ÁREA DE CONCENTRAÇÃO

Para fins de adequação do projeto de dissertação do candidato, cumpre esclarecer que a orientação básica do PPGNS/UFLA está refletida em duas linhas de pesquisa. A descrição a seguir reflete essa orientação, representando o agrupamento de docentes que são responsáveis por disciplinas do programa e têm responsabilidades/participação em projetos de pesquisa científica. Os docentes se organizam em grupos, que desenvolvem projetos de pesquisa, incluindo estudantes de Mestrado e Iniciação Científica. Essas linhas de pesquisa são:

Alimentação e Nutrição Humana: Essa linha de pesquisa possui atividades de ensino e projetos interligados a alimentação e nutrição humana, com a formação discente baseada desde o desenvolvimento e a investigação de propriedades nutricionais de produtos alimentícios e refeições até o estudo de indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos, dietéticos e epidemiológicos no processo saúde-doença. O objetivo central dessa linha é de contribuir para o fortalecimento de políticas públicas e o desenvolvimento de ações de promoção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de doenças, para que o egresso atue nessas áreas.

Nutrição Básica e Metabolismo: Essa linha de pesquisa possui atividades de ensino e projetos interligados a nutrição básica e metabolismo, com a formação de discentes interligada a pesquisas aplicadas em metabolismo molecular, celular e humano por meio de estudos experimentais e clínicos para investigação de mecanismos de saúde-doença relacionados à nutrição e à atividade física, investigando nutrientes e/ou compostos bioativos que sejam capazes de auxiliar na prevenção e tratamento de doenças, bem como no desempenho físico.