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Banca de DEFESA: FERNANDA PEREIRA Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: FERNANDA PEREIRA DATA: 30/09/2026 HORA: 09:00 LOCAL: Sala de reuniões do DCA TÍTULO: Ecologia sucessional e triagem funcional de bactérias ácido-láticas do Queijo Minas Artesanal do Serro: da dinâmica de maturação ao potencial tecnológico PALAVRAS-CHAVES: Queijo Minas Artesanal; bactérias ácido-láticas; microbiota autóctone; maturação; MALDI-TOF MS; potencial tecnológico. PÁGINAS: 78 GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos SUBÁREA: Ciência de Alimentos ESPECIALIDADE: Microbiologia de Alimentos RESUMO: O Queijo ...
Cadastrada em: 25/09/2026
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