Banca de QUALIFICAÇÃO: THAYNAN CARDOSO TAVARES

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: THAYNAN CARDOSO TAVARES
DATA: 17/12/2025
HORA: 16:00
LOCAL: PV08 sala 01
TÍTULO:

AVALIAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO HISTOPATOLÓGICA DAS LINFADENITES NA INSPEÇÃO POST-MORTEM DE SUÍNOS SINTOMÁTICOS E ASSINTOMÁTICOS NOS ABATEDOUROS/FRIGORÍFICOS NO SUL DE MINAS GERAIS

PALAVRAS-CHAVES:

saúde pública veterinária;

segurança dos alimentos;

lesões granulomatosas;

diagnóstico anatomopatológico;

saúde animal. 

PÁGINAS: 16
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Medicina Veterinária
SUBÁREA: Patologia Animal
ESPECIALIDADE: Anatomia Patologia Animal
RESUMO:

A suinocultura global se consolida como uma atividade de grande relevância, sendo a carne suína a principal fonte de proteína animal consumida mundialmente. A comercialização desses produtos é rigorosamente regulada por sistemas de inspeção, como o Serviço de Inspeção Federal (SIF), que impõe padrões sanitários elevados para o comércio nacional e internacional (Melz e Gastardelo, 2014). Dentro dos frigoríficos, o Departamento de Inspeção Final (DIF) é crucial para assegurar a qualidade e segurança alimentar dos produtos. No entanto, um desafio comum encontrado no DIF é a linfadenite, uma afecção que resulta em condenações de carcaças e perdas econômicas significativas para a indústria suinícola (Acha Szfres, 2001). Essas lesões, muitas vezes subclínicas, são detectadas na inspeção post-mortem e justificam a condenação das carcaças devido ao potencial zoonótico dos agentes envolvidos e à dificuldade de identificação macroscópica do causador. Nesse contexto, a histopatologia surge como uma ferramenta essencial para caracterizar essas linfadenites, visando reduzir os desvios de carcaças e vísceras, identificar a presença de agentes infecciosos e garantir a autenticidade, qualidade e segurança do produto.Avaliar e identificar histopatologicamente as diferentes lesões das linfadenites encontradas na inspeção post-mortem de suínos sintomáticos e assintomáticos em abatedouros/frigoríficos, visando contribuir para aprimorar o diagnóstico, a segurança alimentar e a saúde pública.Para o presente estudo, foram coletados linfonodos das carcaças/vísceras de animais desviados para o Departamento de Inspeção Final (DIF) por linfadenite em um frigorifico situado no estado de Minas Gerais, com idade de 170-175 dias e sem preferência por sexo. Os materiais coletados foram fixados em formol 10%, passando pelo processo histológico convencional (desidratação e inclusão de parafina) no Setor de Patologia Veterinária da Universidade Federal de Lavras (SPV-UFLA). Foram realizados cortes de 2-3mm dos blocos de parafina contendo o material histológico dos linfonodos no micrômetro, passando por coloração com hematoxilina e eosina (HE).Microscopicamente, observou-se predomínio de linfadenites hiperplásicas, infiltrado de macrófagos, presença de células gigantes multinucleadas, hemossiderose, calcificação focal, áreas de necrose e material amorfo eosinofílico. Esses padrões sugerem etiologias diversas, incluindo processos granulomatosos compatíveis com micobactérias, reações inflamatórias inespecíficas, infecções bacterianas piogênicas ou estímulos antigênicos crônicos. As análises complementares previstas (Ziehl–Neelsen e Gram) serão fundamentais para confirmar ou excluir a presença de agentes específicos, auxiliando na interpretação sanitária e epidemiológica das lesões observadas.Os achados parciais demonstram que a inspeção macroscópica não é suficiente para determinar a etiologia das linfadenites observadas em suínos na inspeção post-mortem. A histopatologia confirma sua relevância como ferramenta diagnóstica, permitindo caracterização mais detalhada das lesões e suporte ao julgamento sanitário. A continuidade das análises permitirá maior compreensão da patogênese das linfadenites e fornecerá subsídios para aprimorar o diagnóstico, reduzir condenações indevidas e fortalecer a segurança alimentar.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - MARY SUZAN VARASCHIN (Membro)
Interno - LUIS DAVID SOLIS MURGAS (Suplente)
Presidente - DJEISON LUTIER RAYMUNDO (Membro)
Externo à Instituição - CAROLINA FONTES PREZOTTO - SENAR-MG (Membro)