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Banca de DEFESA: AMANDA APARECIDA DE LIMA SANTOS Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: AMANDA APARECIDA DE LIMA SANTOS DATA: 28/10/2026 HORA: 09:00 LOCAL: Sala de reuniões do DCA TÍTULO: OSMOTIC DEHYDRATION INTENSIFICATION STRATEGIES: APPLICATION OF MICROWAVES, SPRAYING AND AN ALTERNATIVE OSMOTIC AGENT PALAVRAS-CHAVES: isomaltulose; palatinose; transferência de massa; secagem convectiva; banana.   PÁGINAS: 150 GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos SUBÁREA: Engenharia de Alimentos ESPECIALIDADE: Armazenamento de Alimentos RESUMO: A desidratação osmótica (DO) é uma tecnologia de remoção parcial de ...
Cadastrada em: 15/10/2026
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