roberta hilsdorf piccoli

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS/ESAL

Produção Intelectual

Artigos (157)

  • 2020, , Screening de óleos essenciais contra Lecanicillium fungicola, ISSN: 25253409
  • 2020, , The lipid type affects the in vitro digestibility and β-carotene bioaccessibility of liquid or solid lipid nanoparticles, ISSN: 03088146
  • 2019, , Correlating emulsion characteristics with the properties of active starch films loaded with lemongrass essential oil, ISSN: 0268005X
  • 2019, , Tannin-stabilized silver nanoparticles and citric acid added associated to cellulose nanofibrils: effect on film antimicrobial properties, ISSN: 25233971
  • 2019, , Optimization of high pressure processing to reduce the safety risk of low-salt ready-to-eat sliced turkey breast supplemented with carvacrol, ISSN: 0007070X
  • 2019, , Phenolic profiling and in vitro bioactivity of Moringa oleifera leaves as affected by different extraction solvents, ISSN: 09639969
  • 2019, , Changes in the quality of sliced mortadella sausages prepared using chitosan, ISSN: 01496085
  • 2019, , Antibacterial and anti-biofilm activity of cinnamon essential oil and eugenol, ISSN: 16784596
  • 2019, , Sanitizing cinnamaldehyde solutions against Pseudomonas aeruginosa biofilms formed on stainless steel surfaces, ISSN: 19816723
  • 2019, , Effect of Brazilian green propolis on microorganism contaminants of surface of Gorgonzola-type cheese, ISSN: 00221155
  • 2019, , ENDOPHYTIC FUNGI COMMUNITY IN Eremanthus erythropappus TREE FROM ANTHROPOGENIC AND NATURAL AREAS OF MINAS GERAIS, ISSN: 01047760
  • 2019, , Interacción entre Salmonella sp. y aceites esenciales: actividad bactericida y adaptabilidad, ISSN: 13904043
  • 2019, , Ultrasound: beneficial biotechnological aspects on microorganisms-mediated processes, ISSN: 22147993
  • 2018, , Chemical composition and antibacterial activity of Eugenia brejoensis essential oil nanoemulsions against Pseudomonas fluorescens, ISSN: 00236438
  • 2018, , Probiotic potential of yeasts isolated from pineapple and their use in the elaboration of potentially functional fermented beverages, ISSN: 09639969
  • 2018, , Probiotic potential of yeasts isolated from pineapple and their use in the elaboration of potentially functional fermented beverages, ISSN: 09639969
  • 2018, , Extraction and identification of antimicrobial peptides from the Canastra artisanal minas cheese, ISSN: 09639969
  • 2018, , Control of Enterotoxigenic Escherichia coli in Ground Beef by Blends of Essential Oils, ISSN: 21653402
  • 2018, , Primary and secondary modeling of Brochothrix thermosphacta growth under different temperature and ph values, ISSN: 1678457X
  • 2018, , Homologous and Heterologous Adaptation of <i>Listeria spp.</i> to Essential Oils of Condiment Plants, ISSN: 21653402
  • 2018, , Linalool, citral, eugenol and thymol: control of planktonic and sessile cells of Shigella flexneri, ISSN: 21910855
  • 2018, , Antibacterial activity and in vivo wound healing potential of phenolic extracts from jaboticaba skin, ISSN: 17470277
  • 2017, , Atividade antimicrobiana de óleos essenciais e compostos isolados frente aos agentes patogênicos de origem clínica e alimentar, ISSN: 19833813
  • 2017, , Synthesis and in vitro evaluation of peracetyl and deacetyl glycosides of eugenol, isoeugenol and dihydroeugenol acting against food-contaminating bacteria, ISSN: 03088146
  • 2017, , Caracterização física, química e microbiológica de presunto cru desossado adicionado de lactulose, ISSN: 19816723
  • 2017, , AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA in vitro DE EXTRATOS DE Pereskia grandifólia Haw SOBRE Staphylococcus aureus, ISSN: 01019171
  • 2017, , ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS SOBRE ENDÓSPOROS DE Clostidium sporogenes ATCC 11437, ISSN: 01019171
  • 2017, , Predictive modeling of Pseudomonas fluorescens growth under different temperature and pH values, ISSN: 15178382
  • 2016, , Production and Partial Characterization of an Extracellular Phytase Produced by <i>Muscodor</i> sp. under Submerged Fermentation, ISSN: 21653402
  • 2016, , Genotypic and phenotypic detection of capsular polysaccharide and biofilm formation in Staphylococcus aureus isolated from bovine milk collected from Brazilian dairy farms, ISSN: 01657380
  • 2016, , SENSIBILIDADE DE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS EM ALIMENTOS A ÓLEOS ESSENCIAIS DE PLANTAS MEDICINAIS E CONDIMENTARES, ISSN: 01019171
  • 2016, , Use of gamma radiation on control of Clostridium botulinum in mortadella formulated with different nitrite levels, ISSN: 0969806X
  • 2016, , Anti-biofim and Antibacterial Effect of Essential Oils and Their Major Compounds, ISSN: 0972060X
  • 2016, , Composição química e concentração mínima bactericida de dezesseis óleos essenciais sobre Escherichia coli enterotoxigênica, ISSN: 1983084X
  • 2015, , Phenolic carvacrol as a natural additive to improve the preservative effects of high pressure processing of low-sodium sliced vacuum-packed turkey breast ham, ISSN: 00236438
  • 2015, , Natural antimicrobials as additional hurdles to preservation of foods by high pressure processing, ISSN: 09242244
  • 2015, , ADAPTAÇÃO DE Escherichia coli ENTEROTOXIGÊNICA (ETEC) A ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS, ISSN: 01019171
  • 2015, , ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS SOBRE Listeria monocytogenes, ISSN: 01019171
  • 2015, , Interaction of Saccharomyces cerevisiae and Lactococcus lactis in the fermentation and quality of artisanal cachaça, ISSN: 16799275
  • 2015, , AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA IN VITRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS SOBRE CLOSTRIDIUM DIFFICILE, ISSN: 01019171
  • 2015, , Adaptação e adaptação cruzada de Listeria monocytogenes aos compostos eugenol e carvacrol, ISSN: 1983084X
  • 2015, , Antimicrobial Activity of Essential Oils on Clostridium perfringens Type A Inoculated in Mortadella, ISSN: 01496085
  • 2015, , ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS SOBRE Aeromonas hydrophila, ISSN: 01019171
  • 2014, , Formação de biofilme por Pseudomonas aeruginosa sobre aço inoxidável em contato com leite e seu controle por óleos essenciais, ISSN: 01034235
  • 2014, , Formação de biofilme por Pseudomonas aeruginosa sobre aço inoxidável em contato com leite e seu controle por óleos essenciais, ISSN: 01034235
  • 2014, , Scanning electron microscopy of biofilm formation by Staphylococcus aureus on stainless steel and polypropylene surfaces, ISSN: 19960808
  • 2014, , Morphological alterations in sessile cells of Listeria monocytogenes after treatment with Cymbopogon sp. essential oils, ISSN: 22364420
  • 2014, , Inativação termoquímica de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella enterica Enteritidis por óleos essenciais, ISSN: 01038478
  • 2014, , Chemical characterization of the Allium sativum and Origanum vulgare essential oils and their inhibition effect on the growth of some food pathogens, ISSN: 15160572
  • 2014, , Caracterização química e atividade antibacteriana de óleos essenciais de plantas condimentares e medicinais contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli, ISSN: 15160572
  • 2014, , Action of sanitizers on Staphylococcus aureus biofilm on stainless steel and polypropylene surfaces, ISSN: 19960808
  • 2013, , A Weibull model to describe antimicrobial kinetics of oregano and lemongrass essential oils against Salmonella Enteritidis in ground beef during refrigerated storage, ISSN: 03091740
  • 2013, , IDENTIFICAÇÃO E PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS DE BACTÉRIAS ISOLADAS DE LEITE CRU NO SUL DE MINAS GERAIS, ISSN: 01019171
  • 2013, , Sensitivity to Organic Acids In Vitro and In Situ of Salmonella spp. and Escherichia coli Isolated from Fresh Pork Sausages, ISSN: 01469428
  • 2013, , Reduction of Aeromonas hidrophyla biofilm on stainless stell surface by essential oils, ISSN: 15178382
  • 2013, , Inhibitory activity of Syzygium aromaticum and Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. essential oils against Listeria monocytogenes inoculated in bovine ground meat, ISSN: 15178382
  • 2013, , Influência do fermento endógeno nas características fisico-químicas e sensoriasi do Queijo Minas Artesanal da Canastra, ISSN: 01003364
  • 2013, , Essential oils of thyme and Rosemary in the control of Listeria monocytogenes in raw beef, ISSN: 15178382
  • 2013, , Caracterização e atividade antibacteriana de óleos essenciais de plantas condimentares e medicinais contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli, ISSN: 15160572
  • 2013, , COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONDIMENTARES E SUAS ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTIBACTERIANA., ISSN: 01019171
  • 2013, , Biofilms in the dairy industries: general aspects and the use of essential oils as a new control alternative, ISSN: 22386416
  • 2013, , Biofilmes em indústrias de laticínios: aspectos gerais e uso de óleos essenciais como nova alternativa de controle, ISSN: 01003674
  • 2012, , Diversidade e resistência a antibióticos de bactérias psicrotróficas isoladas de tanques coletivos de resfriamento de leite, ISSN: 00739855
  • 2012, , Efeito inibitório de óleos essenciais do gênero Citrus sobre o crescimento de micro-organismos, ISSN: 00739855
  • 2012, , Control of planktonic and sessile bacterial cells by essential oils, ISSN: 09603085
  • 2012, , Cinnamon essential oil and cinnamaldehyde in the control of bacterial biofilms formed on stainless steel surfaces, ISSN: 14382377
  • 2012, , The sanitizing action of essential oil-based solutions against Salmonella enterica serotype Enteritidis S64 biofilm formation on AISI 304 stainless steel, ISSN: 09567135
  • 2012, , Susceptibility of mono and dual-species biofilms of Staphylococcus aureus and Escherichia coli to essential oils, ISSN: 01496085
  • 2012, , Qualidade microbiológia de pequis comercializados no Norte de Minas Gerais, ISSN: 01019171
  • 2012, , Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamento, ISSN: 01038478
  • 2012, , Antioxidant effects of Satureja montana L. essential oil on TBARS and color of mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite, ISSN: 00236438
  • 2012, , Atividade antimicrobiana de óleos essenciais em bactérias patogênicas de origem alimentar, ISSN: 15160572
  • 2012, , Chemical sanitizers to control biofilms formed by two Pseudomonas species on stainless steel surface, ISSN: 01012061
  • 2012, , In vitro antimicrobial properties of plant essential oils thymus vulgaris, cymbopogon citratus and laurus nobilis against five important foodborne pathogens, ISSN: 01012061
  • 2011, , Antimicrobial activity of Satureja montana L. essential oil against Clostridium perfringens type A inoculated in mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite, ISSN: 01681605
  • 2011, , ANÁLISE BAYESIANA DE TOXIDEZ E INTERFERÊNCIA EM ENSAIOS DE DILUIÇÃO SERIADA , ISSN: 19830823
  • 2011, , Atividade inibitória de óleos essenciais sobre Escherichia coli, ISSN: 01019171
  • 2011, , CHEMICAL SANITIZERS TO CONTROL BIOFILMS FORMED BY TWO PSEUDOMONAS SPECIES ON STAINLESS STEEL SURFACE., ISSN: 01012061
  • 2011, , Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado, ISSN: 14137054
  • 2011, , Essential oils of Cymbopogon sp. in the control of foodborne pathogenic bacteria, ISSN: 01034235
  • 2011, , Rendimento, composição química e atividade antilisterial de óleos essenciais de espécies de Cymbopogon, ISSN: 15160572
  • 2011, , caracteristicas físico-químicas do queijo Minas artesanal da Canastra, ISSN: 01003674
  • 2011, , Antimicrobial activity of Satureja montana L. essential oil against Clostridium perfringens type A inoculated in mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite, ISSN: 01681605
  • 2010, , Antimicrobial activity of Satureja montana L. essential oil against Clostridium perfringens type A inoculated in mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite, ISSN: 01681605
  • 2010, , Biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel surface and biotransfer potential, ISSN: 15178382
  • 2010, , Biofilmes microbianos na indústria de alimentos: uma revisão, ISSN: 00739855
  • 2010, , Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada, ISSN: 01020536
  • 2010, , Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa, ISSN: 14137054
  • 2010, , Disinfectant action of Cymbopogon sp. essential oils in different phases of biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel surface, ISSN: 09567135
  • 2009, , Perfil de sensibilidade de Aeromonas hydrophila frente a óleo essencial de Cymbopogon citratus, ISSN: 01019171
  • 2009, , Perfil de sensibilidade de Aeromonas hydrophila frente a óleo essencial de Cymbopogon citratus, ISSN: 01019171
  • 2009, , Formação de biofilme em cupons de aço inoxidável por Aeromonas hydrophila, ISSN: 01019171
  • 2009, , Identificação de bactérias Gram-negativas e Gram-positivas isoladas de leite cru em pequenas propriedades rurais, ISSN: 01019171
  • 2009, , Formação de biofilme em cupons de aço inoxidável por Aeromonas hydrophila, ISSN: 01019171
  • 2009, , Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus usando leite e diferentes condições de cultivo, ISSN: 01012061
  • 2009, , Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em g}ôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP, ISSN: 14137054
  • 2008, , Condições higiênico-sanitárias de máquinas de moer carne, mãos de manipuladores e qualidade microbiológica da carne moída, ISSN: 14137054
  • 2008, , Bactérias da família Enterobacteriaceae isoladas durante a vida de prateleira de ricota, ISSN: 01019171
  • 2008, , Bacterial ecology of tilapia fresh fillets and some factors that can influence their microbial quality, ISSN: 01012061
  • 2008, , Isolamento de coliformes, estafilococos e enterococos de leite cru provenientes de tanques de refrigeração por expansão comunitários: identificação, ação lipolítica e proteolítica, ISSN: 01012061
  • 2008, , Staphylococcus sp. em tanques de resfriamento de leite coletivo, ISSN: 16784162
  • 2008, , Ecologia bacteriana de filés frescos de tilápia e de pontos capazes de influenciar a sua qualidade microbiológica, ISSN: 01012061
  • 2007, , Qualidade microbiológica de produtos minimamente processados consumidos em restaurantes de Lavras-MG, ISSN: 01019171
  • 2007, , QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA EM PEQUENAS PROPRIEDADES LEITEIRAS DA REGIÃO DE LAVRAS - MG, ISSN: 01003674
  • 2007, , Pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva e coliforme termotolerante em mãos de manipuladores em uma feira de produots caseiros e artesanais no município de Lavras, MG, ISSN: 01019171
  • 2007, , Perfil sensorial do queijo Minas Artesanal da Canastra, ISSN: 01003674
  • 2007, , Microbiological evaluation of fermented dairy beverages acquired in the retail marked of the southern region of Minas Gerais State, ISSN: 14137054
  • 2007, , Isolamento e identificação de bactérias presentes nos solos de cobertura utilizados no cultivo do cogumelo Agaricus blazei Murril, ISSN: 14137054
  • 2007, , Influência da embalagem na vida útil de presuntos fatiados, ISSN: 14137054
  • 2007, , Identificação de bactérias psicrotróficas Gram-negativas isoladas de tanques de expansão, ISSN: 01003674
  • 2007, , Identificação de bactérias Gram-Negativas e Gram-Positivas isoladas de leite cru em pequenas propriedades rurais, ISSN: 01003674
  • 2007, , IIdentificação de bactérias psicrotróficas Gram-negativas isoladas de tanques de expansão, ISSN: 01003674
  • 2007, , Tanques de resfriamento de leite: processo de higienização, ISSN: 01003674
  • 2007, , Efeito do cloro e ozônio associados ou não ao ultra-som sobre a microbiota em filés de tilápia (Oreochromis niloticus), ISSN: 01019171
  • 2007, , Avaliação microbiológica de bebidas lácteas fermentadas adquiridas no comércio varejista do Sul de Minas Gerais, ISSN: 14137054
  • 2007, , Formation of biofilms by Staphylococcus aureus on surfaces of stainless steel and glass and its resistance to some selected chemical sanitizers, ISSN: 15178382
  • 2007, , Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru e eficiência de higienização de equipamentos de ordenha mecânica de pequenas propriedades leiteiras do município de Campo Belo - MG, ISSN: 01003674
  • 2007, , Avaliação da qualidade fisico-química e microbiológica da manteiga comum comercializada nas cidades de Três Corações e Varginha, MG, ISSN: 01019171
  • 2007, , Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado, ISSN: 14137054
  • 2007, , Efeitos do congelamento lento e armazenamento em congeladores domésticos sobre a microbiota associada a filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), ISSN: 01019171
  • 2007, , Efeitos do congelamento lento e armazenamento em congeladores domésticos sobre a microbiota associada a filés de Tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus), ISSN: 01019171
  • 2007, , Tanques de resfriamento de leite: processo de higienização, ISSN: 01003674
  • 2007, , Quantificação e identificação de Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Aeromonas hydrophila em águas utilizadas em pequenas propriedades leiteiras, ISSN: 01003674
  • 2007, , Qualidade microbiológica de queijo Minas Artesanal da Canastra, ISSN: 01003674
  • 2006, , Identificação e resistência a antimicrobianos de espécies de Aeromonas móveis isoladas de peixes e de ambientes aquáticos, ISSN: 14137054
  • 2006, , Resistência a antimicrobianos de bactérias oriundas de ambiente de criação e filés de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), ISSN: 14137054
  • 2006, , Inibição do desenvolvimento fúngico através da utilização de óleos essenciais de condimentos, ISSN: 14137054
  • 2006, , Avaliação microbiológica de cortes de frango resfriado, comercializados no município de Lavras, ISSN: 01019171
  • 2006, , Avaliação higiênico-sanitária de lingüiças tipo frescal comercializadas no município de Três Corações e Lavras, ISSN: 14137054
  • 2006, , Avaliação higiênico-sanitária de linguiças tipo frescal comercializadas nos municípios de Três Corações e Lavras MG, ISSN: 14137054
  • 2006, , Avaliação higienico-sanitária de linguiça tipo frescal comercializadas no município de Três Corações e Lavras - MG, ISSN: 14137054
  • 2005, , Sistema análise de perigos e pontos críticos de controle na garantia da qualidade do pescado, ISSN: 14134837
  • 2005, , Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de tortas doces comecializadas no município de Lavras, MG, ISSN: 01019171
  • 2005, , Apontamentos tecnológicos na industrialização do pescado: perspectivas de novos produtos, ISSN: 18079741
  • 2005, , Apontamentos tecnológicos na industrialização do pescado: perspectivas de novos produtos, ISSN: 14134837
  • 2005, , Avaliação microbiológica de cortes de frango resfriados comercializados no município de Lavras, MG, ISSN:
  • 2005, , Controle microbiológico da vida de prateleira de ricota cremosa, ISSN: 14137054
  • 2005, , Efeito da temperatura e pH no desenvolvimento de Staphylococcus aureus ATCC 25923 em ricota cremosa, ISSN:
  • 2005, , Influência da sanificação sobre a qualidade de melão 'amarelo' minimamente processado: parte II, ISSN:
  • 2005, , Sistema análise de perigos e pontos críticos de controle na garantia da qualidade do pescado, ISSN: 14134837
  • 2004, , Avaliação da qualidade de bebidas lácteas comercializadas em Lavras - MG (cadastro no 000955/02), ISSN: 01012061
  • 2004, , Características microbiológicas de queijo Catiara comercializado em Lavras -MG, ISSN: 01003674
  • 2004, , Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de tortas doces comercializadas no município de Lavras, MG , ISSN: 01019171
  • 2004, , Avaliacão da qualidade higiênico-sanitária de tortas doces comercializadas no Município de Lavras-MG, ISSN: 01019171
  • 2004, , Qualidade e vida de parteleira de banan prata minimamente processada, ISSN: 14137054
  • 2004, , Influência de sanificantes nas características microbiológicas, físicas e físico-químicas de cebola (Allium cepa L) minimamente prodessada, ISSN: 14137054
  • 2004, , Fresh-cut lettuce: use of different sanitation treatments to reduce microbial load, ISSN: 05677572
  • 2003, , Influence of different mixing and aeration regimens on pecti lyase productionby Penicillium griseoreum, ISSN: 00329592
  • 2003, , Elaboration of a milk drink based ricotta whey, ISSN: 03005755
  • 2003, , Fontes de contaminação por Staphylococcus aureus na linha de processamento de queijo Prato, ISSN: 01020935
  • 2002, , AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE Salmonella E DE OUTRAS BACTÉRIAS DA FAMÍLIA ENTEROBACTERIACEAE EM MASSA DE QUIBE COMERCIALIZADA NA CIDADE DE LAVRAS -MG, ISSN: 01019171
  • 2002, , Ocorrência de cepas de Staphylococcus aureus formadoras de colônias atípicas em ágar Baird-Parker em queijos maturados, ISSN: 01020323
  • 2001, , Pectin lyase production by Penicillium griseoroseum grown in sugar cane juice reapeated batch cultures, ISSN: 09593993
  • 2001, , Production of pectin lyase by Penicillium griseoroseum in bioreactors in the absence of inducer, ISSN: 15178382
  • 2000, , Aspectos microbiológicos dos produtos hortícolas minimamente processados, ISSN:
  • 1996, , ENVIRONMENTAL FACTORS AFFECTING CONIDIAL FORMATION IN HUMICOLA SPECIES, ISSN: 00013714
  • 1995, , CATABOLIC REPRESSION OF INDUCTIVE POLYGALACTURONASE SYNTHESIS IN PENICILLIUM EXPANSUM, ISSN: 0233111X

Publicação em Eventos (232)

  • 2019, NGOME, MOISÉS TOMÁS, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, DE OLIVEIRA, ANA CRISTINA FREITAS, MONDRAGÓN-BERNAL, OLGA LUCÍA, Roberta Hilsdorf Piccoli, KINETICS OF PRODUCTION ORGANIC ACIDS IN THE FERMENTATION OF MILK WHEY WITH MIXED CULTURE OF Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 AND Lactobacillus paracasei, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Nelma Ferreira de Paula Vicente, Michelle Carlota Gonçalves, ZENERATTO, NATÁLIA JUBRAM, Érica Alves Marques, Roberta Hilsdorf Piccoli, EVALUATION OF THE MANGANESE CONTENT IN PERESKIA GRANDFOLIA HAW, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Nelma Ferreira de Paula Vicente, Michelle Carlota Gonçalves, ZENERATTO, NATÁLIA JUBRAM, Érica Alves Marques, Roberta Hilsdorf Piccoli, EVALUATION OF THE ZINC CONTENT IN PERESKIA GRANDFOLIA HAW, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Letícia Andrade do Vale, TENILE R. SOUZA, Sabrina de Souza Nascimento, Roberta Hilsdorf Piccoli, HOMOLOGOUS AND HETEROLOGOUS ADAPTATION OF Cronobacter sakazakii SESSILE CELLS TO ESSENTIAL OILS, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, TENILE R. SOUZA, Mônica Aparecida da Silva, Roberta Hilsdorf Piccoli, THERMOCHEMICAL INACTIVATION OF Staphylococcus aureus BY CINNAMALDEHYDE, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Silas Rodrigo Isidoro, Eliane Mara C. Alcântara, Roberta Hilsdorf Piccoli, ESSENTIAL OILS SINERGISMS ON Clostridium sporogenes Endospores, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Fábia Paulino de Deus, Paulo Sergio Pedroso Costa Júnior, Angélica Cristina de souza, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, DIAGNOSIS AND PROPOSED ACTIONS AIMING THE IMPROVEMENT OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RAW MILK RECEIVED IN A DAIRY LOCATED IN THE SOUTH OF MINAS GERAIS, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Silas Rodrigo Isidoro, Gabriela Fontes Alvarenga, Vanuzia Rodrigues Fernandes Ferreira, Maria das Gracas Cardoso, Roberta Hilsdorf Piccoli, ESSENTIAL OIL OF Lippia gracilis: ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY AGAINST CLOSTRIDIUM BOTULINUM, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Michelle Carlota Gonçalves, Raquel Martino Bemfeito Carvalho, Juliana Junqueira Pinelli, Suemis Maria Parenti de Souza, Roberta Hilsdorf Piccoli, CROSS ADAPTATION OF ENTEROPATOGENIC Escherichia coli TO CINNAMALDEHYDE AND CITRAL, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Michelle Carlota Gonçalves, Juliana Junqueira Pinelli, Nelma Ferreira de Paula Vicente, ZENERATTO, NATÁLIA JUBRAM, Roberta Hilsdorf Piccoli, ADAPTATION OF ENTEROTOXIGENIC Escherichia coli TO EUGENOL, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, ZENERATTO, NATÁLIA JUBRAM, Érica Alves Marques, Michelle Carlota Gonçalves, Suemis Maria Parenti de Souza, Roberta Hilsdorf Piccoli, ADAPTATION of Staphylococcus aureus to Cinnamomum cassia ESSENTIAL OIL, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2019, Juliana Junqueira Pinelli, Michelle Carlota Gonçalves, Heloisa Helena de Abreu Martins, Monique Suela Silva, Roberta Hilsdorf Piccoli, ESSENTIAL OILS AND NANOEMULSIONS AS ALTERNATIVES IN THE CONTROL OF Clostridium sporogenes IN MORTADELA, IX Congresso Latino-Americano e XV congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
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  • 2019, Nelma Ferreira de Paula Vicente, Érica Alves Marques, Abraão José Silva Viana, Michelle Carlota Gonçalves, Adjaci Uchôa Fernandes, Roberta Hilsdorf Piccoli, TEORES DE CÁLCIO NA RAIZ, FOLHA E FRUTOS EM Pereskia grandifolia Haw, XII CICLO DE PALESTRAS EM PLANTAS MEDICINAIS, AROMÁTICAS E CONDIMENTARES & III ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM PLANTAS MEDICINAIS, Resumo
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  • 2002, F F P Rebello, Sandra Helena Inoue Oda, Maria Cristina Bressan, Giuliana Z. Miguel, Cleube A. Boari, Simone Cristina Marques, J. O. Vieira, Peter B. Faria, Roberta Hilsdorf Piccoli, Métodos de abate na qualidade microbiológica da carne de capivaras (Hydrochaeri hydrochaeris), XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2002, Helga Parra Santos, Brígda M. Vilas Boas, Elizângela E. Nunes, Karla C. M. Beerli, Roberta Hilsdorf Piccoli, Influência do peróxido de hidrogênio sobre a qualidade microbiológica de melão minimamente processado: dados preliminares, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2002, Brígda M. Vilas Boas, Elizângela E. Nunes, Helga Parra Santos, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Roberta Hilsdorf Piccoli, Influência do peróxido de hidrogênio na qualidade de mangas minimamente processadas, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2002, Mácio Abreu do Bom Conselho, Nanci Solange Ribeiro, Maria Edwiges da Silva, Denilson Ferreira Oliveira, Ivani Pose Martins de Pádua, Vicente Paulo Campos, Rosemeire de Leliis Naves, João Luiz Coimbra, Roberta Hilsdorf Piccoli, Estudo visando à obtenção de novos antibióticos a partir do cultivo de isolados bacterianos em meio de cultura líquido, XVI Encontro Regional da SBQ -MG, Resumo
  • 2002, F. P. Carvalho, H. P. Santos, Brígda M. Vilas Boas, Elizângela E. Nunes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação microbiológica e química de polpas de frutas congeladas comercializadas em Lavras - MG, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2002, Alexandre Tourino Mendonça, Simone Cristina Marques, Flávia Dionízio Lopes, Renil de Franklin de Freitas, Karla C. M. Beerli, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação da qualidade microbiológica de queijos e requeijão produzidos artesanalmente por agricultores familiares de salinas, XI Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
  • 2002, Daniela Hirsch, Henrique César Pereira Figueiredo, F. C. Faria, R. C. Silva, G. M. Costa, Roberta Hilsdorf Piccoli, Aeromonas móveis associadas as lesões cutâneas e septicemia em tilápias do nilo, XV Congresso de Pós-Graduação - UFLA, Resumo
  • 2002, Kelen Cristina dos Reis, Joelma Pereira, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação da qualidade microbiológica de minimilho (Zea mays) minimamente processado, XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2001, Giuliana Z. Miguel, Maria Cristina Bressan, Sandra Helena Inoue Oda, F F P Rebello, Roberta Hilsdorf Piccoli, Desenvolvimento e caracterização da microbiota de carcaças de capivara nas primeiras 24h pos-mortem, Congresso Nacional deCiência e Tecnologia de Carne e derivados, Resumo
  • 2001, Adenilde Ribeiro Nascimento, Cleube A. Boari, Eliane Mara C. Alcântara, Regine Helena Silva Fernandes Vieira, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação das condições higiênico-sanitárias de massas de quibe comercializadas no município de Lavras - MG, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Simone Cristina Marques, Cleube A. Boari, Adenilde Ribeiro Nascimento, Eliane Mara C. Alcântara, Roberta Hilsdorf Piccoli, Qualidade higiênico-sanitária de linguiças tipo Frescal comercializadas no município de Lavras - MG, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Eduardo Garcia Assumpção, Emília Cristina Mões Oliveira, Daniela Hirsch, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, Staphylococcus aureus e Staphylococcus produtores de coagulase: patógenos veiculados por leite e queijo, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Emília Cristina Mões Oliveira, Adriana R. Cornélio, Paulo Roberto Clemente, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Cleube A. Boari, Roberta Hilsdorf Piccoli, Uso de peróxido de hidrogênio no controle de microrganismos em mamão minimamente processado, VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2001, Daniele Toledo Del Rio, Eduardo Garcia Assumpção, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação dos pontos de contaminação microbiológica na linha de processamento de ricota: estudo de caso, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Ivana de Cássia Raimundo, Luiz Ronaldo de Abreu, João Evangelista Fiorini, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação microbiológica de ricotas comercializadas no município de alfenas -MG, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Cleube A. Boari, Simone Cristina Marques, Adenilde Ribeiro Nascimento, Eliane Mara C. Alcântara, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação microbiológica de tortas doces comercializadas no município de Lavras - MG, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Emília Cristina Mões Oliveira, Eduardo Garcia Assumpção, Paulo Roberto Clemente, Roberta Hilsdorf Piccoli, Efeito da sanitização com peróxido de hidrogênio sobre as características microbiológicas e sensoriais de mamão minimamente processado, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, LUIZ ALEXANDRE PETERNELLI, Claudio Arcanjo Sousa, DAISON OLZANY SILVA, Roberta Hilsdorf Piccoli, Efeito de diferentes concentrações de sacarose e sulfato de amônio na produção de pectina liase por Penicillium griseoroseum, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
  • 2001, Daniele Toledo Del Rio, Roberta Hilsdorf Piccoli, Elaboração de questionário para a determinação dos pontos de contaminação microbiológicos no processo de fabricação de ricota, VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2001, Eduardo Garcia Assumpção, Daniela Hirsch, Roberta Hilsdorf Piccoli, Elaboração de questionário para levantamento dos pontos de controle microbiológicos no processamento de queijo prato, VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2001, Eduardo Garcia Assumpção, Daniela Hirsch, Roberta Hilsdorf Piccoli, Fontes de Contaminação Microbiológica de Queijo Prato Durante seu Processamento: Estudo de caso, VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2001, Eduardo Garcia Assumpção, Daniela Hirsch, Roberta Hilsdorf Piccoli, Psicrotróficos: Potenciais causadores de toxinfecções alimentares humanas, veiculados por leite e queijo, VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Resumo
  • 2000, Emília Cristina Mões Oliveira, Karla C. M. Beerli, Paulo Roberto Clemente, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Roberta Hilsdorf Piccoli, Influência do peróxido de hidrogênio no controle de coliformes e bolores e leveduras em mamão minimamente processado, II Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2000, F. M. M. C. Araújo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, M. E. T. Prado, L. M. Mattos, J. C. B. Santos, A. C. M. Pinheiro, Adimilson B. Chitarra, Roberta Hilsdorf Piccoli, Influência do hipoclorito de sódio sobre a qualidade de melões minimamente processados, II Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, Resumo
  • 2000, Emília Cristina Mões Oliveira, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Roberta Hilsdorf Piccoli, Caracterização microbiológica de mamão (Carica papaya) minimamente processado, XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2000, Daniele Toledo Del Rio, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação da influência da utilização de máscara e luvas por operários na qualidade microbiológica da ricota, XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 1999, Roberta Hilsdorf Piccoli, IGOR VIANA BRANDI, LUIZ ALEXANDRE PETERNELLI, FREDERICO JOSÉ VIEIRA PASSOS, DAISON OLZANY SILVA, INFLUENCE OF AERATION AND AGITATION RATES ON PENICILLIUM GRISEOROSEUM PECTIN LYASE PRODUCTION, XXVIII REUNIÃO ANUAL DA SBBq, Resumo
  • 1999, Roberta Hilsdorf Piccoli, DAISON OLZANY SILVA, FREDERICO JOSÉ VIEIRA PASSOS, PRODUÇÃODE PECTINA LIASE POR PENICILLIUM GRISEOROSEUM EM DIFERENTES ESCALAS DE CULTIVO, XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, Resumo
  • 1999, Roberta Hilsdorf Piccoli, IGOR VIANA BRANDI, DAISON OLZANY SILVA, FREDERICO JOSÉ VIEIRA PASSOS, PRODUÇÃO DE PECTINA LIASE PELO CULTIVO DE PENICILLIUM GRISEOROSEUM EM CALDO DE CANA COM UTILIZAÇÃO SUCESSIVA DO MICÉLIO, XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, Resumo
  • 1999, Roberta Hilsdorf Piccoli, DAISON OLZANY SILVA, FREDERICO JOSÉ VIEIRA PASSOS, Aplicação do processo batelada alimentada no cultivo de Penicillium griseoroseum para produção de pectina liase, III SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMNETOS, Resumo
  • 1996, Roberta Hilsdorf Piccoli, FLÁVIA MARIA LOPES PASSOS, FREDERICO JOSÉ VIEIRA PASSOS, DAISON OLZANY SILVA, EFFECT OF SUCROSE ON PECTIN LYASE PRODUCTION BY PENICILLIUM GRISEOROSEUM, XXV REUNIÃO ANUAL DA SBBq, Resumo
  • 1996, Roberta Hilsdorf Piccoli, FREDERICO JOSE VIEIRA PASSOS, FLÁVIA MARIA LOPES PASSOS, DAISON OLZANY SILVA, PECTIN LYASE PRODUCTION BY PENICILLIUM GRISEOROSEUM AS INFLUENCIED BY AGITATION AND CALCIUM AND NITROGEN CONCENTRATION, XXV REUNIÃO ANUAL DA SBBq, Resumo
  • 1996, EVANDRO M DE PAULA, Roberta Hilsdorf Piccoli, VIRGÍNIA MARIA CHAVES ALVES, DAISON OLZANY SILVA, INFLUENCE OF pH ON PECTINESTERASE AND POLYGALACTURONASE SYNTHESIS BY PENICILLIUM GRISEOROSEUM, XXV REUNIÃO ANUAL DA SBBq, Resumo
  • 1993, Roberta Hilsdorf Piccoli, MARIA CRISTINA BARACAT PEREIRA, DAISON OLZANY SILVA, REPRESSÃO CATABÓLICA NA SÍNTESE INDUTIVA DAS POLIGALACTURONASES DE PENICILLIUM EXPANSUM, XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, Resumo

Capítulos de Livros (1)

  • 2019, Production of biofuels by anaerobic bacteria, Frontiers in Soil and Environmental Microbiology, Disney Ribeiro Dias, M L Parente, Roberta Hilsdorf Piccoli, Rosane de Freitas Schwan

Livros (3)

  • 2014, Qualidade de saladas prontas para o consumo coletadas em bufês de serviços de alimentação, Paula, Nélio Ranieli Ferreira de, Roberta Hilsdorf Piccoli, Rodrigues, Luiz José
  • 2000, Tecnologia de Ovos, Maria Cristina Bressan, Eliana Pinheiro de Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2000, Controle de Qualidade Relacionado a Alimentos, Eliana Pinheiro de Carvalho, Maria Cristina Bressan, Roberta Hilsdorf Piccoli

Textos Didáticos (1)

  • 2007, Como obler leite de qualidade, Simone Cristina Marques, Carolina Valeriano, Belami C. Silva, Aline Cristina Teixeira Mallet, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli

Participações em Bancas de Cursos (265)

  • 2021, Qualificação de Doutorado Desenvolvimento de embalagens ativas a aprtir de bionanocompositos , GERALDO DE SOUSA CANDIDO
  • 2021, Qualificação de Doutorado Listeria monocytogenes: ANALISE DE EXPRESSAO DE PROTEINAS DA ADAPTACAO AO CINAMALDEIDO, SUEMIS MARIA PARENTI DE SOUZA
  • 2021, Qualificação de Doutorado CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS E FISICO-QUIMICAS DA MATURACAO DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS PRODUZIDOS NA MICRORREGIAO DA CANASTRA, DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU
  • 2021, Qualificação de Doutorado INATIVACAO DE BIOFILMES DE Staphylococcus aureus POR MISTURAS DE OLEOS ESSENCIAIS, JEIMMY ESNEIDER BONIVENTO RODRIGUEZ
  • 2021, Tese Doutorado RESPOSTA DE Escherichia coli ENTEROPATOGENICA A CONDICOES ESTRESSANTES: USO DE CINAMALDEIDO E PROTEOMICA, MICHELLE CARLOTA GONÇALVES
  • 2021, Qualificação de Mestrado Efeito do revestimento de quitosana e oleo essencial de salsa (Petroselinum crispum) na qualidade e aumento da vida util de postas de Tilapia do Nilo (Oreochromis Niloticus) armazenados sob refrigeracao, KELLY LENDENGUE DE MATOS REGALADO
  • 2021, Tese Doutorado PERESKIA GRANDIFOLIA HAW: ASPECTOS DA COMPOSICAO QUIMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E MICROBIOLOGICA, NELMA FERREIRA DE PAULA VICENTE
  • 2021, Dissertação de Mestrado Uso de emulsoes de oleos essenciais para o controle de Listeria monocytogenes em salsicha nao curada, BRUNA AZEVEDO BALDUINO
  • 2021, Dissertação de Mestrado Emulsoes de oleos essenciais no controle de Listeria monocytogenes em embutido carneo cozido curado de peixe, ANDERSON HENRIQUE VENÂNCIO
  • 2021, Qualificação de Doutorado PERESKIA GRANDIFOLIA HAW: ASPECTOS DA COMPOSICAO QUIMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E MICROBIOLOGICA, NELMA FERREIRA DE PAULA VICENTE
  • 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, HANNA ELISIA ARAÚJO DE BARROS
  • 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, GABRIELA AGUIAR CAMPOLINA
  • 2021, Tese Doutorado Gene expression of the yeast Wickernhamomyes anomalus CCMA 0358 during biosurfactant production using kitchen waste oil as substrate and identification of bacteria present in tea tissue culture (Camellia sinensis) through metagenomics analysis, NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES
  • 2021, Tese Doutorado Encapsulacao de oleos essenciais em matrizes polimericas para aplicacao em linguica frescal, LÍVIO ANTÔNIO SILVA PEREIRA
  • 2021, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DO POTENCIAL ENTEROTOXIGENICO DE LINHAGENS DEStaphylococcus aureus PRODUTORA DE ENTEROTOXINA A: CARACTERIZACAO DO QUEIJOMINAS ARTESANAL PRODUZIDO NA MESORREGIAO DO CAMPO DAS VERTENTES, FERNANDA PEREIRA
  • 2021, Tese Doutorado Sucos de frutas como matrizes carreadoras de bacterias potencialmente probioticas, HUGO CALIXTO FONSECA
  • 2021, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita. \alem da apresentacao dos resultados parciais e arguicao., SUEMIS MARIA PARENTI DE SOUZA
  • 2021, Qualificação de Doutorado Nao informado, ELÍDIO ZAIDINE MAURÍCIO ZITHA
  • 2021, Qualificação de Doutorado Uso de oleos essenciais nanoemulsionados como conservantes naturais em alimentos, JULIANA JUNQUEIRA PINELLI
  • 2021, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO E ANTIOXIDANTE DOS TANINOS DAS CASCAS DE ESPECIES ARBOREAS, JOÃO GILBERTO MEZA UCELLA FILHO
  • 2021, Dissertação de Mestrado ACAO DE EMULSOES DE OLEOS ESSENCIAIS SOBRE ENDOSPOROS DE Clostridium botulinum e Clostridium sporogenes EM MORTADELA, SILAS RODRIGO ISIDORO
  • 2020, Tese Doutorado Avaliacao antifungica de oleos essenciais contra Lecanicillium fungicola no cultivo de champignon., LUNDOI TOBIAS LEE
  • 2020, Tese Doutorado MICROENCAPSULACAO DE L. ACIDOPHILUS LA14 POR SPRAY DRYING:PONTENCIAL PROBIOTICO, APLICACAO E AVALIACAO DO PERFIL SENSORIAL DOQUEIJO TIPO MINAS PADRAO, HUGO JÚNIOR BARBOZA DE SOUZA
  • 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, CARLA MARTINO BEMFEITO
  • 2020, Qualificação de Mestrado Prevalencia, fatores de risco, virulencia e perfil de resistencia a antimicrobianos em amostras de Bordetella bronchiseptica isoladas de caes de um abrigo no municipio de Lavras, Minas Gerais., ISAAC DAVID PINEDA SIRIAS
  • 2020, Tese Doutorado Filmes de amido e carboximetilcelulose ativos pela adicao de antimicrobianos a base de peptideos, KATIANY MANSUR TAVARES
  • 2020, Qualificação de Mestrado Uso de nanoemulsao de oleos essenciais no controle de Weissella viridescens em salsicha, BRUNA AZEVEDO BALDUINO
  • 2020, Qualificação de Mestrado Controle de Listeria monocytogenes por compostos naturais em embutido carneo emulsionado curado de peixe, ANDERSON HENRIQUE VENÂNCIO
  • 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, CINTIA DA SILVA ARAÚJO
  • 2020, Tese Doutorado Microalgas: Cultivo em subproduto do cafe, caracterizacao do metaboloma, avalicao do efeito antimicrobiano e aplicacao na sintese de nanoparticulas., SUZANA EDA HIKICHI
  • 2020, Qualificação de Doutorado nao informado, ANA LÁZARA MATOS DE OLIVEIRA
  • 2020, Qualificação de Doutorado Nao informado, RAFAEL CARVALHO DO LAGO
  • 2020, Qualificação de Doutorado Nao definido, ANA PAULA LIMA RIBEIRO
  • 2020, Tese Doutorado Analise metabolomica de bacterias sob estresse subletal de compostos naturais e seus produtos nanoemulsionados., JORGE PAMPLONA PAGNOSSA
  • 2020, Qualificação de Mestrado SUSCEPTIBILIDADE DE PATOGENOS DA MASTITE BOVINA (Staphylococcus aureus E Escherichia coli) A ANTISSEPTICOS E A PROPOLIS, MAYSA SERPA GONÇALVES
  • 2020, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE TANINOS DE ESPECIES ARBOREAS FLORESTAIS, JOÃO GILBERTO MEZA UCELLA FILHO
  • 2020, Tese Doutorado Nao informado, GABRIELA DE BARROS SILVA HADDAD
  • 2020, Qualificação de Doutorado AVALIACAO ANTIFUNGICA DE OLEOS ESSENCIAIS CONTRA Lecanicillium fungicola NO CULTIVO DE CHAMPIGNON, LUNDOI TOBIAS LEE
  • 2020, Avaliação do potencial antimicrobiano de taninos de espécies arbóreas florestais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Fábio Akira Mori, Thaís Brito Sousa
  • 2020, Tese Doutorado Efeito do congelamento nos processos de maturação úmida e a seco da carne de gado zebuíno, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, DUTRA, MONALISA PEREIRA, Paulo Rogério Fontes
  • 2019, Qualificação de Doutorado Proteomica comparativa de Escherichia coli enteropatogenica submetida ao estresse subletal do cinamaldeido utilizando NanoUPLC-MSE., MICHELLE CARLOTA GONÇALVES
  • 2019, Tese Doutorado Nanoemulcion containing essencial oils: Characterization and antimicrobial activity against food contaminating bacteria, HELOÍSA HELENA DE ABREU MARTINS
  • 2019, Tese Doutorado EXPRESSAO GENICA DE Aspergillus ochraceus SOB O EFEITO ANTAGONISTA DE LEVEDURAS EM FRUTOS DE CAFE., ENNE GOMES ALVES
  • 2019, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento e avaliacao de nanoemulsoes de oleos essenciais aplicadas sobre endosporos de Closdridium sporogenes, SILAS RODRIGO ISIDORO
  • 2019, Qualificação de Doutorado Analise das expressoes genetica e metabolomica de Salmonella enteritidis sob estresse subletal de cinamaldeido, citral e linalol, e seus produtos nanoemulsionados., JORGE PAMPLONA PAGNOSSA
  • 2019, Qualificação de Mestrado Insercao de nanoparticulas de prata (AgNPs) na superficie de paineis de madeira do tipo MDF para avaliacao da sua atividade antibacteriana, FERNANDA CAROLINA RESENDE
  • 2019, Qualificação de Doutorado NAO INFORMADO, RENATA ABADIA REIS ROCHA
  • 2019, Qualificação de Doutorado Nao informado, AMANDA UMBELINA DE SOUZA
  • 2019, Tese Doutorado Tratamento ultrassonico na promocao do processo fermentativo em bebidas lacteas simbioticas, ANA CRISTINA RIBEIRO
  • 2019, Tese Doutorado Microencapsulacao de Lactobacillus sp. com potencial probiotico., DAYANA PEREIRA DE ANDRADE
  • 2019, Tese Doutorado Cronobacter sakasakii: Adaptacao de celulas planctonicas e sesseis a oleos essenciais, LETÍCIA ANDRADE DO VALE CANESTRI
  • 2019, Dissertação de Mestrado "Adaptacao de Staphylococcus aureus ao estresse quimico: oleos essenciais, ph e antibioticos"., NATALIA JUBRAM ZENERATTO
  • 2019, Dissertação de Mestrado Caracterizacao molecular e fenotipica de Staphylococcus coagulase negativa isolados Mastite em Bovinos, DIRCÉIA APARECIDA COSTA CUSTÓDIO
  • 2019, Tese Doutorado Tournefortia paniculata Vent.: a checmical and Biological Approach, WANDERLEY JOSÉ MANTOVANI BITTENCOURT
  • 2019, Dissertação de Mestrado Identificacao e avaliacao fenotipica e genotipica e perfil de suscetibilidade a antissepticos e antimicrobiano em leveduras e algas isoladas de mastite bovina, ESTEFFANY FRANCISCA REIS
  • 2019, Tese Doutorado Aproveitamento de subprodutos da industria de alimentos para producao de acido propionico por fermentacao e purificacao usando Sistema Aquosos Bifasicos, MOISES TOMAS NGOME
  • 2019, Tese Doutorado Cronobacter sakazakii: adaptação de células planquitônicas e sésseis a óleos essenciais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga, Suzana Reis Evangelista, Monique Suela Silva, Angélica Cristina de souza
  • 2019, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE NANOEMULSÕES DE ÓLEOS ESSENCIAIS APLICADAS SOBRE ENDÓSPOROS DE Clostridium sporogenes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Elisângela Elena Nunes de Carvalho, Luciana silva Ribeiro Martins
  • 2019, Tese Doutorado Perfis metabolômicos de Salmonella Enteritidis induzidos por cinamaldeído, citral, linalol e nisina e seus produtos nanoemulsionados, Roberta Hilsdorf Piccoli, DUARTE, WHASLEY FERREIRA, Elaine Maria Seles Dorneles, BOTREL, DIEGO ALVARENGA
  • 2019, Tese Doutorado Nanoemulsions containing essential oils: caracterization and antimicrobial activity against food-contaminating bacteria, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Diego A Botrel, Angélica Cristina de souza
  • 2019, Tese Doutorado Aptidão tecnológica da utilização do ultrasom de baixa intensidade em fermentação lática, Roberta Hilsdorf Piccoli, Stella Magda Bitencourt Teixeira, Luiz Ronaldo de Abreu, Elisângela Elena Nunes, Luciana Silva Ribeiro
  • 2019, Ciência dos Alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, João de Deus Souza Carneiro, Elisângela Elena Nunes, Vanessa Rios de Souza
  • 2019, Ciência dos Alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Diego A Botrel, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Elisângela Elena Nunes de Carvalho
  • 2019, Inserção de nanopartículas de prata na superfície de painéis de madeira do tipo MDF para avaliação da sua atividade antibacteriana, Roberta Hilsdorf Piccoli, Lívia Elisabeth Vasconcellos Siqueira Brandão Vaz, Rafael Farinasse Mendes
  • 2019, Dissertação de Mestrado Algas e leveduras isoladas de mastite bovina:identificação e perfil de sensibilidade a antissépticos e antimicrobianos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Geraldo Márcio da Costa, Elaine Maria Seles Dorneles, Ana Carolina Alves
  • 2019, Dissertação de Mestrado Caracterização molecular e fenotípica de Staphylococcus aureus coagulase negativa isolados de mastite em bovinos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Geraldo Márcio da Costa, Elaine Maria Seles Dorneles, Glei dos Anjos Carvalho Castro
  • 2019, Dissertação de Mestrado Adaptação de Staphylococcus aureus aos estresses químicos:óleos essenciais, antibióticos e pH, Roberta Hilsdorf Piccoli, Mônica Aparecida da Silva, Angélica Cristina de souza
  • 2019, Tese Doutorado Aproveitamento de subprodutos da industria de alimentos para produção de ácido propiônico por fermentação e purificação usando sistema aquoso bifásicos, Roberta Hilsdorf Piccoli, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Olga Lúcia Mondragón Bernal, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo, Bernardo Onagar Yepez silva Santisteban
  • 2019, encapsulação de óleos essenciais em matrizes poliméricas para aplicação em linguiça frescal, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Diego A Botrel, Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo
  • 2018, Tese Doutorado Caracterizacao de leveduras com potencial probiotico e sua utilizacao em bebida fermentada nao lactea., ALINE GALVÃO TAVARES MENEZES
  • 2018, Qualificação de Doutorado Nao informado, MARINA LEOPOLDINA LAMOUNIER
  • 2018, Tese Doutorado ADAPTACAO HOMOLOGA E HETEROLOGA EINATIVACAO TERMOQUIMICA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS AO CINAMALDEIDO, TENILLE RIBEIRO DE SOUZA
  • 2018, Tese Doutorado ADAPTACAO HOMOLOGA E HETEROLOGA E INATIVACAO TERMOQUIMICA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS AO CINAMALDEIDO, TENILLE RIBEIRO DE SOUZA
  • 2018, Dissertação de Mestrado "Adaptacao e adaptacao cruzada de Listeria ssp. a oleos essenciais de plantas condimentares e ao estresse acido., JESSICA MIKAELLY PEREIRA SANTOS
  • 2018, Dissertação de Mestrado "Uso de nanoemulsoes de oleos essenciais no controle de Clostridium sporogenes em mortadelas"., JULIANA JUNQUEIRA PINELLI
  • 2018, Tese Doutorado SELECAO E UTILIZACAO DE BACTERIAS AMILOLITICAS PARA PRODUCAO DE SORVETE DE INHAME (Diascorea sp), NÁDIA NARA BATISTA
  • 2018, Dissertação de Mestrado DIAGNOSTICOS E ACOES VISANDO O CONTROLE DE OLHADURAS GASOSAS NAO DESEJAVEIS EM QUEIJO, GUSTAVO BACELAR MOREIRA DE CARVALHO
  • 2018, Qualificação de Mestrado "Adaptacao W Adaptacao cruzada de cepas de Staphylococcus aureus a oleos essenciais e antibioticos"., NATÁLIA JUBRAM ZENERATTO
  • 2018, Qualificação de Doutorado NAO INFORMADO, LETÍCIA ANDRADE DO VALE CANESTRI
  • 2018, Monografia de Graduação Influência da redução do teor de sódio na estabilidade microbiológica, tecnológica e sensorial de apresuntados, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, João de Deus Souza Carneiro
  • 2018, Monografia de Graduação sistema APPCC em frigorífico de frangos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Heloisa Helena de Abreu Martins, Monique Suela Silva
  • 2018, Monografia de Graduação Diagnóstico e proposta de ações visando a melhoria da qualidade microbiológica do leite cru recebido em um laticínio localizado no sul de Minas Gerais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luiz Ronaldo de Abreu, Heloisa Helena de Abreu Martins
  • 2018, Monografia de Graduação Uso de óleos essenciaisi em produtos cárneos cozidos curados, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Jorge Pamplona Pagnossa
  • 2018, Monografia de Graduação Sinergismo de óleos essenciais sobre endósporos de Clostrisdium sporogenes ATCC 11437, Roberta Hilsdorf Piccoli, Heloisa Helena de Abreu Martins, Juliana Junqueira Pinelli, Monique Suela Silva
  • 2018, Avaliação em bioativos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Ellen Cristina de Souza, João de Deus Souza Carneiro, Elisângela Elena Nunes
  • 2018, Tese Doutorado Adaptação homóloga e heteróloga e inativação termoquímica de Staphylococcus aureus ao cinamaldeído, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Disney Ribeiro Dias, Monique Suela Silva, Angélica Cristina de souza
  • 2018, Dissertação de Mestrado diagnósticos e ações visando o controle de olhaduras gasosas não desejáveis em queijos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luiz Ronaldo de Abreu, Rejiane Avelar Bastos Silva
  • 2018, Tese Doutorado Seleção e utilização de bactérias láticas amiloliticas para produção de sorvete de inhame (Diascorea sp), Roberta Hilsdorf Piccoli, Rosane de Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo Miguel, Karina Teixeira Magalhães
  • 2018, Dissertação de Mestrado ADAPTAÇÃO E ADAPTAÇÃO CRUZADA DE Listeria spp. A ÓLEOS ESSENCIAIS DE PLANTAS CONDIMENTARES e ao estresse ácido, Roberta Hilsdorf Piccoli, Aline Pereira Martins, Monique Suela Silva
  • 2018, Microbiologia, Roberta Hilsdorf Piccoli, Geraldo Márcio da Costa, Elaine Maria Seles Dorneles
  • 2018, Microbiologia da alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sandra M. Pinto, Soraia Vilela Borges, Diego A Botrel
  • 2018, Tese Doutorado Microbiologia de Alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roney Alves da Rocha
  • 2018, Microbiologia de alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Diego A Botrel, Ana Carla Marques Pinheiro, Juliano Elvis Oliveira
  • 2018, Microbiologia de alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sandra M. Pinto, Luiz Ronaldo de Abreu, Elisângela Elena Nunes
  • 2018, Tese Doutorado Characterization of yeast with probiotic potential and its use in in fermented non dairy beverage, Roberta Hilsdorf Piccoli, Rosane de Freitas Schwan, DIAS, DISNEY RIBEIRO, Dirceu de Souza Melo, Francesca Silva Dias
  • 2018, Dissertação de Mestrado Nanoemulsões de óleos essenciais no controle de Clostridium sporogenes em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Hilário Cuquetto Mantovani
  • 2017, Qualificação de Doutorado NAO DEFINIDO, MOISES TOMAS NGOME
  • 2017, Qualificação de Doutorado NAO DEFINIDO, HELOÍSA HELENA DE ABREU MARTINS
  • 2017, Qualificação de Mestrado "Adaptacao de Listeria spp. a oleos essenciais de plantas condimentares"., JESSICA MIKAELLY PEREIRA SANTOS
  • 2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, ALINE GALVÃO TAVARES MENEZES
  • 2017, Qualificação de Doutorado NAO INFORMADO, DAYANA PEREIRA DE ANDRADE
  • 2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, ARMANDO ABEL MASSINGUE
  • 2017, Qualificação de Doutorado ISOLAMENTO DE LEVEDURAS DE ABACAXI FERMENTADO E SELECAO DE CULTURAS INICIADORAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS., JULIANA CUNHA AMORIM
  • 2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, CAMILA TEODORO REZENDE PICININ
  • 2017, Qualificação de Doutorado Resposta adaptativa de Salmonella Enteritidis ao oleo essencial de cravo, 4 eugenol e pH., MARIANA SILVA COELHO
  • 2017, ADAPTAÇÃO DE Listeria spp. A ÓLEOS ESSENCIAIS DE PLANTAS CONDIMENTARES, Roberta Hilsdorf Piccoli, Suzana Reis Evangelista, Monique Suela Silva
  • 2016, Qualificação de Mestrado Analise in vitro do potencial probiotico de leveduras e uso bebidas fermentadas a base de soro de leite., DAELEN RESENDE OLIVEIRA
  • 2016, Dissertação de Mestrado MISTURAS DE OLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS MAJORITARIOS NA CONSERVACAO DE APRESUNTADOS INOCULADOS COM Clostridium sporogenes, LUARA APARECIDA SIMÕES
  • 2016, Adaptação de Escherichia coli Enterotoxigênica e Enteropatogênica a componentes majoritários de óleos essenciais e ao estresse ácido, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Patrícia Gomes Cardoso, Roberto Maciel de Oliveira
  • 2016, Dissertação de Mestrado Misturas de óleos essenciais e seus componente majoritários na conservação de apresuntados, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga
  • 2016, Dissertação de Mestrado Sinergismo antimicrobiano de óleos essenciais e nitrito sobre Clostridium sporogenes inoculado em fiambre de peito de frango, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, João de Deus Souza Carneiro, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga
  • 2016, CHANGES IN THE QUALITY OF SLICED mortadella sausages PREPARED USING CHITOSAN, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, João de Deus Souza Carneiro, Alexandre de Paula Pèrez
  • 2016, Dissertação de Mestrado Adaptação e adaptação cruzada de biofilmes de Salmonella sp. ao linalol, citral e cinamaldeído, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cledir Rodrigues Santos, Graciela Susana Palma Cifuentes
  • 2016, Dissertação de Mestrado Isolamento, identificação e antagonismo de fungos endofíticos de Eremanthus sp., Patrícia Gomes Cardoso, Roberta Hilsdorf Piccoli, Lucas Magalhães de Abreu, Flávio Henrique Vasconcelos de Medeiros
  • 2016, Tese Doutorado Atividade bactericida de antimicrobianos naturais sobre Listeria monocytogenes inoculada em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Disney Ribeiro Dias, Alexandre de Paula Pèrez, Alexandre Tourino Mendonça
  • 2016, Tese Doutorado Produtos cárneos curados e dessecados de carne ovina adicionados de ingredientes funcionais, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Paulo Rogério Fontes, Simone de Fátima Viana da Cunha
  • 2016, Síntese e avaliação antimicrobiana de glicosídeos acetilados e desacetilados de eugenol, diidroeugenol e isoeugenol frente a bactérias contaminantes de alimentos, DIAS, DISNEY RIBEIRO, Mateus Puggina de Freitas, Roberta Hilsdorf Piccoli, DUARTE, WHASLEY FERREIRA
  • 2015, Tese Doutorado Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônicas e sésseis de cepas de Bacillus cereus, Roberta Hilsdorf Piccoli, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Patrícia Gomes Cardoso
  • 2015, Tejuino:bebida típica mexicana com potencial probiótico, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cintia Lacerda Ramos, Carolina Valeriano
  • 2015, Tese Doutorado Viabilidade de Clostridium difficile em mortadela adicionada de óleos essenciais e teor reduzido de nitrito de sódio, Roberta Hilsdorf Piccoli, Ramos, Eduardo Mendes, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga
  • 2015, Variação sazonal, ritmo circadiano e atividade antimicrobiana do óleo essencial de Cinnamodendro dinissi SCWACKE, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Roberta Hilsdorf Piccoli, Fernanda Ventorim Pacheco
  • 2015, ESTUDO DA ADAPTAÇÃO DE Listeria monocytogenes A SANIFICANTES A BASE DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Carolina Valeriano, Ramos, Eduardo Mendes
  • 2015, Dissertação de Mestrado Variação sazonal, ritmo circadiano e atividade antimicrobiana do óleo essencial de Cinnamodendron dinisii SCWACKE, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Roberta Hilsdorf Piccoli, Smail Aazza
  • 2015, Dissertação de Mestrado Ação de óleos essenciais sobre biofilme formado por Cronobacter sakazakii em superfície de polipropileno, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Carolina Valeriano
  • 2015, Dissertação de Mestrado Óleos essenciais no controle de células planctônicas e sésseis de Staphylococcus aureus, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Patrícia Gomes Cardoso
  • 2015, Dissertação de Mestrado Análise química e potencial antimicrobiano de óleos essenciais sobre Escherichia coli Enterotoxigênica na conservação de carne moída, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Roberta Hilsdorf Piccoli, Elizangela Elena Nunes de Carvalho, Maíra Maciel Mattos de Oliveira
  • 2015, Dissertação de Mestrado Identificação e ação antimicrobiana de peptídeos de queijo Minas Artesanal da Canastra, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, MARIA CRISTINA BARACAT PEREIRA
  • 2015, Seleção de bactérias do ácido lático para utilização como culturas iniciadoras na produção de alimentos indígenas com propriedades funcionais, Rosane de Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Carolina Valeriano
  • 2014, Qualificação de Mestrado NAO INFORMADO, LUARA APARECIDA SIMÕES
  • 2014, Caracterização fenotípica e molecular de amostras de Staphylococcus aureus isoladas de mastite bovina quanto 'a formação de biofilme e produção de polissacarídeos capsulares, Roberta Hilsdorf Piccoli, Carla Christine Lange, Maria Aparecida V. Paiva e Brito, Disney Ribeiro Dias
  • 2014, Tese Doutorado Diversidade microbiana e caracterização físico química de bebidas produzidas pelos indígens Umutina de Mato Grosso: chicha de arroz fermentada e bacaba, Rosane F. Schwan, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Euziclei Gonzaga de Almeida
  • 2014, Tese Doutorado Efeito antilisterial de compostos majoritários de óleos essenciais contra células planctônicas e sésseis, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Roberto Maciel de Oliveira, Cleube Andrade Boari, Carolina Valeriano
  • 2014, Efeito de compostos majoritários de óleos essenciais contra células planctônicas e sésseis de Bacillus cereus, Roberta Hilsdorf Piccoli, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Patrícia Gomes Cardoso
  • 2014, Dissertação de Mestrado Efeito do óleo essencial de gengibre e do pH sobre o crescimento e indução de tolerância em Listeria monocytogenes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Disney Ribeiro Dias, Allan Cardec Carlos Dias
  • 2014, Tese Doutorado Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp., Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Disney Ribeiro Dias, Carolina Valeriano, Allan Cardec Carlos Dias
  • 2014, Identificação e ação de peptídeos antimicrobianos presentes em queijo Minas Artesanal produzidos na região da Canastra, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cleiton Antonio Nunes
  • 2014, Isolamento, identificação e avaliação do potencial antimicrobiano de fungos endofíticos de Eremanthus sp., Patrícia Gomes Cardoso, Roberta Hilsdorf Piccoli, Carla Luiza da Silva Ávila
  • 2014, Dissertação de Mestrado Produção de fitase por fungos endofíticos, Patrícia Gomes Cardoso, Luis Henrique Souza Guimarães, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2014, Sinergismo antimicrobiano de óleos essenciais sobre Clostridium sporogenes inoculado em fiambre de peito de frango, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Disney Ribeiro Dias
  • 2014, Dissertação de Mestrado Óleos essenciais de plantas condimentares como potencial anti-Shigella flexneri na conservação de carne moída, Suzan Kelly Vilela Bertolucci, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cledir Rodrigues Santos
  • 2014, Elaboração de vinagre de polpa de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba) utilizando uma mistura de bactérias acéticas, Cledir Rodrigues Santos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Suzana Reis Evangelista, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo Miguel
  • 2014, Caracterização e agregação de valores à bacaba (Oenocarpus bacaba Mart ARECACEAE), Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Luiz Ronaldo de Abreu, João de Deus Souza Carneiro
  • 2014, Efeito antilisterial de compostos majoritários de óleos essenciais contra células planctônicas e sésseis, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Disney Ribeiro Dias
  • 2014, Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp., Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Disney Ribeiro Dias, Carolina Valeriano
  • 2014, Tese Doutorado Caracterização e agregação de valores à bacaba (Oenocarpus bacaba Mart ARECACEAE), Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga, Luiz Ronaldo de Abreu
  • 2014, Ação de óleos essenciais frente a biofilmes formados por Cronobacter sakazakii em superfície de polipropileno, Roberta Hilsdorf Piccoli, Carolina Valeriano, Disney Ribeiro Dias
  • 2014, Avaliações microbiológicas e fisico-químicas de apresuntados elaborados com óleos essenciais e inoculados com Clostridium sporogenes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2014, Dissertação de Mestrado Avaliação de leveduras para produção de gama-decalactona, Disney Ribeiro Dias, Cledir Rodrigues Santos, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2014, Avaliação de heurísticas para redução de profile, Sanderson L. Gonzaga de Oliveira, Ricardo Rodrigues Magalhães, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2014, Monografia de Graduação Atividade esporicida de óleos essenciais com diferentes combinações sobre Clostridium perfringens Tipo A inoculados em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Aline Pereira Martins
  • 2014, Atividade bactericida de óleos essenciais de Cinnamomum cassia e Cymbopogon citratus sobre biofilmes de Salmonella spp., Roberta Hilsdorf Piccoli, Patrícia Gomes Cardoso, Disney Ribeiro Dias
  • 2014, "Utilização de detergentes sanificantes elaborados com óleos essenciais e seus compostos sobre biofilmes de Pseudomonas aeruginosa e Listeria monocytogenes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Disney Ribeiro Dias
  • 2014, Dissertação de Mestrado "Resposta adaptativa de Clostridiu perfringens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus aos óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Origanum vulgare, eugenol, timol e ácido peracético, Roberta Hilsdorf Piccoli, Patrícia Gomes Cardoso, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto
  • 2013, Dissertação de Mestrado Produção de ácido propiônico em soro lácteo por cultura mista de Propionibacterium freudenreichii PS-1 e Lactobacillus helveticus, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luiz Ronaldo de Abreu, Cleube Andrade Boari
  • 2013, Tese Doutorado Produção de celulases e xilanases por Actinobactérias isoladas do Cerrado Mineiro, Disney Ribeiro Dias, Rosane de Freitas Schwan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2013, Probióticos, prebióticos e simbióticos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luiz Ronaldo de Abreu, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2013, Tese Doutorado Enzimas celulolíticas e xilanolíticas de leveduras isoladas do cerrado mineiro, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Kátia Regina Freitas Schwan-Estrada, Sabrina Carvalho Bastos
  • 2013, Dissertação de Mestrado Efeito de óleos essenciais e composotos majoritários sobre endósporos de Clostridium botulinum inoculados em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2013, Tese Doutorado Efeito da radiação gama e nitrito na inibição de Clostridium botulinum e na qualidade de mortadelas, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maurício Henriques Louzada Silva, José Luiz Contado
  • 2013, Dissertação de Mestrado Diversidade da bactérias láticas e leveduras e caracterização físic-química da bebida fermentada Yakupa produzida pelo povo juruna (Yudjá), Mato Grosso, Brasil, Rosane de Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo Miguel
  • 2013, Dissertação de Mestrado Bacia de evapotranspiração: tratamento de efluentes domésticos e produção de alimentos, Francisco Carlos Gomes, Alessandro Torres Campos, Antônio Carlos Neri, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2013, Monografia de Graduação Avaliação da influência dos principais parâmetros operacionais da máquina enchedora em relação ao envase numa fábrica de refrigerantes, Alexandre de Paula Pèrez, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luisa Pereira Figueiredo
  • 2013, Dissertação de Mestrado Atividade de antimicrobianos naturais sobre endósporos de Clostridium perfringens em mortadelas, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Disney Ribeiro Dias, Alexandre Tourino Mendonça
  • 2013, Monografia de Graduação Atividade de combinações de óleos essenciais sobre Clostridium perfringens Tipo A inoculados em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Aline Pereira Martins
  • 2013, Dissertação de Mestrado "MODELOS DE CRESCIMENTO DE PSICROTRÓFICOS EM DIFERENTES TEMPERATURAS E pH, Roberta Hilsdorf Piccoli, Alexandre de Paula Pèrez, Sanderson L. Gonzaga de Oliveira, Cleube Andrade Boari
  • 2013, Seleção de fungos filamentosos produtores de fitase, Patrícia Gomes Cardoso, Roberta Hilsdorf Piccoli, José Guilherme Lembi Ferreira Alves
  • 2013, Tese Doutorado Segurança microbiológica de plantas medicinais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Allan Cardec Carlos Dias, Sandra Bragança Coelho, Carolina Valeriano
  • 2013, REsposta adaptativa de Clostridium perfringens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus aos óleos essenciasi de Syzygium aromaticum, Origanum vulgare e Cymbopogon citratus, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Disney Ribeiro Dias
  • 2012, Avaliação do efeito do aldeído cinâmico e do pH sobre o crescimento, indução de tolerância e o proteoma de Listeria monocytogenes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Patrícia Gomes Cardoso
  • 2012, Tese Doutorado CONTROLE DE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS VEICULADAS POR ALIMENTOS PLANCTÔNICAS E SÉSSEIS POR ÓLEOS ESSENCIAIS, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Alves, Cleube A. Boari, Patrícia Gomes Cardoso, Disney Ribeiro Dias
  • 2012, Monografia de Graduação "Uso de soluções de óleos essenciais para sanificação de superfície de polipropileno contendo biofilme de Escherichia coli Enteropatogênica, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Danilo Florisvaldo Brugnera
  • 2012, Monografia de Graduação Atuação do óleo essencial de capim-limão e citral no controle de Listeria monocutogenes formado sobre superfície de aço inoxidáve, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Roberta Hilsdorf Piccoli, Danilo Florisvaldo Brugnera
  • 2012, Dissertação de Mestrado Iogurtes Produzidos com cajuí e coquinho azedo, Cleube A. Boari, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cristina Moreira Bonafé, Roseli Aparecida dos Santos
  • 2012, Tese Doutorado Caracterização físico-química e microbiológica do alimento indígena calugi, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Karina Teixeira Magalhães, Cristina Ferreira Silva e Batista, Patrícia de Fátima Pereira Goulart
  • 2011, Dissertação de Mestrado Atuação de óleos essenciais sobre biofilme de Staphylococcus aureus em superfícies de aço inoxidável e polipropileno, Maria das Graças Cardoso, Disney Ribeiro Dias, Cleube Andrade Boari, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2011, Dissertação de Mestrado Avaliações microbiológica e fisico-química de mortadelas elaboradas com óleos essenciais e inoculadas com Clostridium perfringens tipo A, Roberta Hilsdorf Piccoli, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Eduardo Mendes Ramos, Alexandre Tourino Mendonça, Disney Ribeiro Dias
  • 2011, Dissertação de Mestrado Biofilme de Bacillus cereus em superfície de aço inoxidável: ação bactericida e esporicida de óleos essenciais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Alves, Disney Ribeiro Dias, Carolina Valeriano, Olga Lúcia Mondragón Bernal
  • 2011, Monografia de Graduação Efeito sanificante de óleo essencial e citral sobre biofilme de Salmonella Enteritidis, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Danilo Florisvaldo Brugnera
  • 2011, Dissertação de Mestrado Ricota: qualidade microbiológica e uso de especiarias no controle de Staphylococcus aureus, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, João de Deus Souza Carneiro
  • 2011, Tese Doutorado òleos essenciais no controle de biofilmes bacterianos: Listeria monocytogenes e Escherichia coli enteropatogênica, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Alexandre Tourino Mendonça, Rosane de Freitas Schwan, Roberto Maciel de Oliveira
  • 2010, Tese Doutorado Qualidade de saladas prontas para consumo coletadas em bufês de serviços de alimentação, Roberta Hilsdorf Piccoli, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Luís Roberto Batista, Luciana M. V. Lopes Mendonça, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2010, Tese Doutorado Caracterização de bactérias Gram positivas psicrotróficas aderidas em tanques de refrigeração de leite cru quanto a espécies, expressão de enzimas e perfis de resistência a antimicrobianos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Geraldo Márcio da Costa, Alexandre Tourino Mendonça, Luís Roberto Batista, Cleube Andrade Boari
  • 2010, Tese Doutorado Ação de óleos essenciais de Curcuma longa L e Bixa orellana sobre Pseudomonas aeruginosa e Listeria monocytogenes planctônicas e sésseis em polipropileno, Roberta Hilsdorf Piccoli, Simone Cristina Marques, Carolina Valeriano, Mendonça, Alexandre Tourino, Luiz Ronaldo de Abreu
  • 2010, Dissertação de Mestrado Atividade do óleo essencial de segurelha (Satureja montana L.) sobre Clostridium perfringens em sistemas de emulsão cárneas e elaboradas com diferentes níveis de nitrito, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Maria das Graças Cardoso
  • 2010, Dissertação de Mestrado Atividade biocida de óleos essenciais in vitro e em matriz alimentar láctea sobre Staphylococcus aureus e Listéria monocytogenes, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cardoso, Maria das Graças, Luiz Ronaldo de Abreu
  • 2010, Dissertação de Mestrado Atividade antimicrobiana de óleos essenciais frente 'a Salmonella enterica Enteritidis inoculada em carne moída bovina, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maria das Graças Cardoso, Alexandre Tourino Mendonça
  • 2009, Monografia de Graduação Formação de biofilmes bacterianos a partir de leite cru e estudo da morfologia das colônias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Carolina Valeriano, Mariana Pereira alves
  • 2009, Monografia de Graduação A gestão da qualidade e segurança alimentar e a cadeia produtiva do leite, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli, Adriano Alvarenga Gajo
  • 2009, Monografia de Graduação Ação antimicrobiana dos óleos essenciais:um estudo sobre a utilização em alimentos, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Mariana Pereira alves
  • 2009, Dissertação de Mestrado Ação bactericida de detergene-sanificante à base de óleos essenciais sobre biofilme de Aeromonas hydrophila, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maria das Graças Cardoso, Eduardo Alves
  • 2009, Dissertação de Mestrado Caracterização física, química e microbiológica de morango, alface e cenoura orgânicos, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luis Antonio Augusto Gomes, Neide Botrel
  • 2009, Monografia de Graduação Formação de biofilme por bactérias isoladas de tanques de resfriamento em ao inoxidável, Roberta Hilsdorf Piccoli, Caixeta, Danila Soares, Simone Cristina Marques
  • 2008, Monografia de Graduação Abordagem da qualidade microbiológica de leite cru resfriado em tanques de expansão, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luiz Ronaldo de Abreu, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2008, Tese Doutorado Análise e potencial de uso de óleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. na formação de biofilme por Pseudomonas aeruginosa, Geraldo Márcio da Costa, Eduardo Alves, Maria das Graças Cardoso, Alexandre Tourino Mendonça, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2008, Tese Doutorado Caracterização bioquímica de bactérias psicrotróficas de tanques de refrigeração de leite e formação de biofilme por Pseudomonas fluorescens e Staphylococcus aureus em aço inoxidável, Eduardo Alves, G. M. Costa, Alexandre Tourino Mendonça, Cristiane Gattini Sbampatto, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2008, Monografia de Graduação Estudo do aproveitamento do vinhoto para produção de proteína microbiana, Roberta Hilsdorf Piccoli, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Carolina Valeriano
  • 2008, Monografia de Graduação Estudo sobre o efeito de óleos essenciais e sua interação com alimentos visando melhorias das características imicrobiológicas, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Thales Leandro Coutinho de Oliveira
  • 2008, Monografia de Graduação Perfil de sensibilidade de bactérias patogênicas encontradas em alimentos frente a óleos essenciais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cardoso, M.G, Geraldo Márcio da Costa
  • 2007, Monografia de Graduação Avaliação do perfil de resistência microbiana em bactérias isoladas de leite cru em propriedades rurais do município de Boa Esperança-MG, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cleube A. Boari, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
  • 2007, Tese Doutorado Avaliação fungitóxica e caracterização química dos óleos essenciais e extratos obtidos após diferentes processos de extração de cipó Vick (Tanaecium nocturnum) e João Brandim (Piper piscatorum), Maria das Graças Cardoso, Márcia Ortiz Mayo Marques, Ruy Carvalho, Zuy Maria Magriotis, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Dissertação de Mestrado Características físicas, físico-químicas e sensoriais do queijo MInas Artesanal da Canastra, Luiz Ronaldo de Abreu, Fernando Antônio Resplande Magalhães, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Dissertação de Mestrado Efeito inibitório dos óleos essenciais no crescimento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijo ricota, Maria das Graças Cardoso, Rosane Freitas Schwan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Effect of carbon dioxide on growth of Bacillus cereus spores in milk during storage e Low pressure CO2 storege of raw effects milk: microbiological, Luiz Ronaldo de Abreu, Sandra Maria Pinto, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Effect of industrial and natural biocides on spoilage, pathogenic and technological strains grown in biofilm e Biofilm formation as microbial development, Luiz Ronaldo de Abreu, Luís Roberto Batista, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Dissertação de Mestrado Isolamento e quantificação de Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae de leite bovino, Luiz Ronaldo de Abreu, Alexandre Tourino Mendonça, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Dissertação de Mestrado Quantificação e identificação de Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Aeromonas hydrophila em água de propriedades leiteiras, Luiz Ronaldo de Abreu, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Alexandre Tourino Mendonça, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Dissertação de Mestrado Vida de prateleira da conserva de pequi, Adimilson Bosco Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2007, Dissertação de Mestrado qualidade de produtos minimamente processados comercializados em diferentes épocas do ano, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ivana aparecida da Silveira, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2006, Tese Doutorado Ozônio e Ultra som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado, Luiz Carlos de Oliveira Lima, João Evangelista Fiorini, Sandra Maria de Oliveira Morais Veiga, Celeste Maria Patto de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2006, Monografia de Graduação Avaliação da eficiência de higienização de equipamentos de ordenha mecânica e qualidade microbiológica do leite cru de microprodutores de leite do município de Campo Belo -MG, Roberta Hilsdorf Piccoli, Luiz Ronaldo de Abreu, Luís Roberto Batista
  • 2006, Dissertação de Mestrado Diversidade da microbiota Gram negativa em sistemas de cultivo de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), Henrique César Pereira Figueiredo, Rômulo Cerqueira Leite, Adriana Melo Garcia, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2006, Dissertação de Mestrado Efeito inibitótio de óleos essenciais sobre o crescimento de bactérias e fungos, Maria das Graças Cardoso, Luiz Ronaldo de Abreu, Adelir Aparecida Saczk, Ruy Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Isolamento e identificação de bactérias presentes nos solos de cobertura e avaliação da contaminação cruzada sobre o cogumelo Agaricus blazei, Eustáquio Souza Dias, Romildo da Silva, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Pseudomonas, Eduardo Alves, Luiz Ronaldo de Abreu, Nélio José de Andrade, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Tese Doutorado Perfil físico-químico e microbiológico em águas de abastecimento e fontes subterrâneas próprias, Luiz Ronaldo de Abreu, Ivana aparecida da Silveira, Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta, Carlos José Pimenta, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Tese Doutorado Influência da irradiação gama (60Co) na microbiota fungica e na aflatoxina B1 em amendoim (Arches lypogae L.), Eliana Pinheiro de Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Célio Mauro Viana, Myrna SAbino, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Tese Doutorado Implantação dos programas: procedimentos padrões de higiene operacional (PPHO) e boas práticas de fabricação (BPF) em uma fábrica de queijos, Luiz Ronaldo de Abreu, Luiz Carlos Gonçalves Costa, Ana Helena Romanielo Coelho, Fabiana Queiroz Ferrua, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Identificação dos microrganismos presentes em bebida fermentada produzida pelos índios Tapirapé, Henrique César Pereira Figueiredo, Rosane de Freitas Schwan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Formação de biofilmes por Staphylococcus aureus na superfície de aço inoxidável e vidro e sua resistência a sanificantes químicos, Henrique César Pereira Figueiredo, Eduardo Alves, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Elaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de soja, Carlos José Pimenta, Luiz Ronaldo de Abreu, Fabiana Queiroz Ferrua, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Tese Doutorado Efeito inibitório de compostos organoestânicos sobre fungos isolados de câmaras de maturação, Luiz Ronaldo de Abreu, Juscélio Clemente de Abreu, Roberto Santos Barbieri, Henrique César Pereira Figueiredo, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Concentraçào inibitória mínima de oxitetraciclina para Aeromonas hydrophila isoladas de pescado, Henrique César Pereira Figueiredo, Rômulo Cerqueira Leite, Priscila Vieira Rosa Logato, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2005, Dissertação de Mestrado Atividade proteolítica de bactérias, leveduras e fungos isolados dos frutos e grãos de café (Coffea arabica L.), Henrique César Pereira Figueiredo, Kátia Regina Freitas SchwanEstrada, Rosane Freitas Schwan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Identificação e resistência antimicrobiana de Aeromonas móveis provenientes de peixes e ambientes aquáticos, Henrique Cesar Pereira Figueiredo, Eliana Pinheiro de Carvalho, Rosane de Freitas Schwan, Priscila Vieira Rosa Logato, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Quantificação de bactérias resistentes a antibióticos em ambiente de criação e filés de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), Henrique César Pereira Figueiredo, Júlio Silvio de Souza Bueno Filho, Romulo, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Probióticos, prébióticos e simbióticos em rações de leitões, Elias Tadeu Fialho, José Augusto de Freitas Lima, Luis David Solis Murgas, Rilke Tadeu Fonseca de Freitas, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Isolamento e caracterização de microrganismos deteriorantes e patogênicos associados à produção de filé de tilápia (Oreochromis niloticus), Maria Cristina Bressan, Priscila Vieira Rosa Logato, Rosane Freitas Schwan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Tese Doutorado Identificação de leveduras envolvidas no processo de ensilagem de cana-de-açúcar e utilização de extratos vegetais como seus inibidores, Rosane de Freitas Schwan, Eduardo Alves, Kátia Regina Freitas Schwan-Estrada, Luiz Carlos Gonçalves Costa, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Interação entre Saccharomyces cerevisiae e Lactococcus lactis durante a fermantção de cachaça artesanal, Henrique César Pereira Figueiredo, Rosane Freitas Schwan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Tese Doutorado Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de lingüiças artesanais do tipo frescal de carne suína, Maria Cristina Bressan, João Evangelista Fiorini, Edgar Alencar, Roberto Maciel de Oliveira, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Implementaçào d Sistema de análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em uma indústria de Laticínios, Luiz Ronaldo de Abreu, Fabiana Queiroz Ferrua, Cristiane Gattini Sbampato, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Utilização de leveduras como agentes de controle biológico de fungos produtores de aflatoxinas B1 em amendoim, Eliana Pinheiro de Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Sara Maria Chalfoun de Souza, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Avaliação de sanificantes na redução da formação de biofilmes bacterianos nas superfícies de equipamentos de laticínios, Luiz Ronaldo de Abreu, Nélio José de Andrade, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Ação de compostos organoestânicos sobre microrganismos contaminantes de câmaras de maturação de queijo, Juscélio Clemente de Abreu, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberto Santos Barbieri, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Tese Doutorado Propriedades físicas, termofísicas e físico-químicas de purê de banana adicionado de açúcar, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Comportamento de Staphylococcus aureus em queijo minas fabricado com leite cru, Cristiane Gattini Sbampatto, Luiz Ronaldo de Abreu, Fabiana Queiroz Ferrua, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2004, Dissertação de Mestrado Efeito antimicrobiano in vitro de extratos vegetais sobre as bactérias patogênicas, Rosane Freitas Schwan, Kátia Regina Freitas Schwan-Estrada, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2003, Dissertação de Mestrado Avaliação de um sistema de caracterização de equinos (Equus caballus) para o abate através do peso de carcaça e os quakitativos da carne, Maria Cristina Bressan, Juscélio Clemente de Abreu, Juan Ramón O Perez, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2003, Tese Doutorado Influência da presença de resíduos de antibióticos nos aspectos tecnológicos e nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo Prato, Luiz Ronaldo de Abreu, Celeste Maria Patto de Abreu, Ana Helena Romanielo Coelho, Verônica Lobato, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2003, Dissertação de Mestrado Influência da sanificação sobre a qualidade de melão amarelo (Cucumis melo L.) minimamente processado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Helga Parra Santos, José Luiz Contado, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2003, Dissertação de Mestrado Preservação da qualidade de mangas Tomy Atkins minimamente processadas, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, José Fernando Durigan, Monica E. Torres Prado, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2003, Tese Doutorado Qualidade do melão orange fresh minimamente processado, armazenado sob atmosfera modificada ativa, Adimilson Bosco Chitarra, Maria Isabel F Chitarra, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Avaliação de métodos tradicionais e otimização da técnida de PCR multiplex para detecção de Escherichia coli O157:H7, Maria Lúcia Pereira, Eliana Pinheiro de Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Tese Doutorado Cinética de alterações químicas e sensoriais em néctar de manga (Mangifera indica L. var. Ubá) durante tratamento térmico, FREDERICO JOSÉ VIEIRA PASSOS, José Benício Paes Chaves, Júlio Maria A. Araujo, Adair José Regazzi, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Diferentes métodos de abate e sexo na qualidade da carne de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766), Juan Ramón Olalquiaga Pérez, Maria Cristina Bressan, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Elaboração de bebida láctea fermentada utilizando soro de ricota, Luiz Ronaldo de Abreu, Henrique César Pereira Figueiredo, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Influência de sanificantes nas características microbiológicas, físicas e fisico-químicas de cebola (Allium cepa L.) minimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Henrique César Pereira Figueiredo, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Influência do cloreto de cálcio sobre a vida de prateleira de melão amarelo minimamente processado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Monica E. Torres Prado, Carlos José Pimenta, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Manutenção da qualidade de banana prataminimamente processada, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Carlos José Pimenta, Monica E. Torres Prado, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Tese Doutorado Qualidade do abacaxi cv. Smooth cayenne minimamente processado, embalado sob atmosfera modificada, Adimilson B. Chitarra, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Monica E. Torres Prado, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Monografia de Graduação Qualidade microbiológica da carne bovina moída, Ivana Aparecida da Silveira, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Seleção de fungos filamentosos e otimização das condições de produção de fitase para aplicação na alimnetação animal, Custódio Donizete dos Santos, Antônio Gilberto Beterchine, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Dissertação de Mestrado Avaliação da microbiota do ar de ambientes de processamneto e se controle por agentes químicos na indústria de laticínios, Nélio José de Andrade, Paulo Roberto Cecon, Raquel Monteiro C. de Azevedo, Sebastião César C. Brandão, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2002, Tese Doutorado Avaliação microbiológica das condições de comercialização de frutos e hortaliças minimamente processadas, Eliana Pinheiro de Carvalho, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Dissertação de Mestrado Substâncias fúngicas com atividade nematicida, Geraldo Humberto Silva, Denilson Ferreira de Oliveira, Vicente Paulo Campus, Itamar Ferreira de Souza, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Avaliação da microbiota e estudo da diversidade genética de Staphylococcus aureus provenientes do leite de vacas mastística, Roberto Maciel de Oliveira, Eliana Pinheiro de Carvalho, Luiz Ronaldo de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Avaliação de trabalhos na sessão técnica de pôster II, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Tese Doutorado Controle de bactérias propiônicas em queijo parmesão: utilização de nitrato de sódio e sal na massa, Luiz Ronaldo de Abreu, Celso José de Moura, Celeste Maria Patto de Abreu, Eliana Pinheiro de Carvalho, Marco Antônio Moreira Furtado, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Dissertação de Mestrado Efeito de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade de carne de cordeiros em crescimento, Xisto Rodrigues de Souza, Maria Cristina Bressan, Juan Ramón Olalquiaga Pérez, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Dissertação de Mestrado Identificação dos pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo Prato, Eduardo Garcia assumpção, Luiz Ronaldo de Abreu, Fabiana Queiroz Ferrua, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Tese Doutorado Isolamento, caracterização e estudo da diversidade de bactérias isoladas da fermentação natural do polvilho azedo, Eliana Pinheiro de Carvalho, Ivana Aparecida da Silveira, Rosane Freitas Schwan, Dulcinéia de Carvalho, Evódio Ribeiro Vilela, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Dissertação de Mestrado Monitoramento de perigos e pontos críticos de controle e estimativa de riscos em uma indústria mineira de pão de queijo, Eliana Pinheiro de Carvalho, Maria Lúcia Pereira, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Obtenção de xarope de lactulose a partir de soro de ricota e seu potencial como fator bifidogênico, Luiz Ronaldo de Abreu, Silvio Luiz de Oliveira Soglia, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2001, Dissertação de Mestrado Rendimento e proteólise do queijo prato elaborado com leite pasteurizado pelo sistema a placas e injeção direta de vapor, Luiz Ronaldo de Abreu, Patrícia Rodrigues da Silveira Oliveira, Celeste Maria Patto de Abreu, Roberta Hilsdorf Piccoli
  • 2000, Controle de bactérias propiônicas em queijo parmesão: utilização de nitrato de sódio e sal na massa, Luiz Ronaldo de Abreu, Celso José de Moura, Eduardo Bearzoti, Roberta Hilsdorf Piccoli

Bolsas Obtidas (1)

  • PESQUISADOR 2, , 01/2014 , 03/2016 ,

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (1)

  • 2015,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (27)

  • Doutorado, MICHELLE CARLOTA GONÇALVES, 05/2017 - , Concluída em 09/2021
  • Doutorado, MARIANA SILVA COELHO, 04/2014 - 09/2017 , Orientação em Andamento
  • Doutorado, MONIQUE SUELA SILVA, 04/2021 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU, 03/2019 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, NATÁLIA JUBRAM ZENERATTO, 03/2019 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, HELOÍSA HELENA DE ABREU MARTINS, 05/2016 - , Concluída em 11/2019
  • Doutorado, JORGE PAMPLONA PAGNOSSA, 04/2016 - , Concluída em 03/2020
  • Doutorado, LUIZ CLAUDIO PEPE LUZ, 04/2020 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, KATIUCE APARECIDA DE OLIVEIRA, 04/2021 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, NELMA FERREIRA DE PAULA VICENTE, 03/2017 - , Concluída em 08/2021
  • Doutorado, TENILLE RIBEIRO DE SOUZA, 02/2015 - , Concluída em 06/2018
  • Doutorado, LETÍCIA ANDRADE DO VALE CANESTRI, 08/2015 - , Concluída em 02/2019
  • Doutorado, RAQUEL MARTINO BEMFEITO CARVALHO, 04/2017 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, SUEMIS MARIA PARENTI DE SOUZA, 09/2017 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, JULIANA JUNQUEIRA PINELLI, 03/2018 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, JEIMMY ESNEIDER BONIVENTO RODRIGUEZ, 03/2018 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, ANDERSON HENRIQUE VENÂNCIO, 08/2021 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, BRUNA AZEVEDO BALDUINO, 08/2021 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, NATÁLIA JUBRAM ZENERATTO, 03/2017 - , Concluída em 02/2019
  • Mestrado, JESSICA MIKAELLY PEREIRA SANTOS, 04/2017 - , Concluída em 02/2018
  • Mestrado, ANDERSON HENRIQUE VENÂNCIO, 08/2019 - , Concluída em 08/2021
  • Mestrado, SILAS RODRIGO ISIDORO, 08/2018 - , Concluída em 03/2021
  • Mestrado, JULIANA JUNQUEIRA PINELLI, 05/2016 - , Concluída em 02/2018
  • Mestrado, FERNANDA PEREIRA, 03/2020 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, JÉSSICA RAQUEL SALES CARVALHO DE SOUZA, 08/2021 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, LUARA APARECIDA SIMÕES, 03/2014 - , Concluída em 02/2016
  • Mestrado, BRUNA AZEVEDO BALDUINO, 08/2019 - , Concluída em 08/2021

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