alexandre de paula peres

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (16)

• 2018, , Primary and secondary modeling of Brochothrix thermosphacta growth under different temperature and ph values, ISSN: 01012061
• 2018, , Primary and secondary modeling of Brochothrix thermosphacta growth under different temperature and ph values, ISSN: 01012061
• 2017, , Aplicação das Ferramentas Produção Mais Limpa e Análise de Modos de Efeitos e Falha em Abatedouro-Frigorífico de Suínos, ISSN: 00679615
• 2017, , Predictive modeling of Pseudomonas fluorescens growth under different temperature and pH values, ISSN: 15178382
• 2014, , Avaliação dos Impactos Ambientais em um Frigorífico utilizando FMEA, ISSN: 14134152
• 2013, , Avaliação do Risco Ambiental Utilizando FMEA em uma Empresa de Processamento de Café na Reigião de Lavras- MG, ISSN: 18090664
• 2013, , Heat transfer analyses using computational fluid dynamics in the air blast freezing of guava pulp in large containers, ISSN: 01046632
• 2011, , Avaliação do risco ambiental utilizando FMEA em um laticínio na região de Lavras - MG, ISSN: 16761901
• 2011, , Aplicação do método FMEA na identificação de impactos ambientais causados pelo descarte de medicamentos, ISSN: 18090664
• 2010, , Heat transfer and energy consumption in the freezing of guava pulp in large containers, ISSN: 13594311
• 2010, , Comparação entre duas Matrizes FMEA aplicadas em Laticínios de Lavras-MG, ISSN: 16782178
• 2006, , 3-D Computational Fluid Dynamics of Gas and Gas-Particle Flows in a Cyclone with Different Inlet Section Angles, ISSN: 00325910
• 2005, , Avaliação da Influência da inclinação da seção de entrada em ciclones de escala industrial, ISSN:
• 2005, , Computational Study of Cyclone Flow Fluid Dynamics using a Different Inlet Section Angle, ISSN: 16761790
• 2001, , Aplicação do Modelo do Leito Deslizante e Escoamento Concorrente para Ciclones, Parte I: Transferência de calor Gás-Partícula, ISSN: 0103944X
• 1998, , Correlaciones para el coeficiente de transferencia de calor gas/pared en ciclones, ISSN: 07168756

Publicação em Eventos (107)

• 2019, Maria Alice Oliveira Silva, Bianca Olímpio Vilela, Alexandre de Paula Peres, 'Desmistificando' os Alimentos Processados, CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2019, Ana Cláudia Marques Silveira, Adrise Aparecida Rodrigues, Eloá Ballarin Claro Paredes, Andressa Maxcyne de Oliveira, Daniel Ribeiro, Alexandre de Paula Peres, Maratona de Engenharia de Alimentos em prol de qualificação, CONEX - Congresso de Extensão, Resumo
• 2019, Maria Alice Oliveira Silva, Bianca Olímpio Vilela, Alexandre de Paula Peres, Alimentos e Engenharia: Um Enfoque no Processamento, CONEX - Congresso de Extensão, Resumo
• 2019, Isabela Almodova Aranda, Alexandre de Paula Peres, Irineu Petri Junior, Simulação do Escoamento Multifásico em um Leito de Jorro, CIUFLA, Resumo
• 2018, , Percepções entre os diferentes anos escolares em relação às etapas de produção dos alimentos, CIUFLA,
• 2018, , Percepções entre meninos e meninas em relação às etapas de produção dos alimentos, CIUFLA,
• 2016, Jéssica de Matos Fonseca, Alexandre de Paula Peres, Aplicação das Ferramentas PRODUÇÃO MAIS LIMPA e FMEA em Abatedouro-Frigorífico de Suínos, COBEQ, Trabalho Completo
• 2016, Ellen Teixeira Silva, Alcinéia Lemos Souza Ramos, Alexandre de Paula Peres, Avaliação das Perspectivas dos Ingressantes no primeiro período de Engenharia de Alimentos da UFLA, CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2016, Ellen Teixeira Silva, Alcinéia Lemos Souza Ramos, Alexandre de Paula Peres, Caracterização demográfica dos estudantes do primeiro período de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Lavras, CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2016, Mirray Sousa Teixeira, Alexandre de Paula Peres, Análise de escoamento Multifásico em spray dryer utilizando técnicas de CFD, COBEQ, Trabalho Completo
• 2015, Armando Pimenta Bernardo, Alexandre de Paula Peres, Aplicação da ferramenta FMEA em uma empresa júnior, Conex - Congresso de Extensão da UFLA, Resumo
• 2015, Letícia Dias dos Anjos Gonçalves, Roberta Hilsdorf Piccoli, Alexandre de Paula Peres, Prediction Mathematical Models of Pseudomonas Fluorescens Growth under different Temperature and pH Values, 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
• 2015, , Aplicações da Dinâmica de Fluidos Computacional (CFD) nas Engenharias, I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia,
• 2014, Alexandre de Paula Peres, Jéssica de Matos Fonseca, Teste de Absorção, Transmissão e Reflexão de Raios Ultravioleta e Birrefringência em Filmes de Amido de Milho Natural,, II CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2014, MARIANE HELENA SANCES RABELO, Eric Keven Silva, Alexandre de Paula Peres, Impactos Ambientais provenientes do Abate de Suínos, II CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2014, Alexandre de Paula Peres, Jéssica de Matos Fonseca, Thaís Ferreira Silva, Kelen Cristina Reis, Propriedades Ópticas de Nanobiocompósitos de amido natural reforçados com nanofibras de eucalipto, II CMEA - Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2013, Jéssica de Matos Fonseca, Alexandre de Paula Peres, Gustavo Pathely Damasceno, Mirray Sousa Teixeira, Avaliação da Importância da Fluidodinâmica Computacional na Industrialização de Alimentos, VIII CONEX - Congresso de extensão da UFLA, Resumo
• 2013, Thamiris Maria Garcia Silveira, Alexandre de Paula Peres, Análise do Ambiente de Trabalho mediante emprego da ferramenta 10S, XXII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2012, MARIANE HELENA SANCES RABELO, Eric Keven Silva, Alexandre de Paula Peres, Evaluation of Environmental Impacts at an Abattoir, XVI IUFoST - World Congress of Food Science and Technologu, Resumo
• 2012, MARIANE HELENA SANCES RABELO, Eric Keven Silva, Alexandre de Paula Peres, Avaliação dos impactos ambientais no abate bovino através do método FMEA, XXI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Trabalho Completo
• 2012, Mariele Antunes Vieira, Alexandre de Paula Peres, Simulation of Heat Transfer Regions in a Plate Heat Exchanger using CFD, XVI IUFoST - World Congress of Food Science and Technologu, Resumo
• 2012, Letícia Dias dos Anjos, Alexandre de Paula Peres, Roberta Hilsdorf Piccoli, Predizendo Vida Útil da Carne in natura: Deterioração por Psicotróficos, ENAP 2012, Resumo
• 2011, Eric Keven Silva, Igor Auad Cano, Gabriel Ribeiro Carvalho, Ariel Antonio C. Toledo Hijo, Thaís de Melo Ramos, Alexandre de Paula Peres, Comparação da viscosidade aparente, densidade e teor de gordura de leite UHT do tipo desnatado, semidesnatado e integral, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, Mariele Antunes Vieira, Laís de Araújo Belico, Alexandre de Paula Peres, Estudo da importância das geometrias e malhas numéricas 3D em Trocadores de Calor a Placas, V Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, Resumo
• 2011, Renata de Nazaré Vilas Bôas, Alexandre de Paula Peres, AVALIAÇÃO DO RISCO AMBIENTAL UTILIZANDO FMEA EM UMA EMPRESA DE PROCESSAMENTO DE CAFÉ NA REGIÃO DE LAVRAS - MG, XXIV CIUFLA e XX Congresso da APG, Resumo
• 2011, Renata de Nazaré Vilas Bôas, Alexandre de Paula Peres, Utilização do Método FMEA para Avaliação do Risco Ambiental em um Laticínio de Ingaí - MG, XX Congresso da APG, Resumo
• 2011, HELOISA HELENA DE ABREU MARTINS, CARLA SARAIVA GONÇALVES, Laís de Araújo Belico, MARIANE HELENA SANCES RABELO, Alexandre de Paula Peres, Conservação de Morangos por meio da Produção de Polpa Congelada, XX Congresso da APG, Resumo
• 2011, HELOISA HELENA DE ABREU MARTINS, CARLA SARAIVA GONÇALVES, Laís de Araújo Belico, MARIANE HELENA SANCES RABELO, Alexandre de Paula Peres, FABIANA QUEIROZ FERRUA, Aceitação Sensorial de Polpa de Morango Congelada, XXIV CIUFLA, Resumo
• 2011, Laís de Araújo Belico, CARLA SARAIVA GONÇALVES, MARIANE HELENA SANCES RABELO, HELOISA HELENA DE ABREU MARTINS, Alexandre de Paula Peres, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Determinação da Vida Útil de Polpa de Morango Congelada, XXIV CIUFLA, Resumo
• 2011, Willian Minoru Okita, Resende, J.V., Alexandre de Paula Peres, Uso da fluidodinamica computacional nas estimativas dos tempos de congelamento de polpas de goiaba congelada em diferentes embalagens, XXIV CIUFLA, Resumo
• 2011, Willian Minoru Okita, Resende, J.V., Alexandre de Paula Peres, Simulação do escoamento do ar em tunel de congelamento utilizando CFD, XXIV CIUFLA, Resumo
• 2011, Willian Minoru Okita, Alexandre de Paula Peres, Resende, J.V., Simulação do Escoamento e Transferência de Calor em Câmara Fria utilizando CFD, XIII CYTAL - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Trabalho Completo
• 2011, Willian Minoru Okita, Alexandre de Paula Peres, Jaime Vilela de Resende, Simulação do Escoamento e Transferência de Calor em Câmara Fria utilizando CFD, XIII CYTAL - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Resumo
• 2011, Mariele Antunes Vieira, Alexandre de Paula Peres, Maria Carolina de Paula Andrade, Simulação do Escoamento em Trocadores de Calor a placas utilizando CFD, XIII CYTAL - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Trabalho Completo
• 2011, Mariele Antunes Vieira, Alexandre de Paula Peres, Maria Carolina de Paula Andrade, Simulação do Escoamento em Trocadores de Calor a placas utilizando CFD, XIII CYTAL - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Resumo
• 2011, Alexandre de Paula Peres, Papel Atual da Simulação de Processos na Indústria de Alimentos, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Trabalho Completo
• 2011, Igor Auad Cano, Eric Keven Silva, Gabriel Ribeiro Carvalho, Ariel Antonio C. Toledo Hijo, Thaís de Melo Ramos, Alexandre de Paula Peres, Comportamento Reológico do leite UHT dos tipos desnatado, semidesnatado e integral, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerias, Resumo
• 2011, Mariele Antunes Vieira, Alexandre de Paula Peres, Construção de malhas estruturadas e não estruturadas de trocadores de calor a placas, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, Mariele Antunes Vieira, Alexandre de Paula Peres, Maria Carolina de Paula Andrade, Efeito das corrugações dos trocadores de calor a placas sobre a construção de geometrias e malhas numéricas 3D, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, Eric Keven Silva, Igor Auad Cano, Ariel Antonio C. Toledo Hijo, Flávio Nicolielo Pinheiro, Tales Márcio de Oliveira Giarola, Alexandre de Paula Peres, Estudo da reologia de bebidas lácteas não fermentadas através do ajuste de modelos reológicos, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, Ariel Antonio C. Toledo Hijo, Eric Keven Silva, Igor Auad Cano, Gabriel Ribeiro Carvalho, Joyce Maria Gomes da Costa, Alexandre de Paula Peres, Modelos de turbulência empregados na simulação do escoamento em spray dryer utilizando CFD, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, Mariele Antunes Vieira, Alexandre de Paula Peres, Refino de malhas não estruturadas de trocadores de calor a placas, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, Igor Auad Cano, Eric Keven Silva, Gabriel Ribeiro Carvalho, Ariel Antonio C. Toledo Hijo, Tales Márcio de Oliveira Giarola, Alexandre de Paula Peres, Avaliação da viscosidade aparente de bebidas lácteas não fermentadas, I Encontro de Engenharia de Alimentos do norte de Minas Gerais, Resumo
• 2011, , A Empresa Júnior como Agente Complementar na Formação de um Profissional, I Workshop de Engenharia de Alimentos,
• 2010, Michelle Morton Figueiredo Neves, Laís Reis Carvalho, José Luís Contado, Alexandre de Paula Peres, Aprendizagem de Técnicas da Rotina de Laboratório, Reunião Regional da SBPC, Resumo
• 2010, Amanda de Cássia Nogueira, Ellen Moraes Carvalho, Alexandre de Paula Peres, Avaliação do Método FMEA na Determinação do Risco Ambiental gerado por um Laticínio na região de Lavras-MG, Reunião Regional da SBPC, Resumo
• 2010, Camila de Março, Willian Minoru Okita, Alexandre de Paula Peres, Monitoramento das condições de armazenamento em câmara fria de empresas na região de Lavras-MG, Reunião Regional da SBPC, Resumo
• 2010, Camila de Março, Willian Minoru Okita, Jaime Vilela de Resende, Alexandre de Paula Peres, Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Câmara de Refrigeração, Reunião Regional da SBPC, Resumo
• 2010, Ericsem Pereira, Fabiano de Carvalho, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Estudo da Influência da Geometria da Entrada do Ar na Simulação de um Spray dryer, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2010, Kenya Cristina Santos Bispo, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Modelos de Turbulência na Simulação do escoamento ar-água em spray dryer utilizando CFD, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2010, , Avaliação do Método FMEA na Determinação do Risco Ambiental gerado por um Laticínio na região de Lavras-MG, V CONEX - Reunião Regional da SBPC,
• 2010, , Simulação da Velocidade do Ar em Câmara Frigorífica durante o congelamento de polpas de goiaba acondicionadas em diferentes embalagens, Reunião Regional da SBPC,
• 2010, , Aprendizagem de Técnicas da Rotina de Laboratório, Reunião Regional da SBPC,
• 2010, , Monitoramento das condições de armazenamento em câmara fria de empresas na região de Lavras-MG, Reunião Regional da SBPC,
• 2010, , Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Câmara de Refrigeração, Reunião Regional da SBPC,
• 2010, , Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Trocadores de Calor a Placas, Reunião Regional da SBPC,
• 2010, Mariele Antunes Vieira, Laís de Araújo Belico, Alexandre de Paula Peres, Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Trocadores de Calor a Placas, Reunião Regional da SBPC, Resumo
• 2010, Willian Minoru Okita, Camila de Março, Jaime Vilela de Resende, Alexandre de Paula Peres, Simulação da Velocidade do Ar em Câmara Frigorífica durante o congelamento de polpas de goiaba acondicionadas em diferentes embalagens, Reunião Regional da SBPC, Resumo
• 2009, Camila de Março, Willian Minoru Okita, Alexandre de Paula Peres, Importância do Refinamento da Malha na Simulação de Escoamentos em Spray Dryer, CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009, Resumo
• 2009, Kenya Cristina Santos Bispo, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Modelos de Turbulência na Simulação do escoamento ar-água em spray dryer utilizando CFD, CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009, Resumo
• 2009, CARVALHO, A. G. S., Jefferson Luiz Gomes Corrêa, AZEVEDO, V. M, FONSECA, B. E, SANTOS, J. C. P, Alexandre de Paula Peres, Calibração de termopares para um secador ciclônico, XXII CIUFLA, Resumo
• 2009, Ericsem Pereira, Jaime Vilela de Resende, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Simulação Computacional do perfil de escoamento do ar em câmara fria contendo polpas de fruta congelada, XXII CIUFLA, Resumo
• 2009, Willian Minoru Okita, Camila de Março, Alexandre de Paula Peres, Introdução à Construção de Geometrias e Malhas Numéricas utilizando o ICEMCFD, XXII CIUFLA, Resumo
• 2009, Michelle Morton Figueiredo Neves, Laís Reis Carvalho, José Luís Contado, Alexandre de Paula Peres, Teoremas de Báskara e Pitágoras empregando a Linguagem Pascal - Parte II, XXII CIUFLA, Resumo
• 2009, Laís Reis Carvalho, Michelle Morton Figueiredo Neves, José Luís Contado, Alexandre de Paula Peres, Teoremas de Báskara e Pitágoras empregando a Linguagem Pascal - Parte I, XXII CIUFLA, Resumo
• 2009, Kenya Cristina Santos Bispo, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Simulação Numérica do escoamento ar-água em Spray Dryer utilizando CFD,, XXII CIUFLA, Resumo
• 2009, , Modelos de Turbulência na Simulação do escoamento ar-água em spray dryer utilizando CFD, XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009,
• 2009, Ericsem Pereira, Fabiano de Carvalho, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Estudo da Influência da Geometria da Entrada do Ar na Simulação de um Spray dryer, CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009, Resumo
• 2009, , Estudo da Influência da Geometria da Entrada do Ar na Simulação de um Spray dryer, XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009,
• 2009, , Importância do Refinamento da Malha na Simulação de Escoamentos em Spray Dryer, XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS - ENEMP 2009,
• 2008, Kenya Cristina Santos Bispo, Ericsem Pereira, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Spray Dryers, XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2008, Larissa Graziele Rauber Duarte, Kenya Cristina Santos Bispo, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Alexandre de Paula Peres, Técnicas de Fluidodinâmica Computacional (CFD) aplicadas à Engenharia de Alimentos, XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2008, Ericsem Pereira, Larissa Graziele Rauber Duarte, Jaime Vilela de Resende, Alexandre de Paula Peres, Construção de Geometrias e Malhas Numéricas 3D de Câmaras de Refrigeração, XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2008, Carla Cristina Ferreira dos Santos, Joyce Maria Gomes da Costa, FONSECA, B. E, AZEVEDO, V. M, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Alexandre de Paula Peres, Cinética de secagem de bagaço de cana através de fritura por imersão com separação granulométrica, XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA CIUFLA, Resumo
• 2008, Carla Cristina Ferreira dos Santos, SANTOS, J. C. P, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Alexandre de Paula Peres, Caracterização da Borra de Café, XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, Resumo
• 2006, Renato Prado Dionísio, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulação 3-D do Escoamento Gás-Particulados em Ciclones tipo Uniflow utilizando CFD, XVI COBEQ, Resumo
• 2006, Renato Prado Dionísio, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulação 3-D do Escoamento Gás-Particulados em Ciclones tipo Uniflow utilizando CFD, COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Trabalho Completo
• 2006, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, H. Sosa-Arnao, Maria Aparecida Silva, Sílvia Azucena Nebra, Alexandre de Paula Peres, Escoamento Bifasico Gas-Particula em um Alimentador tipo Venturi, XXXII - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (ENEMP 2006), Resumo
• 2006, , Simulação 3-D do Escoamento Gás-Particulados em Ciclones tipo Uniflow utilizando CFD, COBEQ,
• 2005, Sérgio Bernardo, Waldir Pedro Martignoni, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Evaluation of geometric modifications in the inlet section of industrial cyclones using CFD , 1st Latin American CFD Workshop Applied to the Oil Industry, Trabalho Completo
• 2005, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Cyclones Simulation: Analysis of Turbulence Models and Inlet Types, 1st Latin American CFD Workshop Applied to the Oil Industry, Trabalho Completo
• 2005, Sérgio Bernardo, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Evaluation of geometric modifications in the inlet section of industrial cyclones using CFD, CFD OIL 2005, 1st Latin American CFD Workshop Applied to the Oil Industry, Trabalho Completo
• 2004, Henry França Meier, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulação do Escoamento Gás-Particulados em um Ciclone Industrial usando CFD, CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering, Trabalho Completo
• 2004, Henry França Meier, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulation of Gas-Solid Flow in an Industrial Cyclone using CFD, CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering, Resumo
• 2003, Sérgio Bernardo, Milton Mori, Wilson Kenzo Huziwara, Alexandre de Paula Peres, Influence of Inlet Section Angle on Cyclones Gas Flow Fluid Dynamics, CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering, Resumo
• 2003, Sérgio Bernardo, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Influence of Inlet Section Angle on Cyclones Gas Flow Fluid Dynamics, CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering, Trabalho Completo
• 2002, , Experimental Study and Advances in 3-D Simulation of Gas Flow in a Cyclone Using CFD, ESCAPE,
• 2002, Henry França Meier, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulação 3-D do Escoamento Gasoso em um Ciclone Usando Técnicas de Fluidodinâmica Computacional, COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Resumo
• 2002, Fábio Roberto Sulzbacher Kasper, Henry França Meier, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulação 3-D do Escoamento Gasoso em um Ciclone Usando Técnicas de Fluidodinâmica Computacional, COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Trabalho Completo
• 2002, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Daniel R Graminho, Antônio L Pacífico, Adolfo L Godoy, Maria Aparecida Silva, Sílvia Azucena Nebra, Alexandre de Paula Peres, Análise do Escoamento num Alimentador de Partículas tipo Venturi, COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Trabalho Completo
• 2001, Henry França Meier, Fábio Roberto Sulzbacher Kasper, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Analysis of Turbulence Models and Importance of Grid Refinement in 3-D Simulation of Gas Flow in a Cyclone, COBEM - Congresso Brasileiro de Engenharia Mecânica, Resumo
• 2001, Fábio Roberto Sulzbacher Kasper, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Análise de Modelos de Turbulência e da Importância do Refinamento da Malha na Simulação 3-D do Escoamento Gasoso em um Ciclone, COBEM - Congresso Brasileiro de Engenharia Mecânica, Trabalho Completo
• 2000, Henry França Meier, Fábio Roberto Sulzbacher Kasper, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Comparison Between Turbulence Models for 3-D Turbulent Flows In Cyclones, CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering, Trabalho Completo
• 2000, Henry França Meier, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Simulação Tridimensional do Escoamento Turbulento do Gás em um Ciclone: Análise de Modelos de Turbulência e da Transferência de Calor, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 2000, Henry França Meier, Fábio Roberto Sulzbacher Kasper, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Modelagem e Simulação Tridimensional do Escoamento Turbulento do Gás em um Ciclone: Análise de Modelos de Turbulência e da Transferência de Calor, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Resumo
• 2000, Henry França Meier, Fábio Roberto Sulzbacher Kasper, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Comparison Between Turbulence Models for 3-D Turbulent Flows In Cyclones, CILAMCE - Iberian Latin-American Congress on Computational Methods in Engineering, Resumo
• 1999, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Estudo Experimental e Técnicas de Fluidodinâmica Computacional (CFD) aplicadas ao Escoamento do Gás em Ciclones, I Encontro da Faculdade de Engenharia Química/UNICAMP, Resumo
• 1999, Henry França Meier, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Modelagem e Simulação Tridimensional do Escoamento Turbulento do Gás em um Ciclone utilizando o código CFX: Análise doTempo de residência, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 1999, Henry França Meier, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Heat transfer and fluid flow in cyclones: A CDF Study, CAIP - Congreso Interamericano de Computacion Aplicada a la Industria de Procesos, Trabalho Completo
• 1999, Henry França Meier, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Heat Transfer and Fluid Flow in Cyclones: A CFD Study, Congreso Interamericano de Computacion Aplicada a la Industria de Procesos, Resumo
• 1998, Henry França Meier, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres, Aplicação de um Modelo Termofluidodinâmico para Análise da Transferência de Calor em Ciclones, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 1997, Marco Aurélio Cremasco, Alexandre de Paula Peres, Tempo de Residencia de Particulados Grossos em Ciclones Lapple, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 1997, Marco Aurélio Cremasco, Alexandre de Paula Peres, Proposta de Correlações para os Coeficientes de Transferência de Calor Gás/Parede e Gás/Partículas em Ciclones tipo Lapple, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 1996, Marco Aurélio Cremasco, Alexandre de Paula Peres, Study of Heat Transfer in Cyclone: Correlations Proposal to Gas/Wall Heat Transfer Coefficient, Actas del IX Congreso Nacional de Ingenieria Quimica, Trabalho Completo
• 1996, Marco Aurélio Cremasco, Alexandre de Paula Peres, Proposta de uma Correlação para o Coeficiente de Transferência de Calor Gás/Partícula em um Ciclone, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Trabalho Completo
• 1996, Marco Aurélio Cremasco, Alexandre de Paula Peres, Proposta de uma Correlação para o Coeficiente de Transferência de Calor Gás/Parede em um Ciclone, COBEQ- Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Trabalho Completo
• 1993, Marco Aurélio Cremasco, Alexandre de Paula Peres, Sílvia Azucena Nebra, Estudo da influência de particulados no campo de velocidades do ar em um ciclone, ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Resumo

Capítulos de Livros (1)

• 2002, Experimental Study and Advances in 3-D Simulation of Gas Flow in a Cyclone Using CFD, Computer-Aided Chemical Engineering, European Symposium on Computer Aided Process Engineering - 12, Henry França Meier, Wilson Kenzo Huziwara, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres

Participações em Bancas de Concursos (10)

• 2019, Docência Voluntária para Operações Unitárias II, Alexandre de Paula Peres, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo, Bruna de Souza Nascimento
• 2014, Exame de Qualificação, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres
• 2014, Comissão Avaliadora de Memorial para redistribuição de docente para o ICA-UFMG, William James Nogueira Lima, Alexandre de Paula Peres
• 2011, Propriedades termofísicas e comportamento reológico de polpa de acerola em diferentes concentrações e baixas temperaturas, Jaime Vilela de Resende, Alexandre de Paula Peres, Jefferson Luiz Gomes Corrêa
• 2010, Desenvolvimento de Speckle Laser, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Obtenção de Bioaromas utilizando o Spray Dryer, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, FABIANA QUEIROZ FERRUA, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Alexandre de Paula Peres
• 2005, Simulação do escoamento Gás-Sólido em um Duto Cilíndrico Vertical em Leito Fluidizado Rápido aplicando a Técnica de CFD, Milton Mori, Henry França Meier, Maria das Graças Enrique da Silva, Alexandre de Paula Peres
• 2005, Simulação Tridimensional com Sistema Gás-Líquido em Colunas de Bolhas, Milton Mori, Marcos Akira d'Ávila, Waldir Pedro Martignoni, Alexandre de Paula Peres
• 2003, Modelagem 3D e Simulação Dinâmica do Escoamento Gás-Sólido em Reator Downer, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres
• 2003, Estudo Experimental de uma Unidade Multipropósito de Craqueamento Catalítico, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres

Participações em Bancas de Cursos (66)

• 2021, Qualificação de Mestrado Modelagem na avaliacao de cor ICUMSA de acucar cristal convencional e organico durante a armazenagem., WÉDER AUGUSTO DA SILVA
• 2021, Qualificação de Mestrado Modelagem na avaliacao de cor ICUMSA de acucar cristal convencional e organico durante a armazenagem., WÉDER AUGUSTO DA SILVA
• 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, FELIPE FURTINI HADDAD
• 2020, Monografia de Graduação Cadeia de Suprimentos: Revisão dos principais conceitos, Alexandre de Paula Peres, Luísa Pereira Figueiredo, Felipe Furtini Haddad
• 2020, Monografia de Graduação A Importância da Logística no Shelf Life de Bebidas, Alexandre de Paula Peres, Luísa Pereira Figueiredo, Felipe Furtini Haddad
• 2019, Qualificação de Mestrado Estudo do processo de secagem de arroz em leito de jorro utilizando a fluidodinamica computacional (CFD), FERNANDA PAES RIBEIRO FERNANDES BARBOSA
• 2019, Qualificação de Mestrado Aplicacao de radiacao ultraviolenta (UV-C) na maturacao acelerada de carne bovina, JOHNATHAN DE LIMA RAMOS
• 2019, Qualificação de Mestrado Nao informado, LUIZA MARIA AMARAL FROSSARD DE PAULA
• 2019, Qualificação de Mestrado Uso de solventes verdes na extracao de compostos bioativos e oleos de semente dos frutos de manga (Mangifera indica L. Var. Uba), JEFFERSON DOS SANTOS OLIVEIRA
• 2019, Monografia de Graduação Aplicação de diferentes Bioadsorventes no tratamento da água para a fabricação de cerveja artesanal, Alexandre de Paula Peres, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo, Larissa Carolina de Morais
• 2019, Monografia de Graduação Higiene, Estratégias para Conservação e emprego de Ferramentas de Qualidade na Indústria de Bolos, Alexandre de Paula Peres, HELOISA HELENA DE ABREU MARTINS, Felipe Furtini Haddad
• 2019, Monografia de Graduação O Profissional Autônomo nas Engenharias - Ferramentas e Desafios: Uma Revisão para a Engenharia de Alimentos, Alexandre de Paula Peres, Felipe Furtini Haddad, Fabiana de Carvalho Pires
• 2019, Monografia de Graduação Planejamento e Controle da Produção na Indústria de Alimentos: Revisão, Alexandre de Paula Peres, Luísa Pereira Figueiredo, Felipe Furtini Haddad
• 2019, Monografia de Graduação Caracterização do óleo de café verde e a solubilidade em etanol e isopropanol, Alexandre de Paula Peres, Gabriel Ribeiro Carvalho, Fabiana Queiroz
• 2019, Aplicação de radiação ultraviolenta (UV-C) na maturação acelerada de carne bovina, Alexandre de Paula Peres, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia Lemos Souza Ramos, Thales Leandro Coutinho de Oliveira
• 2019, Estufo Fluidodinâmico do Leito de Jorro para grãos de arroz, Alexandre de Paula Peres, Isabele Cristina Bicalho, Suellen Mendonça Nascimento
• 2018, Monografia de Graduação Efeitos da Implantação de um Procedimento Operacional Padronizado na Higienização dos Silos de Estocagem em um Laticínio, Alexandre de Paula Peres, HELOISA HELENA DE ABREU MARTINS, Alcinéia Lemos Souza Ramos
• 2017, Monografia de Graduação O uso de edulcorantes na formulação de sorvetes, Alexandre de Paula Peres, José Luís Contado, Clara Mariana Gonçalves Lima
• 2016, Dissertação de Mestrado Avaliação da incidência de carne PSE em suínos e de seu emprego na elaboração de apresuntados, Alexandre de Paula Peres, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia Lemos Souza Ramos
• 2016, Monografia de Graduação Análise de escoamento Multifásico em spray dryer utilizando técnicas de CFD, Alexandre de Paula Peres, Roney Alves da Rocha, João Renato de Jesus Junqueira
• 2016, Tese Doutorado Atividade bactericida de antimicrobianos naturais sobre Listeria monocytogenes inoculados em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Alexandre de Paula Peres, Disney Ribeiro Dias, Alexandre Tourino Mendonça
• 2016, Monografia de Graduação Modelagem do Pré-Resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão para previsão da absorção de água utilizando redes neurais artificiais, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo, Roney Alves da Rocha, Alexandre de Paula Peres
• 2015, Monografia de Graduação Aplicação da cronoanálise no processo de produção de pão francês integral congelado, Alexandre de Paula Peres, Luísa Pereira Figueiredo, Camily Aparecida Reis
• 2015, Monografia de Graduação Preparation and characterization of biobased degradable plastic films composed of polulatic acid and coffee spent, Alcinéia Lemos Souza Ramos, Alexandre de Paula Peres, Eloá Lourenço do Carmo
• 2014, Monografia de Graduação Manufatura Enxuta Aplicada a uma Indústria de Alimentos, Alexandre de Paula Peres, Olga Lucia Mondragón-Bernal, Igor Auad Cano
• 2014, Monografia de Graduação Redução do teor de sódio em margarina comercial utilizando um mix de sais, CARLA SARAIVA GONÇALVES, Alexandre de Paula Peres, João de Deus Souza Carneiro
• 2014, Técnicas de Secagem de óleos utilizando spray dryer, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres, Diego Alvarenga Botrel
• 2013, Discussão de artigos na área de secagem, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Jaime Vilela de Resende, Alexandre de Paula Peres, Soraia Vilela Borges
• 2013, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de uma técnica ótica para análise do contato rodado-solo, Nilson Salvador, Alexandre de Paula Peres, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado
• 2013, Dissertação de Mestrado Modelos de Crescimento de Psicotróficos em diferentes Temperaturas e pH, Roberta Hilsdorf Piccoli, Alexandre de Paula Peres
• 2013, Dissertação de Mestrado Propriedades termofísicas e comportamento reológico de polpa de acerola em diferentes concentrações e baixas temperaturas, Jaime Vilela de Resende, Alexandre de Paula Peres, Mônica Elisabeth Torres Prado
• 2013, Monografia de Graduação Avaliação da Influência dos principais Parâmetros Operacionais da Máquina Enchedora em relação ao Envase numa Fábrica de Refrifgerantes, Alexandre de Paula Peres, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luísa Pereira Figueiredo
• 2013, Monografia de Graduação Efeito da adição de etanol e maltodextrina sobre as características reológicas e microestruturais da polpa de manga (Mangifera indica, L.) liofilizada, Resende, J.V., Alexandre de Paula Peres, Giarolla, T.M.O.
• 2013, Tese Doutorado Secagem por Atomização na produção e aplicação de bioaroma de queijo suíço, Soraia Vilela Borges, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Alexandre de Paula Peres
• 2012, Monografia de Graduação Modelagem e Simulação do escoamento de ar em spray dryer, Alexandre de Paula Peres
• 2011, Tese Doutorado Construção e Avaliação de um Spray Dryer, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Alexandre de Paula Peres, Jaime Vilela de Resende, Mônica Elisabeth Torres Prado
• 2011, Monografia de Especialização Monografia TQA, João de Deus Souza Carneiro, Alexandre de Paula Peres
• 2011, Monografia de Graduação Utilização do método FMEA para avaliação do risco ambiental em um laticínio em Ingaí-MG, Alexandre de Paula Peres, Sandra Mario Pinto, Olga Lucia Mondragón-Bernal
• 2011, Monografia de Graduação Simulação do Escoamento em Câmara Fria durante o congelamento de polpas de frutas, Alexandre de Paula Peres, Jaime Vilela de Resende, Letícia Fernandes de Oliveira
• 2011, Monografia de Graduação Análise de Rigor Mortis em tilápia submetida ao processo de industrialização para avaliação da qualidade da carne, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Alexandre de Paula Peres
• 2011, Monografia de Graduação Viabilidade Técnica e Econômica de um novo produto: Goiabada Cascão diet com adição de prebióticos, João de Deus Souza Carneiro, Alexandre de Paula Peres
• 2010, Dissertação de Mestrado Transferência de Calor em polpas de goiaba, Jaime Vilela de Resende, Mônica Elisabeth Torres Prado, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Alexandre de Paula Peres
• 2010, Monografia de Graduação Estudo das Normas ISO com enfoque na Gestão Ambiental, Alexandre de Paula Peres, Letícia Fernandes de Oliveira
• 2010, Monografia de Graduação Aplicações da Secagem por Atomização, Alexandre de Paula Peres, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Joyce Maria Gomes da Costa
• 2010, Monografia de Graduação Estudo da Configuração dos Escoamentos no Regenerador de um Trocador de Calor a Placas, Alexandre de Paula Peres, Luiz Ronaldo de Abreu, Letícia Fernandes de Oliveira
• 2010, Monografia de Graduação Tratamento Anaeróbico de Efluentes em Frigoríficos Bovinos, Mônica Naves Barcelos, Gilberto Vinícius de Melo Pereira, Alexandre de Paula Peres
• 2010, Monografia de Graduação Estudo da Secagem da Polpa de Goiaba por Camada de Espuma, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Letícia Fernandes de Oliveira, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Monografia de Graduação Desenvolvimento de Revestimento Comestível à base de gelatina para manutenção de cor de carnes bovinas in natura resfriadas, Eduardo Mendes Ramos, Érika Rodrigues, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Monografia de Graduação Análise Sensorial usando Métodos Afetivos de Pães adicionados de diferentes concentrações de cebola, cenoura e ervas, Ana Carla Marques Pinheiro, Fausto Alves de Lima Júnior, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Monografia de Graduação Estudo Experimental de um sistema HTST de Pasteurização de Leite, Luiz Ronaldo de Abreu, Adriano Alvarenga Gajo, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Monografia de Graduação Aplicação do FMEA no Processamento do Queijo Gorgonzola: Um Estudo de Caso, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Monografia de Graduação Produção mais limpa (PML) - Uma ponte entre Meio Ambiente e Produtividade, José Luís Contado, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Monografia de Graduação Implantação de uma estação de Tratamento de Efluentes em um Laticínio na região de Lavras - MG, Luiz Ronaldo de Abreu, Luciano dos Santos Rodrigues, Alexandre de Paula Peres
• 2009, Dissertação de Mestrado Secagem de borra de café em secador ciclônico, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Mônica Elisabeth Torres Prado, Alexandre de Paula Peres
• 2008, Monografia de Graduação Extração de sólidos solúveis do café: curva de equilíbrio para sistema café-água e simulação do processo de extração em contra-corrente, FABIANA QUEIROZ FERRUA, Soraia Vilela Borges, Alexandre de Paula Peres
• 2008, Dissertação de Mestrado Relação entre a adição de sacarose e pectina, comportamentos reológicos e dinâmicas de congelamento e descongelamento de polpas de morango e de abacaxi, Jaime Vilela de Resende, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Mônica Elisabeth Torres Prado, Alexandre de Paula Peres
• 2007, Monografia de Graduação Estudo de mercado de uma pequena empresa de panificação e confeitaria e alternativas de expansão, João de Deus Souza Carneiro, Cleube Andrade Boari, Alexandre de Paula Peres
• 2006, Modelagem Multifásica Euleriana-Euleriana para Simulação Numérica de Ciclones, Henry França Meier, Milton Mori, Maria das Graças Enrique da Silva, Marcos Akira d'Ávila, Alexandre de Paula Peres
• 2005, Simulação de Ciclones de Escoamento Reverso e Uniflow, Milton Mori, Maria das Graças Enrique da Silva, Henry França Meier, Alexandre de Paula Peres
• 2005, Dissertação de Mestrado Simulação do Escoamento Gás-Sólido em um Duto Cilíndrico Vertical em Leito Fluidizado Rápido Aplicando a Técnica CFD, Milton Mori, Waldir Pedro Martignoni, Henry França Meier, Alexandre de Paula Peres
• 2005, Dissertação de Mestrado Simulações Tridimensionais de Sistemas Gás-Líquido em Colunas de Bolhas, Milton Mori, Waldir Pedro Martignoni, Henrique Soares Cerqueira, Alexandre de Paula Peres
• 2005, Estudo Teórico-Experimental do Escoamento Gás-Sólido em uma Unidade Multipropósito para Reações de Craqueamento Catalítico, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Alexandre de Paula Peres
• 2004, Dissertação de Mestrado Modelagem 3D e Simulação Dinâmica do Escoamento Gás-Sólido em Reator Downer, Marco Aurélio Cremasco, Milton Mori, Waldir Pedro Martignoni, Alexandre de Paula Peres
• 2003, Dissertação de Mestrado Modelagem e Simulação de Motores à Combustão Interna por Técnicas de Fluidodinâmica Computacional (CFD) , Milton Mori, Waldir Pedro Martignoni, Alexandre de Paula Peres
• 2003, Dissertação de Mestrado Modelagem e Simulação Tridimensional Transiente do escoamento Gás-Sólido Diluído, Milton Mori, Waldir Pedro Martignoni, Maria das Graças Enrique da Silva, Alexandre de Paula Peres
• 2003, Modelagem e Simulação do Escoamento em um Regenerador de FCC, Milton Mori, Waldir Pedro Martignoni, Alexandre de Paula Peres

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (30)

• 2019,, UFLA, Nacional,
• 2017,, UFLA, Nacional,
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• 2015,, DCA - Universidade Federal de Lavras, Nacional,
• 2015,, DCA - Universidade Federal de Lavras, Nacional,
• 2015,, DCA - Universidade Federal de Lavras, Nacional,
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• 2015,, DCA - Universidade Federal de Lavras, Nacional,
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• 2014,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,
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• 2014,, , Nacional,
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• 2010,, DCA - UFLA, Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (2)

• Mestrado, ELCLESIO DUARTE DE OLIVEIRA, 08/2021 - 08/2022 , Orientação em Andamento
• Mestrado, WÉDER AUGUSTO DA SILVA, 10/2020 - 07/2022 , Orientação em Andamento