Banca de QUALIFICAÇÃO: RILARY DE OLIVEIRA MAPELE

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: RILARY DE OLIVEIRA MAPELE
DATA: 03/07/2025
HORA: 14:00
LOCAL: DMV01 Pavilhao 08 da FZMV
TÍTULO:

IDENTIFICAÇÃO DE BIOMARCADORES DE ESTRESSE RELACIONADOS À QUALIDADE DE CARNE: UM ESTUDO META ANALÍTICO

PALAVRAS-CHAVES:

Manejo pré abate, Cor, Estresse

PÁGINAS: 33
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Medicina Veterinária
SUBÁREA: Inspeção de Produtos de Origem Animal
RESUMO:

O estresse pré-abate pode comprometer o bem-estar animal e afetar a qualidade da carne. Diversos estudos apontam alterações em parâmetros fisiológicos associadas a características como pH, cor e maciez. Este projeto propõe uma meta-análise, precedida por revisão sistemática, para avaliar a relação entre esses parâmetros e atributos de qualidade da carne em animais de produção de forma a buscar identificar possíveis biomarcadores. A análise estatística dos dados permitirá identificar padrões e fornecer subsídios para práticas de manejo que reduzam os impactos negativos do estresse, promovendo melhor desempenho produtivo e qualidade do produto final.

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - RONY ANTONIO FERREIRA - DZO/FZMV (Membro)
Presidente - PETER BITENCOURT FARIA (Membro)
Externo ao Programa - LUCIANA DE PAULA NAVES - DZO/FZMV (Suplente)
Externo ao Programa - EDUARDO MENDES RAMOS - DCA/ESAL (Membro)