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Banca de QUALIFICAÇÃO: MÍRIAM APARECIDA DE AGUILAR SANTOS Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: MÍRIAM APARECIDA DE AGUILAR SANTOS DATA: 24/01/2025 HORA: 14:00 LOCAL: DCA TÍTULO: GENOTYPIC AND PHENOTYPIC VARIABILITY IN Geotrichum candidum: the cheese-making yeast PALAVRAS-CHAVES: terroir, microrganismos, microbiota, genoma PÁGINAS: 80 GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos SUBÁREA: Ciência de Alimentos ESPECIALIDADE: Microbiologia de Alimentos RESUMO: Geotrichum candidum desempenha papel central na maturação, qualidade sensorial e segurança de queijos artesanais, incluindo o Queijo Minas Artesanal de ...
Cadastrada em: 06/04/2026
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