Banca de QUALIFICAÇÃO: IVAN DE SOUZA SIQUEIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: IVAN DE SOUZA SIQUEIRA
DATA: 23/02/2026
HORA: 14:00
LOCAL: Sala de Reuniões do DCA
TÍTULO:

Influência da Transparência de Custos na Cadeia Produtiva sobre a Percepção de Valor e a Intenção de Compra de Leite A1 e A2

PALAVRAS-CHAVES:

Leite A1 e A2; Transparência de Custos; Comportamento do Consumidor

PÁGINAS: 22
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos
RESUMO:

O leite possui grande importância econômica, cultural e nutricional, sendo um pilar fundamental da dieta humana. A segurança, acessibilidade e tecnologias empregadas na produção desse alimento ajudam a impulsionar sua popularidade, o que é fortemente refletido em seu consumo por grande parte da população mundial no dia a dia. Do ponto de vista nutricional, esse produto é reconhecido por sua composição de alto valor biológico, que em uma sociedade cada vez mais interessada em saúde, acaba se sobressaindo. Graças a esse interesse, o setor lácteo busca ampliar sua oferta de produtos, e recentemente, as variantes A1 e A2 do leite vêm ganhando destaque nos debates sobre digestibilidade e custo-benefício. O leite A2, possuindo um diferencial no que tange à alergia à proteína do leite, é um produto naturalmente mais caro devido ao seu processo de produção. A falta de clareza a respeito da discrepância entre os preços dos produtos, no entanto, pode ser um dos fatores pelos quais o consumidor não se vê interessado no leite A2 e critica as variações de preços de ambos produtos. Com isso, o presente estudo tem por finalidade avaliar se a transparência dos custos envolvidos na produção e distribuição do leite A1 e A2 pode funcionar como um fator significativo para a intenção de compra e a atribuição de valor por parte do consumidor.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - SÉRGIO AUGUSTO DE SOUSA CAMPOS - UNILAVRAS (Membro)
Externo à Instituição - KATIUCIA ALVES AMORIM - UFLA (Suplente)
Interno - JOAO DE DEUS SOUZA CARNEIRO (Membro)
Presidente - JESSICA FERREIRA RODRIGUES (Membro)
Externo ao Programa - FELIPE FURTINI HADDAD - DCA/ESAL (Membro)