Banca de QUALIFICAÇÃO: BRUNA RAFAELA EMILIANE LANA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: BRUNA RAFAELA EMILIANE LANA
DATA: 03/07/2026
HORA: 08:00
LOCAL: Sala de reuniões do DCA
TÍTULO:

Desenvolvimento de hambúrgueres enriquecidos com farinha de bagaço de malte

PALAVRAS-CHAVES:

malte cervejeiro, produto cárneo híbrido, propriedades tecnológicas e funcionais

PÁGINAS: 20
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos
SUBÁREA: Tecnologia de Alimentos
ESPECIALIDADE: Tecnologia de Produtos de Origem Animal
RESUMO:

Projeto de dissertação apresentado a banca para qualificação de mestrado

MEMBROS DA BANCA:
Interno - MARIELLE MARIA DE OLIVEIRA PAULA - UFLA (Membro)
Externo à Instituição - ELLEM WALESKA NASCIMENTO DA FONSECA CONTADO - UFLA (Membro)
Interno - EDUARDO MENDES RAMOS (Suplente)
Presidente - ALCINEIA DE LEMOS SOUZA RAMOS (Membro)