Banca de DEFESA: AMANDA CAMILO GRACIANO
Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa. DISCENTE: AMANDA CAMILO GRACIANO DATA: 07/08/2026 HORA: 14:00 LOCAL: Sala de Reuniões do DCA TÍTULO: ULTRASOUND AS A STRATEGY TO MITIGATE TECHNOLOGICAL DEFECTS IN LOW-SODIUM RESTRUCTURED COOKED HAMS FORMULATED WITH PSE LOINS PALAVRAS-CHAVES: Cavitação acústica , Anomalia, redução de sal, Tecnologia Sustentável PÁGINAS: 95 GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias ÁREA: Ciência e Tecnologia de Alimentos SUBÁREA: Tecnologia de Alimentos ESPECIALIDADE: Tecnologia de Produtos de Origem Animal RESUMO: A indústria de carnes suínas enfrenta desafios específicos ...
Cadastrada em: 21/07/2026