arabica coffee fruits processed using wet and dry methods, ISSN: 14314630
2012, , Atlantic Forest Fragmentation Analysis and Landscape Restoration Management Scenarios, ISSN: 16790073
2012, , Qualidade do café secado em terreiros com diferentes pavimentações e espessura de camada, ISSN: 18096875
2012, , Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the drying process, ISSN: 14137054
2011, , Qualidade do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento de secagem, ISSN: 18096875
2011, , Cafés especiais no Brasil: opção pela qualidade, ISSN: 01003364
2011, , Journal of Stored Products Research, ISSN: 0022474
2011, , Composição Química de frutos imaturos de café arábica processados por via seca e via úmida, ISSN: 18096875
2011, , Coffee Science, ISSN: 18096875
2011, , Características ambientais e qualidade da bebida dos cafés do estado de Minas Gerais., ISSN: 01003364
2011, , Armazenamento e qualidade do café, ISSN: 01003364
2011, , Informe Agropecuário (Belo Horizonte), ISSN: 01003364
2011, , Informe Agropecuário (Belo Horizonte), ISSN: 01003364
2011, , Influência da Secagem na Qualidade do Café, ISSN: 01003364
2011, , Storage of green coffee in hermetic packaging injected with CO2, ISSN: 0022474X
2010, , Spatial distribution of coffees from Minas Gerais state and their relation with quality, ISSN: 18096875
2010, , Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L.) Durante o processo de secagem., ISSN: 14137054
2009, , InfluÃªncia de safras agrÃcolas e tratamentos fungicidas no cafÃ© cereja descascado e bÃ³ia, ISSN: 14137054
2009, , Alterações dos parâmetros físico-químicos na qualidade da bebida do café natural e despolpado em função de diferentes tipos de secagem e condição de armazenamento, ISSN: 01003518
2009, , Taxa de redução de água e tempo de secagem do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagem, ISSN: 01003518
2009, , Classificação física e composição química do café submetido a diferentes tratamentos fungicidas, ISSN: 18096875
2009, , Estudos morfo-anatÃ´micos de sementes de dois genÃ³tipos de mamÃ£o(Carica papaya L.), ISSN: 01013122
2009, , Roast Maganize, ISSN:
2009, , X-ray technique application in evaluating the quality of papaya seeds, ISSN: 02510952
2009, , Physical analyses and quimical composition of coffee submitted to different fungicidal treatments, ISSN: 18096875
2008, , AvaliaÃ§Ã£o sensorial do cafÃ© cereja descascado, armazenado sob atmosfera artificial e convencional, ISSN: 14137054
2008, , Qualidade do Café Produzido em Diferentes Altitudes do Sul de Minas Gerais e Processado por Via Seca, ISSN: 19819951
2008, , Qualidade do café natural e despolpado após secagem em terreiro e com altas temperaturas., ISSN: 14137054
2008, , Ultrastructural analysis of drying damagein in parchment Arabica coffee endosperm cells, ISSN: 15375110
2008, , Qualidade do café natural e despolpado após diferentes tipos de secagem e armazenamento, ISSN: 18071929
2008, , Eficácia do Teste de Acidez Graxa na Avaliação da Qualidade do Café Arábica (Coffea arabica L.) Submetido a Diferentes Período e Temperatura de Secagem, ISSN: 14137054
2008, , Levantamento dos Riscos Existentes à Segurança e à Saúde do Trabalhador na Pós-Colheita de Café (Coffea arabica) Conforme as Exigências das Normas Regulamentadoras, ISSN: 14137054
2008, , AvaliaÃ§Ã£o de mÃ¡quinas e equipamentos que oferecem riscos Ã seguranÃ§a do trabalhador nas etapas de pÃ³s-colheita do cafÃ©, ISSN: 14137054
2007, , Alterações químicas do café cereja descascado durante o armazenamento, ISSN: 18096875
2007, , Effect of drying and storage conditions on the quality of natural and washed coffee, ISSN: 18096875
2007, , Influência da secagem, em diferentes tipos de terreiro, sobre a qualidade do café, ao longo do armazenamento., ISSN: 18096875
2007, , Composição química de grãos crus de cultivares de Coffea arabica L. suscetíveis e resistentes à Hemileia vastatrix Berg et Br., ISSN: 14137054
2006, , Qualidade do café despolpado submetido a diferentes processos de secagem. Revista Brasileira de Armazenamento, ISSN: 01003518
2006, , Controle de Fungos de Armazenamento no Ar e em Sementes de Feijão, ISSN: 18071929
2006, , Processamento e Secagem dos Frutos Verdes do Cafeeiro, ISSN: 01003518
2006, , Qualidade do café despolpado submetido a diferentes processos de secagem, ISSN: 01003518
2006, , Altitude e a qualidade do café cereja descascado, ISSN: 01003518
2006, , Alterações Químicas em Cafés torrados e Moídos Durante o Armazenamento, ISSN: 01003518
2006, , Variação da temperatura e do teor de água do café em secador rotativo usando lenha e GLP como combustíveis, ISSN: 01006916
2006, , Qualidade do café submetido a diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré-secagem, ISSN: 18096875
2005, , Avaliação dos riscos a saúde e a segurança do trabalhador durante o processo de secagem mecânica do café, ISSN: 01003518
2005, , Cultivar Máquinas, ISSN:
2005, , Sem Umidade (Fornalhas e queimadores para secagem de grãos)., ISSN: 16760158
2005, , Risco zero: Sem acidentes, ISSN: 16760158
2005, , Perfil sensorial de cultivares de café resistentes à ferrugem, ISSN: 18094694
2005, , Processamento do café verde descascado II Secagem e qualidade., ISSN: 18078192
2004, , Avaliação da qualidade tecnológica de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenados na presença de equipamentos redutores de inóculo, ISSN: 01003518
2004, , A safra pelos ares., ISSN: 16760158
2004, , Qualidade do cafÃ©-cereja descascado produzido na regiÃ£o sul de Minas Gerais, ISSN: 14137054
2004, , Jornal da Cooparaiso, ISSN:
2004, , Jornal da UFLA, ISSN:
2003, , Avaliação técnica, econômica e qualitativa do uso de queimadores de GLP na secagem do café, ISSN: 01003518
2003, , Análises fisiológicas de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas na presença de equipamento redutor de inóculo, ISSN: 01039067
2003, , Taxa de redução de água do café cereja descascado em função da temperatura da massa, fluxo de ar e período de pré-secagem, ISSN: 01003518
2003, , Cinética de secagem do café cereja, bóia e cereja desmucilado, em quatro diferentes tipos de terreiros, ISSN: 01003518
2003, , InfluÃªncia de diferentes sistemas de colheita na qualidade do cafÃ© (Coffea arabica L.), ISSN: 14137054
2003, , Eficiência de secadores rotativos com diferentes pontos para o controle da temperatura do café, ISSN: 01003518
2003, , Assessement of Seed Viability by Laser Speckle Techniques, ISSN: 00218634
2003, , Jornal de Machado, ISSN:
2002, , Propriedades térmicas de cinco variedades de café cereja descascado, ISSN: 18071929
2002, , Consumo de energia e custo de secagem de café cereja em propriedades agrícolas do sul de Minas Gerais, ISSN: 18071929
2002, , Caracterização da Transmissão da Luz Laser em semente de feijão ( Phaseolus vulgaris L. ), ISSN: 15178595
2001, , Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade, ISSN: 01003518
2001, , Qualidade de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas com um equipamento modificador de atmosfera, ISSN: 01003518
2001, , Avaliação da Influência do Teor de Umidade de Sementes de Feijão ( Phaseolus vulgaris L. ) na Análise pela Técnica do Biospeckle Laser., ISSN: 01006916
2001, , Efeito de um equipamento modificador de atmosfera no estabelecimento de fungos em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) em ambientes com elevada temperatura e umidade relativa, ISSN: 15178595
2001, , Porosidade e massa específica de cinco variedades de café cereja descascado, ISSN: 01003518
2000, , Folha Agrosul, ISSN:
2000, , Seeds characterization by dynamic speckle patterns; a proposal., ISSN:
2000, , Ocorrência de fungos no ar e em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas em ambientes com equipamento modificador de atmosfera., ISSN: 14137054
1998, , Alterações químicas e físicas provocadas no ar de armazenamento por um equipamento modificador de atmosfera., ISSN: 01003518
1996, , Efeito da secagem e do armazenamento na germinação e no vigor de sementes de milho (Zea mays L.)., ISSN: 01003518
1992, , Efeito da temperatura e da umidade relativa do ar de secagem sobre o trincamento e a suscetibilidade à quebra de sementes de milho, híbrido AG 303., ISSN: 14143984
1974, , Influence of drying temperature on the chemical constituents of jaboticaba (Plinia Jaboticaba (Vell.) Berg) skin, ISSN: 18078664

Publicação em Eventos (296)

2019, , Ideias inovadoras em pesquisa com interesse da iniciativa privada: capacitação de recursos, XXVIII Congresso da Pós-Graduação,
2019, Flávio Meira Borém, Juan Domingo Gimenes, Ana Paula de Carvalho Alves, Cláudia Mendes dos Santos, Novas fronteiras para o processamento do café: a antecipaçãoda colheita sem perdas na qualidade., 45 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Resumo
2018, Daniel de Figueiredo Reis, Giselle Figueiredo de Abreu, Flávio Meira Borém, Ana Paula de Carvalho Alves, Cláudia Mendes dos Santos, COMPOSTOS VOLÁTEIS NOS GRÃOS DE CAFÉ: INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2018, Joyce Aparecida Pereira, Ana Paula de Carvalho Alves, Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, USO DA ESPECTROSCOPIA RAMAN E DE FERRAMENTAS QUIMIOMÉTRICAS PARA DIFERENCIAÇÃO DOS PROCESSAMENTOS VIA ÚMIDA E VIA SECA DE CAFÉ ARÁBICA, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Daniela Edel Teixeira, Gabriel Carvalho Matias, Fabrício Teixeira Andrade, Ana Paula de Carvalho Alves, Giselle Figueiredo de Abreu, Flávio Meira Borém, Avaliação sensorial de cafés naturais acondicionados em diferentes embalagens e armazenados por 18 meses, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Magregor Oliveira, Joyce Aparecida Pereira, Tales Tubaldini Neves, Diego Egídio Ribeiro, Luisa Pereira Figueiredo, Flávio Meira Borém, Composição de ácidos graxos insaturados em amostras de café cru e torrado processado via úmida colhidos em diferentes altitudes, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Wesley Ferreira, Joel Douglas Shuler, Rodrigo Soares Pieroni, Ana Paula de Carvalho Alves, Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, Efeito da presença do pericarpo no teor de açúcares do café arábica, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Diego Domimgues Macedo, Joel Douglas Shuler, Ana Paula de Carvalho Alves, felipe mesquita de miranda, Flávio Meira Borém, Efeito da presença do pericarpo no teor de compostos bioativos do café arábica, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Joyce Aparecida Pereira, Magregor Damião de Oliveira, Tales Tubaldini Neves, Ana Paula de Carvalho Alves, Diego Egidio Ribeiro, Flávio Meira Borém, Influência do ambiente no perfil de ácidos graxos insaturados de café arábica processado via seca em amostras de grão cru e torrado, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Tales Tubaldini Neves, Magregor Damião de Oliveira, Joyce Aparecida Pereira, Diego Egidio Ribeiro, Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, Perfil de ácidos graxos saturados em amostras de café cru e torrado colhidos em diferentes altitudes, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Daniel de Figueiredo Reis, Giselle Figueiredo de Abreu, Flávio Meira Borém, Laura Fonseca Ferreira, Luisa Pereira Figueiredo, DIAS, MARALI VILELA, REVESTIMENTOS BIOPOLIMÉRICOS NA QUALIDADE FÍSICA E SENSORIAL DOS GRÃOS CRUS DE CAFÉ, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, felipe mesquita de miranda, Joel Douglas Shuler, Ana Paula de Carvalho Alves, Diego Domimgues Macedo, Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, Teor de ácidos graxos presentes no grão cru do café submetido à retirada do pericarpo em diferentes teores de água, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Rodrigo Soares Pieroni, Ana Paula de Carvalho Alves, Wesley Ferreira, Joel Douglas Shuler, Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, Teor de ácidos orgânicos em grãos de café submetidos à remoção do pericarpo com diferentes teores de água, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2016, Giselle Figueiredo de Abreu, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Aline da Consolação Sampaio Clemente, Cristiane Carvalho Pereira, A. L. VILELA, Flávio Meira Borém, Qualidade sensorial de grãos de café beneficiados ou não e armazenados em ambiente refrigerado, XXV CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
2016, Giselle Figueiredo de Abreu, SCALCO M. S., ASSIS G.A., Flávio Meira Borém, Qualidade do café fertirrigado com diferentes lâminas de água e doses de fósforo pós-plantio, XXV CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
2016, Wesley Ferreira, Guilherme Euripedes Alves, Diego Domimgues Macedo, Cláudia Mendes dos Santos, Ana Paula C. Alves, Flávio Meira Borém, SECAGEM DE CAFÉS DESPOLPADO COM DIFERENTES TEMPERATURAS E FLUXOS DE AR: QUALIDADE FISIOLÓGICA E SENSORIAL, XXIX CIUFLA, Resumo
2016, Magregor Damião de Oliveira, Diego Egidio Ribeiro, Marcelo Angelo Cirillo, LUISA, PEREIRA FIGUEIREDO, Ana Paula C. Alves, Flávio Meira Borém, Percepção sensorial de café especial realizada por provadores não treinados, XXIX CIUFLA, Resumo
2016, Daniela Edel Teixeira, Gabriel Carvalho Matias, Giselle Figueiredo de Abreu, Fabrício Teixeira Andrade, Ana Paula C. Alves, Flávio Meira Borém, Indicadores de qualidade de grãos crus de cafés especiais acondicionados em diferentes embalagens e armazenados por 18 meses, XXIX CIUFLA, Resumo
2016, Joyce Aparecida Pereira, Larryanne Lopes de Carvalho Dias, Diego Egidio Ribeiro, Ana Paula C. Alves, Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, Interação genótipo e ambiente no perfil de ácido orgânico do Café Arábica processado via seca, XXIX CIUFLA, Resumo
2016, Gabriel Carvalho Matias, Daniela Edel Teixeira, Giselle Figueiredo de Abreu, Fabrício Teixeira Andrade, Ana Paula de Carvalho Alves, Flávio Meira Borém, DIFERENÇA DE COLORAÇÃO EM GRÃOS DE CAFÉ ARMAZENADOS EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS POR DEZOITO MESES, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2016, felipe mesquita de miranda, Larryanne Lopes de Carvalho Dias, Diego Egidio Ribeiro, ALVES, ANA PAULA DE C., Cláudia Mendes dos Santos, Flávio Meira Borém, Interação genótipo e ambiente no perfil de ácidos graxos do Café Arábica processado via seca, XXIX CIUFLA, Resumo
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2003, Osvaldo Resende, Flávio Meira Borém, Cristiane Fortes Gris, Maria Laene Moreira de Carvalho, Isa Maria Rezende Fontenelle, Análises fisiológicas em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas em condições controladas e na presença de equipamento modificador de atmosfera, Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, Trabalho Completo
2003, Osvaldo Resende, Isa Maria Rezende Fontenelle, Flávio Meira Borém, Cristiane Fortes Gris, Frederico Faúla de Sousa, Silvestre Rodrigues, Ocorrência de fungos de armazenamento em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) em atmosfera modificada, Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, Trabalho Completo
2003, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Interferência da secagem mecânica na qualidade do café despolpado, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2003, Adriano A. Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Flávio Meira Borém, José Carlos Barbosa, Influência de diferentes métodos de controle de doenças fúngicas do cafeeiro (Coffea arabica l.) na qualidade dos grãos, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2003, Deise Menezes Ribeiro, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Taxa de redução de água do café cereja descascado em função da temperatura da massa, fluxo de ar e período de pré-secagem, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2003, Flávio Meira Borém, Deise Menezes Ribeiro, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Augusto Ramalho de Morais, Influência da taxa de redução de água na qualidade do café cereja descascado, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2003, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Francisval de Melo Carvalho, Avaliação energética e econômica do GLP e da lenha na secagem do café, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2003, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Alterações na bebida do café despolpado secado em terreiro de concreto, lama asfáltica, terra, leito suspenso e em secadores rotativos., SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2003, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Evódio Ribeiro Vilela, Avaliação econômica e qualitativa de diferentes pontos de controle da temperatura da massa de café durante a secagem, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2003, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Caracterização dos gradientes de temperatura e umidade do café nos sentidos radial e longitudinal em secadore rotativos, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2003, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Túlio Carvalho Villela, Flávio Meira Borém, Adriano A. Abrahão, Luciana Maria Vieira Lopes Mendonça, Classificação da bebida do café cereja despolpado, desmucilado, descascado e natural, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2002, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Efeito de diferentes pontos de controle de temperatura na qualidade do café durante a secagem em secadores rotativos, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2002, Flávio Meira Borém, Cassio de Carvalho Júnior, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Virgílio Anastácio da Silva, Influência de diferentes sistemas de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.), Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2002, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Evódio Ribeiro Vilela, Francisval de Melo Carvalho, Eduardo de Paula Meireles, Otimização do uso de queimadores de GLP na secagem de café, Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, Trabalho Completo
2002, Roberto Alves Braga Junior, Inácio Maria Dal Fabbro, Flávio Meira Borém, Giovanni Francisco Rabelo, Ricardo Arizaga, Hector Jorge Rabal, Bio-speckle laser in seeds analysis, International Conference on Agricultural Engineering, Trabalho Completo
2002, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Francisval de Melo Carvalho, Evódio Ribeiro Vilela, Eduardo de Paula Meireles, Análise técnica e econômica de diferentes pontos de controle de temperatura durante a secagem de café em secadores rotativos, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2002, Cassio de Carvalho Júnior, Flávio Meira Borém, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Virgílio Anastácio da Silva, Influência de diferentes sistemas de colheita na composição química do café (Coffea arabica L.), Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2002, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Francisval de Melo Carvalho, Evódio Ribeiro Vilela, Comparação técnica e econômica do funcionamento do queimador com chama contínua e intermitente, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2002, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Francisval de Melo Carvalho, Evódio Ribeiro Vilela, Avaliação energética e econômica do GLP e da lenha na secagem do café, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Bruno Botelho Saleh, Flávio Meira Borém, Roberto Alves Braga Junior, Hector Jorge Rabal, Bio-Speckle e determinação do momento de inércia em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.), CICESAL, Resumo
2001, Pablo Rodrigo Hardoim, Flávio Meira Borém, Influência da colheita mecanizada na qualidade do café (Coffea arabica L.), CICESAL, Resumo
2001, Flávio Meira Borém, Cassio de Carvalho Júnior, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Fábio Moreira da Silva, Pablo Rodrigo Hardoim, Augusto Ramalho de Morais, Efeito da época e do sistema de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.), Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Deise Menezes Ribeiro, Osvaldo Resende, Porosidade e massa específica de cinco variedades de café cereja descascado, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Cassio de Carvalho Júnior, Flávio Meira Borém, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Fábio Moreira da Silva, Pablo Rodrigo Hardoim, Augusto Ramalho de Morais, Influência da época e tipo de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.), SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Flávio Meira Borém, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Deise Menezes Ribeiro, Osvaldo Resende, Difusividade térmica de cinco variedades de café cereja descascado, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Renil Franklin de Freitas, Flávio Meira Borém, Túlio Carvalho Villela, Bartolo Elias Barrios Barrios, Caracterização microbiológica e qualidade da bebida de cafés (Coffea arabica L.) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Flávio Meira Borém, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Deise Menezes Ribeiro, Osvaldo Resende, Calor Espécífico e Condutividade Térmica de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Francisval de Melo Carvalho, Eduardo de Paula Meireles, Custo de secagem de café cereja em propriedades agrícolas do Sul de Minas Gerais, II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Flávio Meira Borém, Túlio Carvalho Villela, Bartolo Elias Barrios Barrios, Avaliação da composição química de cafés (Coffea arabica L.) da região do Alto Rio Gra nde - Sul de Minas Gerais., VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, Trabalho Completo
2001, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Flávio Meira Borém, Paulo César Corrêa, Deise Menezes Ribeiro, Osvaldo Resende, Propriedades Físicas de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado, Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Deise Menezes Ribeiro, Osvaldo Resende, Determinação da Difusividade Térmica de Café Cereja Descascado, Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, Trabalho Completo
2001, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Renil Franklin de Freitas, Flávio Meira Borém, Túlio Carvalho Villela, Bartolo Elias Barrios Barrios, Caracterização Microbiológica e Qualidade da Bebida de Cafés (Coffea arabica L.) da Região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais, Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Deise Menezes Ribeiro, Osvaldo Resende, Calor Específico e Condutividade Térmica de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado, VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, Trabalho Completo
2001, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Flávio Meira Borém, Túlio Carvalho Villela, Bartolo Elias Barrios Barrios, Avaliação da Composição Química de Cafés (Coffea arabica L.) da Região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Francisval de Melo Carvalho, Eduardo de Paula Meireles, Avaliação da Eficácia de Secadores Rotativos Usando Lenha e GLP como Combustíveis, VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, Resumo
2001, Fábio Moreira da Silva, Cassio de Carvalho Júnior, Nilson Salvador, A. E. Kashima, Flávio Meira Borém, Influência da colheita mecanizada com distintas passadas da colhedora na qualidade do café, CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, Trabalho Completo
2001, Rossana P. Godinho Silva, Evódio Ribeiro Vilela, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Flávio Meira Borém, Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Gilvana Aparecida Oliveira, Evódio Ribeiro Vilela, Flávio Meira Borém, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Ednilton Tavares de Andrade, Efeito de diferentes graus de maturação do café (Coffea arabica L.) e diferentes temperaturas de secagem na qualidade, SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, Resumo
2001, Ednilton Tavares de Andrade, Pablo Rodrigo Hardoim, Flávio Meira Borém, Paulo Cesar Hardoim, Cinética de secagem do café cereja, bóia e cereja desmucilado em quatro diferentes tipos de terreiros, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Francisval de Melo Carvalho, Eduardo de Paula Meireles, Avaliação de sistemas de secagem de café em propriedades agrícolas do Sul de Minas Gerais, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Deise Menezes Ribeiro, Paulo César Corrêa, Osvaldo Resende, Propriedades térmicas de cinco variedades de café cereja descascado, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Deise Menezes Ribeiro, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Osvaldo Resende, Propriedades Físicas de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Deise Menezes Ribeiro, Ruben César de Maria Souza Ribeiro, Paulo César Corrêa, Osvaldo Resende, Difusividade térmica de cinco variedades de café cereja descascado, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Renil Franklin de Freitas, Flávio Meira Borém, Túlio Carvalho Villela, Bartolo Elias Barrios Barrios, Caracterização microbiológica e qualidade da bebida de cfés (Coffea arabica L) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Flávio Meira Borém, Túlio Carvalho Villela, Bartolo Elias Barrios Barrios, Avaliação da Composição Química de Cafés da Região Alto Rio Grande - Sul de MInas Gerais, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Paulo Cesar Hardoim, Pablo Rodrigo Hardoim, Flávio Meira Borém, Edinaldo José Abrahão, Secagem do café cereja, bóia e cereja desmucilado em terreiros de concreto, de lama asfáltica, de chão batido e de leito suspenso em Lavras, 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Trabalho Completo
2001, Flávio Meira Borém, Cassio de Carvalho Júnior, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Fábio Moreira da Silva, Pablo Rodrigo Hardoim, Augusto Ramalho de Morais, Qualidade do café (Coffea arabica L) colhido por seis sistemas e em três épocas, II Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de Minas, Trabalho Completo
2001, Roberto Alves Braga Junior, Flávio Meira Borém, Giovanni Francisco Rabelo, Inácio Maria Dal Fabbro, Ricardo Arizaga, Hector Jorge Rabal, Marcelo Ricardo Trivi, Seeds analysis using bio-speckle, RIAO, Trabalho Completo
2001, Mônica Fabiana Bento Moreira, Roberto Alves Braga Junior, Flávio Meira Borém, Hector Jorge Rabal, Interação da luz laser com matéria biológica - semente., CICESAL, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Pablo Rodrigo Hardoim, Paulo Cesar Hardoim, Secagem de café em coco, café bóia e cereja descascado em leito suspenso, chão batido e terreiro de cimento, XXVI Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Resumo
2000, Roberto Alves Braga Junior, Flávio Meira Borém, Inácio Maria Dal Fabbro, Ricardo Arizaga, Hector Jorge Rabal, Marcelo Ricardo Trivi, Seeds characterization by dynamic speckle patterns: a proposal, Environmental and Industrial Sensing, Trabalho Completo
2000, Flávio Meira Borém, Cassio de Carvalho Júnior, Pablo Rodrigo Hardoim, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Efeito do sistema de colheita na qualidade do café, XXVI Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Roberto Alves Braga Junior, Hector Jorge Rabal, Bruno Botelho Saleh, Inácio Maria Dal Fabbro, Marcelo Ricardo Trivi, Ricardo Arizaga, Bio-Speckle laser em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) com diferentes graus de umidade, XXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Mônica Fabiana Bento Moreira, Roberto Alves Braga Junior, Hector Jorge Rabal, Diferenciação de tecidos vivos e mortos utilizando o Speckle dinâmico em sementes de feijão, XXIX congresso de Engenharia Agrícola, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Bruno Botelho Saleh, Roberto Alves Braga Junior, Hector Jorge Rabal, Bio-Speckle em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) com diferentes graus de umidade, XIII CICESAL, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Pablo Rodrigo Hardoim, Paulo Cesar Hardoim, Análise comparativa do desempenho do leito suspenso e de três tipos de terreiros na secagem de café em lavras, XIII CICESAL, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Mônica Fabiana Bento Moreira, Roberto Alves Braga Junior, Hector Jorge Rabal, Cortes Alternativos de Sementes para Uso de Teste de Viabilidade, XIII CICESAL, Resumo
2000, Cassio de Carvalho Júnior, Carlos José Pimenta, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Atividade da polifenol oxidase de grãos de café (Coffea arabica L) submetidos a diferentes tempos de fermentação, I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, Resumo
2000, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Gilvana Aparecida Oliveira, Rossana P. Godinho, Influência da umidade de grãos de café (Coffea arabica L) na cor e acidez durante o armazenamento, I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, Resumo
1999, Rodrigo R. O. R. M. Souza, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Flávio Meira Borém, Efeito do brometo de metila e da fosfina na qualidade e ocorrência de fungos em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L), XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, Resumo
1998, Flávio Meira Borém, Roberto Ferreira da Silva, Tetuo Hara, Uso de um equipamento modificador de atmosfera no armazenamento de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) em ambientes com elevada temperatura e umidade relativa., XXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, Trabalho Completo
1992, Flávio Meira Borém, Tetuo Hara, Roberto Ferreira da Silva, Laede Maffia Oliveira, Eduardo Fontes Araújo, Drying air temperature and relative humidity on corn seed quality: hybrid AG 303., II SYMPOSIUM ABSTRACTS OF XXIII INTERNATIONAL SEED TESTING CONGRESS., Trabalho Completo
1990, Flávio Meira Borém, Influência de diferentes sistemas de secagem na qualidade do café., II SIMPÓSIO DA PESQUISA NA UFV, Trabalho Completo
1990, Flávio Meira Borém, Avaliação do desempenho de diferentes sistemas de secagem de café., II SIMPÓSIO DA PESQUISA NA UFV, Trabalho Completo

Capítulos de Livros (23)

2019, CHAPTER 2. Coffee Growing and Post-harvest Processing, Coffee, Guimarães, Rubens José, Flávio Meira Borém, Shuler, Joel, Farah, Adriana, Peres Romero, João Carlos
2019, CHAPTER 16. Influence of Genetics, Environmental Aspects and Post-harvesting Processing on Coffee Cup Quality, Coffee, Flávio Meira Borém, Alves, Helena Maria Ramos, RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO, GIOMO, GERSON SILVA, Volpato, Margarete Marin Lordelo, Borém, Rosângela Alves Tristão, DA SILVA TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE
2014, Physical and thermal properties of coffee fruit and seeds, Handbook of coffee post-harvest technology, Paulo César Afonso Júnior, Flávio Meira Borém, Paulo César Corrêa, Valdiney Cambuy Siqueira
2014, Coffee storage, milling and sorting, Handbook of coffee post-harvest technology, Flávio Meira Borém, Eder Pedroza Isquierdo, Fabiana Carmanini Ribeiro, Jayme de Toledo Piza e Almeida Neto, Adélcio Piagentini
2014, Coffee processing facilities, Handbook of coffee post-harvest technology, Vitor Hugo Teixeira, Flávio Meira Borém, Francisco Carlos Gomes
2014, Coffee Processing, Handbook of coffee post-harvest technology, Flávio Meira Borém, Eder Pedroza Isquierdo, José Henrique da Silva Taveira
2014, Coffee Drying, Handbook of coffee post-harvest technology, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Eder Pedroza Isquierdo
2014, Anatomy and chemical composition of the coffee fruit and seed, Handbook of coffee post-harvest technology, Flávio Meira Borém, Terezinha de Jesus Garcia Salva, Edvaldo Aparecido Amaral da Silva
2014, Water in coffee fruit and seeds, Handbook of coffee post-harvest technology, Flávio Meira Borém, Luisa Pereira Figueiredo
2009, Applications in biological samples, Dynamic laser speckle and apllications, Roberto Alves Braga Junior, Giovanni Francisco Rabelo, João Bosco Barreto Filho, Flávio Meira Borém, Joelma Pereira, Mikiya Muramatsu, Inácio Maria Dal Fabbro
2008, Ambiente e Segurança no Trabalho, Pós-Colheita do Café, Giovanni Francisco Rabelo, Cinara da Cunha Siqueira Carvalho, Flávio Meira Borém
2008, Beneficiamento e Rebeneficiamento do Café, Pós-Colheita do Café, Jayme de Toledo Piza e Almeida Neto, Adélcio Piagentini, Flávio Meira Borém
2008, Instalações para a Pós-Colheita do Café, Pós-Colheita do Café, Vitor Hugo Teixeira, Flávio Meira Borém, Francisco Carlos Gomes
2008, Granelização do Café: Considerações para Projeto Estrutural de Silos, Pós-Colheita do Café, Francisco Carlos Gomes, Flávio Meira Borém
2008, Armazenamento do Café, Pós-Colheita do Café, Flávio Meira Borém, Eder Pedroza Isquierdo, Simone Miranda Fernandes, Mácio Fernandes
2008, Modelagem Matemática e Simulação Aplicados na Secagem do Café, Pós-Colheita do Café, Ednilton Tavares de Andrade, Flávio Meira Borém
2008, Secagem do Café, Pós-Colheita do Café, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Ednilton Tavares de Andrade
2008, Processamento do Café, Pós-Colheita do Café, Flávio Meira Borém
2008, Propriedades Físicas e Térmicas dos Frutos e dos Grãos de Café, Pós-Colheita do Café, Paulo César Afonso Júnior, Flávio Meira Borém, Paulo César Corrêa
2008, Higrometria, Pós-Colheita do Café, Ednilton Tavares de Andrade, Flávio Meira Borém
2008, A Água nos Frutos e nos Grãos de Café, Pós-Colheita do Café, Flávio Meira Borém
2008, Anatomia e Composição Química do Fruto e da Semente do Cafeeiro, Pós-Colheita do Café, Flávio Meira Borém, Terezinha de Jesus Garcia Salva, Edvaldo Aparecido Amaral da Silva
2007, Introdução a Tecnologia Pós-Colheita de Grãos, Agronomia para principiantes: áreas de abrangência e tópicos relacionadas à formação profissional, Renato Laurenti, Flávio Meira Borém, Inácio Maria Dal Fabbro

Livros (9)

2019, Drying and Roasting of Cocoa and Coffee, Ching Lik Hii, Flávio Meira Borém
2018, Cafezinho, Marismar Borém, Flávio Meira Borém
2018, Koffy Kid, Marismar Borém, Flávio Meira Borém
2018, Cafecito, Marismar Borém, Flávio Meira Borém
2014, Handbook of coffee post-harvest technology, Flávio Meira Borém
2008, Pós-Colheita do Café, Flávio Meira Borém
1999, Classificação de Produtos de Origem Vegetal, Flávio Meira Borém
1998, Anais do XXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, Flávio Meira Borém, Manoel Alves Faria
1998, Processamento e armazenamento de produtos agrícolas., Flávio Meira Borém

Textos Didáticos (1)

2000, Processamento de Produtos Agrícolas, Flávio Meira Borém

Produções Tecnológicas (6)

2018, PROCESSO PARA TRATAMENTO DO CAFÉ NA ETAPA DE PRÉ-PROCESSAMENTO, Flávio Meira Borém, Ana Paula de Carvalho Alves
2016, Embalagem Inteligente multicamadas que absorve umidade e libera CO2 em seu interior, Gustavo Henrique Denzin Tonoli, Flávio Meira Borém, MARIA LUIZA CAFALCHIO DE OLIVEIRA, SEYEDMOHAMMAD MIRMEHDI
2010, Pós-Café 2.0, Flávio Meira Borém
2009, Bolsas Herméticas para armazenamento a granel de cafés especiais beneficiados, Flávio Meira Borém, Fabiana Carmanini Ribeiro
2005, PÓSCAFÉ, Flávio Meira Borém, Ana Cristina Roulier, Carlos Henrique Rodrigues Reinato
2003, Uso do bio-speckle laser como quantificador de atividade biológica - medidor de umidade, identificador de fungos em sementes e quantificador de atividade em sêmen animal ou humano, Roberto Alves Braga Junior, Giovanni Francisco Rabelo, Marcelo Ricardo Trivi, Hector Jorge Rabal, Ricardo Arizaga, Flávio Meira Borém, Inácio Maria Dal Fabbro, José da Cruz Machado, João Bosco Barreto Filho

Participações em Bancas de Concursos (7)

2011, Comissão composta para seleção de docentes voluntários para a disiplina GNE-125 Armazenamento de Produtos Agrícolas, conforme Edital n. 002/2011/Departamento de Engenharia, Flávio Meira Borém, Frederico Faúla de Sousa, Francisco Carlos Gomes
2011, Membro da Comissão Julgadora Estadual da Qualidade durante o Concurso "Café Qualidade Paraná 2011", Flávio Meira Borém, Nelson Menolli Sobrinho, Rogério Alves Silva, Geórgia Franco de Souza, Silvio Luiz Leite, Sérgio Rodrigues, Evair Vieira de Melo, Francisco Barbosa Lima
2001, Avaliação do XIV Congresso de Iniciação Cinetífica da UFLA, Flávio Meira Borém
2000, Avaliação do XIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Flávio Meira Borém
1999, Avaliação do XII Congresso de Iniciação Cinentífica da UFLA, Flávio Meira Borém
1998, Avaliação do XI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Flávio Meira Borém
1998, Comissão para avaliação e premiação dos artigos científicos do XXVII CONBEA, Flávio Meira Borém

Participações em Bancas de Cursos (147)

2023, Tese Doutorado Impacto da fermentacao e da secagem na qualidade dos graos de cafe ao longo de dezoito meses de armazenamento. , LUANA HAEBERLIN
2023, Qualificação de Doutorado INTERACAO DE FUNGOS ENDOFITICOS DO GENERO Induratia COM A ESPECIE MEDICINAL Coffea arabica L., BÁRBARA COUTINHO MOURÃO CAVALCANTI
2023, Qualificação de Doutorado Impacto da fermentacao e da secagem na qualidade dos graos de cafe ao longo de dezoito meses de armazenamento. , LUANA HAEBERLIN
2023, Qualificação de Doutorado Impacto da fermentacao e da secagem na qualidade dos graos de cafe ao longo de dezoito meses de armazenamento. , LUANA HAEBERLIN
2023, Qualificação de Mestrado Fungo endofitico na pos colheita de cafe, MARIA ISABELA ARRUDA SANTANA
2022, Tese Doutorado ARMAZENAMENTO E QUALIDADE DE CAFES ESPECIAIS REVESTIDOS COM BIOPOLIMEROS., CAMILA DE ALMEIDA DIAS
2022, Tese Doutorado AVALIACAO SENSORIAL E QUIMICA DE CAFE NATURAL COM INOCULACAO TARDIA, HULLY ALVES ROCHA
2022, Dissertação de Mestrado ESTRATEGIA SEQUENCIAL DE EXPERIMENTOS PARA DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FUNCIONAL SIMBIOTICA A BASE DA POLPA DE CAFE (COFFEA ARABICA), AMENDOAS DE JERIVA (SYAGRUS ROMANZOFFIANA) E FARINHA DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS)., FERNANDA MARIA DE SOUSA
2021, Qualificação de Mestrado Avaliacao sensorial e quimica de cafe natural com inoculacao e controle de secagem., VINICIUS MORIBE PEREIRA
2021, Qualificação de Mestrado QUALIDADE DE CAFES ESPECIAIS ARMAZENADOS EM AMBIENTE REFRIGERADO., GABRIEL CARVALHO MATIAS
2021, Qualificação de Doutorado AVALIACAO SENSORIAL E QUIMICA DE CAFE NATURAL COM INOCULACAO TARDIA, HULLY ALVES ROCHA
2020, Tese Doutorado FERMENTACAO DE FRUTOS DE CAFE COM INOCULACAO SEQUENCIAL DE Lactobacillus plantarum E Saccharomyces cerevisiae., MARIANE HELENA SANCES RABELO
2020, Dissertação de Mestrado FERMENTACAO DO FRUTO DO CAFE SEGUIDO DE DESCASCAMENTO: UMA PERSPECTIVA DA QUALIDADE SENSORIAL"., LUIS GUSTAVO AMARAL SALVIO
2020, Dissertação de Mestrado Compreendendo o impacto da microbiota na fermentacao em biorreatores fechados no perfil metabolico e na qualidade do cafe., JULIANA MARIA CAMPOS PALUMBO
2019, Tese Doutorado SECAGEM A VACUO DE CAFES DESPOLPADOS: MODELAGEM DO PROCESSO DE SECAGEM USANDO MODELOS SEMI-TEORICOS E EMPIRICOS., MARCOS PAULO SANTOS LUZ
2019, Dissertação de Mestrado ESTUDO DA PERFORMANCE DE SECADOR ESTATICO COM INVERSAO DO SENTIDO DO FLUXO DE AR PARA SECAGEM DE CAFE NATURAL, FILIPE DA SILVA DE OLIVEIRA
2019, Qualificação de Doutorado QUALIDADE DE CAFES ESPECIAIS REVESTIDOS COM BIOPOLIMEROS ARMAZENADOS., CAMILA DE ALMEIDA DIAS
2019, Qualificação de Mestrado FERMENTACAO COM E SEM INOCULACAO DE CULTURAS INICIADORAS NO PROCESSAMENTO DE CAFE VIA "HONEY PROCESS", LUIS GUSTAVO AMARAL SALVIO
2019, Dissertação de Mestrado ORIGEM DE DEFEITO PRETO-VERDE NA SECAGEM CONTROLADA DE CAFES IMATUROS PARA DIFERENTES REGIOES CAFEEIRAS., PAULA DE ALMEIDA RIOS
2019, Dissertação de Mestrado Uso de Leveduras como Culturas Iniciadoras na Fermentacao do Cafe, MARCELA CAROLINE BATISTA DA MOTA
2018, Tese Doutorado INOVACAO NOS PRE-TRATAMENTOS DE SECAGEM SUBMETIDO AO CAFE ARABICA IMATURO E MADURO ALTERANDO A QUALIDADE SENSORIAL., MURILO FERRAZ TOSTA
2018, Dissertação de Mestrado INFLUENCIA DA PRESENCA DO PERICARPO NO SABOR DO CAFE NATURAL DURANTE A SECAGEM., RENSO ALFREDO ARAGÓN CALDERÓN
2018, Dissertação de Mestrado UNIFORMIDADE DE DISTRIBUICAO E ANALISE TERMICO-ECONOMICO DE UMA MAQUINA DE APLICACAO DE FERTILIZANTES E CORRETIVOS NA CAFEICULTURA. , ALAN DELON ANDRADE
2018, Qualificação de Doutorado AVALIACAO SENSORIAL E QUIMICA DE CAFE NATURAL COM INOCULACAO TARDIA., MARIANE HELENA SANCES RABELO
2018, Qualificação de Mestrado Nao informado, RENSO ALFREDO ARAGÓN CALDERÓN
2018, Qualificação de Mestrado NAO INFORMADO, PÂMELA MYNSEN MACHADO MARTINS
2018, Tese Doutorado APPLICATION OF MICROORGANISMS FOR COFFEE FERMENTATION, LUCIANA SILVA RIBEIRO
2018, Tese Doutorado "Qualidade do cafe arabica imaturo e sobre maduro submetido a diferentes pre-tratamentos de secagem"., GUILHERME EURIPEDES ALVES
2018, Qualificação de Mestrado NAO INFORMADO, HULLY ALVES ROCHA
2018, Avaliação sensorial e química de café natural com inoculação tardia, Flávio Meira Borém, Ana Carla Marques Pinheiro, Roney Alves da Rocha, Nádia Nara Batista
2018, Monografia de Graduação Fermentação de café com culturas iniciadoras em batelada simples, Flávio Meira Borém, Mariane Helena Sances Rabelo, Ana Paula de Carvalho Alves, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel
2018, Secagem de microrganismos por spray drying utilizando diferentes tipos de maltodextrina, Flávio Meira Borém, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Suzana Reis Evangelista
2018, Tese Doutorado Aplicação de microrganismos para fermentação de café, Flávio Meira Borém, Rosane Freitas Schwan, Cristina Ferreira Silva Batista, Disney Ribeiro Dias, Cíntia Lacerda Ramos
2018, Monografia de Graduação Fermentação Espontanea de cafés processados via úmida e via seca em reatores de material inerte, Flávio Meira Borém, Mariane Helena Sances Rabelo, Ana Paula de Carvalho Alves, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel
2018, Tese Doutorado Indicadores químicos do envelhecimento do café Arábica durante o armazenamento, Flávio Meira Borém, Teodorico de Castro Ramalho, Luiz Fernando Cappa de Oliveira, Vanusia Nogueira, Antonio Gilberto Ferreira
2018, Tese Doutorado Qualidade do café arábica imaturo e sobremaduro submetido a diferentes pré-tratamentos de secagem, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Eder Pedroza Isquierdo, Bruna de Souza Nascimento
2018, SECAGEM À VÁCUO DE CAFÉS DESCASCADOS: CINÉTICA DE SECAGEM E EFEITOS FISIOLÓGICOS, Flávio Meira Borém, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Ana Paula de Carvalho Alves
2018, Monografia de Graduação Perfil de ácidos graxos em cafés naturais armazenados em diferentes embalagens por 18 meses, Flávio Meira Borém, Giselle Figueiredo de Abreu, Fabrício Teixeira Andrade, Ana Paula de Carvalho Alves
2017, Qualificação de Mestrado NAO DEFINIDO, MARCELA CAROLINE BATISTA DA MOTA
2017, Tese Doutorado Armazenamento de cafés especiais em diferentes embalagens, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Marcelo Angelo Cirillo, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa
2017, Tese Doutorado Equações de estimações generalizadas para dados ordinais em análise sensorial de cafés especiais e critérios de seleção para matrizes de correlação de trabalho, Flávio Meira Borém, Marcelo Ângelo Cirillo, Paulo Henrique Sales Guimarães, Carla Regina Guimarães Brighenti, Letícia Lima Milani Rodrigues
2017, Monografia de Graduação Qualidade sensorial e fisiológica do café para diferentes pré-tratamentos de secagem, Flávio Meira Borém, Jefferson Luiz Gomes Correa, Giselle Figueiredo de Abreu
2017, Monografia de Graduação Relatório de Estágio - Cargill Transportes, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Ana Paula C. Alves
2017, AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS E MÉTODOS DE ARMAZENAMENTO PARA CAFÉS ESPECIAIS, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Ana Paula C. Alves
2017, Investigação do ponto de desenvolvimento do perfil sensorial ?natural? durante a secagem do café, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Teodorico de Castro Ramalho
2017, Monografia de Graduação Estágio Supervisionado na Empresa Penagos BR Indústria e Comércio de Máquinas Ltda, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Giselle Figueiredo de Abreu
2017, Monografia de Graduação Efeito da presença do pericarpo em cafés naturais e cereja descascado durante a secagem, Flávio Meira Borém, Giselle Figueiredo de Abreu, Mariane Helena Sances Rabelo, Ana Paula de Carvalho Alves
2017, Monografia de Graduação Extensão Rural na área de pós-colheita e qualidade do café em propriedade cafeeira na região do Alto Paranaíba, Flávio Meira Borém, Giselle Figueiredo de Abreu, Mariane Helena Sances Rabelo, Ana Paula de Carvalho Alves
2017, Dissertação de Mestrado Análise da resistência à desidratação dos tecidos do pericarpo e do endosperma do fruto de café arábica, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Eder Pedroza Isquierdo
2017, Dissertação de Mestrado Effect of the presence of the pericarp on the chemical composition and sensorial attributes of arabica coffee, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Teodorico de Castro Ramalho
2017, Equações de estimações generalizadas para dados ordinais em análise sensorial de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Marcelo Ângelo Cirillo, Carla Regina Guimarães Brighenti, Júlio Silvio de Souza Bueno Filho
2017, Biorreatores de aço inoxidável aplicados na fermentação de café arabica com culturas iniciadoras Saccharomyces cerevisiae, Flávio Meira Borém, Rosane Freitas Schwan, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel, Cristina Ferreira Silva Batista
2016, Dissertação de Mestrado Limiar de percepção sensorial da presença de grãos quakers em café natural especial, Flávio Meira Borém, Sara Maria Chalfoun, Renato Ribeiro de Lima, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Ana Carla Marques Pinheiro
2016, Avaliação de embalagens e métodos de armazenamento para cafés especiais, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Ana Paula de Carvalho Alves
2016, Tese Doutorado Aspectos químicos relacionados à qualidade sensorial de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Sara Maria Chalfoun de Souza, Margarete Marin Lordelo Volpato, Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes
2016, Monografia de Graduação AVALIAÇÃO DE DANOS MECÂNICOS NO ENDOSPERMA DO CAFÉ DEVIDO AO USO DA CENTRÍFUGA E TRANSPORTADORA MULTIDIRECIONAL DE FLUXO CONTÍNUO, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Guilherme Euripedes Alves, Giselle Figueiredo de Abreu
2016, Monografia de Graduação Distribuição espacial da intensidade da acidez na bebida dos cafés produzidos na Mantiqueira de Minas, Flávio Meira Borém, Margarete Marin Lordelo Volpato, Diego Egidio Ribeiro, Luisa Pereira Figueiredo
2016, ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Marcelo Ribeiro Malta, Ana Paula C. Alves
2016, Monografia de Graduação Relatório de Estágio Supervisionado realizado na empresa CarmoCoffees na cidade de Carmo de Minas - MG, Flávio Meira Borém, Diego Egidio Ribeiro, Giselle Figueiredo de Abreu
2016, Monografia de Graduação Melhoria da qualidade de um café produzido na região de Lavras MG, Flávio Meira Borém, Diego Egidio Ribeiro, Ana Paula C. Alves
2016, Monografia de Graduação Passado, presente e futuro um panorama do café na região da serra da Mantiqueira de Minas, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Diego Egidio Ribeiro, eduardo cesar silva
2015, Dissertação de Mestrado ASPECTOS SENSORIAIS, FISIOLÓGICOS E BIOQUÍMICOS DE GRÃOS DE CAFÉ ARMAZENADOS EM AMBIENTE REFRIGERADO, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Marcelo A Cirillo
2014, Tese Doutorado Metabolite profile and sensory quality of arabica genotypes grown in different altitudes and processed by different post-harvest methods, Flávio Meira Borém, Helena Maria Ramos Alves, Luciano Vilela Paiva, Marcelo Angelo Cirillo, Adriana Farah de Miranda Pereira
2014, Tese Doutorado Viabilidade técnica da secagem do café beneficiado com alto teor de agua e seus impactos na qualidade, Flávio Meira Borém, Osvaldo Resende, Ednilton Tavares de Andrade, Marcelo Ribeiro Malta, José Henique da Silva Taveira
2014, Tese Doutorado Proteômica Comparativa da interação genótipo, ambiente e processamento de grãos de café arábica, Flávio Meira Borém, Luciano Vilela Paiva, José Henique da Silva Taveira, JOSÉ, ANDERSON CLEITON, paulo augusto almeida santos
2014, Monografia de Graduação Programa de Melhoria da qualidade do café da região noroeste do estado do Rio de Janeiro, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Diego Egidio Ribeiro
2014, Monografia de Graduação Diferentes métodos de acondicionamento para cafés especiais com utilização de atmosfera modificada, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Heloisa Oliveira dos Santos
2014, Dissertação de Mestrado Estudo da relação de fatores climáticos com a qualidade do café na Mantiqueira de Minas, Flávio Meira Borém, Helena Maria Ramos Alves, José Henique da Silva Taveira
2013, Dissertação de Mestrado Classificação dos cafés produzidos na região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais utilizando o Método CHAID, Marcelo Angelo Cirillo, Flávio Meira Borém, Thelma Sáfadi, Margarete Marin Lordelo Volpato
2013, Monografia de Graduação Lâminas de adubação e irrigação fosfatada nas características físicas e sensoriais do café, Flávio Meira Borém, Myriane Stella Scalco, Anderson Willian Dominguetthi
2013, Dissertação de Mestrado Cinética de Secagem e Qualidade do café para diferentes temperaturas e fluxos de ar, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Marcelo Ribeiro Malta, Jefferson Luiz Gomes Correa
2013, Dissertação de Mestrado Interação Genótipo e Ambiente na composição química e qualidade sensorial de cafés especiais em diferentes formas de processamento, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Helena Maria Ramos Alves, Antonio Chalfun Júnior, Marcelo A Cirillo
2013, Tese Doutorado Abordagem Sensorial e Química da Expressão de Genótipo de Bourbon em diferentes ambientes, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Helena Maria Ramos Alves, Marcelo Angelo Cirillo, Gerson Silva Giomo
2013, Classificação dos cafés produzidos na região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais utilizando o Método CHAID, Marcelo Angelo Cirillo, Flávio Meira Borém, Antonio Policarpo de Souza, Thelma Sáfadi
2013, Tese Doutorado Métodos para armazenamento de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Renato Ribeiro de Lima, Ednilton Tavares de Andrade, Eder Pedroza Isquierdo
2012, Tese Doutorado Classificação do café beneficiado: uma proposta para pagamento pela qualidade dos grãos, José Flávio Diniz Nantes, Flávio Meira Borém
2012, Comparison of the effectiveness of fatty acids, chlorogenic acids, and elements for the chemometric discrimination of coffee (Coffea arabica L.) varieties and growing origins, Flávio Meira Borém, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Eder Pedroza Isquierdo, Marcelo Ribeiro Malta
2012, Tese Doutorado Desenvolvimento de um sistema de apoio à decisão voltado para análise do custo da pós-colheita do café, Henrique Duarte Vieira, Eder Pedroza Isquierdo, Flávio Meira Borém, Silvio de Jesus Freitas
2012, Interação genótipo x ambiente no perfil químico e sensorial de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Eder Pedroza Isquierdo, Marcelo Ribeiro Malta
2012, Tese Doutorado Isótopos estáveis para a discriminação da origem geográfica de cafés especiais da serra da Mantiqueira de Minas Gerais, Flávio Meira Borém, Antonio Chalfun Júnior, Helena Maria Ramos Alves, Marcelo Angelo Cirillo, Margarete Marin Lordelo Volpato
2012, Dissertação de Mestrado Métodos de análise de correspondência múltipla: estudo de caso aplicado à avaliação da qualidade do café, Renato Ribeiro de Lima, Ronaldo Rocha Bastos, Flávio Meira Borém, Marcelo Angelo Cirillo, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa
2012, Métodos para armazenamento de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Reni Saath, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Marcelo Ribeiro Malta
2012, Dissertação de Mestrado Perfil proteômico de cafeeiro bourbon (Coffea arabica L.) relacionado a qualidade da bebida e variação ambiental, José Donizeti Alves, Luciano Vilela Paiva, Flávio Meira Borém
2011, Dissertação de Mestrado Uso da Análise de Correspondência na Avaliação da Qualidade do Café na Micro Região da Serra da Mantiqueira. Membro da Banca de Qualificação, Flávio Meira Borém
2011, Dissertação de Mestrado Análise da interferência antrópica na fragmentação da mata atlântica e modelos de simulação da paisagem na microrregião da Serra da Mantigueira do Estado de Minas Gerais, Flávio Meira Borém, Gláucia Miranda Ramirez, Rosângela Alves Tristão Borém
2011, Dissertação de Mestrado Avaliação de Métodos para o Monitoramento da Qualidade do Café, Flávio Meira Borém, Roberto Alves Braga Junior, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Gerson Silva Giomo
2011, Impact of ecological post-harvest processing on coffea aroma: II Roast coffee e Influence of drying on the content of sugars in wet processed green Arabica coffees., Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Gerson Silva Giomo
2011, Qualidade do café Bourbon submetido a diferentes formas de processameno e secagem, Flávio Meira Borém
2011, Monografia de Graduação Cinética de secagem de café natural para diferentes temperaturas de bulbo seco e baixa temperatura de ponto de orvalho., Flávio Meira Borém, Valdiney Cambuy Siqueira, Eder Pedroza Isquierdo
2011, Monografia de Graduação Avaliação sensorial e da qualidade física do café submetido a diferentes fontes e doses de fósforo, Flávio Meira Borém, Thiago Henrique Pereira, Sérgio Parreiras Pereira
2011, Monografia de Graduação Protocolo de identidade , qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantigueira., Flávio Meira Borém, Luisa Pereira Figueiredo
2011, Monografia de Graduação Diferenciação na Qualidade de Genótipos de Cafeeiro (Coffea arabica L.) Submetidos a Dois Tipos de Processamento, Flávio Meira Borém, Fabiana Carmanini Ribeiro, Luisa Pereira Figueiredo
2011, Monografia de Graduação Protocolo de Identidade, Qualidade de Rastreamento para Embasamento da Indicação Geográfica dos Cafés da Mantigueira, Flávio Meira Borém, Diego Egidio Ribeiro, Luisa Pereira Figueiredo
2011, Tese Doutorado Cinética de secagem de café natural e suas relações com a qualidade para diferentes temperaturas e umidades relativas do ar, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Marcelo Ribeiro Malta, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Gerson Silva Giomo
2011, Dissertação de Mestrado Aspectos Ultraestruturais e Fisioógicos Associados à Qualidade da Bebida de Café Arábica Submetido a Diferentes Métodos de Processamento e Secagem, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa
2010, Tese Doutorado Efeito do processamento de frutos imaturos e da torração na ocorrência e na formação de compostos relevantes para a qualidade e segurança em café arábica, Flávio Meira Borém, Carlos José Pimenta, Mário Cesar Guerreiro, José Oliveira Fernandes, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2010, Dissertação de Mestrado Análise ultraestrutural e fisiológica de café arábica submetidos a diferentes formas de processamento e secagem, Flávio Meira Borém, Marcelo Ribeiro Malta, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa
2010, Dissertação de Mestrado Perfil químico e sensorial de genótipos de cafeeiro bourbon de diferentes origens geográficas, Flávio Meira Borém, Marcelo Angelo Cirillo, Gladyston Rodrigues Carvalho, Gerson Silva Giomo
2010, Dissertação de Mestrado Análise técnica da utilização de silo tipo bolsa no armazenamento de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Evandro de Castro Melo, Renato Ribeiro de Lima, Gerson Silva Giomo
2010, O uso de isótopos estáveis na contribuição na denominação de origem dos cafés da Serra de Mantiqueira, Flávio Meira Borém, José Donizeti Alves, Helena Maria Ramos Alves
2009, Dissertação de Mestrado Distribuição espacial de cafés do estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade da bebida, Flávio Meira Borém, José Donizeti Alves, Helena Maria Ramos Alves, Margarete Marin Lordelo Volpato
2009, Dissertação de Mestrado Aspectos fisiológicos e bioquímicos associados à qualidade da bebida de café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem, Flávio Meira Borém, Luciano Vilela Paiva, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa, Gerson Silva Giomo
2009, Tese Doutorado Implementação de rede neural como suporte para avaliação da qualidade do café em função dos seus constituintes, Flávio Meira Borém, Evandro de Castro Melo, Adílio Flauzino de Lacerda Filho, José Helvécio Martins, Paulo Marcos de Barros Monteiro
2009, Tese Doutorado Processamento e qualidade de frutos verdes de café arábica, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Gerson Silva Giomo
2008, Tese Doutorado Uso de cloreto de benzalcônio na pré-colheita e suas interações com a colheita e pós-colheita na qualidade do café, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Sara Maria Chalfoun de Souza, Silvio Júlio de Rezende Chagas, Gerson Silva Giomo
2008, "Effect of chemical and environmental factors on Aspergillus ochraceus growth toxigenesis in green coffee" e "The source of ocratoxin A in Brazilian coffee and its formation in relation to processing methods", Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Silvio Júlio de Rezende Chagas, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2008, Dissertação de Mestrado Perfil de aminoácidos nos frutos verdes de cafeeiro processados por via seca e via úmida", Flávio Meira Borém, Silvio Júlio de Rezende Chagas, Mário Cesar Guerreiro
2008, Dissertação de Mestrado Proteômica Diferencial de café Arábica submetido a diferentes processamentos de secagem, Flávio Meira Borém, José Donizeti Alves, Luciano Vilela Paiva
2008, Monografia de Graduação Isotermas de dessorção da casca e pergaminho do café arábica, Flávio Meira Borém
2008, Dissertação de Mestrado Secagem e qualidade do café cereja desmucilado submetido a diferentes períodos de repouso, Flávio Meira Borém
2007, Dissertação de Mestrado Microscopia eletrônica de varredura do endosperma do café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem, Flávio Meira Borém, Edvaldo Aparecido Amaral da Silva, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Eduardo Alves
2006, Dissertação de Mestrado Alterações químicas, sensoriais e microscópicas do café cereja descascado em função da taxa de remoção de água, Flávio Meira Borém, Marco Antônio Martin Biaggioni, Eduardo Alves, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2006, Dissertação de Mestrado Alterações na qualidade do café cereja natural e despolpado submetidos a diferentes condições de secagem e armazenamento, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, Frederico Faúla de Sousa
2006, Tese Doutorado Secagem e armazenamento do café: aspectos qualitativos e sanitários, Flávio Meira Borém, Sara Maria Chalfoun de Souza, Silvio Júlio de Rezende Chagas, João Almir Oliveira
2006, Monografia de Graduação Pós-colheita: ponto-chave para manter a qualidade, Flávio Meira Borém, Vitor Hugo Teixeira, Reni Saath, José Henrique da Silva Taveira
2006, Monografia de Graduação Curvas de secagem de café verde em terreiro de lama asfáltica sob diferentes processamentos, Flávio Meira Borém, Vitor Hugo Teixeira, Flávio Castro da Silva
2005, Tese Doutorado Qualidade do Café Natural Produzido em Diferentes Altitudes do Sul de Minas Gerais, Flávio Meira Borém, Antônio Nazareno Guimarães Mendes, Sara Maria Chalfoun de Souza, Joel Augusto Muniz
2005, Tese Doutorado Incidência de Fungos da Pré-colheita ao Armazenamento de Café, Flávio Meira Borém, Lêda Rita D antônio, Onkar Dev Dhingra, Raul Narciso Carvalho Guedes, Pedro Amorim Berbet
2005, Monografia de Graduação Eficiência de um novo modelo de fornalha com aquecimento indireto, Flávio Meira Borém, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Frederico Faúla de Sousa
2005, Monografia de Graduação Biospckle laser apllcado ao estudo da qualidade de sementes, Flávio Meira Borém, Roberto Alves Braga Junior, Giovanni Francisco Rabelo
2005, Dissertação de Mestrado Influência de grãos defeituosos na qualidade do café orgânico, Flávio Meira Borém, Augusto Ramalho de Morais, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2005, Dissertação de Mestrado Alterações qualitativas do café cereja descascado durante o armazenamento, Flávio Meira Borém, Antônio Nazareno Guimarães Mendes, Silvio Júlio de Rezende Chagas, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2005, Dissertação de Mestrado Diagnóstico do ambiente, da segurança e da saúde do trabalhador na pós-colheita do café, Flávio Meira Borém, Rubens José Guimarães, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Giovanni Francisco Rabelo
2005, Dissertação de Mestrado Análise Sensorial do Cafés Especiais do Estado de Minas Gerais, Flávio Meira Borém, Rubens José Guimarães, Sara Maria Chalfoun de Souza
2005, Viabilidade Técnica e Economia do uso do Inversor de Frequência na Secagem do Café, Flávio Meira Borém, Ednilton Tavares de Andrade, João Almir Oliveira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2004, Dissertação de Mestrado Teste de Acideaz Graxa na Avaliação da Qualidade de Arroz, Flávio Meira Borém, Marco Antônio Martin Biaggioni, Cláudio Cavariani
2004, Tese Doutorado Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L., Flávio Meira Borém, Antônio Nazareno Guimarães Mendes, Sara Maria Chalfoun de Souza, Gabriel Ferreira Bartholo, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2004, Tese Doutorado Cristalização de açúcares em doces de frutos, Flávio Meira Borém, Fabiana Queiroz Ferrua, Soraia Vilela Borges, Clécia da Silva Carneiro, José Cal-Vidal
2004, Dissertação de Mestrado Parâmetros cinéticos de Reatores anaeróbio de Manta de lodo (UASB) Operando com Efluentes Líquidos Agroindustrias, Flávio Meira Borém, Antônio Teixeira Matos, Marcelo Silva Oliveira
2003, Tese Doutorado Armazenamento de sementes de milho doce, Flávio Meira Borém, Édila Vilela de Rezende Von Pinho, Maria Laene Moreira de Carvalho, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa
2003, Dissertação de Mestrado Qualidade do café cereja descascado submetido a diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré- secagem, Flávio Meira Borém, Evandro de Castro Melo, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2003, Tese Doutorado Avaliação de duas centrífugas para remoção de água superficial do café, Flávio Meira Borém, Jadir Nogueira da Silva, Evandro de Castro Melo, Mauri Martins Teixeira
2003, Dissertação de Mestrado Qualidade do café cereja descascado produzido na região Sul de Minas Gerais, Flávio Meira Borém, Rubens José Guimarães, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2003, Dissertação de Mestrado Armazenamento de sementes de feijão em um sistema hermético com equipamento redutor de inóculo, Flávio Meira Borém, Roberto Ferreira da Silva, José da Cruz Machado
2003, Tese Doutorado Potencial da região sul de Minas Gerais para produção de cafés especiais, Flávio Meira Borém, Sara Maria Chalfoun de Souza, Gabriel Ferreira Bartholo, Celeste Maria Patto de Abreu, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2002, Dissertação de Mestrado Avaliação técnica, econômica e qualitativa do uso de lenha e GLP na secagem de café, Flávio Meira Borém, Jadir Nogueira da Silva, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2002, Dissertação de Mestrado Efeito de sistemas de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.), Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Nilson Salvador
2002, Tese Doutorado Qualidade dos cafés cereja, bóia e mistura submetidos a diferentes períodos de amontoamento e tipos de secagem, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Ednilton Tavares de Andrade, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa
2002, Dissertação de Mestrado Qualidade do café despolpado, descascado, desmucilado e natural, durante o processo de secagem, Flávio Meira Borém, Renato Mendes Guimarães, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2001, Dissertação de Mestrado Caracterização física, química, microbiológica e sensorial de cafés (Coffea arabica L.) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais, Flávio Meira Borém, José Donizeti Alves, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2001, Tese Doutorado Avaliação da quebra técnica e da qualidade de milho a granel em função da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento, Flávio Meira Borém, Jadir Nogueira da Silva, Denise Cunha F dos Santos Dias
2001, Dissertação de Mestrado Determinação das propriedades termofísicas de café cereja descascado, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
2000, Dissertação de Mestrado Exame de Qualificação de mestrado, Flávio Meira Borém, Inácio Maria Dal Fabbro
2000, Tese Doutorado Bio-Speckle: uma contribuição para o desenvolvimento de uma tecnologia aplicada à análise de sementes, Flávio Meira Borém
2000, Dissertação de Mestrado Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
1999, Exame de Qualificação de Doutorado, Flávio Meira Borém, Evódio Ribeiro Vilela, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
1998, Exame de Qualificação de Doutorado, Flávio Meira Borém, Édila Vilela de Rezende Von Pinho, Maria Laene Moreira de Carvalho, Maria da Graças G Carvalho Vieira

Bolsas Obtidas (1)

PESQUISADOR 1D, , 01/2014 , 03/2016 ,

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (26)

2017,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,
2016,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,
2015,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,
2013,, COOXUPÉ, Nacional,
2012,, UFLA, Nacional,
2012,, UFLA, Nacional,
2011,, Polo de Excêlencia do Café - UFLA, Nacional,
2011,, Polo de Excelência do Café, Nacional,
2004,, UFLA, Nacional,
2004,, UFLA, Nacional,
2004,, UFLA, Nacional,
2000,, UFLA, Nacional,
2000,, UFLA, Nacional,
2000,, Fazenda Bela Vista e Exportadora de Café, Nacional,
2000,, Armazéns de Café do Ministério da Agricultura, TRISCAFÉ e SENDAS, Nacional,
2000,, UFLA, Nacional,
2000,, UFLA, Nacional,
2000,, Empresa Rações Totais, Nacional,
1999,, Laboratório de Sementes da UFLA, Nacional,
1999,, Fazenda São José e Exportadora Armazéns Gerais, Nacional,
1998,, , Nacional,
1998,, , Nacional,
1998,, UFLA, Nacional,
1998,, UFLA, Nacional,
1998,, , Nacional,
1998,, , Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (12)

Doutorado, HULLY ALVES ROCHA, 03/2018 - , Concluída em 07/2022
Doutorado, CAMILA DE ALMEIDA DIAS, 09/2017 - , Concluída em 08/2022
Doutorado, MARIANE HELENA SANCES RABELO, 08/2016 - , Concluída em 12/2020
Doutorado, LUANA HAEBERLIN, 02/2020 - , Concluída em 12/2023
Doutorado, GISELLE FIGUEIREDO DE ABREU, 03/2015 - , Concluída em 03/2018
Doutorado, CARLA SIMONE ARAÚJO GOMES SARMENTO, 08/2023 - , Orientação em Andamento
Doutorado, LAÍS DE OLIVEIRA SILVA, 08/2019 - 02/2024 , Orientação em Andamento
Mestrado, PEDRO HENRIQUE TOLEDO DA COSTA, 03/2024 - , Orientação em Andamento
Mestrado, DIEGO MENEZ DA MOTA, 03/2018 - , Orientação em Andamento
Mestrado, RENSO ALFREDO ARAGON CALDERON, 09/2016 - , Concluída em 12/2018
Mestrado, GABRIEL CARVALHO MATIAS, 03/2019 - , Concluída em 05/2022
Mestrado, VINÍCIUS MORIBE PEREIRA, 08/2019 - , Concluída em 07/2022

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