paula giarolla silveira

DQM - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E DE MATERIAIS

Produção Intelectual

Artigos (23)

• 2025, , Osmotically Dehydrated Formosa Papaya with Isomaltulose: Influence of Vacuum and Alginate Coating Use on Mass Transfer and Physicochemical Quality, ISSN: 19355130
• 2025, , Spray-dried yacon juice microparticles: effect of gum arabic-inulin ratios on thermal stability, structure, and bioactive retention, ISSN: 00325910
• 2025, , Convective Drying of Papaya Seeds: Impact of Ethanol Pretreatment, ISSN: 00221147
• 2025, , Detection and quantification of water adulteration in goat milk using FT-NIR spectroscopy combined with partial least squares and logistic regression, ISSN: 30050707
• 2025, , EXPERIMENTAL AND NUMERICAL STUDY VIA CFD OF A ROTATING DRUM DIMENSIONING APPLIED IN THE MICROWAVE-ASSISTED CONVECTIVE DRYING OF SPECIALTY COFFEES, ISSN: 17454530
• 2025, , Insights into Yacon Drying: Applications and Challenges Ahead, ISSN: 27725022
• 2025, , Isomaltulose as a Healthier Carbohydrate Alternative in Pulsed Vacuum Osmotic Dehydration of Banana, ISSN: 19355130
• 2025, , Numerical Evaluation of the Temperature Field inside Specialty Coffee Beans during Microwave Drying, ISSN: 16629507
• 2025, , Rapid detection of tea adulteration using FT-NIR spectroscopy combined with t-SNE analisys, ISSN: 1678457X
• 2025, , Leveraging infrared spectroscopy for cocoa content prediction: A dual approach with Kohonen neural network and multivariate modeling, ISSN: 13861425
• 2025, , Fourier Transform Near-Infrared Spectroscopy (FTNIR(S)) and artificial neural network for the quantitative detection of grape juice adulteration by the addition of apple juice, ISSN: 25258761
• 2025, , Spray Drying of Aqueous South American Sapote (Matisia cordata) Extract: Influence of Dextrose Equivalent and Dietary Fiber on Physicochemical Properties, ISSN: 19355130
• 2024, , Use of Ethanol in Convective Drying of Coated and Osmotically Dehydrated Papaya with Isomaltulose, ISSN: 19355130
• 2024, , Effect of Ultrasound and Osmotic Dehydration as Pretreatments on the Infrared Drying of Banana Slices, ISSN: 13342606
• 2024, , Innovative strategies in yacon drying: Ethanol pretreatment and intermittent microwave drying, ISSN: 00221147
• 2024, , Acerola processing waste: Convective drying with ethanol as pretreatment, ISSN: 09639969
• 2024, , Process and quality parameters of convective dried yacon: Influence of ethanol treatment, ISSN: 09639969
• 2023, , Optimization of osmotic pretreatment of tomato slices using response surface methodology and further hot-air drying, ISSN: 18062563
• 2023, , Peruvian carrot chips obtained by microwave and microwave-vacuum drying, ISSN: 00236438
• 2022, , Application of Computational Fluid Dynamics to the Optimization of Heat and Momentum Transfer in an Industrial Air Blast-Freezing Tunnel, ISSN: 00221481
• 2021, , Drying of `yacon? pretreated by pulsed vacuum osmotic dehydration, ISSN: 14154366
• 2020, , ?Estudo experimental e numérico de um alimentador venturi aplicado ao transporte pneumático de sólidos?, ISSN: 25258761
• 2020, , ?Predição de escoamento de ar em um secador tipo túnel: Avaliação do uso de placas de direcionamento de fluxo e de modelos de turbulência?, ISSN: 25258761

Publicação em Eventos (37)

• 2025, Paula Giarolla Silveira, Carlos Ramon de Paula Silva, Josane Cardim de Jesus, JOSÉ LUÍS CONTADO, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell, CARACTERIZAÇÃO DE FRUTANOS POR ESPECTROSCOPIA RAMAN: COMPARAÇÃO ENTRE INULINA COMERCIAL E FARINHA PADRÃO DE FRUTANOS, CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO EM ENGENHARIA QUÍMICA, Trabalho Completo
• 2025, AMANDA APARECIDA DE LIMA SANTOS, Matheus de Souza Cruz, Nathália de oliveira, Guilherme Mathias Lopes, Paula Giarolla Silveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, LOQUAT SEEDS: PHYSICAL PARAMETERS, COLORIMETRIC? PROPERTIES AND PHENOLIC COMPOUNDS, CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO EM ENGENHARIA QUÍMICA, Trabalho Completo
• 2025, Paula Giarolla Silveira, Carlos Ramon de Paula Silva, Irineu Petri Jùnior, Roney Alves da Rocha, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell, PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE SAPOTA-DO-SOLIMÕES: EFEITOS NA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA, ANTIOXIDANTE, MICROBIOLÓGICA E AROMÁTICA, ONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO EM ENGENHARIA QUÍMICA, Trabalho Completo
• 2024, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, josé luiz contado, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell, Roney Alves da Rocha, DETECÇÃO DE PADRÕES DE ADULTERAÇÃO EM SUCO DE UVA COMERCIAL UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA FT-NIR E t-SNE (tDISTRIBUTED STOCHASTIC NEIGHBOR EMBEDDING), V Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - ?Edição Especial: 5 anos da integração da ciência e tecnologia, Trabalho Completo
• 2024, , Modelagem e simulação na indústria de alimentos, Palestra ministrada ao núcleo de estudos em processos industriais (NEPI),
• 2023, , EFEITO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA NAS PROPRIEDADES DIELÉTRICAS DE FATIAS DE YACON, 24° Congresso Brasileiro de Engenharia Química,
• 2023, , UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE SPRAY CHILLING PARA MICROENCAPSULAÇÃO DA CURCUMINA EM MATRIZES LIPÍDICAS SÓLIDAS, 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável,
• 2023, , 'Microencapsulação de Curcumina em Matrizes Lipídicas Sólidas por Emulsificação por Fusão, 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável,
• 2023, , Avaliação do efeito do uso do etanol como pré-tratamento na cinética de secagem convectiva e na microestrutura de fatias de yacon, 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável,
• 2023, , SECAGEM DE ERVAS AROMÁTICAS E CARACTERIZAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, SLACAN,
• 2023, Carlos Ramon de Paula Silva, Paula Giarolla Silveira, KAROLINE SILVA, PEDRO HENRIQUE CAMPELO, Soraia Vilela Borges, UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE SPRAY CHILLING PARA MICROENCAPSULAÇÃO DA CURCUMINA EM MATRIZES LIPÍDICAS SÓLIDAS, 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Resumo
• 2023, JEANE SILVEIRA, Paula Giarolla Silveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, RAFAEL PERON CASTRO, PEDRO CASTRO NETO, Irineu Petri Jùnior, SECAGEM DE ERVAS AROMÁTICAS E CARACTERIZAÇÃO DE SEUS ÓLEOS ESSENCIAIS., 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Resumo
• 2023, Carlos Ramon de Paula Silva, Paula Giarolla Silveira, KAROLINE SILVA, PEDRO HENRIQUE CAMPELO, Soraia Vilela Borges, Microencapsulação de Curcumina em Matrizes Lipídicas Sólidas por Emulsificação por Fusão, 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, Resumo
• 2023, Paula Giarolla Silveira, Carlos Ramon de Paula Silva, KAROLINE SILVA, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Irineu Petri Jùnior, Avaliação do efeito do uso do etanol como pré-tratamento na cinética de secagem convectiva e na microestrutura de fatias de yacon, 15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutriçã, Resumo
• 2022, , INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO DA SACAROSE POR AÇÚCAR DE COCO COMO SOLUTO NA CINÉTICA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE MORANGOS, XL Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados,
• 2022, Paula Giarolla Silveira, PAULA, CARLOS RAMON SILVA DE, CORRÊA, JEFFERSON LUIZ GOMES, JÚNIOR, IRINEU PETRI, MACEDO, LEANDRO LEVATE, CARMO, JULIANA RODRUIGUES DO, EFEITO DA TEMPERATURA E PRÉ-TRATAMENTO NA CINÉTICA DE SECAGEM DE FATIAS DE YACON EM DIFERENTES ESPESSURAS, ANAIS DO XL CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS, Resumo
• 2022, MACEDO, LEANDRO LEVATE, CORRÊA, JEFFERSON LUIZ GOMES, ARAÚJO, CINTIA DA SILVA, Paula Giarolla Silveira, TEIXEIRA, LUCIANO JOSÉ QUINTÃO, INFLUÊNCIA DA SUBSTITUIÇÃO DA SACAROSE POR AÇÚCAR DE COCO COMO SOLUTO NA CINÉTICA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE MORANGOS, ANAIS DO XL CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS PARTICULADOS, Resumo
• 2022, , EFEITO DA TEMPERATURA E PRÉ-TRATAMENTO NA CINÉTICA DE SECAGEM DE FATIAS DE YACON EM DIFERENTES ESPESSURAS, XL Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados,
• 2019, Paula Giarolla Silveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Roney Alves da Rocha, Leonardo Coelho Borges, Giovani Aleixo, ESTUDO DO ÂNGULO DE DIVERGÊNCIA DE UM ALIMENTADOR VENTURI UTILIZADO NO TRANSPORTE PNEUMÁTICO DE SÓLIDOS, 12° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
• 2019, , Uso de simulação computacional aplicados à problemas da engenharia, ,
• 2019, Giovani Aleixo Batista, Mariana Rosálie Vidal Condé, Barbara Alana Fonseca da Costa, Paula Giarolla Silveira, Adrise Aparecida Rodrigues, Débora Lima Guedes, Isabella de Almeida Groppo, Bruna De Souza Nascimento, USE OF FREEZE-DRIED VEGETABLES AS NATURAL DYES IN HARD CANDY FORMULATION, 12° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
• 2019, Kamilla Soares de Mendonça, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, João Renato de Jesus Junqueira, Amanda Umbelina de Souza, Paula Giarolla Silveira, EMPREGO DE DOIS NÍVEIS DE POTÊNCIA NA SECAGEM POR MICRO-ONDAS A VÁCUO DE FATIAS REESTRUTURADAS DE MANDIOQUINHA-SALSA, XXXIX ENEMP, Trabalho Completo
• 2018, , Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de água deionizada obtida a partir de sistemas de osmose reversa, Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos,
• 2018, , Encontro Regional de Matemática Aplicada e Computacional, Encontro Regional de Matemática Aplicada e Computacional,
• 2018, Adrise Aparecida Rodrigues, Giovanni Aleixo Batista, Paula Giarolla Silveira, Samuel Muniz Ceresini, Willian de Paula Gomes, Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de água deionizada obtida a partir de sistemas de osmose reversa, Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Resumo
• 2018, Paula Giarolla Silveira, João Renato de Jesus Junqueira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Escoamento de ar em secador convectivo: avaliação de modelos de turbulência, Encontro regional de matemática aplicada e computacional, Resumo
• 2017, , MODELAGEM MATEMÁTICA DE SECAGEM DE FRUTOS DE PHYSALIS, COBEQ IC,
• 2017, , Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, XXXVIIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados,
• 2017, Paula Giarolla Silveira, João Renato de Jesus Junqueira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Ronaldo Elias de Mello Júnior, Modelagem matemática de secagem de frutos Physalis, Congresso Brasileiro de Engenharia Química em iniciação científica, Resumo
• 2017, , Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados,
• 2017, Paula Giarolla Silveira, Gustavo Pathelly Damasceno, Ronaldo Elias de Mello Júnior, João Renato de Jesus Junqueira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Simulação de escoamento de ar em um túnel de secagem, Congresso brasileiro de sistemas particulados, Resumo
• 2017, Lucas Barreto de Carvalho, Ronaldo Elias de Mello Júnior, Paula Giarolla Silveira, Amanda Umbelina de Souza, Claudemir Adriano Borgo, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Cinética de cor em secagem convectiva de maçã(Malus domestica Borkh) cultivar 'Fuji', Congresso brasileiro de sistemas particulados, Resumo
• 2017, , Simulação de escoamento de ar em um túnel de secagem, ENEMP,
• 2016, Paula Giarolla Silveira, Francemir José Lopes, Andreza Pereira Lage da Silveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Desidratação osmótica por pulso de vácuo de yacon seguida de secagem convectiva, Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2016, Paula Giarolla Silveira, Evelise Corbalan Góis Freire, Solução numérica de equações diferenciais parciais implementadas em SCILAB, Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
• 2016, , DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE YACON POR PULSO DE VÁCUO SEGUIDA DE SECAGEM CONVECTIVA, CIUFLA,
• 2015, , SOLUÇÃO NUMÉRICA DE EQUAÇÕES DIFERENCIAIS PARCIAIS IMPLEMENTADAS EM SCILAB, CIUFLA,

Capítulos de Livros (1)

• 2019, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CENOURA: EFEITO DE DIFERENTES TEMPERATURAS E PRESSÕES DE VÁCUO, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CENOURA: EFEITO DE DIFERENTES TEMPERATURAS E PRESSÕES DE VÁCUO, João Renato de Jesus Junqueira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Paula Giarolla Silveira, Amanda Umbelina de Souza, Ronaldo Elias de Mello Júnior, Mariana Golçalves Souza

Produções Tecnológicas (10)

• 2025, PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA POR SPRAY ASSISTIDA POR MICRO-ONDAS UTILIZANDO ISOMALTULOSE COMO AGENTE OSMÓTICO ALTERNATIVO FUNCIONAL, AMANDA APARECIDA DE LIMA SANTOS, Matheus de Souza Cruz, Paula Giarolla Silveira, Paula Giarolla Silveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa
• 2025, Técnica de extração de compostos bioativos lipofílicos utilizando matriz lipídica para produção de ingredientes funcionais, Carlos Ramon de Paula Silva, Paula Giarolla Silveira, PEDRO HENRIQUE CAMPELO, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Irineu Petri Jùnior
• 2024, Bebida funcional de yacon e Lippia dulcis, Paula Giarolla Silveira, Carlos Ramon de Paula Silva, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, PETRI JÚNIOR, IRINEU, DA ROCHA, RONEY ALVES
• 2024, Adoçante dietético líquido extraído do capim doce (Lippia dulcis), Paula Giarolla Silveira, Carlos Ramon de Paula Silva, CORRÊA, JEFFERSON L. G., Irineu Petri Jùnior, Roney Alves da Rocha
• 2024, MGPROC 1.0 - Processador de dados de espectro FT-NIR para análises de adulterações de alimentos por redes neurais artificiais, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Maria Jose Valenzuela Bell, Virgílio de Carvalho dos Anjos, JOSÉ LUÍS CONTADO, Roney Alves da Rocha
• 2024, OLIV 1.0, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell, JOSÉ LUÍS CONTADO, Roney Alves da Rocha
• 2024, dbFraud 1.0 - Banco de dados de assinaturas espectroscópicas FT NIR/MIR e UV-Vis para estudos de detecção de fraudes e adulterações em alimentos, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Virgílio de Carvalho dos Anjos, Maria Jose Valenzuela Bell, JOSÉ LUÍS CONTADO, Roney Alves da Rocha
• 2024, SPECVAR 1.0 - Extrator de dados de TLC para análise de adulteração de alimentos por redes neurais artificiais, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Maria Jose Valenzuela Bell, Virgílio de Carvalho dos Anjos, JOSÉ LUÍS CONTADO, Roney Alves da Rocha
• 2024, Cacau 1.0 - Sistema de predição de porcentagem de cacau em chocolate, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Maria Jose Valenzuela Bell, Virgílio de Carvalho dos Anjos, JOSÉ LUÍS CONTADO, Roney Alves da Rocha
• 2024, Screening 1.0 - Sistema lógico digital de triagem de amostras de leite para análise de adulteração por espectroscopia FT-NIR, Paula Giarolla Silveira, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Maria Jose Valenzuela Bell, Virgílio de Carvalho dos Anjos, JOSÉ LUÍS CONTADO, Roney Alves da Rocha

Participações em Bancas de Cursos (28)

• 2026, Qualificação de Mestrado Obtencao de extrato em po do bagaco de uva rico em compostos bioativos por spray dryer, MARIA JOSE DE SOUZA SEVERINO
• 2025, Monografia de Graduação ALIMENTAÇÃO E SAÚDE NO CONTEXTO MILITAR UMA REVISÃO SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES, CONDIÇÕES NUTRICIONAIS, INTERVENÇÕES EDUCATIVAS E INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS APLICADAS À PROMOÇÃO DA SAÚDE, Roney Alves da Rocha, LUIZA ZAZINI BENEDITO, Paula Giarolla Silveira, JOÃO VICTOR CORRÊA ANTUNES SILVA
• 2025, DISCUSSÃO DOS PARAMETROS OPERACIONAIS DE UM PROTOTIPO DE SECADOR ROTATIVO ASSISTIDO POR MICRO-ONDAS NA SECAGEM DE CAFÉ CEREJA, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Paula Giarolla Silveira, FABIO LUCIO SANTOS
• 2025, SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA DE MANGA: OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO PÓ, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Irineu Petri Jùnior, Paula Giarolla Silveira, Jayne de Abreu Figueiredo
• 2025, Banca de qualificação de Karen Lendengue de Matos Regalado, Maria das Graças Cardoso, Maria Emília de Sousa Gomes, Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira, Paula Giarolla Silveira
• 2025, MICROENCAPSULAÇÃO DE ANTOCIANINAS DE FLORES COMESTÍVEIS POR SPRAY CHILLING: DA FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA À APLICAÇÃO EM ALIMENTOS, Luiz Ronaldo de Abreu, Jayne de Abreu Figueiredo, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos Schiassi, Paula Giarolla Silveira
• 2025, Dissertação de Mestrado APLICAÇÃO DA ABORDAGEM EULERIANA GRANULAR MULTIFÁSICA NA PREVISÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA NA SECAGEM DO YACON, Irineu Petri Jùnior, Artemio Plana Flattori, Paula Giarolla Silveira, bruna souza nascimento, Suellen Mendonça Nascimento
• 2025, Monografia de Graduação FRAUDE E ADULTERAÇÃO EM MANTEIGA UMA REVISÃO., Roney Alves da Rocha, JOSÉ LUÍS CONTADO, Paula Giarolla Silveira
• 2025, Monografia de Graduação IDENTIFICAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DE PROCESSOS CORPORATIVOS E GERENCIAIS EM UMA INÚSTRIA SUCROENERGETICA, Roney Alves da Rocha, Paula Giarolla Silveira, CECILIA BALDOINO FERREIRA, GIULIA MITESTAINER SILVA
• 2025, Monografia de Graduação "Trocadores de Calor e Métodos de Conservação: Uma breve Revisão na Indústria de Alimentos", João Renato de Jesus Junqueira, AMANDA APARECIDA DE LIMA SANTOS, Paula Giarolla Silveira
• 2024, Monografia de Graduação ANÁLISE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO DE POLPA E PÓ DE POLPA DA SAPOTA-DO- SOLIMÕES (Matisia cordata), Irineu Petri Jùnior, Suellen Mendonça Nascimento, Gilson Campani Junior, Paula Giarolla Silveira
• 2024, Monografia de Graduação SECAGEM DO EXTRATO DE CAFÉ ESPUMADO EM SECADOR INFRAVERMELHO ASSISTIDO POR CONVECÇÃO PARA A PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL, Renata de Aquino Brito Lima Correa, Paula Giarolla Silveira, LIDJA DAHIANE MENEZES SANTOS BORÉL
• 2024, Monografia de Graduação CONTRIBUIÇÕES NUMÉRICAS PARA PREVISÃO DA PRESSÃO EM LEITO FIXO VIA CFD, Irineu Petri Jùnior, Suellen Mendonça Nascimento, Paula Giarolla Silveira
• 2023, Monografia de Graduação SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA PARA A PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL CINÉTICA DE SECAGEM, QUALIDADE DO PRODUTO, CONSUMO ESPECÍFICO DE ENERGIA E EMISSÕES DE CO2, Renata de Aquino Brito Lima Correa, LIDJA DAHIANE MENEZES SANTOS BORÉL, Paula Giarolla Silveira
• 2023, Monografia de Graduação O JAMBU (ACMELLA OLERACEA) E SUAS POTENCIAIS APLICAÇÕES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO, Roney Alves da Rocha, JOSÉ LUÍS CONTADO, Paula Giarolla Silveira
• 2023, Monografia de Graduação Câmera acústica e aplicação para indústrias alimentícias no Brasil, Roney Alves da Rocha, HUGO LEONARDO ANDRÉ GENIER, CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA, Paula Giarolla Silveira
• 2023, Monografia de Graduação Simulação via CFD da transferência de calor e momentum em um secador tipo túnel, Paula Giarolla Silveira, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Jéssica Ferreira Rodrigues, Roney Alves da Rocha
• 2023, Monografia de Graduação DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA BATATA DOCE E SECAGEM AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS CINÉTICOS, Irineu Petri Jùnior, Matheus de Souza Cruz, Guilherme Mathias Lopes, Paula Giarolla Silveira
• 2023, Monografia de Graduação ANÁLISE NUMÉRCA VIA CFD DE UM HIDROCICLONE NÃO-CONVENCIONAL, Irineu Petri Jùnior, Paula Giarolla Silveira, Suellen Mendonça Nascimento
• 2022, Monografia de Graduação ANÁLISE DA SIMULAÇÃO NÚMERICA DE CAMPOS ELETROMAGNÉTICOS EM GUIAS DE ONDA E CAVIDADES MICROONDAS, Irineu Petri Jùnior, CRISTIANE ALVES PEREIRA, Suellen Mendonça Nascimento, Paula Giarolla Silveira
• 2022, Monografia de Graduação TORREFAÇÃO DE CAFÉS GOURMET POR MÉTODO NÃO CONVENCIONAL, Irineu Petri Jùnior, LIDJA DAHIANE MENEZES SANTOS BORÉL, Paula Giarolla Silveira
• 2021, Monografia de Graduação SIMULAÇÃO CFD DA SECAGEM DE CAFÉS ESPECIAIS EM LEITO FIXO E CAMADA ESPESSA, Irineu Petri Jùnior, Paula Giarolla Silveira, Suellen Mendonça Nascimento
• 2021, Monografia de Graduação CLASSIFICAÇÃO DOS NÍVEIS DE TORRA DE CAFÉS ESPECIAIS POR MEIO DE ANÁLISE DE IMAGEM DIGITAL, Roney Alves da Rocha, Fabiana de Carvalho Pires, Paula Giarolla Silveira
• 2021, Monografia de Graduação SECAGEM CONVECTIVA DE CAFÉS ESPECIAIS EM DIFERENTES SECADORES, Irineu Petri Jùnior, Paula Giarolla Silveira, Renata de Aquino Brito Lima Correa
• 2021, Monografia de Graduação AVALIAÇÃO DOS PROCESSOS PARA INDUSTRIALIZAÇÃO DE CAFÉ EM UMA TORREFAÇÃO NO SUL DE MINAS GERAIS, Roney Alves da Rocha, Paula Giarolla Silveira, Luisa Pereira Figueiredo
• 2020, Monografia de Graduação PROPOSTA DE MELHORIA DO CONTROLE DE TEMPERATURA DE UMA CASA DE VEGETAÇÃO SITUADA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS POR MEIO DE MODELAGEM DO ESCOAMENTO DE AR, Roney Alves da Rocha, Silvio Antônio Calazans de Freitas, Dimitri Campos Viana, Leonilson Kiyoshi Sato de Herval, Paula Giarolla Silveira
• 2020, Monografia de Graduação PROPOSTA DE MELHORIA DO CONTROLE DE TEMPERATURA DE UMA CASA DE VEGETAÇÃO SITUADA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS POR MEIO DE MODELAGEM DO ESCOAMENTO DE AR, Roney Alves da Rocha, Dimitri Campos Viana, Leonilson Kiyoshi Sato de Herval, Silvio Antônio Calazans de Freitas, Paula Giarolla Silveira
• 2019, Monografia de Graduação ESTUDO DA GERAÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS EM UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS PARA CÃES,EM SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO (MG), Ellen Cristina de Souza, Roney Alves da Rocha, Paula Giarolla Silveira

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (1)

• 2023,, Nemensc, Nacional,