Banca de DEFESA: HECTOR JOSE VALERIO ARDON

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: HECTOR JOSE VALERIO ARDON
DATA: 26/02/2026
HORA: 14:00
LOCAL: Modalidade online
TÍTULO:

CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS EM FUNÇÃO DO TEOR DE CAFEÍNA NO SUBSTRATO E EM DIFERENTES PROPORÇÕES DE CASCA DE CAFÉ

PALAVRAS-CHAVES:

Casca de café; eficiência biológica; fermentação do substrato; Pleurotus ostreatus; resíduos agroindustriais.

PÁGINAS: 89
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
SUBÁREA: Fitossanidade
ESPECIALIDADE: Microbiologia Agrícola
RESUMO:

A utilização de resíduos agroindustriais como substratos alternativos no cultivo de cogumelos comestíveis representa uma estratégia promissora para a sustentabilidade ambiental e a valorização de subprodutos agrícolas. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial da casca de café via seca como componente de substratos para o cultivo de fungos do gênero Pleurotus, analisando a influência da linhagem fúngica, do tempo de fermentação e da proporção do resíduo sobre parâmetros agronômicos, produtividade e eficiência biológica.

Na primeira etapa do estudo, diferentes linhagens de Pleurotus foram cultivadas em substratos contendo casca de café submetida a distintos tempos de fermentação. Os resultados evidenciaram que o desempenho produtivo foi fortemente dependente da interação entre linhagem e período fermentativo. A linhagem Pleurotus eryngii não apresentou adaptação aos substratos contendo elevados percentuais de casca de café, enquanto as linhagens LUIGI e SB apresentaram comportamento produtivo variável. Em contraste, a linhagem Pleurotus ostreatus MB destacou-se pela maior adaptabilidade fisiológica, estabilidade produtiva e tolerância aos substratos com casca de café fermentada, apresentando maiores valores de massa média dos basidiomas, produtividade e eficiência biológica, especialmente em fermentações curtas ou intermediárias. A análise da precocidade indicou que esse parâmetro, embora operacionalmente relevante, não se mostrou um indicador isolado de sucesso produtivo, uma vez que reduções no ciclo de cultivo associadas a fermentações inadequadas comprometeram o rendimento total e a eficiência biológica. Observou-se que fermentações intermediárias promoveram melhor equilíbrio entre tempo de produção e conversão do substrato em biomassa fúngica. Na segunda etapa, a linhagem Pleurotus ostreatus MB foi selecionada para avaliar o efeito da fermentação da casca de café em diferentes proporções no substrato. Os resultados demonstraram que o uso de 35% de casca de café fermentada por uma semana proporcionou o melhor desempenho produtivo nas condições experimentais avaliadas. Por outro lado, fermentações prolongadas resultaram em redução significativa da produção, possivelmente devido ao esgotamento de nutrientes assimiláveis e ao acúmulo de metabólitos com efeito inibitório. De modo geral, os resultados confirmam que a casca de café via seca apresenta elevado potencial como resíduo agroindustrial para o cultivo de Pleurotus, desde que sejam adotados critérios adequados de fermentação e proporção no substrato. A linhagem Pleurotus ostreatus MB mostrou-se a mais promissora para aplicações produtivas e para estudos futuros, contribuindo para o desenvolvimento de sistemas de cultivo mais sustentáveis e eficientes.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - MEIRE CRISTINA NOGUEIRA DE ANDRADE - FGT (Membro)
Interno - JORGE TEODORO DE SOUZA (Suplente)
Presidente - EUSTAQUIO SOUZA DIAS (Membro)
Externo à Instituição - DIEGO CUNHA ZIED - UNESP (Membro)
Externo à Instituição - APARECIDO ALMEIDA CONCEIÇÃO - ND (Suplente)