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DISNEY RIBEIRO DIAS

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

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disney ribeiro dias

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (102)

2020, , Coffee protein profiles during fermentation using different yeast inoculation methods, ISSN: 16783921
2020, , Development of arrowroot flour fermented by kefir grains, ISSN: 00221147
2020, , Prebiotic potential of pulp and kernel cake from Jerivá (Syagrus romanzoffiana) and Macaúba palm fruits (Acrocomia aculeata), ISSN: 09639969
2020, , Eco-friendly Biosurfactant from Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358 as Larvicidal and Antimicrobial, ISSN: 09445013
2020, , Probiotic Properties of Lactobacilli and Their Ability to Inhibit the Adhesion of Enteropathogenic Bacteria to Caco-2 and HT-29 Cells, ISSN: 18671314
2020, , Endophytic Bacteria of Garlic Roots Promote Growth of Micropropagated Meristems, ISSN: 09445013
2019, , Characterization of mutamba (Guazuma ulmifolia LAM.) fruit flour and development of bread, ISSN: 18788181
2019, , Probiotic Potential, Antioxidant Activity, and Phytase Production of Indigenous Yeasts Isolated from Indigenous Fermented Foods, ISSN: 18671306
2019, , Information as a determinant criterion in the acceptance of fermented yam-based ice cream, ISSN: 01012061
2019, , Fermentation of yam (Dioscorea spp. L.) by indigenous phytase-producing lactic acid bacteria strains, ISSN: 15178382
2019, , Probiotic Potential, Antioxidant Activity, and Phytase Production of Indigenous Yeasts Isolated from Indigenous Fermented Foods, ISSN: 18671306
2019, , Nondairy ice cream based on fermented yam ( Dioscorea sp.), ISSN: 20487177
2019, , Stability of microencapsulated lactic acid bacteria under acidic and bile juice conditions, ISSN: 13652621
2019, , Effect of Bacterial and Yeast Starters on the Formation of Volatile and Organic Acid Compounds in Coffee Beans and Selection of Flavors Markers Precursors During Wet Fermentation, ISSN: 1664302X
2019, , Effect of Brazilian green propolis on microorganism contaminants of surface of Gorgonzola-type cheese, ISSN: 09758402
2019, , Use of Maldi-Tof MS biosensor in microbial assessment of Brazilian kefir grains, ISSN: 21773491
2018, , Combination of probiotic yeast and lactic acid bacteria as starter culture to produce maize-based beverages, ISSN: 09639969
2018, , Characteristics of fermented coffee inoculated with yeast starter cultures using different inoculation methods, ISSN: 00236438
2018, , Antioxidant activities of tropical fruit wines, ISSN: 00469750
2018, , Use of the laser biosensor in microbial metabolic activity assessment of kefir vinegar, ISSN: 0100204X
2018, , Combination of probiotic yeast and lactic acid bacteria as starter culture to produce maize-based beverages, ISSN: 09639969
2018, , Characteristics of fermented coffee inoculated with yeast starter cultures using different inoculation methods, ISSN: 00236438
2018, , Laser biosensor use for the microbial metabolic activity assessment of kefir vinegar, ISSN: 16783921
2018, , Characteristics of fermented coffee inoculated with yeast starter cultures using different inoculation methods, ISSN: 00236438
2018, , Sensorial, antioxidant and antimicrobial evaluation of vinegars from surpluses of physalis ( Physalis pubescens L.) and red pitahaya ( Hylocereus monacanthus ), ISSN: 00225142
2017, , Production of γ-Decalactone by Yeast Strains under Different Conditions, ISSN: 13309862
2017, , Use of Lignocellulose Biomass for Endoxylanase Production by Streptomyces termitum, ISSN: 10826068
2017, , Encapsulation as a tool for bioprocessing of functional foods, ISSN: 22147993
2017, , γ-decalactone Production by Yarrowia Lipolytica and Lindnera Saturnus in Crude Glycerol, ISSN: 10826068
2017, , Fermentation process for production of apple-based kefir vinegar: Microbiological, chemical and sensory analysis, ISSN: 15178382
2017, , New glycolipid biosurfactants produced by the yeast strain Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, ISSN: 09277765
2017, , Gamma-Decalactone Production by Yeast Strains under Different Conditions, ISSN: 13309862
2017, , New glycolipid biosurfactants produced by the yeast strain Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, ISSN: 09277765
2017, , Synthesis and in vitro evaluation of peracetyl and deacetyl glycosides of eugenol, isoeugenol and dihydroeugenol acting against food-contaminating bacteria, ISSN: 03088146
2017, , New glycolipid biosurfactants produced by the yeast strain Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, ISSN: 09277765
2017, , Gamma-Decalactone Production by Yeast Strains under Different Conditions, ISSN: 13309862
2017, , Elaboration and characterization of japanese raisin tree (Hovenia dulcis Thumb.) pseudofruits fermented alcoholic beverage, ISSN: 01012061
2017, , γ-decalactone Production by Yarrowia Lipolytica and Lindnera Saturnus in Crude Glycerol, ISSN: 10826068
2017, , Probiotic properties of Weissella cibaria and Leuconostoc citreum isolated from tejuino - A typical Mexican beverage, ISSN: 00236438
2017, , Gamma-Decalactone Production by Yeast Strains under Different Conditions, ISSN: 13309862
2017, , Different inoculation methods for semi-dry processed coffee using yeasts as starter cultures, ISSN: 09639969
2017, , Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines, ISSN: 01012061
2017, , Improvement of biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358 and its potential application in bioremediation, ISSN: 03043894
2017, , Elaboration and characterization of Japanese Raisin Tree (Hovenia dulcis Thumb.) pseudofruits fermented alcoholic beverage, ISSN: 01012061
2017, , Encapsulation as a tool for bioprocessing of functional foods, ISSN: 22147993
2017, , Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines, ISSN: 01012061
2016, , The impact of yeast starter cultures on the microbial communities and volatile compounds in cocoa fermentation and the resulting sensory attributes of chocolate, ISSN: 09758402
2016, , Vinegar Production from Jabuticaba Fruits (Myrciaria jaboticaba) Using Immobilized Acetic Acid Bacteria, ISSN: 13309862
2016, , Adhesion of anaerobic beer spoilage bacteria Megasphaera cerevisiae and Pectinatus frisingensis to stainless steel, ISSN: 00236438
2016, , Lipid Production by Yeasts Grown on Crude Glycerol From Biodiesel Industry, ISSN: 10826068
2016, , The impact of yeast starter cultures on the microbial communities and volatile compounds in cocoa fermentation and the resulting sensory attributes of chocolate, ISSN: 09758402
2016, , Preparation and physicochemical characterization of persimmon fermented beverage obtained by spontaneous and inoculated fermentation, ISSN: 19845529
2016, , Lipid Production by Yeasts Grown on Crude Glycerol From Biodiesel Industry, ISSN: 15322297
2016, , Ligninase and Cellulase Activity of Lentinula edodes (Berk.) Pegler Strains in Different Culture Media, ISSN: 09737510
2016, , Antioxidant capacity of cocoa beans and chocolate assessed by FTIR, ISSN: 09639969
2016, , Ligninase and Cellulase Activity of Lentinula edodes (Berk.) Pegler Strains in Different Culture Media, ISSN: 09737510
2016, , Vinegar Production from Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) Fruit Using Immobilized Acetic Acid Bacteria, ISSN: 13309862
2016, , Antioxidant capacity of cocoa beans and chocolate assessed by FTIR, ISSN: 09639969
2015, , Fermentative profile and bacterial diversity of corn silages inoculated with new tropical lactic acid bacteria, ISSN: 13645072
2015, , Interaction of Saccharomyces cerevisiae and Lactococcus lactis in the fermentation and quality of artisanal cachaça, ISSN: 16799275
2015, , Kefir - Grains and Beverages: A Review, ISSN: 19831471
2015, , Fermented sugarcane and pineapple beverage produced using Saccharomyces cerevisiae and non-Saccharomyces yeast, ISSN: 00469750
2015, , Dynamic behavior of Saccharomyces cerevisiae, Pichia kluyveri and Hanseniaspora uvarum during spontaneous and inoculated cocoa fermentations and their effect on sensory characteristics of chocolate, ISSN: 00236438
2015, , Physicochemical and microbiological description of Caxiri - a cassava and corn alcoholic beverage, ISSN: 09505423
2015, , Dynamic behavior of Saccharomyces cerevisiae, Pichia kluyveri and Hanseniaspora uvarum during spontaneous and inoculated cocoa fermentations and their effect on sensory characteristics of chocolate, ISSN: 00236438
2015, , In vitro determination of volatile compound development during starter culture-controlled fermentation of Cucurbitaceae cotyledons, ISSN: 01681605
2014, , Lipid and Citric Acid Production by Wild Yeasts Grown in Glycerol, ISSN: 10177825
2014, , Impact of different cocoa hybrids (Theobroma cacao L.) and S. cerevisiae UFLA CA11 inoculation on microbial communities and volatile compounds of cocoa fermentation, ISSN: 09639969
2014, , Assessment of the biological activity of kefir grains by biospeckle laser technique, ISSN: 19960808
2013, , Sugar cane bagasse hydrolysis using yeast cellulolytic enzymes, ISSN: 10177825
2013, , Brazilian Cerrado Soil Actinobacteria Ecology, ISSN: 23146141
2013, , Sugarcane bagasse hydrolysis using yeast cellulolytic enzymes, ISSN: 10177825
2013, , Yeasts diversity in Brazilian Cerrado soils: Study of the enzymatic activities, ISSN: 19960808
2013, , Pectinases from a new strain of Cladosporium cladosporioides (Fres.) de Vries isolated from coffee bean, ISSN: 18173047
2013, , Evaluation of a potential starter culture for enhance quality of coffee fermentation, ISSN: 15730972
2013, , Evaluation of a potential starter culture for enhance quality of coffee fermentation, ISSN: 09593993
2013, , Microbial succession and the dynamics of metabolites and sugars during the fermentation of three different cocoa (Theobroma cacao L.) hybrids, ISSN: 09639969
2013, , Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae, ISSN: 15178382
2012, , Culturable bacteria from soils of the Brazilian Cerrado in Minas Gerais state, ISSN: 2251127X
2012, , Efeito do extrato de romã (Punica granatum) sobre bactérias cariogênicas: estudo in vitro e in vivo, ISSN: 15160939
2011, , Proteolytic activity of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (Coffea arabica L.), ISSN: 16799275
2011, , Fruit wine produced from cagaita (Eugenia dysenterica DC) by both free and immobilised yeast cell fermentation, ISSN: 09639969
2011, , Chemical composition and sensory analysis of cheese whey-based beverages using kefir grains as starter culture, ISSN: 09505423
2011, , Chemical, Physical-Chemical, and Sensory Characteristics of Lychee (Litchi chinensis?Sonn) Wines, ISSN: 00221147
2011, , Optimization of Fermentation Conditions for Production of the Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) Spirit Using the Response Surface Methodology, ISSN: 00221147
2011, , Effect of Co-Inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum on the Quality of the Distilled Sugar Cane Beverage Cachaça, ISSN: 00221147
2010, , Effects of spontaneous and inoculated fermentation on the volatile profile of lychee (Litchi chinensis Sonn) fermented beverages, ISSN: 09505423
2010, , Raspberry (Rubus idaeus L.) wine: Yeast selection, sensory evaluation and instrumental analysis of volatile and other compounds, ISSN: 09639969
2010, , Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry juice (Rubus idaeus L.), ISSN: 01681605
2010, , Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil, ISSN: 13645072
2010, , Microbial communities and chemical changes during fermentation of sugary Brazilian kefir, ISSN: 09593993
2010, , Characterization of different fruit wines made from cacao, cupuassu, gabiroba, jaboticaba and umbu, ISSN: 00236438
2010, , In vitro protein digestibility of enzymatically pre-treated bean (Phaseolus vulgaris L.) flour using commercial protease and Bacillus sp. protease, ISSN: 01012061
2009, , Indigenous and inoculated yeast fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp for fruit wine production, ISSN: 13675435
2008, , Alkaline protease from Bacillus sp. isolated from coffee bean grown on cheese whey, ISSN: 09593993
2007, , Elaboration of a fruit wine from cocoa (Theobroma cacao L.) pulp., ISSN: 09505423
2007, , Atividade antimicrobiana de extratos vegetais sobre bactérias patogênicas humanas., ISSN: 15160572
2004, , Analysis of peptide profiles of casein hydrolysates prepared with pepsin, trypsin and subtilisin., ISSN: 03262383
2004, , Bovine blood constituents as fat replacers in ham pâté, ISSN: 13309862
2003, , Tribuna de Lavras, ISSN:
2003, , Metodologia para elaboração de fermentado de cajá (Spondias mombin L.)., ISSN: 01012061
2002, , Efeito da adubação mineral e da orgânica sobre a produção de biomassa e óleo essencial de capim-limão (Cymbopogon citratus Stapf), ISSN: 16774965

Publicação em Eventos (155)

2018, Karla Silva Teixeira Sousa, Eduardo Gudiña, ROSANE FREITAS SCHWAN, Ligia Rodrigues, Disney Ribeiro Dias, Teixeira, José A., Biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, 34th International Specialized Symposium on Yeast, Resumo
2018, Cintia Lacerda Ramos, Aline Galvão Tavares Menezes, Dirceu de Souza Melo, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Co-cultivation of probiotic yeast and lactic acid bacteria to produce fermented maize-based beverages, 34th INTERNATIONAL SPECIALIZED SYMPOSIUM ON YEASTS, Resumo
2018, Déborah Braga Resende, Heloísa Helena A Martins, Diogo Teixeira Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Synthesis and in vitro evaluation of peracetyl and deacetyl glycosides of eugenol, isoeugenol and dihydroeugenol acting against food-contaminating bacteria, 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, Resumo
2018, Angelica Cristina de Souza, Annayara Celestina Ferreira Fernandes, Monique Suela Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, CHEMICAL CHARACTERIZATION OF CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) WINE, SIMB2018 & CBMAAA, Resumo
2018, Maysa Lima Parente, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, SCREENING OF L-ASPARAGINASE PRODUCING ACTINOBACTERIA, SIMB2018 & CBMAAA, Resumo
2018, Dayana Pereira, Nádia Nara Batista, Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, ANTIOXIDANT CAPACITY OF COCOA BEANS AND CHOCOLATE PRODUCED BY INOCULATION WITH Saccharomyces cerevisiae AND SPONTANEOUS FERMENTATION, SIMB2018 & CBMAAA, Resumo
2018, Vanessa Aparecida Pereira, Luara Aparecida Simões, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Luiz Fernando de Oliveira da Silva, Angelica Cristina de Souza, Disney Ribeiro Dias, Isolamento e identificação de bactérias do ácido lático em azeitonas fermentadas da cidade de Maria da Fé-MG, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2018, Jéssica Aparecida da Costa, Luara Aparecida Simões, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Luiz Fernando de Oliveira da Silva, Angelica Cristina de Souza, Disney Ribeiro Dias, Isolamento e Identificação de Leveduras em Azeitonas Fermentadas da Cidade de Maria da Fé - MG, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2018, Luiz Gustavo dos Santos, Dayana Pereira, Diego Alvarenga Botrel, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, MICROENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus brevis CCMA 1284 POR SPRAY DRYING E AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DURANTE O ARMAZENAMENTO, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2018, Izabela Queiroz Silva, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Luara Aparecida Simões, Angelica Cristina de Souza, Disney Ribeiro Dias, Produção de glicolipídeo pela levedura Wickerharmomices anomalus e avaliação da atividade antiadesiva contra bactérias patogênicas, XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2018, , Biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, 34th International Specialised Symposium on Yeasts - ISSY34,
2017, Luiz Gustavo dos Santos, Dayana Pereira Andrade, Diego Alvarenga Botrel, Soraia Vilela Borges, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Microencapsulação de Lactobacillus brevis CCMA 1284 com Potencial Probiótico pela técnica de Gelificação Iônica, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, Jéssica Aparecida da Costa, Patrícia da Silva Machado, Angelica Cristina de Souza, Disney Ribeiro Dias, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Efeito de diferentes cultivares de caqui (Diospyros kaki) sobre o teor alcoólico de seus fermentados alcoólicos, XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2017, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cintia Lacerda Ramos, FREIRE, ANA LUIZA, Disney Ribeiro Dias, Nondairy beverage produced by controlled fermentation with potential probiotic starter cultures of lactic acid bacteria and yeast, 33rd International Specialised Symposium on Yeasts - ISSY33, Resumo
2017, Karla Silva Teixeira Sousa, Cintia Lacerda Ramos, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Lipid production by yeasts grown on crude glycerol from biodiesel industry, 33rd International Specialised Symposium on Yeasts - ISSY33, Resumo
2017, Silvia J M Gelves, Ana Paula Bressani, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Inoculation of a yeast starter in natural coffee (Catiguá variety), II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Nádia Nara Batista, Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, The impact of yeast starter cultures on the microbial communities in cocoa fermentation, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Monique Suela Silva, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Production of passion fruit (Passiflora edulis) vinegar fermented with Acetobacter pasteurianus isolated from cocoa fermentation, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Luara Aparecida Simões, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Antimicrobial activity of Olive oil processing waste, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Luara Aparecida Simões, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Antimicrobial activity of olive (Olea europaea) leaf extracts from Grappolo variety, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Dayana Pereira Andrade, Cintia Lacerda Ramos, Diego Alvarenga Botrel, Soraia Vilela Borges, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Microencapsulation of Lactobacillus brevis CCMA 1284 by spray drying and evaluation of viability during storage, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Angelica Cristina de Souza, DE SALES, ALENIR NAVES, Rondinele de Oliveira Moutta, Viridiana Santana Ferreira-Leitão, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Optimization of endoxylanase production by Streptomyces termitum using sugarcane bagasse as inducer substrate, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Ana Paula Bressani, Silvia J M Gelves, Suzana Reis Evangelista, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Viability of Saccharomyces cerevisiae CCMA 0543 in fermented coffee during dry and semidry processing, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Patrícia da Silva Machado, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Effect of different persimmon cultivars (Diospyros kaki) on the alcohol content of their alcoholic fermented, II Simpósio em Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Patrícia da Silva Machado, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Organic acids: identification and quantification in pulp and alcoholic fermented of three persimmon cultivars, II Simpósio de Microbiologia Agrícola, Resumo
2017, Maysa Lima Parente, Paulo Souza P Costa Junior, Luara Aparecida Simões, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Aline Aparecida Pereira, Angelica Cristina de Souza, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, PREPARATION OF PETIT SUISSE OF KEFIR WITH STRAWBERRY FLAVOR, 29° Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2017, Angelica Cristina de Souza, DE SALES, ALENIR NAVES, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, ENDOXYLANASE AND ENDOGLUCANASE PRODUCTION BY ACTINOBACTERIA ISOLATED FROM BRAZILIAN CERRADO SOIL, 29° Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2017, Dayana Pereira, Isabela Sandrin, Diego Alvarenga Botrel, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, MICROENCAPSULATION OF Lactobacillus brevis CCMA 1284 WITH PROBIOTIC POTENTIAL USING THE EMULSIFICATION TECHNIQUE AND IONIC GELATION, 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2017, Dayana Pereira, CARVALHO, BEATRIZ FERREIRA, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, INFLUENCE OF DIFFERENT PH AND AGITATION IN γ-DECALACTONE PRODUCTION BY TROPICAL YEASTS STRAINS, 29° Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2017, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan, PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ELABORATION OF PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGE WITH EXTRACT FROM CASTANHA-DO-PARÁ (BERTHOLLETIA EXCELSEA), 29° Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2016, Karla Silva Teixeira Sousa, Eduardo Gudiña, Ligia Rodrigues, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, José Antonio Teixeira, AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES POR ESPÉCIES DE LEVEDURAS, I Congresso Brasileiro de Microbiologia, Agropecuária, Agrícola e Ambiental. I CBMAAA, Resumo
2016, Larissa Aparecida Vitor, Karla Silva Teixeira Sousa, Cintia Lacerda Ramos, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Produção e caracterização de lipídeos a partir de glycerol bruto e puro por espécies de Yarrowia lipolytica, Wickerhamomyces anomalus, e Cryptococcus humicola, XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2016, Dayana Pereira, Carvalho, B. F., ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE γ-DECALACTONA POR YARROWIA LIPOLYTICA EM DIFERENTES FONTES DE CARBONO, I Congresso Brasileiro de Microbiologia Agropecuária, Agrícola e Ambiental. I CBMAAA, Resumo
2016, Déborah Braga Resende, Heloísa Helena A Martins, Diogo Teixeira Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Síntese e avaliação antibacteriana de glicosídeos acetilados e desacetilados de eugenol, diidroeugenol e isoeugenol frente a bactérias contaminantes de alimentos., 1° Congresso Brasileiro de Microbiologia Agropecuária, Agrícola e Ambiental - I CBMAAA, Resumo
2016, Angelica Cristina de Souza, BITTNER, MILAN, BROZOVA, MARTINA, MATOULKOVA, DAGMAR, Tomás Brányik, Disney Ribeiro Dias, ADESÃO DE BACTÉRIAS ANAERÓBICAS DETERIORANTES DE CERVEJA AO AÇO INOXIDÁVEL., I Congresso Brasileiro de Microbiologia Agropecuária, Agrícola e Ambiental. I CBMAAA, Resumo
2016, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Roberta Oliveira Viana, Roberto Alves Braga Junior, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, KEFIR VINEGAR: ASSESSMENT OF METABOLIC ACTIVITY OF KEFIR BY BIOSPECKLE LASER, XXV CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
2016, Karina Teixeira Magalhães Guedes, Roberta Oliveira Viana, Roberto Alves Braga Junior, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, KEFIR VINEGAR: ASSESSMENT OF METABOLIC ACTIVITY OF KEFIR BY BIOSPECKLE LASER, XXV CBCTA, Resumo
2015, Monique Suela Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, COMPARATIVE ANALYSIS OF TWO PASSION FRUIT FERMENTED BEVERAGES, 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, Resumo
2015, Nádia Nara Batista, Silvia J M Gelves, Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, DOMINATING MICROBIOTA DURING COCOA FERMENTATION, 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, Resumo
2015, Nádia Nara Batista, Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias, Ana Carla M Pinheiro, ROSANE FREITAS SCHWAN, Dynamic behavior of inoculated yeast starter during cocoa fermentations and their effect on sensory characteristics of chocolate, 32nd International Specialized Symposium on Yeasts, Resumo
2015, Angélica Cristina Souza, Annayara Celestina Ferreira Fernandes, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, ELABORATION OF A FRUIT WINE FROM PITAYA (HYLOCEREUS UNDATUS) PULP, 28º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2015, Dayana Pereira Andrade, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, PRODUCTION OF γ-DECALACTONE BY YEASTS VIA CASTOR OIL BIOTRANSFORMATION, 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2015, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Physico-chemical and microbiological description of Caxiri - a Brazilian indigenous fermented, 28° Congresso Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, Resumo
2015, Géssyca Paula de Alvarenga Soares, Karla Silva Teixeira Sousa, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Y-Decalactone production by yeasts in glycerol and castor oil medium, 32nd International Specialized Symposium on Yeasts, Resumo
2015, , Y-Decalactone production by yeasts in glycerol and castor oil medium, 32nd International Specialized Symposium on Yeasts,
2014, Moniky Carvalho de Oliveira, Géssyca Paula de Alvarenga Soares, Dayana Pereira Andrade, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Produção Gamma-decalactonapor leveduras cultivadas em glicerol bruto, XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2014, Disney Ribeiro Dias, Angelica Cristina de Souza, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Fernanda Severo de Rezende Ribeiro, Annayara Celestina Ferreira Fernandes, ROSANE FREITAS SCHWAN, Production of jabuticaba vinegar using a mixture of immobilised Acetobacter aceti and Gluconobacter oxidans cells, 24th International ICFMH conference - FOOD MICRO 2014, Resumo
2014, Karla Silva Teixeira Sousa, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Lipid and citric acid production by wild yeast grown in glycerol, 24th International ICFMH conference - FOOD MICRO 2014, Resumo
2014, Amanda Cristina do Nascimento, Angelica Cristina de Souza, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Fernanda Severo de Rezende Ribeiro, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Elaboração de vinagre de jabuticaba utilizando células imobilizadas, XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2014, Aline Aparecida Simões, Annayara Celestina Ferreira Fernandes, Monique Suela Silva, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Elaboração de fermentado alcoólico das polpas de cagaita, jabuticaba e pitaya e avaliação da atividade antioxidante, XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2014, Jessimara Ribeiro Henrique, Nádia Nara Batista, Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Avaliação da influência de inoculação de leveduras e do processo de secagem nos teores de metilxantinas em amêndoas de cacau, XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2014, Angelica Cristina de Souza, Millan Bittner, Jan Strejc, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Tomás Brányik, Adhesion of bacterial food contaminants to surface conditioning films as described by physicochemical interaction models, 24th International ICFMH conference - FOOD MICRO 2014, Resumo
2014, Ana Paula Ferreira Pinto, Dayana Pereira Andrade, Karla Silva Teixeira Sousa, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Produção de ácido cítrico por leveduras, XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, Resumo
2013, Monique Suela Silva, NAVES SALES, ALENIR, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Schwan, R.F., Disney Ribeiro Dias, Análise comparativa entre a diversidade de actinobactérias em solos de cerrado mineiro durante estação seca e chuvosa, XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2013, Dayana Pereira Andrade, Géssyca Paula de Alvarenga Soares, Andreia de Oliveira Santos, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane Freitas, Estudo da imobilização de células de Saccharomyces cerevisiae (UFLA CA11) para produção de fermentado alcoólico de cana de açúcar, XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2013, Karla Silva Teixeira Sousa, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Otimização dos parâmetros para produção de ácido cítrico pela levedura Yarrowia lypolytica UFLA CM-Y9.4 utilizando glicerol como fonte de carbono, XXVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2012, Maiara Andrade Carvalho, Débora Marques da Silveira e Santos, Disney Ribeiro Dias, Eustáquio de Souza Dias, Atividade de lacase de linhagens de Lentinula edodes em diferentes tempos de incubação, XXI CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
2012, Karla Silva Teixeira Sousa, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, Avaliação do crescimento de leveduras isoladas do solo do cerrado e da Amazônia, cultivadas em diferentes concentrações de glicerol puro e bruto., VII Encontro Nacional dos estudantes de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola, Resumo
2012, Annayara Celestina Ferreira Fernandes, Juliana Cristina Guimarães de Assis, Angélica Cristina Souza, Monique Suela Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Elaboração de vinho a partir da polpa de cagaita (Eugenia dysenterica DC), XXV CIUFLA, Resumo
2012, Juliana Cristina Guimarães de Assis, Annayara Celestina Ferreira Fernandes, Angélica Cristina Souza, Fernanda Severo de Rezende Ribeiro, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Elaboração do vinho da polpa de Jabuticaba (Myrciaria jabuticaba), XXV CIUFLA, Resumo
2012, Cintia Lacerda Ramos, Whasley Ferreira Duarte, Freire, Ana Luiza, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae, 13th International Congress on Yeasts ICY, Resumo
2012, Monique Suela Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Identificação de actinobactérias presentes em amostras de solos da região de Arcos - MG durante estação de baixa pluviosidade, XXI CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
2012, Cordeiro, Cecília de Souza, Danielle Marques Vilela, Cristina Ferreira Silva, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Seleção De Microrganismos Iniciadores Para Fermentação De Café, XXV CIUFLA, Resumo
2012, Gilberto Vinícius de Melo Pereira, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Spontaneous cocoa bean fermentations conducted in wooden boxes and stainless steel tank: analysis of physical-chemical properties and microbial community structure and dinamycs., Food Micro 2012, Resumo
2012, Angélica Cristina Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN, Eduardo Valério de Barros Vllas Boas, Oswaldo Guimarães Filho, Disney Ribeiro Dias, Vinegar from pequi (Caryocar brasiliense) pulp, Food Micro 2012, Resumo
2012, Karla Silva Teixeira Sousa, Dayana Pereira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Yeast growth in crude glycerol as carbon source, 13th International Congress on Yeasts ICY, Resumo
2011, , Optimization of Fermentation Conditions for Production of the Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) Spirit Using the Response Surface Methodology, 29th International Specialised Symposium on Yeasts,
2011, Nádia Nara Batista, Natália Gonçalves Camargos, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Influencia do óleo essencial de Tomilho branco no desenvolvimento da Salmonella enterica Enteritidis, XXIV CIUFLA, Resumo
2011, Nádia Nara Batista, Natália Gonçalves Camargos, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Avaliação do potencial antimicrobiano de óleos essenciais sobre Pseudomonas aeruginosa., XXIV CIUFLA, Resumo
2011, Fernanda Paula Carvalho, Angélica Cristina Souza, Disney Ribeiro Dias, Cristina Ferreira Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Seleção de leveduras xilanolíticas isoladas de solos do cerrado brasileiro, 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2011, Angélica Cristina Souza, Fernanda Paula Carvalho, Cristina Ferreira Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Seleção de leveduras secretoras de enzimas celulolíticas isoladas de solos do cerrado mineiro e da Amazônia, 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2011, Natália Gonçalves Camargos, Nádia Nara Batista, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, EFICIÊNCIA DE SOLUÇÕES SANIFICANTES A BASE DE ÓLEOS ESSENCIAIS SOBRE STAPHYLOCOCCUS AUREUS, 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2011, Monique Suela Silva, NAVES SALES, ALENIR, Angélica Cristina Souza, Cristina Ferreira Silva e Batista, Schwan, Rosane F., Disney Ribeiro Dias, População de actinobactérias em solos de cerrado mineiro durante as estações seca e chuvosa, 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2011, Lineker Alves Santos, Cordeiro, Cecília de Souza, Danielle Marques Vilela, Cristina Ferreira Silva, Disney Ribeiro Dias, Schwan, R.F., Seleção de leveduras produtoras de pectinases para fermentação de café (Coffea arabica L.), XXIV CIUFLA, Resumo
2011, Freire, Ana Luiza, Cintia Lacerda Ramos, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Estudo da cinética fermentativa de uma estirpe de Saccharomyces cerevisiae isolada de fermentação de frutos para produção de etanol combustivel, 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2011, Amorim, Juliana Cunha, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para produção de caldo de cana-de-açúcar, 26º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2011, Angélica Cristina Souza, Fernanda Paula Carvalho, Cristina Ferreira Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Selection of Cellulolytic Yeasts from Brazilian Soil, 29th International Specialised Symposium on Yeasts, Resumo
2011, Whasley Ferreira Duarte, Amorim, Juliana Cunha, Lago, Lilian de Assis, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Optimization of Fermentation Conditions for Production of the Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) Spirit Using the Response Surface Methodology, 29th International Specialised Symposium on Yeasts, Resumo
2011, Whasley Ferreira Duarte, Sousa, Marcio Vinicius Ferreira, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Effect of Co-Inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum on the Quality of Sugar Cane Spirit: Cachaça, 29th International Specialised Symposium on Yeasts, Resumo
2010, Angélica Cristina Souza, Fernanda Paula Carvalho, Collela, C. F., Silva, C.F., Schwan, Rosane F., Disney Ribeiro Dias, Seleção de leveduras celulolíticas isoladas de solos de cerrado nativo de Minas Gerais, Enzitec 2010 - IX Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, Resumo
2010, Juliana Alvarenga Alves, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Avaliação de mostos de lichia (Litchi chinensis Sonn) durante a fermentação, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA durante a Reunião Regional da SBPC em Lavras, Resumo
2010, Juliana Alvarenga Alves, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Cleiton Antonio Nunes, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Análise quimiométrica da composição química de bebidas fermentadas de lichia (Litchi chinensis Sonn), XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA durante a Reunião Regional da SBPC em Lavras, Resumo
2010, Juliana Alvarenga Alves, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Leme, S. C., Abreu, P. S., Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Caracterização físico-química de bebida fermentada de lichia (Litchi chinensis Sonn), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
2010, Juliana Alvarenga Alves, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Nassur, R.C.M.R., Fante, C.A., Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Perfil Volátil de bebidas fermentadas de lichia (Litchi Chinensis Sonn), XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura, Resumo
2010, Cintia Lacerda Ramos, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Screening of wild strains of Saccharomyces cerevisiae for industrial applications, 28th International Specialised Symposium on Yeast, Resumo
2010, Whasley Ferreira Duarte, Dragone, Giuliano, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, José Antonio Teixeira, e Silva, João B. Almeida, ROSANE FREITAS SCHWAN, Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry juice (Rubus idaeus L.), 22nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010, Resumo
2010, Mara Elisa Soares de Oliveira, Disney Ribeiro Dias, Lilian Pantoja, Whasley Ferreira Duarte, Collela, C. F., Valarelli, L. T. V., Schwan, Rosane F., Fruit wine from cagaita (Eugenia dysenterica) in a free and immobilized yeast cells batches, 22nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010, Resumo
2010, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, Teixeira, José A., Schwan, Rosane F., Efficiency of sugar-to-ethanol conversion by different Saccharomyces cerevisiae strains during raspberry must fermentation, 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, Resumo
2010, Valarelli, L. T. V., Cordeiro, Cecília de Souza, Danielle Marques Vilela, Cristina Ferreira Silva, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Secreção de pectinases por leveduras e bactérias isoladas durante a fermentação do café (Coffea arábica L.), Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, Resumo
2010, Karina Teixeira Magalhães, Gilberto Vinícius de Melo Pereira, Disney Ribeiro Dias, Lucilia Domingues, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Nova Tecnologia para Valorização do Soro de Queijo Através da Produção de Bebidas Kefir Funcionais, Eeunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, Resumo
2010, Cláudia Cristina Auler do Amaral Santos, Euziclei Gonzaga de Almeida, Disney Ribeiro Dias, Ivani Maria Gervasio, Schwan, Rosane F., Evaluation of microbial population and physical-chamical analysis of 'caxiri' produced by the people Yudjá, MT, Brazil., 22 nd International ICFMH Symposium - Food Micro 2010, Resumo
2010, Cintia Lacerda Ramos, Freire, Ana Luiza, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Seleção de leveduras Saccharomyces cerevisiae selvagens para a produção de bioetanol, V Encontro Nacional dos Programas de pos graduacao em Microbiologia Agricola, Resumo
2010, Amorin, J., Whasley Ferreira Duarte, Lago, Lilian de Assis, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Influência de diferentes temperaturas de fermentação e concentração de açúcares do mosto na composição de voláteis no fermentado de jabuticaba utilizando levedura selecionada Saccharomyces cerevisiae UFLA CA 11, V Encontro Nacional dos Programas de pos graduacao em Microbiologia Agricola, Resumo
2010, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, Silva, João B. Almeida e, José Antonio Teixeira, Schwan, Rosane F., Produção e caracterização de vinhos de frutas tropicais, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA durante a Reunião Regional da SBPC em Lavras, Resumo
2010, Freire, Ana Luiza, Cintia Lacerda Ramos, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Schwan, Rosane F., Avaliação do comportamento fermentativo e seleção de estirpes de Saccharomyces cerevisiae para produção de etanol, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA durante a Reunião Regional da SBPC em Lavras, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Characterization of fermented beverages from raspberry (Rubus idaeus) and gabiroba (Campomanesia pubescens), 3rd Congress of European Microbiologists - FEMS, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Growth of Saccharomyces cerevisiae strains during fermentation of raspberry (Rubus idaeus) must, 3rd Congress of European Microbiologists - FEMS, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Efeito da concentração do mosto e temperatura na fermentação para produção de vinho de frutas, XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Avaliação do perfil de metabolitos produzidos por diferentes leveduras utilizadas na produção de vinho de frutas., XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Profile of higher alcohols in fruit wines produced by different Saccharomyces cerevisiae., 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2009, Juliana Alvarenga Alves, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Variáveis respostas da elaboração de bebidas fermentadas de lichia (Litchi chinensis Sonn)., XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA, Resumo
2009, Juliana Alvarenga Alves, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Caracterização química, física, físico-química e bioquímica de lichia (Litchi chinensis Sonn) cultivada em Lavras/MG para elaboração de bebida fermentada., XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA, Resumo
2009, Euziclei Gonzaga de Almeida, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Caracterização físico-química e microbiológica de cauins preparados pela tribo Tapirapé, Mato Grosso, Brasil, 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2009, Mara Elisa Soares de Oliveira, Disney Ribeiro Dias, Valarelli, L. T. V., Collela, C. F., ROSANE FREITAS SCHWAN, Elaboração de fermentado de cajá utilizando levedura imobilizada, 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2009, Mara Elisa Soares de Oliveira, Disney Ribeiro Dias, Collela, C. F., Valarelli, L. T. V., ROSANE FREITAS SCHWAN, Utilização de levedura imobilizada na elaboração de fermentado de cagaita, 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, José Maria Oliveira, Determinantion of sulfur compounds in fermented raspberry beverages by GC-PFPD, 6º Encontro Nacional de Cromatografia, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Profile of sugars consumption in fruit wines production by different Saccharomyces cerevisiae, XXV Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2009, Whasley Ferreira Duarte, Giuliano Dragone, Disney Ribeiro Dias, José Maria Oliveira, José Antonio Teixeira, ROSANE FREITAS SCHWAN, Kinetics of fermentation of different Saccharomyces cerevisiae in raspeberry must., XVII Jornada de Biologia de Leveduras, Resumo
2008, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte, Andrea Caridi, Selection of Saccharomyces Sensu Stricto Able to Produce High Quality Fruit Wines, Food Micro 2008, Resumo
2008, , Selection of Saccharomyces cerevisiae strains for raspberry (Rubus idaeus) fruit wine production, International Congress on Yeasts,
2008, , Spontaneous and inoculated fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp, Food Micro 2008,
2008, Sabrina Carvalho, SÁRA MARIA CHALFOUN, Carlos José Pimenta, Disney Ribeiro Dias, Maria Emília Pimenta, Caracterização e purificação parcial de pectinases produzidas por Cladosporium cladosporioide (Fres.) de Vries, XVII CPG-Ufla, Resumo
2008, Disney Ribeiro Dias, Celeste Maria Patto de Abreu, Rísia Edwiges de Oliveira Guimaraes, ROSANE FREITAS SCHWAN, Digestibilidade proteica in vitro de farinhas de feijao (Phaseolus vulgaris L.) pre-tratadas com protease comercial e de Bacillus sp., Congresso Nacional de Pesquisa de Feijao - CONAFE 2008, Resumo
2008, Disney Ribeiro Dias, Danielle Marques Vilela, ROSANE FREITAS SCHWAN, Alkaline protease from Bacillus sp. isolated from coffee bean grown on cheese whey, IUMS 2008 - XII International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology, Resumo
2008, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte, ROSANE FREITAS SCHWAN, Selection of Saccharomyces cerevisiae strains for raspberry (Rubus idaeus) fruit wine production, International Congress on Yeasts - ICY 2008, Resumo
2008, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte, Ivani Maria Gervasio, ROSANE FREITAS SCHWAN, Spontaneous and inoculated fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp, Food Micro 2008, Resumo
2007, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Ivani Maria Gervasio, ROSANE FREITAS SCHWAN, Sucessão Microbiana durante fermentação espontânea de mosto de gabiroba (Campomanesia pubescens), 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2007, Danielle Marques Vilela, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Purificação parcial de proteases de dois isolados de Bacillus, III Simpósio em Microbiologia Aplicada, Resumo
2006, Danielle Marques Vilela, ROSANE FREITAS SCHWAN, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Disney Ribeiro Dias, Purificação parcial de protease de Bacillus subtilis cultivado em diferentes meios de cultivo, XIX CIUFLA, Resumo
2006, Danielle Marques Vilela, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Avaliação da atividade proteolítica de dois isolados de Bacillus cultivados em 3 meios de cultivo, XIX CIUFLA, Resumo
2005, Tatiana M C Campos, Disney Ribeiro Dias, Avaliação de extratos vegetais como inibidores do crescimento de fungos dermatófitos., 28a Reunião Anual da SBQ, Resumo
2005, Andreísa Cristina da Silva Ribeiro, Disney Ribeiro Dias, Ivana Aparecida da Silveira, Extratos vegetais como inibidores de bactérias presentes em feridas cutâneas., II Seminário de Iniciação Científica do Unilavras, Resumo
2005, Aramália Karam Amaral, Fernanda Paula Carvalho, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Selección de levadura inicadora para producción de bebida fermentada de jaboticaba var. sabará (Myrciaria jaboticaba), 5th International Symposium on the Production of Alcohol and Yeasts, Resumo
2005, Tatiana Maria Costa de Campos, Daniel Andrade de Sousa, Larissa Carvalho Soares Amaral, Disney Ribeiro Dias, Avaliação do extrato de Tropaelum majus e de suas frações sobre Microsporum canis, 28a Reunião Anual da SBQ, Resumo
2005, Disney Ribeiro Dias, Evandro Sena Freire, Rogério Serôdio, ROSANE FREITAS SCHWAN, Alcoholic beverage produced from cocoa (Theobroma cacao) pulp., 5th International Symposium on the Production of Alcohol and Yeasts, Resumo
2004, Aramália Karam Amaral, Fernanda Paula Carvalho, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Selection of yeast starter culture for the production of fermented beverage from jaboticaba (Myrciaria jaboticaba) fruit., Eleventh International Congress on Yeasts, ICY 2004, Resumo
2004, Merce T. A. Santana, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Heloisa H Siqueira, Ana Carla M Pinheiro, José Masson, Disney Ribeiro Dias, João Vicente Neto, Caracterização físico-química e enzimática de uva (Vitis labrusca L) "Patrícia" cultivada no estado de Mato Grosso para consumo "in natura", suco e vinho., XIII Congresso dos Pós-Graduandos da UFLA, Resumo
2004, Sandra Corrêa, Marcele Gabriel Cannata, Larissa Carvalho Soares Amaral, Disney Ribeiro Dias, Repensando as aulas experimentais que utilizam o íon mercúrio no curso de graduação: relato de um caso., XII Encontro Nacional de Ensino de Química, Resumo
2004, Eliane M Silva, Ênio B Faria Junior, Marcela F Torres, Polyana A Amaral, Stephania M M Vitor, Daniel M Oliveira, Ana Hortência Fonseca Castro, Disney Ribeiro Dias, Orientação sobre o uso de medicamentos fitoterápicos: uma das atribuições da atenção farmacêutica., I Seminário de Extensão do Unilavras, Resumo
2004, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Evandro Sena Freire, Rogério Serôdio, Elaboration of alcoholic beverage from cocoa (Theobroma cacao L.) pulp., 19th International ICMH Symposium FOOD MICRO, Trabalho Completo
2004, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Larissa Carvalho Soares Amaral, Marcele Gabriel Cannata, Disney Ribeiro Dias, Avaliação da qualidade dos méis comercializados no município de Lavras: aspectos químicos., I Nutrifarma, Resumo
2003, Ademir Felício Alves, João Antonio Argenta, Disney Ribeiro Dias, Efeitos das adubações orgânica e mineral na produção de vinagreira (Hibiscus sabdariffa L.), V Seminário de Iniciação Científica e II Encontro de Produção Científica da UEMG, Resumo
2003, Cláudia Eugênia Castro Bravo Martins, Disney Ribeiro Dias, H Carneiro, ROSANE FREITAS SCHWAN, Utilização de extratos vegetais como inibidores de leveduras isoladas de silagem de cana-de-açúcar, XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2003, Disney Ribeiro Dias, Cláudia Bento, ROSANE FREITAS SCHWAN, Utilização da polpa de cacau (Theobroma cacao) para elaboração de fermentado alcoólico., XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2003, Francyane Tavares Braga, Disney Ribeiro Dias, Avaliação do nível de contaminação microbiológica em tinturas preparadas com plantas medicinais secas., V Seminário de Iniciação Científica da UEMG, Resumo
2003, Francyane Tavares Braga, Disney Ribeiro Dias, Avaliação do nível de contaminação microbiológica em tinturas preparadas com plantas medicinais frescas., IX Seminário Mineiro de Plantas de Plantas Medicinais, Resumo
2003, Francyane Tavares Braga, Ivana A da Silveira, Disney Ribeiro Dias, Avaliação da ação inibitória mínima do extrato alcoólico e aquoso de goiabeira (Psidum guajava L.), Congresso Aberto aos Estudantes e Biologia (CAEB), Resumo
2003, Francyane Tavares Braga, Vilmar Arlindo de Oliveira, L F Alvarenga, M V V M Lima, João Almir de Oliveira, Disney Ribeiro Dias, João Antonio Argenta, Horto: alimentação e saúde., Congresso Aberto aos Estudantes e Biologia (CAEB), Resumo
2003, Fabio L M Martins, Disney Ribeiro Dias, Lívia M Oliveira, Eveline J Silva, Efficiency of the use of guaco (Mikania glomerata Sprengel) gel on patients with knee arthrosis - randomized and double-blind clinical study., 14 th International Congress of the World Confederation for Physical Therapy, Resumo
2002, Douglas Campideli Fonseca, Cássio Vicente Pereira, Disney Ribeiro Dias, Ivana A da Silveira, Acidente com instrumento pérfuro-cortante em clínica de periodontia, III Encontro de Periodontia Prof. Juarez Corrêa, Resumo
2002, Cássia Roberta Campos, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Juliana M Vidal, Avaliação do processo fermentativo da bebida alcoólica de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg), XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
2002, Pollyana Tavares Braga, Cássio Vicente Pereira, Maria E S Barreira, Disney Ribeiro Dias, João Antonio Argenta, Avaliação da atividade dos extratos de Guaco (Mikania glomerata Spreng.) e romã (punica granatum) contra Streptococcus mutans, XVII Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, Resumo
2002, Vilmar Arlindo de Oliveira, Disney Ribeiro Dias, João Antonio Argenta, Alex de Oliveira Ribeiro, Aloisio dos Santos Penoni, Avaliação do rendimento em óleo essencial do capim limão [Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf] em função da época de colheita, XVII Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, Resumo
2002, Vanessa A C Santos, Pollyana Tavares Braga, Disney Ribeiro Dias, Análise de extratos vegetais contra Streptococcus mutans, Congresso de Odontologia de Lavras, Resumo
2002, Maria Salete de Abreu Castro, Adolfo de Oliveira Azevedo, João Antonio Argenta, Disney Ribeiro Dias, F A Amaral, Efeito antinociceptivo e anti-edematoso do extrato hidroalcoólico de Lychnophora pinaster Mart (arnica mineira)., XVII Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, Resumo
2002, Cássia Roberta Campos, Sheila C Maia, ROSANE FREITAS SCHWAN, Eustáquio de Souza Dias, Disney Ribeiro Dias, Identificação genética de isolados de Sacharomyces cerevisiae presentes na fermentação da cachaça., XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
2002, Aramália Karam Amaral, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Produtos metabólicos produzidos por Saccharomyces cerevisiae em fermentado de polpa de jabuticaba (Myrciaria cauliflora), XI Congresso da Pós Graduação da UFLA, Resumo
2001, Mariela de Abreu Souza, Disney Ribeiro Dias, João Antonio Argenta, Vilmar Arlindo de Oliveira, Avaliação microbiológica em tintura de arnica mineira (Lychnophora pinaster Mart), V Jornada Paulista de Plantas Medicinais, Resumo
2001, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Elaboração de bebida fermentada a partir de polpa de cajá (Spondias mombin), XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2001, Evânia Geralda S Sanches, Disney Ribeiro Dias, Sandra Elisa Guimarães, ROSANE FREITAS SCHWAN, Seleção de leveduras de frutas tropicais produtoras de pectinases, XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2001, Renil F Freitas, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Rogério L Oliveira, Elaboração e caracterização do 'vinho de cupuaçu' (Theobroma grandiflorum), XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
2001, Fabio L M Martins, Disney Ribeiro Dias, Alessandra Castro Souza, Eveline J Silva, Lívia M Oliveira, Eficácia da aplicação do gel de guaco (Mikania glomerata) em pacientes com artrose de joelho., V Jornada Paulista de Plantas Medicinais, Resumo
2000, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, ELIANA PINHEIRO DE CARVALHO, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Elaboração de bebida alcoólica fermentada a partir de frutas tropicais, Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
2000, MARCELO CLÁUDIO PEREIRA, VÂNIA DÉA DE CARVALHO, SÁRA MARIA CHALFOUN, Disney Ribeiro Dias, CAROLINE LIMA ANGÉLICO, Efeito de condimentos no controle de fungos e na conservação de produtos de panificação, Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
1999, ALEXANDRE TOURINO MENDONÇA, ROSANE FREITAS SCHWAN, NEWTON MORENO SANCHES, Disney Ribeiro Dias, ALAN E WHEALS, Avaliação fisiológica das leveduras fermentativas de caldo de cana de açúcar, XX Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo

Capítulos de Livros (19)

2020, Analytical Techniques in Oenology, Wine Making Basics and Applied Aspects, Disney Ribeiro Dias, DE FIGUEIREDO VILELA, LEONARDO, ROSANE FREITAS SCHWAN
2019, Yeasts for second-generation ethanol, Frontiers in Soil and Environmental Microbiology, Disney Ribeiro Dias, Angelica Cristina de Souza, Luara Aparecida Simões, ROSANE FREITAS SCHWAN
2019, Production of biofuels by anaerobic bacteria, Frontiers in Soil and Environmental Microbiology, Disney Ribeiro Dias, Maysa Lima Parente, Roberta Hilsdorf Piccoli, ROSANE FREITAS SCHWAN
2019, Soil yeasts for biodiesel production, Frontiers in Soil and Environmental Microbiology, Disney Ribeiro Dias, Luara Aparecida Simões, Angelica Cristina de Souza, ROSANE FREITAS SCHWAN
2016, Bebidas Indígenas Alcoólicas, Bebidas Alcoólicas - Cência e Tecnologia, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cintia Lacerda Ramos, Cláudia Cristina Auler do Amaral Santos, Disney Ribeiro Dias
2016, Fermentados de Frutas, Bebidas Alcoólicas - Ciência e Tecnologia, Disney Ribeiro Dias, Lilian Pantoja, Alexandre Soares dos Santos, ROSANE FREITAS SCHWAN
2016, Methods of Evaluation of Fruit Wines, Science and Technology of Fruit Wine Production, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte, ROSANE FREITAS SCHWAN
2016, Milk Kefir: Structure, Chemical and Microbiological Composition, Fermented Milk and Dairy Products, ROSANE FREITAS SCHWAN, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Disney Ribeiro Dias
2015, Agro industrial uses of cocoa by-products, Cocoa and Coffee Fermentations, Disney Ribeiro Dias
2015, Management and utilization of wastes from coffee processing, Cocoa and Coffee Fermentations, Disney Ribeiro Dias, Nelson Rodríguez Valencia, Diego A. Zambrano Franco, Juan Carlos López-Núñez
2014, Coffee, Oxford Handbook of Food Fermentations, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cristina Ferreira Silva e Batista, Luis Roberto Batista, Disney Ribeiro Dias
2014, Cocoa, Oxford Handbook of Food Fermentations, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias
2013, Fermentação, Produção de aguardente de cana, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte
2013, Leveduras, O ecossistema solo : componentes, relações ecológicas e efeitos na produção vegetal, Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan
2011, Characterization of the optimal conditions for the cultivation of cladosporium cladosporioides (Fres.) de Vries and isolation of the pectinase produced in solid state fermentation, Microorganisms in Industry and Environment, Sabrina Carvalho, Carlos José Pimenta, SÁRA MARIA CHALFOUN, L. Silveira Tavares, Disney Ribeiro Dias, L. Martinez Abreu Soares Costa
2010, Isolamento e identificação de leveduras, Manual de Biologia dos Solos Tropicais - Amostragem e Caracterização da Biodiversidade, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2010, Fermentados de frutas, Bebidas Alcoólicas - Ciência e Tecnologia, Disney Ribeiro Dias, Lilian Pantoja, ROSANE FREITAS SCHWAN
2008, Diversidade de leveduras em ecossistemas brasileiros, Biodiversidade do solo em ecossistemas brasileiros, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cássia Roberta Campos, Disney Ribeiro Dias
2006, Fermentação, Produção de aguardente de cana., ROSANE FREITAS SCHWAN, Fernanda Paula Carvalho, Disney Ribeiro Dias, Hilário Antônio de Castro

Livros (1)

2004, Processo fermentativo para produção de cachaça., ROSANE FREITAS SCHWAN, Fernanda Paula Carvalho, Disney Ribeiro Dias, Hilário Antônio de Castro

Textos Didáticos (1)

2002, Bioquímica - guia de aulas práticas, Disney Ribeiro Dias

Produções Tecnológicas (5)

2015, Bebida funcional, não alcoólica à base de mandioca, fermentada com co-cultivo de bactéria lática e levedura, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cintia Lacerda Ramos, FREIRE, ANA LUIZA, Disney Ribeiro Dias
2014, Processo de obtenção de vinagre de jabuticaba, Disney Ribeiro Dias, Angelica Cristina de Souza, Karina Teixeira Magalhães, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Uso do Bio-Speckle laser como quantificador de atividade biológica microbiana dos grãos de kefir em processos fermentativos, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Juan Diego Silva Guedes, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Roberto Alves Braga Junior
2013, Bebidas Alcoólicas e Não-Alcoólicas Gaseificadas Fermentadas Funcionais a Base de Kefir, Utilizando como Substratos de Fermentação Frutas Tropicais e Frutas Exóticas, TEIXEIRA MAGALHÃES-GUEDES, KARINA, Juan Diego Silva Guedes, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2013, Produção de Cerveja Alcoólica e Não-Alcoólica a Base de Kefir, TEIXEIRA MAGALHÃES-GUEDES, KARINA, Juan Diego Silva Guedes, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN

Participações em Bancas de Cursos (254)

2024, Tese Doutorado Formulacao e caracterizacao de filmes de alginato de sodio e oleos essenciais e de rosa mosqueta para aplicacao como curativos, NATÁLIA JUBRAM ZENERATTO
2024, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DA INTERACAO ENTRE BACTERIAS DO ACIDO LATICO E OS PATOGENOS Listeria monocytogenes ATCC 19117 e Staphylococcus aureus P90 DURANTE O PROCESSO DE MATURACAO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO CAMPO DAS VERTENTES, NATHAN FELIPE MORAIS DE SOUSA
2024, Dissertação de Mestrado CONTROLE DE Staphylococcus aureus COMGEIS A BASE DE OLEOS ESSENCIAIS , MARIANA RESENDE AVILA
2024, Tese Doutorado RASTREABILIDADE COMO FERRAMENTA DE GESTAO DE RISCO EM UM FRIGORIFICO SOB INSPECAO VETERINARIA OFICIAL NO ESTADO DO PARA, JOANA RESENDE PAGLIS BRUNORO
2023, Dissertação de Mestrado SABONETE LIQUIDO ADICIONADO DE OLEOS ESSENCIAIS: ATIVIDADE in vitro SOBRE Staphylococcus aureus, FABRICIA RAMOS PEREIRA
2023, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA PERFORMANCE FERMENTATIVA DE CEPAS DE LEVEDURAS E BACTERIAS DO ACIDO LATICO DURANTE O PROCESSAMENTO UMIDO DO CAFE, SANDY RODRIGUES DIAS
2023, Dissertação de Mestrado SELECAO DE NOVAS CEPAS DE LEVEDURAS PARA O PROCESSO FERMENTATIVO DO CAFE ARABICA CULTIVADOS EM BAIXAS ALTITUDES, MANUEL ALEJANDRO PAJOY TRUJILLO
2023, Tese Doutorado O EFEITO DA FERMENTACAO ANAERONICA AUTOINDUZIDA (SIAF) COM E SEM INOCULACAO DE LEVEDURAS NA VIABILIDADE, QUIMICA E QUALIDADE DO CAFE, EMERSON JOSUE MARTINEZ JIMENEZ
2023, Tese Doutorado Screening da producao de lipideos por leveduras utilizando subprodutos agroindustriais e selecao de cepas carotenogenicas, ANDREÍSA TEIXEIRA DE CASTRO
2023, Tese Doutorado Seguranca alimentar e dinamica microbiana da maturacao dequeijos minas artesanais da microrregiao da canastra, DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU
2023, Tese Doutorado O QUE CARACTERIZA A BEBIDA KOMBUCHA? UMA COMPARACAO ENTRE INFUSAO DE CHA VERDE E CAFE ARABICA FERMENTADAS POR CULTURA SIMBIOTICA DE BACTERIAS E LEVEDURAS (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts - SCOBY), PAULO SÉRGIO PEDROSO COSTA JÚNIOR
2023, Qualificação de Mestrado SELECAO E AVALIACAO DE MICRORGANISMOS PARA ELABORACAO DE CERVEJA ARTESANAL ESTILO CATHARINA SOUR, ÁDRIAN RODRIGUES OLIVEIRA
2023, Dissertação de Mestrado EFEITOS DA UTILIZACAO DE BIORREATORES DE DIFERENTES ESCALAS NA FERMENTACAO DE CAFE, CARLOS ROBERTO LUIZ MAIA JUNIOR
2022, Tese Doutorado MICROENCAPSULACAO POR SPRAY DRYING DE LEVEDURAS EPIFITICAS DO CAFE PARA INOCULACAO NO PROCESSO FERMENTATIVO, PÂMELA MYNSEN MACHADO MARTINS
2022, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DA INFLUENCIA DE ENZIMAS HIDROLITICAS MICROBIANAS NA DEGRADACAO DOS POLIMEROS POLIHIDROXIALCANOATOS E POLIURETANOS, Karen Santos Silva
2022, Qualificação de Mestrado SELECAO DE LEVEDURAS A PARTIR DA COMPOSTAGEM A BASE DE SERRAGEM ENRIQUECIDA COM DIFERENTES TIPOS DE FARELOS VISANDO A PRODUCAO DE COMPOSTOS VOLATEIS., MARIA APARECIDA GOMES SOUZA DIAS
2022, Tese Doutorado Producao de acido L-glutamico por bacterias do acido latico, JULIETE GOMES DE LARA DE SOUZA
2022, Tese Doutorado NANOEMULSIONS CONTAINING BLENDS OF ESSENTIAL OILS IN THE CONTROL OF Listeria Innocua INOCULATED IN MEAT PRODUCT, RAQUEL MARTINO BEMFEITO CARVALHO
2022, Qualificação de Mestrado Avaliacao da performance fermentativa de cepas de leveduras e bacteria do acido latico durante oprocessamento umido do cafe, SANDY RODRIGUES DIAS
2022, Qualificação de Mestrado Selecao de novas cepas de leveduras para o processo fermentativo do cafe arabica e conilon cultivados em baixas altitudes, MANUEL ALEJANDRO PAJOY TRUJILLO
2022, Tese Doutorado Impacto da inoculacao de bacterias do acido latico e leveduras sobre a fermentacao umida do cafe, DÉBORA MARA DE JESUS CASSIMIRO
2022, Tese Doutorado Impacto da inoculacao de bacterias do acido latico e leveduras sobre a fermentacao umida do cafe, DÉBORA MARA DE JESUS CASSIMIRO
2022, Qualificação de Doutorado Screening da producao de lipideos por leveduras utilizando subprodutos agroindustriais e selecao de cepas carotenogenicas, ANDREÍSA TEIXEIRA DE CASTRO
2022, Qualificação de Doutorado PERFIL FISICO-QUIMICO, MICROBIOLOGICO E CROMATOGRAFICO DA FERMENTACAO DE KOMBUCHA A BASE DE CAFE ARABICA, PAULO SÉRGIO PEDROSO COSTA JÚNIOR
2021, Qualificação de Doutorado Listeria monocytogenes: ANALISE DE EXPRESSAO DE PROTEINAS DA ADAPTACAO AO CINAMALDEIDO, SUEMIS MARIA PARENTI DE SOUZA
2021, Qualificação de Mestrado EFEITOS DA UTILIZACAO DE BIORREATORES DE DIFERENTES ESCALAS NA FERMENTACAO DE CAFE, CARLOS ROBERTO LUIZ MAIA JUNIOR
2021, Qualificação de Doutorado SCREENING, OTIMIZACAO E ANALISE METABOLOMICA DA PRODUCAO DE ACIDO L-GLUTAMICO POR BACTERIAS DO ACIDO LATICO., JULIETE GOMES DE LARA DE SOUZA
2021, Qualificação de Mestrado Mapeamento dos coprodutos gerados a partir da fabricacao de queijos, MILENA REIS FABRI
2021, Tese Doutorado Gene expression of the yeast Wickernhamomyes anomalus CCMA 0358 during biosurfactant production using kitchen waste oil as substrate and identification of bacteria present in tea tissue culture (Camellia sinensis) through metagenomics analysis, NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES
2021, Dissertação de Mestrado CO-CULTIVO DE CULTURAS INICIADORAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS NA ELABORACAO DE BEBIDA VEGETAL, IARA FERREIRA
2021, Tese Doutorado Specialty coffees fermented at different altitudes: influence of yeast co-inoculation on chemical and sensory composition, ANA PAULA PEREIRA BRESSANI
2021, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DO POTENCIAL ENTEROTOXIGENICO DE LINHAGENS DEStaphylococcus aureus PRODUTORA DE ENTEROTOXINA A: CARACTERIZACAO DO QUEIJOMINAS ARTESANAL PRODUZIDO NA MESORREGIAO DO CAMPO DAS VERTENTES, FERNANDA PEREIRA
2021, Tese Doutorado Sucos de frutas como matrizes carreadoras de bacterias potencialmente probioticas, HUGO CALIXTO FONSECA
2021, Qualificação de Doutorado Qualificacao realizada por meio de avaliacao escrita. \alem da apresentacao dos resultados parciais e arguicao., SUEMIS MARIA PARENTI DE SOUZA
2021, Qualificação de Doutorado Purification and structural identification of the glycolipidic biosurfactant produced by the yeast Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES
2020, Dissertação de Mestrado Producao e purificacao de L-asparaginase por Aspergillus caespitosus CCDCA 11593, NATANA GONTIJO RABELO
2020, Qualificação de Doutorado Microbial communities and biochemical compounds involved in different altitudes coffee producing areas in espirito santo state., SILVIA JULIANA MARTINEZ GELVEZ
2020, Dissertação de Mestrado Prospeccao e performance do extrato enzimatico microbiano no processo de compostagem de residuos organicos., KAREN SANTOS SILVA
2019, Qualificação de Mestrado Producao e purificacao da enzima L-asparaginase por Aspergillus caespitosus., NATANA GONTIJO RABELO
2019, Tese Doutorado ISOLATION AND PROBIOTIC POTENTIAL OF YEASTS AND LATIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM BRAZILIAN TABLE OLIVES., LUARA APARECIDA SIMÕES
2019, Tese Doutorado Agroindustrial residues as substrate for production of L-asparaginase from Aspergillus caepitosus and Aspergillus oryzae enhancements in fermetation process., MAYSA LIMA PARENTE FERNANDES
2019, Dissertação de Mestrado POTENCIAL PREBIOTICO DA POLPA E TORTA DA AMENDOA DA MACAUBA (Acrocomia aculeata) E DO JERIVA (Syagrus romanzoffiana), AMANDA CRISTINA ANDRADE
2019, Dissertação de Mestrado INFLUENCIA DA ALTITUDE NA MICROBIOTA E NA QUALIDADE DE CAFES (Coffea arabica L.) FERMENTADOS NA SERRA DO CAPARAO-ES., PAMELA MYNSEN MACHADO MARTINS
2019, Tese Doutorado A COMPREHENSIVE STUDY ON KOMBUCHA AND ITS ANALOGUES, JING ZHANG
2019, Qualificação de Mestrado Avaliacao da atividade enzimatica microbiana no processo de compostagem de residuos organicos., KAREN SANTOS SILVA
2019, Qualificação de Doutorado Producao de L-asparaginase por leveduras, actinobacterias e fungos filamentosos., MAYSA LIMA PARENTE FERNANDES
2019, Qualificação de Doutorado Producao de L-asparaginase por leveduras, actinobacterias e fungos filamentosos., MAYSA LIMA PARENTE FERNANDES
2019, Tese Doutorado Tratamento ultrassonico na promocao do processo fermentativo em bebidas lacteas simbioticas, ANA CRISTINA RIBEIRO
2019, Qualificação de Mestrado POTENCIAL PREBIOTICO DA POLPA E TORTA DA AMENDOA DA MACAUBA (Acrocomia aculeata) E DO JERIVA (Syagrus romanzoffiana), AMANDA CRISTINA ANDRADE
2019, Tese Doutorado DIVERSIDADE DE ESPECIES DE FUNGOS ASSOCIADOS AO CULTIVO DA PITAIA NO BRASIL E PONTO DE COLHEITA NA QUALIDADE DE FRUTOS., ELAINE CRISTINA GALVÃO
2019, Tese Doutorado Microencapsulacao de Lactobacillus sp. com potencial probiotico., DAYANA PEREIRA DE ANDRADE
2019, Tese Doutorado Cronobacter sakasakii: Adaptacao de celulas planctonicas e sesseis a oleos essenciais, LETÍCIA ANDRADE DO VALE CANESTRI
2019, Tese Doutorado Screening of volatile organic compounds produced by yeasts from a Brazilian yeast culture collection and selection of yeasts for the production of mead., JOSHUA VAN MULLEM
2019, Dissertação de Mestrado "Adaptacao de Staphylococcus aureus ao estresse quimico: oleos essenciais, ph e antibioticos"., NATALIA JUBRAM ZENERATTO
2019, Dissertação de Mestrado Uso de Leveduras como Culturas Iniciadoras na Fermentacao do Cafe, MARCELA CAROLINE BATISTA DA MOTA
2018, Tese Doutorado Caracterizacao de leveduras com potencial probiotico e sua utilizacao em bebida fermentada nao lactea., ALINE GALVÃO TAVARES MENEZES
2018, Dissertação de Mestrado PHYSIOLOGICAL AND GENETIC CHARACTERIZATION OF Saccharomyces cerevisiae STRAINS ISOLATED FROM DIFFERENT SOURCES FOR PRODUCTION OF FERMENTE CEREAL-BEVERAGES, JAMILY DE ALMEIDA NASCIMENTO SILVA
2018, Qualificação de Doutorado CHEMICAL AND SENSORY PROFILES OF KOMBUCHA FERMENTED ON DIFFERENT SUBSTRATES, JING ZHANG
2018, Tese Doutorado ADAPTACAO HOMOLOGA E HETEROLOGA EINATIVACAO TERMOQUIMICA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS AO CINAMALDEIDO, TENILLE RIBEIRO DE SOUZA
2018, Tese Doutorado ADAPTACAO HOMOLOGA E HETEROLOGA E INATIVACAO TERMOQUIMICA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS AO CINAMALDEIDO, TENILLE RIBEIRO DE SOUZA
2018, Qualificação de Mestrado NAO INFORMADO, PÂMELA MYNSEN MACHADO MARTINS
2018, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DE INOCULANTE PREVIAMENTE SELECIONADO PARA SILAGEM DE MILHO E SEUS EFEITOS NA COMPOSICAO NUTRICIONAL, PERFIL FERMENTATIVO E COMUNIDADE BACTERIANA, SILLAS MAYRON DA SILVA DA SILVA
2018, Tese Doutorado APPLICATION OF MICROORGANISMS FOR COFFEE FERMENTATION, LUCIANA SILVA RIBEIRO
2018, Dissertação de Mestrado USES OF GLICOLIPIDIC BIOSURFACTANT PRODUCED BY THE YEAST Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES
2018, Tese Doutorado SELECAO E UTILIZACAO DE BACTERIAS AMILOLITICAS PARA PRODUCAO DE SORVETE DE INHAME (Diascorea sp), NÁDIA NARA BATISTA
2018, Tese Doutorado Adaptação homóloga e heteróloga e inativação termoquímica de Staphylococcus aureus ao cinamaldeído, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2018, Isolamento de microrganismos de azeitonas e seleção de possíveis culturas starters probióticas, Disney Ribeiro Dias
2018, Uso de culturas iniciadores no processo fermentativo de café, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2018, Uso de culturas iniciadores no processo fermentativo de silagem, Disney Ribeiro Dias, Carla Luiza da Silva Ávila
2018, Tese Doutorado Fermentação de cacau forasteiro e trinitário cultivados no estado do Espírito Santo com adição de extratos enzimáticos e produção industrial de liquor e chocolate amargo, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Adelaide del Pino Beleia
2018, Dissertação de Mestrado Uses of glicolipidic biosurfactant produced by the yeast Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358, Disney Ribeiro Dias, Masaharu Ikegaki
2018, Dissertação de Mestrado Physiological and genetic characterization of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from different sources for production of fermented cereal beverages, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Sandra Regina Ceccato Antonini
2018, Dissertação de Mestrado Aspectos físico-químicos e sensoriais do suco de uva integral das cultivares Brasil e BRS Vitória, produzidas no Estado do Ceará, Disney Ribeiro Dias, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada
2018, Chemical and sensory profiles of Kombucha fermented on different substrates, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cintia Lacerda Ramos, Eduardo Alves, Cristina F Silva
2018, Tese Doutorado Seleção e utilização de BAL amilolíticas para produção de sorvete de inhame, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Roberta Hilsdorf Piccoli, Karina Teixeira Magalhães Guedes, MIGUEL, MARIA GABRIELA C. P.
2018, Dissertação de Mestrado Avaliação do potencial bioativo do produto de fermentação de actinomicetos isolados de terra preta antropogênica da Amazõnia, Disney Ribeiro Dias, Masaharu Ikegaki, Patrícia Lunardelli Negreiros de Carvalho, Marilia Caixeta Franco Ariosa
2018, Tese Doutorado Characterization of yeasts with probiotic potential and its use infermented non-dairy beverage, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Roberta Hilsdorf Piccoli, Francesca Silva Dias Nobre, Dirceu de Souza Melo
2017, Qualificação de Doutorado Nao informado, ALINE GALVÃO TAVARES MENEZES
2017, Qualificação de Doutorado NAO INFORMADO, DAYANA PEREIRA DE ANDRADE
2017, Qualificação de Doutorado Resposta adaptativa de Salmonella Enteritidis ao oleo essencial de cravo, 4 eugenol e pH., MARIANA SILVA COELHO
2017, Qualificação de Mestrado Caracterizacao fisiologica e genetica de cepas de Saccharomyces cerevisiae isoladas de diferentes substratos para a producao de bebidas fermentadas a base de cereais., JAMILY DE ALMEIDA NASCIMENTO SILVA
2017, Qualificação de Mestrado Avaliacao do potencial biotecnologico de um novo glicolipideo produzido por Wickerhamomyces anomalus., NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES
2017, Dissertação de Mestrado IMPROVEMENT CHARACTERISTICS OF SEMI-DRY COFEE FERMENTATION WITH STARTER YEASTS, SILVIA JULIANA MARTÍNEZ GELVEZ
2017, Produção de L-asparaginase por leveduras e actinobactérias: purificação, caracterização bioquímica e aplicação., Disney Ribeiro Dias
2017, Dissertação de Mestrado Improvement characteristics of semi-dry coffee fermentation with starter yeasts, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2017, Dissertação de Mestrado Atividade antibacteriana in vitro e potencial cicatrizante in vivo de extratos de casca de jabuticaba, Disney Ribeiro Dias, Angelita Duarte Correa
2017, Monografia de Graduação Uso de culturas iniciadoras na fermentação de café, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2017, Tese Doutorado Resposta adaptativa de células de Salmonella Enteritidis ao óleo essencial de cravo, eugenol, quaternário de amônio e ácido lático., Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2017, Tese Doutorado Analytical study of cocoa beans and characterization of chocolates of different cocoa hybrids during the spontaneous and inoculated fermentation processes, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cledir Rodrigues Santos
2017, Tese Doutorado Elaboração e potencial terapêutico do fermentado alcoólico dos pseudofrutos de Hovenia dulcis, Disney Ribeiro Dias, Jose Humberto de Queiroz
2017, Proteômica e metabolômica de extratos de Pleurotus pulmonarius, Disney Ribeiro Dias, Eustáquio de Souza Dias
2017, Characterization of indigenous yeasts isolated from Brazilian food fermentations for potential use as probiotics., Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2017, Elaboração de bebida fermentada de inhame, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2017, Estabilidade de Lactobacillus sp. microencapsulados e avaliação da sobrevivência em TGI simulado, Disney Ribeiro Dias
2017, Isolamento de microrganismos de azeitonas ?in natura? e azeitonas fermentadas naturalmente e seleção de possíveis culturas starters probióticas, Disney Ribeiro Dias
2017, Proteoma durante a fermentação de cacau, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2017, Diagnósticos e ações visando o controle de olhaduras gasosas não desejáveis em queijos, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2017, Avaliação do potencial biotecnológico de biossurfactante glicolipídeo produzido pela levedura Wickerhamomyces anomalus, Disney Ribeiro Dias, Angelica Cristina de Souza, Cristina F Silva
2016, Qualificação de Mestrado NAO INFORMADO, NELMA FERREIRA DE PAULA VICENTE
2016, Dissertação de Mestrado MISTURAS DE OLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS MAJORITARIOS NA CONSERVACAO DE APRESUNTADOS INOCULADOS COM Clostridium sporogenes, LUARA APARECIDA SIMÕES
2016, Tese Doutorado Culturas iniciadoras na producao de alimentos fermentados, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Ismael Maciel de Mancilha, Sabrina Carvalho Bastos, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel
2016, Tese Doutorado Produção de biossurfactantes por leveduras, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Teixeira, José A., Cristina F Silva, Eduardo Gudiña
2016, Atividade bactericida de antimicrobianos naturais, adicionados à mortadela, sobre Listeria monocytogenes, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2016, Síntese e avaliação antimicrobiana de glicosídeos acetilados e desacetilados de eugeno, diidroeugenol e isoeugenol frente a bactérias contaminantes em alimentos, Disney Ribeiro Dias, Diogo Teixeira Carvalho
2016, Microencapsulação de bactérias co potencial probiótico, Disney Ribeiro Dias
2016, Elaboração de bebida fermentada de inhame, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2016, A comprehensive study on Kombucha fermentation, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2016, Atividade antimicrobiana, antioxidante e enzimática de diferentes extratos de Pereskia grandiflora sobre Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Raimundo Vicente de Souza
2016, Dissertação de Mestrado Produção e caracterização de fermentado alcoólico e vinagre de fisális e de pitaya como estratégia de aproveitamento tecnológico, Disney Ribeiro Dias
2016, Dissertação de Mestrado Produção de L(+)-ácido lático a partir de subprodutos agroindustriais por Lactobacillus rhamnosus ATCC 9595, Disney Ribeiro Dias, José Guilherme Lembi Ferreira Alves
2016, Monografia de Graduação Utilização de cepas Saccharomyces Cerevisiae CCMA 0200 e BRY 97 para produção de cerveja, Disney Ribeiro Dias
2016, Adaptação e adaptação cruzada de Listeria monocytogenes a diferentes compostos majoritários de óleos essenciais, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2016, Adaptação de Escherichia coli enterotoxigênica e enteropatogênica a componentes majoritários de óleos essenciais e ao estresse ácido, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2016, Caracterização de leveduras com potencial probiótico e sua inoculação em bebidas fermentadas a base de leite e cereais, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2016, Bactérias láticas como culturas iniciadoras durante o processo fermentativo de silagem, Disney Ribeiro Dias, Carla Luiza da Silva Ávila
2016, Tese Doutorado Tejuíno: bebida típica mexicana com potencial probiótico, Disney Ribeiro Dias, Sabrina Carvalho, Marisela Gonzalez-Ávila, Javier Arrizon
2016, Tese Doutorado Síntese de glicosídeos de eugenol e análogos e avaliação da atividade antibacteriana de in vitro e em embalagens ativas, Disney Ribeiro Dias, CARVALHO, DIOGO TEIXEIRA
2016, Tese Doutorado Caracterização fenotípica e molecular de amostras de Staphylococcus aureus isoladas de mastite bovina, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2016, Tese Doutorado Atividade bactericida de antimicrobianos naturais, adicionados à mortadela, sobre Listeria monocytogenes, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2015, Qualificação de Mestrado -, SILVIA JULIANA MARTÍNEZ GELVEZ
2015, Monografia de Graduação Produção artesanal de cerveja de trigo, Disney Ribeiro Dias, Tales Giuliano Vieira
2015, Tejuíno: bebida típica mexicana com potencial probiótico, Disney Ribeiro Dias
2015, Uso de culturas iniciadores no processo fermentativo de café, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2015, Upgrade characteristics of semi-dry coffee fermentation with starter yeasts, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2015, Culturas iniciadoras durante o processo fermentativo de silagem, Disney Ribeiro Dias, Carla Luiza da Silva Ávila
2015, Vinho de uva do japão (Hovenia dulcis), Disney Ribeiro Dias, Jose Humberto de Queiroz
2015, Características de silagens de milho e cana-de-açúcar inoculadas com Lactobacillus hilgardii CCMA 0170, Disney Ribeiro Dias, Carla Luiza da Silva Ávila
2015, Dissertação de Mestrado Produção de eritritol por leveduras cultivadas em glicerol bruto, Disney Ribeiro Dias
2015, Dissertação de Mestrado Produção de y-decalactona por leveduras em batelada simples e batelada alimentada, Disney Ribeiro Dias
2015, Tese Doutorado Aproveitamento de resíduos do processamento do café para produção de carotenoides por leveduras e bactérias, Disney Ribeiro Dias, Cristina Ferreira Silva e Batista
2015, Tese Doutorado Bioprospecção de fungos filamentosos, isolados de cavernas brasileiras, produtores de pigmentos, Disney Ribeiro Dias, Patrícia Gomes Cardoso
2015, Tese Doutorado Utilização da cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre, Disney Ribeiro Dias
2015, Tese Doutorado Viabilidade de Clostridium difficile em mortadela adicionada de óleos essenciais e teor reduzido de nitrito de sódio, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2015, Aproveitamento de resíduos do café para produção de caroteoides por leveduras e bactérias, Disney Ribeiro Dias, Cristina Ferreira Silva e Batista
2015, Seleção de bactérias do ácido lático para utilização como culturas iniciadoras na produção de alimentos indígenas com propriedades funcionais, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2015, Uso de leveduras para obtenção de ácidos graxos essenciais, Disney Ribeiro Dias
2014, Tese Doutorado CARACTERIZACAOE AGREGACAO DE VALORES A BACABA (Oenocarpus bacaba Mart. ARECACEAE), EMANUELLE MARA DE ALCANTARA RODRIGUES
2014, Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre Salmonella spp, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Dissertação de Mestrado Avaliação de leveduras para produção de γ-decalactona, Disney Ribeiro Dias
2014, Dissertação de Mestrado Produção de amilases por bactérias láticas, Disney Ribeiro Dias, José Guilherme Lembi Ferreira Alves
2014, Dissertação de Mestrado Potencial de leveduras no controle de fungos fitopatogênicos, Disney Ribeiro Dias, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada
2014, Dissertação de Mestrado Elaboração de bebida fermentada de caldo de cana e abacaxi utilizando leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Dissertação de Mestrado Efeito do óleo essencial de gengibre e do pH sobre o crescimento e indução de tolerância em Listeria monocytogenes, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Dissertação de Mestrado Produção de lipídeos e ácido cítrico por leveduras, Disney Ribeiro Dias
2014, Monografia de Graduação ANÁLISE DE COMPOSTOS QUÍMICOS PRESENTES NA FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E INOCULADA DO HÍBRIDO PS1319 DE CACAU., Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Monografia de Graduação Substituição do lúpulo por carqueja (Baccharis trimera) na produção de cervejas, Disney Ribeiro Dias
2014, Tese Doutorado Caracterização parcial de extrato etanolico de capim-limão e sua aplicação na indução de resistência em plantas a patógenos, Disney Ribeiro Dias, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada
2014, Tese Doutorado Atividade de peroxidases, lectina e teor de beta-glucano durante as fases de cultivo de Lentinula edodes (Berk) Pegler, Disney Ribeiro Dias, Eustáquio de Souza Dias
2014, Improvement of coffee beverage quality by using selected yeasts strains during the fermentation in dry process, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias
2014, Tese Doutorado Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Tese Doutorado PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL À BASE DE AMENDOIM E SOJA PARA O DESENVOLVIMENTO DE UMA NOVA BEBIDA FUNCIONAL FERMENTADA, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Tese Doutorado Fermentação de café, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Tese Doutorado DIVERSIDADE MICROBIANA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE BEBIDAS PRODUZIDAS PELOS INDÍGENAS UMUTINA: CHICHA DE ARROZ E DE BACABA, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Tese Doutorado Caracterização e agregação de valores à bacaba (Oenocarpus bacaba Mart ARECACEAE), Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Bioprospecção de fungos filamentosos produtores de pigmentos, Disney Ribeiro Dias, Patrícia Gomes Cardoso
2014, Sinergismo antimicrobiano de óleos essenciais e nitrito sobre Clostridium sporogenes inoculado em fiambre de peito de frango, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Atividade de peroxidases, lectina e teor de beta-glucano durante as fases de cultivo de Lentinula edodes (Berk) Pegler, Disney Ribeiro Dias, Eustáquio de Souza Dias
2014, Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônicas e sésseis de cepas de Bacillus cereus, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Caracterização fenotípica e molecular de amostras de Staphylococcus aureus isoladas de mastite bovina quanto 'a formação de biofilme e produção de polissacarídeos capsulares, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Produção e caracterização do vinagre de fisális e de pitaya como estratégia de aproveitamento tecnológico, Disney Ribeiro Dias
2014, Utilização de detergentes sanificantes elaborados com óleos essenciais e seus compostos sobre biofilmes de Pseudomonas aeruginosa e Listeria monocytogenes, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Culturas iniciadoras durante o processo fermentativo do cacau, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Bioprospecção de fungos filamentosos para utilização em pré-tratamento celulósico a partir de resíduos do processamento de café, Disney Ribeiro Dias, SÁRA MARIA CHALFOUN
2014, Ação de óleos essenciais sobre biofilme formado por Cronobacter sakazakii, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2014, Culturas iniciadoras na produção de alimentos fermentados, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN
2014, Espécies filogenéticas e biológicas do Fusarium solani species complex FSSC no Brasil, Disney Ribeiro Dias, Ludwig Heinrich Pfenning
2013, Atividade antimicrobiana de óleos essenciais sobre Clostridium botulinum inoculado em mortadela, Roberta Hilsdorf Piccoli, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Eduardo Mendes Ramos, Disney Ribeiro Dias
2013, Improvement of coffee beverage quality by using selected yeasts strains during the fermentation in drying process, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA
2013, Utilização da casca de café para produção de surfactantes por isolados de Aspergillus niger, SÁRA MARIA CHALFOUN, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte
2013, Tese Doutorado Aproveitamento de resíduos de processamento via seca e via úmida do café para obtenção de pectinases, SÁRA MARIA CHALFOUN, Luis Roberto Batista, Disney Ribeiro Dias, Heloisa H Siqueira, Margarete Marin Lordelo Volpato
2013, Aproveitamento de resíduos do processamento semiúmido do café para a produção de compostos de valor agregado, ROSANE FREITAS SCHWAN, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias
2013, Dissertação de Mestrado Atividade de antimicrobianos naturais sobre endósporos de Clostridium perfringens em mortadelas, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Eduardo Mendes Ramos, ALEXANDRE TOURINO MENDONÇA
2013, Avaliação das condições de cultivo para produção de γ-decalactona por leveduras, Disney Ribeiro Dias, Carla Luiza da Silva Ávila, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA
2013, Brazilian cerrado soil actinobacteria ecology, Disney Ribeiro Dias, Whasley Ferreira Duarte, Cristina F Silva, ROSANE FREITAS SCHWAN
2013, Tese Doutorado Caracterização de Lactobacillus spp para uso probiótico, ROSANE FREITAS SCHWAN, Eduardo Alves, Henrique Cesar Pereira Figueiredo, Disney Ribeiro Dias
2013, Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial da fermentação de diferentes clones de cacau, ROSANE FREITAS SCHWAN, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel, Disney Ribeiro Dias
2013, Caracterização microbiológica de silagens produzidas na região Sul de Minas Gerais, Carla Luiza da Silva Ávila, Disney Ribeiro Dias, ROSANE FREITAS SCHWAN, Whasley Ferreira Duarte
2013, Tese Doutorado Caracterização microbiológica e avaliação de propriedades imunomodulatória e inibitória do Kefir sobre Salmonella typhimurium, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Luiz Ronaldo de Abreu, Allan Kardec Carlos Dias
2013, Clarification of fruit juices by fungal pectinases, Sabrina Carvalho, SÁRA MARIA CHALFOUN, Disney Ribeiro Dias, Elisângela Helena Nunes Carvalho
2013, Development and characterization of a peanut-soy milk fermented with probiotic and non probiotic strains, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cintia Lacerda Ramos, Karina Teixeira Magalhães, Disney Ribeiro Dias
2013, Disposição dos consumidores belo-horizontinos e cariocas em adquirir carne bovina com certificação de origem, Marcos Aurélio Lopes, Disney Ribeiro Dias, STELA MARCIA PEREIRA, Jerry Carvalho Borges
2013, Monografia de Graduação Elaboração de vinhos da polpa de cagaita, jabuticaba, pitaya e avaliação da atividade antioxidante, Angelica Cristina de Souza, Fernanda Paola de Pádua Gandra, Disney Ribeiro Dias
2013, Dissertação de Mestrado Isolamento de leveduras e bacterias de alimento fermentado indigena, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Maria Gabriela da Cruz Pedroso Miguel
2013, Dissertação de Mestrado Microbial succession and dynamics of metabolites and sugars during fermentation of three different cocoa (Theobroma cacao L.) hybrids, Karina Teixeira Magalhães, ROSANE FREITAS SCHWAN, Priscilla Efraim, Disney Ribeiro Dias
2013, Nova tecnologia de elaboração de vinagre de maçã empregando grãos de kefir, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias, MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA, Cintia Lacerda Ramos
2013, Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics: Gut and Beyond, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Luiz Ronaldo de Abreu, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
2013, Tese Doutorado Produção de celulase e xilanases por actinobactérias isoladas do Cerrado mineiro, Disney Ribeiro Dias, Carolina Valeriano, Whasley Ferreira Duarte, Roberta Hilsdorf Piccoli, Patrícia de Fátima Pereira Goulart
2013, Produção de vodca a partir de batata (Solanum tuberosum L.), José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Maria das Graças Cardoso, Disney Ribeiro Dias
2013, Resposta adaptativa de Clostridium perfringens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus aos óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Origanum vulgare e Cymbopogon citratus, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi
2013, Seleção de cepas de bactérias do ácido lático para ensilagem da cana-de-açúcar in natura ou aditivada com glicerina acrescida de metanol e levedura metilotrófica, ROSANE FREITAS SCHWAN, Carla Luiza da Silva Ávila, Disney Ribeiro Dias, José Cardoso Pinto
2013, Utilização de cultura mista para produção de bebida fermentadad de caldo de cana e abacaxi, ROSANE FREITAS SCHWAN, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias
2013, Óleos essenciais no controle de patógenos alimentares, Roberta Hilsdorf Piccoli, Disney Ribeiro Dias, Victor Maximiliano Reis Tebaldi, Aline Cristina Teixeira Mallet
2012, Tese Doutorado Enzimas celulolíticas e xilanolíticas de leveduras isoladas do cerrado mineiro, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sabrina Carvalho, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada
2012, Tese Doutorado Estudo da adaptação de Salmonella spp. à soluções de óleos essenciais., Roberta Hilsdorf Piccoli, Cleube Andrade Boari, Disney Ribeiro Dias, Eduardo Alves, Patrícia Gomes Cardoso
2012, Tese Doutorado Fungos filamentosos e micotoxinas em uvas, sucos, mostos e vinhos das regiões Sudeste e Nordeste do Brasil, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, SÁRA MARIA CHALFOUN, Disney Ribeiro Dias, Renata Vieira da Mota, Deila Magna dos Santos Botelho
2012, Dissertação de Mestrado Identificação de actinobactérias em solos de cerrado mineiro durante estação de baixa pluviosidade, Disney Ribeiro Dias, Duarte, Whasley Ferreira, Schwan, Rosane F., Patrícia de Fátima Pereira Goulart
2012, New cocoa pulp-based kefir beverages: Microbiological, chemical composition and sensory analysis, ROSANE FREITAS SCHWAN, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Karina Teixeira Magalhães
2012, Dissertação de Mestrado Otimização da produção de tanase em fermentação em estado sólido por Aspergillus sp, Patrícia Gomes Cardoso, Disney Ribeiro Dias, Luis Roberto Batista, Luís Henrique Souza Guimarães
2012, Produção de L-ácido lático por isolados de bactérias láticas amilolíticas e não amilolíticas utilizando meios com batata, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Disney Ribeiro Dias, Olga Lúcia Mandragón Bernal
2012, Profile of microbial communities present in tibico (sugary kefir) grains from different Brazilian States., Schwan, Rosane F., Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Cristina Ferreira Silva
2012, Dissertação de Mestrado Purificação e caracterização de tanase de Aspergillus sp. GM4 em fermentação submersa, Patrícia Gomes Cardoso, Disney Ribeiro Dias, Luís Henrique Souza Guimarães, José Guilherme Lembi Ferreira Alves
2012, Enzimas celulolíticas e xilanolíticas de leveduras isoladas do cerrado mineiro, ROSANE FREITAS SCHWAN, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias
2012, Tese Doutorado Caracterização físico-química e microbiológica do alimento índigena Calugi, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Schwan, Rosane F., Karina Teixeira Magalhães, Whasley Ferreira Duarte, Disney Ribeiro Dias, Roberta Hilsdorf Piccoli
2012, Caracterização química e sensorial do óleo de soja reutilizado na fritura de batata, Carlos José Pimenta, SÁRA MARIA CHALFOUN, Disney Ribeiro Dias, Luis Roberto Batista
2012, Tese Doutorado Cladosporium cladosporioide (Fres.) de Vries: condições de cultivo, purificação parcial e caracterização, SÁRA MARIA CHALFOUN, Carlos José Pimenta, Disney Ribeiro Dias, Patrícia de Fátima Pereira Goulart, Luis Roberto Batista
2012, Dissertação de Mestrado Comparative performance of cocoa bean fermentations conducted in wooden boxes, plastic vessels and stainless-steel tanks and screening of yeast and bacteria toward development of a starter culture, Schwan, Rosane F., Priscilla Efraim, Disney Ribeiro Dias, Irene da Silva Coelho
2012, Dissertação de Mestrado Diversidade de bactérias simbióticas e não simbióticas isoladas de nódulos de siratro (Macroptilim atropurpureum), Fátima Maria de Souza Moreira, Ligiane Aparecida Florentino, Fábio Lopes Olivares, Disney Ribeiro Dias
2011, Otimização do processo de cultivo da estirpe INPA 03-11B para produção de inoculante para a cultura feijão-caupi usando a Metodologia de Superfície de Resposta, Fátima Maria de Souza Moreira, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Disney Ribeiro Dias
2011, Screening of Lactobacillus isolated from pork sausages for potential probiotic use and evaluation of microbiological safety in fermented food, Duarte, Whasley F., Carla Luiza da Silva Ávila, Disney Ribeiro Dias
2011, Dissertação de Mestrado Requerimentos nutricionais e avaliação da produção de ligninases e celulases de linhagens de Lentinula edodes, Eustáquio de Souza Dias, Custódio Donizete dos Santos, Disney Ribeiro Dias
2011, Dissertação de Mestrado Avaliações microbiológica e físico-química de mortadelas elaboradas com óleos essenciais e inoculadas com Clostridium perfringens tipo A., ALEXANDRE TOURINO MENDONÇA, Alcinéia de Lemos Souza, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Mendes Ramos, Disney Ribeiro Dias
2011, Dissertação de Mestrado Atuação de óleos essenciais sobre biofilme bacteriano formado por Staphylococcus aureus em superfícies de aço inoxidável e polipropileno, Maria das Graças Cardoso, Roberta Hilsdorf Piccoli, Cleube Andrade Boari, Disney Ribeiro Dias
2011, Dissertação de Mestrado Biofilme de Bacillus cereus em superfície de aço inoxidável: ação bactericida e esporicida de óleos essenciais, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Alves, Carolina Valeriano, Olga Lúcia Mandragón Bernal, Disney Ribeiro Dias
2011, Dissertação de Mestrado Caracterização da diversidade microbiológica de solo do cerrado de Minas Gerais por eletroforese em gel de gradiente desnaturante (DGGE), Cristina Ferreira Silva, Schwan, Rosane F., Disney Ribeiro Dias
2011, Dissertação de Mestrado Utilização de celulases de leveduras para produção de bioetanol de segunda geração, Cristina Ferreira Silva, Schwan, Rosane F., Disney Ribeiro Dias
2011, Monografia de Graduação Efeito sanificante de óleo essencial e citral sobre biofilme de Salmonella Enteritidis, Roberta Hilsdorf Piccoli, Danilo Florisvaldo Brugnera, Disney Ribeiro Dias
2011, Tese Doutorado Óleos essenciais no controle de biofilmes bacterianos: Listeria monocytogenes eE Escherichia coli enteropatogênica, ALEXANDRE TOURINO MENDONÇA, Schwan, Rosane F., Roberta Hilsdorf Piccoli, Roberto Maciel de Oliveira, Disney Ribeiro Dias
2011, Tese Doutorado Otimização do processo de produção de células das estirpes de Bradyrhizobium INPA 3-11B e UFLA 3-84, inoculantes do feijão caupi, Lilian Pantoja, Fátima Maria de Souza Moreira, Messias José Bastos de Andrade, José Guilherme Lembi Ferreira Alves, Disney Ribeiro Dias
2011, Tese Doutorado Seleção in vitro de culturas iniciadoras para fermentação de frutos de café (Coffea arabica L) processados via seca e semi-seca, Cristina Ferreira Silva, Lilian Pantoja, Carla Luiza da Silva Ávila, Disney Ribeiro Dias
2011, Tese Doutorado Identificação de microrganismos patógenos, deteriorantes e bactérias láticas em linguiças suínas e avaliação do potencial efeito probiótico de culturas iniciadoras, ROSANE FREITAS SCHWAN, Carla Luiza da Silva Ávila, Peter Bitencourt Faria, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Disney Ribeiro Dias
2011, Tese Doutorado Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas, ROSANE FREITAS SCHWAN, José Antonio Teixeira, Joao Batista de Almeida e Silva, Oliveira, José Maria, Disney Ribeiro Dias
2011, A review of current and emerging biofilm control strategies, Luis Roberto Batista, Roberta Hilsdorf Piccoli, Sandra Maria oliveira Morais Veiga, Roberto Maciel de Oliveira, Disney Ribeiro Dias
2011, Selection, application and monitoring of Lactobacillus paracasei strains as adjunct cultures in the production of Gouda-type chesses e Determination of viable wine yeast using DNA binding dyes and qualitative PCR, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cássia Roberta Campos, Cristina Ferreira Silva, Disney Ribeiro Dias
2010, Avaliação de metabólitos produzidos por leveduras: fermentação para produção de vinhos de frutas, Simone Marques, Mário César Guerreiro, Carla Luiza da Silva Ávila, Disney Ribeiro Dias
2010, Monografia de Graduação Obtenção de linhagens de leveduras Saccharomyces cerevisiae para a produção de etanol combustível, Schwan, Rosane F., Cintia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias
2010, Monografia de Graduação Produção de cerveja: uma ênfase às microcervejarias, Alcinéia de Lemos Souza, Disney Ribeiro Dias
2010, Monografia de Graduação Estudo da diversidade microbiana na fermentação espontânea da polpa de cagaita, Whasley Ferreira Duarte, Schwan, Rosane F., Disney Ribeiro Dias
2010, Monografia de Graduação Avaliação da produção artesanal da aguardente de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) utilizando Saccharomyces cerevisiae UFLA CA-11, Whasley Ferreira Duarte, Schwan, Rosane F., Disney Ribeiro Dias
2010, Tese Doutorado Produção de bebidas fermentadas: kefir de soro de queijo, José Antonio Teixeira, Joao Batista de Almeida e Silva, Schwan, Rosane F., Lucilia Domingues, Disney Ribeiro Dias
2010, Dissertação de Mestrado Elaboração de bebida alcoólica fermentada de cagaita (Eugenia dysenterica DC) empregando células livre e imobilizadas., ROSANE FREITAS SCHWAN, Lilian Pantoja, Romildo da Silva, Disney Ribeiro Dias
2010, Dissertação de Mestrado Identificação da microbiota e caracterização química da bebida fermentada de "caxiri" produzida pelo povo Yudjá, MT, Brasil., Cristina Ferreira Silva, Schwan, R.F., Solange Cristina Carreiro, Disney Ribeiro Dias
2010, Produção de bebida fermentada de kefir em soro de queijo, Cristina Ferreira Silva, Schwan, Rosane F., Maria das Graças Cardoso, Simone Marques, Disney Ribeiro Dias
2009, Dissertação de Mestrado Diversidade microbiana em grãos de café processados por via úmida, ROSANE FREITAS SCHWAN, Eustáquio de Souza Dias, Luis Roberto Batista, Disney Ribeiro Dias
2009, Dissertação de Mestrado Controle estatístico do processo, Joel Yutaka Sugano, Marcelo Silva de Oliveira, Eric Batista Ferreira, Disney Ribeiro Dias
2009, Tese Doutorado Monitoramento da microbiota e dos parâmetros físico-químicos em vinhoto., ROSANE FREITAS SCHWAN, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada, Cristina Ferreira Silva, Romildo da Silva, Disney Ribeiro Dias
2009, Tese Doutorado Caracterização Físico-química e Microbiológica da Bebida Fermentada Indígena Cauim Produzida Pelos Indios Tapirapé, ROSANE FREITAS SCHWAN, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada, Cristina Ferreira Silva, Luis Roberto Batista, Disney Ribeiro Dias
2009, Dissertação de Mestrado Processos promotores de crescimento vegetal por bactérias diazotróficas de vida livre e simbióticas de siratro, feijão comum e caupi., Romildo da Silva, Fátima Maria de Souza Moreira, Messias José Bastos de Andrade, Disney Ribeiro Dias
2009, Dissertação de Mestrado Isolamento, seleção e identificação de bactérias fixadoras de nitrogênio com capacidade solubilizadora de fosfato., Fátima Maria de Souza Moreira, Cláudio Roberto Fonseca Sousa Soares, Renato Fráguas de Carvalho, Disney Ribeiro Dias
2009, Dissertação de Mestrado Elaboração de bebida fermentada de lichia, ROSANE FREITAS SCHWAN, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Disney Ribeiro Dias
2008, Molecular identification of dominant microflora associated with hawaijar- a tradicional fermented soy bean food of Manipur , India e Traditional processing of masau fruits in Zimbabwe, ROSANE FREITAS SCHWAN, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada, Cristina Ferreira Silva, Disney Ribeiro Dias
2008, Dissertação de Mestrado Spontaneous and inoculated fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp, Disney Ribeiro Dias
2008, Tese Doutorado Caracterização física, química, bioquímica e produtividade de linhagens de Agaricus brasiliensis, ROSANE FREITAS SCHWAN, LUÍS CARLOS OLIVEIRA LIMA, Eustáquio de Souza Dias, Katia Regina Freitas Schwan-Estrada, Disney Ribeiro Dias
2008, Monografia de Graduação Identificação e caracterização de bactérias gram-positivas aderidas em tanques de estocagem de leite cru refrigerado, Gisele Inocêncio Pereira, Disney Ribeiro Dias
2007, Monografia de Graduação Importância química do ácido linoléico conjugado, Larissa Carvalho Soares Amaral, Disney Ribeiro Dias
2007, Monografia de Graduação Pré purificação de proteases de dois isolados de Bacillus em três meios de cultura, ROSANE FREITAS SCHWAN, Disney Ribeiro Dias
2007, Monografia de Graduação Determinação de açúcares redutores e totais em amostras de requeijão, Larissa Carvalho Soares Amaral, Disney Ribeiro Dias
2006, Monografia de Graduação Melhoria da qualidade da cachaça artesenal produzida naregião Sudeste de Tocantins, ROSANE FREITAS SCHWAN, Cássia Roberta Campos, Disney Ribeiro Dias
2006, Monografia de Graduação Radicais livres de oxigênio e os principais antioxidantes da dieta, Ana Hortência Fonseca Castro, Disney Ribeiro Dias
2005, Monografia de Graduação Avaliação de extratos vegetais como inibidores do crescimento de fungos dermatófitos, Ana Hortência Fonseca Castro, Ivana Aparecida da Silveira, Disney Ribeiro Dias
2005, Monografia de Graduação Extratos vegetais como inibidores de bactérias presentes em feridas cutâneas, Ivana Aparecida da Silveira, Disney Ribeiro Dias
2003, Monografia de Graduação Avaliação do nível de contaminação microbiológico em tinturas de plantas medicinais, João Antonio Argenta, Disney Ribeiro Dias
2002, Monografia de Graduação Avaliação dos Índices colesterolêmicos em pacientes atendidos no Laboratório Orlando Haddad, no município de Lavras - MG, José Francisco Faria, Disney Ribeiro Dias
2002, Monografia de Graduação Aplicação do guaco (Mikania glomerata Spreng.) em pacientes com artrose de joelho., Alessandra Castro Souza, Disney Ribeiro Dias
2002, Monografia de Graduação Avaliação da qualidade de óleos comerciais de citronela (Cymbopogon nardus Randle) e do rendimento em óleo essencial total em função do horário de colheita., Larissa Carvalho Soares Amaral, Disney Ribeiro Dias

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (8)

2018,, , Internacional,
2018,, , Internacional,
2017,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,
2017,, Ufla, Nacional,
2015,, UFLA, Nacional,
2013,, Universidade Federal de Lavras, Nacional,
2003,, Unilavras - Centro Universitário de Lavras, Nacional,
2002,, Unilavras - Centro Universitário de Lavras, Nacional,

Orientações de Pós-Graduação (15)

Doutorado, HYGOR LENDELL SILVA DE SOUZA, 07/2022 - , Orientação em Andamento
Doutorado, JULIETE GOMES DE LARA DE SOUZA, 03/2018 - , Concluída em 09/2022
Doutorado, ANDREÍSA TEIXEIRA DE CASTRO, 03/2019 - , Concluída em 06/2023
Doutorado, RENATA DANIELLE DE SOUZA BARTOLOMEU, 08/2023 - , Orientação em Andamento
Doutorado, MAYSA LIMA PARENTE FERNANDES, 09/2016 - , Concluída em 08/2019
Doutorado, LUARA APARECIDA SIMÕES, 04/2016 - , Concluída em 11/2019
Doutorado, DEBORAH BRAGA RESENDE, 04/2014 - 12/2016 , Orientação em Andamento
Doutorado, Karen Santos Silva, 03/2020 - , Orientação em Andamento
Doutorado, DAYANA PEREIRA DE ANDRADE, 03/2015 - , Concluída em 02/2019
Doutorado, NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES, 03/2018 - , Concluída em 05/2021
Mestrado, MAÍRA BESERRA BARBOSA DE SOUZA, 08/2023 - , Orientação em Andamento
Mestrado, NATALIA DE ANDRADE TEIXEIRA FERNANDES, 04/2016 - , Concluída em 03/2018
Mestrado, Karen Santos Silva, 03/2018 - , Concluída em 01/2020
Mestrado, NATANA GONTIJO RABELO, 08/2018 - , Concluída em 12/2020
Mestrado, MARILIA SANTIAGO DE BRITO DE PAULA, 03/2015 - 04/2017 , Orientação em Andamento

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