Banca de DEFESA: TÁFANIE VALÁCIO FONTES

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: TÁFANIE VALÁCIO FONTES
DATA: 17/10/2022
HORA: 13:00
LOCAL: Sala de reuniões DZO/FZMV/UFLA
TÍTULO:

INFLUÊNCIA DA INCLUSÃO DE FARINHA DE INSETO E DA PROGRAMAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE O METABOLISMO LIPÍDICO E DE QUITINA EM ALEVINOS DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS)

PALAVRAS-CHAVES:

Programação nutricional; Insetos; Quitina; Tenebrio gigante e N-acetil glucosamina.

PÁGINAS: 85
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
SUBÁREA: Nutrição e Alimentação Animal
ESPECIALIDADE: Avaliação de Alimentos para Animais
RESUMO:

Devido ao crescimento da aquicultura, tem-se buscado fontes de proteína que não gere competição com o crescimento populacional e que seja sustentável. A farinha de insetos é uma fonte promissora, rica em proteína lipídeos e demais nutrientes, podendo ser utilizada em substituição à proteína animal ou vegetal. No entanto, a falta de enzimas quitinolíticas no trato gastro intestinal de alguns peixes necessária para a quebra de quitina, ocasiona o não aproveitamento dessa matéria prima. Visto isso, a aplicação da programação nutricional ou metabólica se mostra interessante, uma vez que a exposição durante a fase de desenvolvimento do animal há um estímulo de origem endógena ou exógena, pode levar a mudanças estruturais ou funcionais em longo prazo. Portanto, com base no conceito de programação nutricional em mamíferos, o projeto avaliou a capacidade de alevinos de tilápia em utilizar dietas com alto teor de farinha de insetos sobre o perfil lipídico e o estresse oxidativo do intestino após consumir a farinha de Tenebrio Gigante (TG) durante a larvicultura. Para a realização do ensaio foi necessária uma preparação inicial na fase larval com a presença ou não de TG. Após 40 dias realizou-se uma biometria, sendo alevinos machos (3,1 ± 0,08 g de peso médio) realocados em grupos em um delineamento fatorial de 2X3, com ou sem TG e dietas experimentais (0, 150 e 300 g/kg TG) alimentados duas vezes ao dia durante 60 dias. Ao final foram sacrificados, sendo coletados filé e fígado para as análises de ácidos graxos (AG); plasma para análise de triglicerídeos, proteína, NAG, colesterol e proteína total e por fim o intestino médio para estresse oxidativo. Quanto ao AG no filé e no fígado, observou-se que a dieta com inclusão de TG aumentou os SAFA e MUFA, não sendo verdadeiro para o PUFA. No fígado, assim como os PUFA, os HUFA diminuíram com a inclusão de TG. Somente no fígado foi possível visualizar o efeito da programação, sendo refletido nos parâmetros C16:0, C20:4n6, C22:6n3, n3, HUFA, SAFA, relação n3/n6 uma diminuição e um aumento sobre C20:3n3 e a relação n6/n3, contudo as observações se restringem a dieta 0. O perfil de AG encontrado em ambos tecidos refletiu negativamente no índice de qualidade nutricional, com a inclusão de TG. No plasma somente NAG, proteína e triglicerídeos foram significativos a programação. O teor de NAG e proteína foram maiores nos peixes submetidos à programação, enquanto os triglicerídeos da dieta 0 e 150 foram menores, não sendo verdadeiro para dieta 300. Sobre o estresse oxidativo foram avaliados a catalase, superóxido dismutase e TBARS, no entanto não demonstraram efeitos significativos. Em conclusão, a programação nutricional e as dietas foram capazes de interferir no perfil lipídico e vacuolização do fígado e nos parâmetros plasmáticos. Os resultados de perfil lipídico encontrado não foram capazes de interferir na saúde do animal uma vez que a inclusão de 300 TG levou a diminuição da vacuolização no fígado. E evidenciamos a importância da programação nutricional para a utilização da quitina, demostrando a possibilidade da inclusão de farinha de insetos.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - RILKE TADEU FONSECA DE FREITAS (Suplente)
Externo ao Programa - RENAN ROSA PAULINO - DZO/FZMV (Membro)
Presidente - PRISCILA VIEIRA E ROSA (Membro)
Interno - LUIS DAVID SOLIS MURGAS (Membro)
Externo à Instituição - LEANDRO SANTOS COSTA - UFV (Membro)
Externo à Instituição - DIEGO VICENTE DA COSTA - UFMG (Suplente)
Externo à Instituição - ARIANE FLÁVIA DO NASCIMENTO - IFMG (Membro)